Nože pre rezanie chleba: rysy, hlavné druhy, nožov a rukoväťou materiály, Podmienky používania

V teplej a pohostinné domov vedieť, ako znížiť chlieb priamo. Neponáhľajte na zamietnutie, to nie je tak jednoduché, ako sa zdá. Dobrý hostiteľka vie, že je to dôležité. Správne zvolená chlieb nôž zaručuje, že váš stôl bochník je rez podľa všetkých pravidiel.

Postoj k chlebu rešpektujeme. Príliš zložité a vyčerpávajúce roľník práce, a to nielen vzhľadom k hlebushek. V zimnom období vysievajú na prízemí zrna pšenice a ucha zrelé až do jesene. Bez každodenných starostí plodín nedostane. Mnohé z nich majú tvrdo pracovať, aby podáva čerstvá tvárou horúce a voňavé pečivo.

Skúsený hosteska vedia, aké ťažké je znížiť mäkký, teplý chlieb. Obyčajný nôž jeho primnet a deformuje, zlomí povrchovú kôrku.

Nôž na chlieb nie je pomnetsya nie je rúcať chrumkavú okraje bochníka. Fanúšikovia gorbushechki radi berú v ruke úhľadne plátky s rudou krustou bez praskania a omrvinky.

Ponúka nože na chleba

1. Kuchynské nože chlieb vždy dlhý nôž. Chlieb nie je stlačené, ale pretože je rezaný. Najvhodnejšie dĺžka od 19 do 23 cm. Nože s krátkou čepeľou nezmestia.
2. Šírka je vždy rovnaká po celej dĺžke. Je výhodnejšie rezať i plátky.
3. Špička je vždy zaokrúhľuje a naostrené. V procese rezania to nezahŕňalo pritom bezpečné.
4. Pracovné hrana má vždy vlnitý tvar alebo serreytornuyu veľmi nabrúsený. Tento kuchynský nôž na chleba, neporušuje ani ostrý alebo krčí na omrvinky bochník dovnútra.
5. Obojsmerný ostrenie nôž na chleba sa vykonáva na ľavej zákrute ich mohol použiť pohodlne.
6. Hrúbka čepele 1-1,5 mm, aby nedošlo k narušeniu štruktúry chleba, a nie ho zlomiť.

Hlavnými druhy chleba nožom

Moderný priemysel ponúka celý rad produktov. Každý si môže vybrať, čo sa vám páči, čo je výhodnejšie pre prácu v kuchyni.

• pekáreň nôž

Tradičný dlhý nôž s vlnitým brúsenie bol vynájdený v Nemecku v XVII storočia, kde miestne pekári našli pohodlný spôsob, ako znížiť chleba v kuchyni bez omrviniek, strúhanka nie je drvenie a bez lámanie ružový kôra. Tovar predávaný na malé kúsky, nakrájame na polovičky a štvrtky, udržiavanie prezentáciu.

• Kalachny nôž

Má krátky, široký nôž. Predtým sa používa na rezanie koleso kalaches a chlebov na kúsky. Teraz sa používa pre Pekárenské, vhodne pripravená znížiť cesto na časti.

• tradičné

Na každej modernej kuchyne by malo byť pohodlné a ostré nástroje pre rezanie rôznych potravín. Chlieb by mal byť zrezaný špeciálnym nožom s dlhou vlnitou čepeľou, ktorého špička je zaoblená a nie je ostrý.

• elektrický

Užívateľsky prívetivé zariadenie, ktoré zjednodušuje prácu hostesky v kuchyni. Elektrický nôž môžu pracovať na batérie alebo z elektrickej zásuvky. Motor integrovaný do rukoväte nástroja poháňa čepeľ. K dispozícii je zariadenie, ktoré reguluje hrúbku kúsky a presunúť bochník na čepeli. chlieb prístroj rýchlo, bez toho aby došlo k poškodeniu kôry a Crumb zrúti.

• laser

Moderné zariadenie, ktoré prostredníctvom cieľom laserový lúč reže pekáreň na hladké kusy môžu byť tiež znížiť pizzu, torty, koláče. V predaji nájdete laser kuchynské nože, v ktorom je konvenčná čepeľ vyrovnaných s laserovým lúčom. Pre vyznávačov hrianok vhodných laserových nožov majú toasty. Nielenže znížiť chlieb, ale zároveň, a smažiť ju. Ukazuje chrumkavú dozlatista.

Materiály nože pre rezanie chleba

Medzi hlavné požiadavky, ktoré sa vzťahujú na nože na chlieb - trvanlivé, pevné a tenké.

Nasledujúce materiály sú vhodné najmä:

1. Nerezová oceľ - sa nebojí pôsobeniu vody, dosť silné, dobre tochitsya, žiadne otrepy, hladkým povrchom. Tento materiál sa často používa pri výrobe nožov na krájanie chleba.

   Hlavnou výhodou týchto pásov - odolnosť proti korózii.

2. Jednovrstvové ocele - najlacnejšie, nie je odolný materiál. Nôž je príliš tenký, môže sa zmeniť uhol sklonu procesu rezania.

   Nástrojová oceľ má vysokú pevnosť.

3. Damask oceľ - najspoľahlivejšie a vysoko kvalitný materiál. Tento viacvrstvový ocele. Náklady týchto nožov je dostatočne vysoká, že bude trvať dlhú dobu.

   Wave alebo zúbkované nože viacvrstvových tkanín nepotrebujú časté úpravy, ostrenie trvá dlhú dobu vďaka špeciálnemu sile povlaku.

