Ako si vybrať kuchynské panvice: typy, podľa toho, čo robí Smaltované a nerezovej ocele, najlepšie a najviac neškodný

Pan - druh kuchynského náčinia, bez ktorých je ťažké si predstaviť varenie. Bude potrebovať všetky hostiteľa, ako možnosťou využitia neobmedzené množstvo. Ale ako si vybrať banku, pretože obchody sú veľa rôznych možností? Ktorý pomôže informácie obsiahnuté ďalej.

Pre aké účely potrebujeme panvu

Kuchyňa - miesto v byte alebo v dome, kde nie je vždy vôňa chutné jedlo. Bez vane je možné uvariť kašu, polievky a iné zdravé pokrmy. Používa sa pre varenie zeleniny, obilnín, dusená mäsa a ostatných o rovnakých ingrediencií. Ak je správne hrnci pomocou cedidlo obracia k pohodlnému parníka. Vo veľkej kapacite hostiteľka vie variť knedle, ravioli, knedle a halušky. Tieto výrobky z cesta sa nelepí k sebe navzájom. Po jedle tento typ riadu sa používa pre skladovanie potravín v chladničke.

druhy panvíc

Kuchynské náradie na trhu môžete nájsť obrovské množstvo odrôd hrncov. Vzhľadom k tomu, veľmi často vyberajú potrebné riad je veľmi ťažké. Odporúčame predovšetkým venovať pozornosť klasifikácii na základe práce a účelu. Delí sa predovšetkým na tlakové hrnce, parníky, hrnce a klasické Kazanka. Existujú aj iné divízie v hrnci na osobitné účely, ale nie sú tak v dopyte, ako kĺbové vyššie. Nech každom prevedení podrobnejšie.

Kazan

Hrniec alebo varenie kanvica slúži na orientálnych potravín, napríklad, pilaf. Tento tovar je charakterizovaný silnými stenami. Vyberte si tento druh hrnca je nevyhnutná vzhľadom na dno tohto druhu. Okolo spodnej časti sa používa pre varenie na otvorenom ohni v krbe.

panvica

Tento typ bude vyzerať ako tradičný kontajnera hlbokým zaguľateným dizajnom. Klasické hrnca vybavené malými úchyty, ktoré sú reprezentované forma "slučky". Účelom týchto potrieb je v ohni a varenie jedla. Vyrobené z rôznych materiálov, ukazuje iný dizajn.

parník

Názov hovorí sám za seba - kapacita sa používa na prípravu rôznych pokrmov za pár. Tento druh umývanie riadu zástupcovia niekoľkých zložiek, ktoré sú uložené na sebe. V spodnej časti nádoby je určená pre zber tukov a prebytočnej tekutiny, horné - pre varenie.

Aké sú materiály pre hrnce

Mnoho žien v domácnosti pred kúpou sada riadu je úplne prirodzená otázka: čo pot je lepšie kúpiť - smaltovaný alebo z nerezovej ocele. Vzhľadom k tomu, výrobný materiál, riad na varenie potravín je rozdelený do niekoľkých typov ocele, keramiky, hliníka, liatiny, žiaruvzdorného skla a silikónu. Všetky varianty vyjadrili svoje pozitívne aj negatívne stránky. Uvažujme populárne možnosti podrobnejšie.

hliník

Riad z hliníka je veľmi populárny medzi dnešnými kuchári. Tieto výrobky sú určené pre varenie, dusenie, pečenie a varenie v pare. Takéto modely sú zastúpené v predajniach výrobkov v rôznych verziách. Zvoliť možnú hrúbku stien a dna požadovanej konštrukcie spotrebnej funkcie.

Kvetináče z tenkého hliníkového plechu bez toho, aby ešte raz ochrannou vrstvou reaguje so soľou, alkalických látok, rovnako ako s kyselinami. Z tohto dôvodu nemôžu byť použité na varenie zložitých jedál. Tieto panvice sú ideálne pre varenie vody, varenie vajec, jednoduché zelenina (zemiaky, mrkva), cestoviny, knedle a knedle. Výrobca neodporúča ukladať varené jedlo v nich.

Kvalitatívne riadu odolné zliatiny grade 5 môžu byť použité pre vyprážanie potravín. To sa vyznačuje silným dnom a stenami, takže môže byť použitá pre varenie dusených pokrmov, pilaf, guláš. Vo väčšine prípadov je ďalej potiahnutá nepriľnavým povlakom riadu ktorá chráni potravinárskeho materiálu pred oxidáciou.

liatina

Liatina sa používa po dlhú dobu na varenie rôzne spôsoby, ako je napríklad vyprážanie, túžby, dusenie a pečenie. Liatinové mriežky použité v peci, peci ruský na povrchoch varenie. Jedinou podmienkou pre takéto spôsoby - nedostatok nestabilné uzáveru a spracováva sa na zvýšených teplotách.