4. Keramika - najviac nevhodný materiál. silné čepele, break čerstvé pečivo štruktúru a rozbiť krustu, tvoriace veľa omrviniek. Čepeľ je krehká - dajú rozobrať rýchlo melie. Ak chcete znížiť bochník vyžaduje špeciálne krájacie dosky - iba vhodný silikón alebo drevo.

   Chlieb keramické tkaniny sú nepohodlné, pretože príliš širokého ostrie.

Materiály rukoväť Nôž na chlieb

Rukoväť by mala byť pohodlné a jednoduché. Aj keď to zmokne, nemalo by prekĺznuť do ruky, aby sa ťažšie a kazia vzhľad.

V modernej výrobe použitím rôznych materiálov:

• Kov. Nôž s rukoväťou bude trvať dlhú dobu, to je dobre umyť a dezinfikovať, ale materiál je oveľa ťažšie produkt.
• Plast. Možnosť rozpočet, ale nie je trvalý. V priebehu doby, plastová rukoväť môže deformovať a meniť jeho farbu.
• Silikón. Pohodlné, spoľahlivé pero, požičiava seba dobre dezinfikovať.
• Strom. Jednoduchá manipulácia, ale postupom času prírodný materiál môže zdeformovať alebo zmenšiť, čo nevyhnutne povedie k deformácii.

Na základe akých kritérií si vybrať nôž na krájanie chleba

Všetky položky, ktoré hostiteľka používa v kuchyni by malo byť pohodlné, funkčné a krásne. Pri výbere nože, je potrebné pripomenúť, že by mal byť dlhý nôž a zvlnená čepeľ. Pre ľavákov - s obojstranným ostrím.

Je rozumné preferovať nôž z nerezovej ocele. On je najpohodlnejšia a trvanlivé. V prípade, že rodina preferuje nákup vysoké ceny, že pre nich vhodný produkt damašskej ocele. Prestížne, drahý a spoľahlivý.

Je tu ešte ďalší aspekt, ktorý treba vziať do úvahy pri výbere - Pozrite sa na rozhraní čepele a rukoväte. Malé hrče, kde čepeľ ide do rukoväte, ktorý sa nazýva kolísky. Ešte dobré, kvalitné produkty posilniť robiť s prídavkom častíc striebra. Je nutné, aby bolo dosiahnuté antibakteriálny účinok.

Podmienky použitia kuchynského noža:

1. Umyte kuchynské nože môžu byť v umývačke riadu alebo pod tečúcou vodou.
2. Po umytí utierať, nedávajte im v mokrom poli.
3. Ukladať lepšie vzpriamený špeciálny drevený stojan alebo na magnetickej tabuli.
4. Nevkladajte mokré alebo špinavé nožov v drevenej kolísky slotu.
5. V prípade, že čepeľ je tupá, by malo byť uvedené v odbornej dielni. Kvalitatívne serreytornoe brúsiť nože v domácnosti nebude fungovať.
6. To by nemalo byť zníženie čerstvo pripravené pečivo. Ak často upiecť chlieb alebo koláče, potom ich necháme vychladnúť mierne, a potom bezpečne pomôcť sami.
7. Použite chleba nožom iba na určený účel, nestrihajte im ďalšie produkty. Čepeľ môže byť deformované a tupý.

Nemecko a Japonsko po desaťročia pevne zastávať funkciu popredných svetových výrobcov nožov. Kupovať ich výrobky, môžete si byť istí, že vysoké kvality.

Najznámejšími a spoľahlivé značky:

1. Wüsthof. Nemecká spoločnosť vstúpila na trh v roku 1814. Charakteristickým rysom nože - čepeľ a rukoväť je vždy monolitný. Robustné, spoľahlivé ostrenie čepeľ dlhú dobu udržuje uhol ostrenia.
2. Dick. Nemecký výrobca sa špecializuje na výrobu produktov z molybdén-vanádiovej ocele. Charakteristickým rysom nožov firmy Dick je prítomnosť zosilnením v spodnej časti lopatky, ktorá spoľahlivo chráni ruku z možných rezy.
3. Gude. Nemecká spoločnosť bola založená slávnu kováča K. Gyude v XVIII storočia. Unikátny chrómu a vanádu zliatina opakovane rozložia v peciach, čo poskytuje vynikajúcu pevnosť produktov.
4. Samura. Japonská spoločnosť vyrábajúca nože všetkých modifikácií. Ich výrobky majú veľmi vysokú kvalitu a spoľahlivosť.
5. Hattori. Slávna japonská spoločnosť sa dlhodobo špecializuje na výrobu nožov. Všetky výrobky sú vyrábané ručne a má naozaj úžasnú pevnosť a trvanlivosť. Uvedená cena je pomerne vysoká.
6. Mikadze. Japonská firma šikovne kombinuje vysokú kvalitu a rozumnú cenu svojich výrobkov. Tieto nože sú ľahko nabrúsené a mať dobrú moderný dizajn.

Správna voľba nože pre rezanie chleba v kuchyni poteší celú rodinu. Kto by odmietol úhľadne nakrájané kúsky teplé, mäkké pečivo, že moja matka vytiahla chleba stroj. Dobrý nôž nie je pokrčiť ochutené strúhanky, ktorá tak chce rozšíriť domácu marmeládu.

VIDEO: Ako sa robí chlieb nôž - podrobný prehľad.