Tento materiál má prirodzenú schopnosť non-stick. Tieto funkcie sa objaví po liatinové póry sú vyplnené tukom. Vzhľadom k tomu, predtým, než je nutné prvý potravinový prípravok dobre pripraviť panva: je to dobre namazané tukovú vrstvu. Tiež je potrebné zadať po každom umývaní riadu.

Podstatnou nevýhodou liatinových výrobkov je ich hmotnosť. S ohľadom na svoje vlastné hmotnosti a jedlo, dokonca aj malej panve môže vážiť viac ako 5-6 kg. Tieto parametre neprispievajú k jeho pohodlné každodenné použitie. Ďalším dôležitým faktorom - riziko korózie, ak je ponechaná zvyšky potravín, bez toho, aby ešte raz ochrannou vrstvou. Vzhľadom k tomu, železo sa nepoužíva pre morenie, solenie, marinovanie a skladovanie potravín.

sklo

výrobca používa žiaruvzdorné sklo pre výrobu týchto panvou. Tento riad získala svoju popularitu s príchodom mikrovlnnej rúry v prevádzke. Spočiatku boli použité výhradne na vykurovanie a varenie v mikrovlnnej rúre, ale teraz pani zamestnať je pre rúry, varné dosky.

Tento materiál sa vyznačuje pevnosťou, a to najmä pred vystavením vysokej teplote. Sklenené doplnky môžu byť taktiež použité na plynovom sporáku, ale s využitím špeciálnej deflektor plameňa. Indukčné variče, bohužiaľ, nie sú určené pre spúšťanie týchto typov panvy.

Príbor z žiaruvzdorného skla je rozdelená na účel a dizajnových prvkov. Sklenená panvica trvá vplyvu kyseliny, zásady. Z tohto dôvodu môže byť použitý pre marinovanie ryby, mäso. Často sa používa pre pečenie koláča, vdolky, koláče. Po umytí na ňom nezostane vône jedla.

nerez

Pan-nerezová oceľ priťahuje vyzerá ušľachtilý lesk, všestrannosť, praktickosť. Môžu uvariť takmer žiadne jedlo a produkty v rôznych spôsoboch.

Tento materiál nie je oxidovaný, je odolný, nebojí vody, mechanické a tepelné ovplyvnenie.

Vyberte si výrobky vyrobené z nerezovej ocele musia byť na dne.

• Uhasiť a vyžadujú pekáč pri dne hrúbkach väčších ako 4 milimetre.
• Zahustený povrch schopný správne rozvádzanie tepla, k ochrane potravín zo spaľovania.

Špeciálne kapsule dna boli navrhnuté pre tento typ riadu. Skladajú sa z dvojice prvkov, z ktorých každá obsahuje rôzne druhy kovov.

Pre termoakkumulyatsii s meďou alebo hliníkových dielov.

Aby sa zvýšila konštrukčnú pevnosť dodatočnú vrstvu uhlíkovej ocele. Tento prístup umožňuje, aby správne distribúciu tepla na povrchu, čo výrazne znižuje dobu potrebnú pre varenie.

Nemenej dôležitým faktorom - hrúbka stien.

• Optimálne nastavenie pre varenie ingrediencie - nie menej ako 0,5 cm.
• Polievok a oheň - viac ako 1 milimeter.

Typy nepriľnavým povrchom

Pre zvýšenie životnosti výrobcu aplikovaného na vnútornej časti kontajnera so špeciálnou ochrannou vrstvou. Non-stick povlak šetrí potraviny z lepenie a panvice - zo straty pôvodných vlastností a vzhľadu. Dosky bez takého povrchu sa zahrieva pomaly na požadovanú teplotu, ale schopná udržať teplo dlhšiu dobu. Vo väčšine prípadov, kuchynský riad vybavené teflónom, keramiky, mramoru a teflónové smaltu. Mramor vrstva výrazne prispieva k hodnote výrobku, pretože nie sú tak populárne ako ostatné tri druhy. O nich a hovoriť podrobnejšie nižšie.

keramický

Keramický povrch v kvetináčoch zabezpečuje rovnomerné rozloženie tepla po celej nádobe, pričom potraviny prístupný správne tepelnom spracovaní. Keramika vyznačujúci silu, ale je citlivý na dlhodobom kontakte s vodou a teplotným extrémom. Nesprávna starostlivosť a údržba mikrotrhlín môžu byť vytvorené.

Teflon

Tento typ poistenia je považovaný za praktické a relevantné pre dnešné kuchári. Vo väčšine prípadov, je hrúbka ochrannej vrstvy je približne tri mm. Nevýhodou povlakov je ich nedostatočná odolnosť proti mechanickému poškodeniu. Škrabance, čipy a praskliny nepriaznivo ovplyvniť funkciu nepriľnavou vrstvou. S teflónovým povlakom panvice nie sú použité kovové doplnky. Pri príprave potravín toxické látky môže byť uvoľnený pri vysokých teplotách.

smaltový

Smaltovaný riad potiahnuté to vyžaduje osobitnú starostlivosť a starostlivú obsluhu.

• Pri umývaní hrncov nesmú používať tvrdé kefy, brusiva.
• Tiež sa neodporúča používať emulovaných riadu na varenie pri vysokej teplote. To môže viesť k praskaniu a non-stick vrstvou proti korózii.

Takýto povrch je aplikovaný na železo a oceľ, je veľmi zriedkavé - hliníkové výrobky.

Rozmery a objem

pán veľkosť hrá dôležitú úlohu pri výbere. V súčasnej dobe výrobcovia ponúkajú výber jedál z týchto kategórií:

• malé (objem v rozmedzí 0,5-0,8 litrov);
• Stredná hodnota (v rozmedzí 1,5-2,5 litrov);
• skvele. Môžu pojať až 20 litrov kvapaliny.

Obzvlášť populárne je vo vlastníctve nádoby s objemom až tri litre. Sú určené pre každodenné varenie mäsa, hydiny a zeleniny. Kapacita 3-4 litrov sa najčastejšie používa pre bočné pečenie jedál, polievok. V prípade, že rodina sa skladá z veľkého počtu ľudí, sa odporúča zvážiť riadu s kapacitou v rozmedzí od 5 do 6 litrov.

Štandardná priemer merané na vonkajších okrajoch. Vo väčšine prípadov prednosť panvice s veľkosťou 10-30 centimetrov.

Predovšetkým tvar a dno

Zvoliť také produkty v kuchyni je potrebné s prihliadnutím na účel a hostesky preferencie. Forma hrnca často prezentované okolo, ale sú tu aj štvorcové a oválne podlhovasté variácie. Hranaté nádoby sú ideálne na pečenie, oválne - túžba pre hydinu, mäso, a koleso - uhasiť zeleninových jedál, fašírky, karbonátky.

Na vyprážanie zložky musia vybrať model s dňom, ktorého hrúbka je približne 4 cm. Tak je možné, aby sa zabránilo zachytávaniu zložiek do nádoby.

na štítku

V súčasnej dobe na trhu domácich spotrebičov ponúka širokú škálu dosiek. Niektoré modely pracujú na plyn, iné sú pripojené k napájaniu. Vzhľadom k tomu, v procese výberu riadu, hrnce, je potrebné vziať do úvahy túto skutočnosť. Nie všetky druhy riadu používané na varenie potravín na indukčné sporáky.

Pre plynové sporáky

druh plynu nevyžadujú časovo náročný výber panvy. Pre tento nenáročný povrch musieť kúpiť misku s plochým dnom, ostatné parametre sú volené podľa želania variť.

pre indukciu

Tento typ dosky potrebuje špeciálnu riadu. Indukčné panvicu opatrená profilovú doskou. To uzatvára slučku. Dnes si môžete tiež kúpiť špeciálny adaptér, ktorý je nainštalovaný na sporáku. Otvorí sa toto príslušenstvo up neobmedzené možnosti pre získanie unikátnych črepníkoch alebo s neobvyklým dizajnom.

veka a rukoväte odrody

Správne kryt tvorí uzavretý obal. To môže výrazne znížiť dobu varenia, aby sa zabránilo odparovaniu kvapaliny. Vzhľadom k tomu, tvar a veľkosť príslušenstvo musia byť plne v súlade s kuchynským riadom. Vo väčšine prípadov sú kryt zo skla, ocele, keramiky, dreva. Uvažovaná najšetrnejší k životnému prostrediu a neškodný drevené.

Súčasné modely jedál ponúknuť praktickú možnosť - odnímateľnou rukoväť. To platí najmä pre hostiteľa, ktoré používajú jeden hrniec pre rúry a varné dosky. Najdôležitejšie materiály pre perá považované za kov, liatina, keramika, a bakelit.

Aká je priemerná cena vysoko kvalitných hrncov

Cena riadu záleží na značke, ktorá je uvoľnená. Vo väčšine prípadov, dobrý a kvalitný panvica je realizovaná s hodnotou 1500 rubľov. Sada niekoľkých zložiek možno zakúpiť za 20000-50000 rubľov, v závislosti na počte kusov.

Ako si vybrať neškodný a bezpečný panva pre kuchyňu

Takmer každá žena si myslí, že to, čo sa považuje za najlepšiu hrnca a neškodné. Považované za bezpečné materiály, ktoré nevypúšťajú škodlivé látky pri vysokých teplotách. Optimálna varianty - železo, sklo, z nerezovej ocele so špeciálnym nepriľnavým povlakom. Správne používanie a skladovanie sú schopné po dlhú dobu udržať krásny vzhľad, funkčnosť a bezpečnosť plavidla.

To, čo potrebujete mať panva v kuchyni

V každej kuchyni by mala byť sada riadu, ktorá sa skladá z hrncov rôznych veľkostí. Veľkokapacitné s kapacitou asi 5 litrov dokonale používaných pre varenie polievky, kompót. Priemerne 4 litre sa používa pre prvý a druhý kurzy pre rodiny 3-4 domácností.

Hrubostenné panvica pre 1-2 litre je ideálny na prípravu kaše. Ich teplo rovnomerne, a jačmeň nelepí sa na povrchu nádoby. Používajú sa tiež na zdobenie, varenie vajec. Fanúšikovia orientálnej kuchyne musieť uvažovať o nákupe Kazanka. V súkromnom dome bude tiež dôležité vo veľkom objeme 10 litrov, aby džemy, marmelády, Lečo.

Môžem použiť panvicu v mikrovlnnej rúre a umývať v umývačke riadu

Nie všetky materiály sú vhodné na použitie v mikrovlnných rúrach a umývačka riadu. K ohrevu potravín v mikrovlnnej rúre môže použiť zasklením.

V prípade, že byt má umývačku, odporúčame radšej panvice z nerezovej ocele, tepelne odolné sklo, keramiku. Je zakázané umývať týmto spôsobom, liatiny a výrobky z hliníka, pretože nemôžu vydržať pôsobeniu agresívnych brusiva.

Užitočné tipy na varenie v panvici na nej a starostlivosť

Odporúčania starostlivosť kuchynských potrieb zahŕňajú:

1. Oceľ riadu nemá rád slaný roztok, pretože jednoducho trieť zo všetkých strán kontajnera, po umytí sa odstránili soli;
2. Použite drevenú alebo silikónové doplnky na nepriľnavé povrchy. Nie sú schopné deformovať vrstvu;
3. Pottery sa čistí ručne bez abrazívnych čistiacich prostriedkov;
4. Hliníkové obaly nesmie byť čistené pomocou štetca alebo kefy;
5. Pre návrat svetlo z hliníkovej misky použitej ocot, jabĺk a zemiakov kôry. Tieto zložky musia byť čistené varu riadu;
6. Odstráňte čierny hliníka možné pomocou srvátky alebo uhorka soľankou. Kvapalina by mala byť ponechaná vnútri riadu po dobu troch hodín;
7. Sklo a železo môžu byť čistené s tradičnými metódami. Pre tento účel litra vodovodnej kvapaliny a lyžičkou octu, rovnako ako soľ;
8. Po každom premytí je nutné odstrániť všetky zvyškové vodné kvapôčky s mäkkou handričkou;
9. Keramické a sklenené výrobky sú skladované oddelene od ostatných typov riadu;
10. Pred použitím smalt panvu, musí byť zmiernená. Tým sa chráni povrch pred popraskaním. Na tento účel, obyčajnej vody a solí (na liter kvapalnej dve polievkové lyžice soli). Zmes sa privedie do varu;
11. Nikdy pridať studenej vody do vykurovanej riadu. Vzhľadom k tomu, že to povedie k praskaniu zubnú sklovinu.

Top výrobcovia najlepších hrncov

V procese výberu kuchynského náčinia sa odporúča venovať pozornosť kvalite a značke výrobcu. Tieto spoločnosti sú prítomné na trhu dlhú dobu, pretože preukázateľne mimoriadne dobrú stránku. Rating výrobcov najlepších hrncov hotela «Berghoff» (Belgicko), «Lessner» (Veľká Británia), «Rondell» (Nemecko), «Tefal» (Francúzsko). Tiež teraz «Bekker» populárny, «Taller», «Vitesse», «Frubest» a «Jarko».

Tieto značky ponúkajú obrovský výber kuchynského náčinia. Tie možno nájsť univerzálny panvou pre všetky typy dosiek, unikátny model založený design, výrobný materiál, prítomnosť ďalšieho príslušenstva.

Vyššie uvedené informácie vám pomôžu vybrať ten správny pokrm vykonávať vysoko kvalitné funkcie, bez straty pôvodný vzhľad.

VIDEO: Ako si vybrať správne hrnca do kuchyne.