Vyprážanie je považovaný za jeden z najobľúbenejších prvkov kuchynského náčinia. To je vyprážané, dusené, a niekedy aj upiecť, alebo upiecť niečo dobré. To znamená, že sa stáva nenahraditeľným nástrojom na prípravu elementárnych vajcia a chutné hovädzie Stroganoff alebo rizoto. A často výdatnosť závisí od kvality potravín a hostesky nálady v priebehu pracovného procesu.
Neexistuje žiadny presný vysvetlenie, ako najlepšie využiť nepriľnavý povrch pre riadu.
obsah
- 1 Čo sa nepriľnavý povrch
- 2 Výhody a nevýhody rôznych typov povlakov
- 2.1 Teflon
- 2.2 keramický povlak
- 2.3 Kameňa, žuly a mramoru
- 2.4 povlak titánu
- 3 Na čo sa zamerať pri nákupe
- 4 najobľúbenejšie značky
- 5 VIDEO: Tefal panvica s nepriľnavým povlakom.
Čo sa nepriľnavý povrch
Dnes, varenie doma nie je nutnosťou. Chutné vás kŕmiť v reštaurácii a na svoje obľúbené kaviarni. Proces prípravy domáce jedlá - to je skvelá príležitosť, ako vyjadriť svoje pocity pre niekoho poznáte, aby boli šťastné a teraz proces varenia. Preto je výber správnych náterových panvice s kvalitou - prvoradú otázku.
Len málo miest možno nájsť dnes panvicu bez nepriľnavým povrchom. Prednosti nepriľnavou vrstvou sú zrejmé:
- Zabraňuje lepenie alebo lepenie jedla. A aj keď vaše majstrovské ľahko rozvarené, nebude zanechať stopy na povrchu;
- Počas pečenia alebo kalenie nepotrebuje veľa oleja;
- Táto panvica je veľmi ľahko sa čistí.
Mimochodom, nepriľnavý povlak je aplikovaný nielen na vnútornej strane panvice, ale aj mimo nej. To uľahčuje starostlivosť o riad a prispieva k trvalému zachovaniu slušné vzhľad.
V zásade voľba závisí na tom, čo ste varenie na panvici.
Snáď jediný materiál, ktorý nevyžaduje nepriľnavou vrstvou - to je obsadený. Ale liatinové panvice sú veľmi ťažké a nepohodlné používať, a tiež pomerne drahé. Z tohto dôvodu môžu byť považované za výnimku z pravidiel a urobiť slušný výber pokrytie.
Výberom rozmery by mali najprv zamerať na počtu rodinných príslušníkov, ktorí žijú s vami.
Len vedomie, že jednoduchá odpoveď na otázku: čo je lepšie pokrytie panva, nebude fungovať. Veľa záleží na vašich osobných preferenciách, rovnako ako jedlá, ktoré budete variť.
Výhody a nevýhody rôznych typov povlakov
Bohužiaľ, neexistuje žiadna možnosť, ktorá by sa našli chybu. Z tohto dôvodu, zoznámenie s "in" a "out", vybrať model so zdravotným postihnutím, ktorá bude ľahšie prijať. A odpovede na otázky: Z akého jedla zvolíte panvicu? U niektorých ropných smažiť? A aký je váš tanier? pomôcť urobiť správne rozhodnutie.
Teflon
Tento materiál je považovaný za priekopníka éry teflónové povlaky. Mnoho ženy v domácnosti, ktoré získavajú panva medzi prvými, aby zostali verní svojej voľby. Hoci došlo k pomerne nedávne informácie o nebezpečenstve teflónu. Ale postupom času sa ukázalo, že to nie je nič ako machinácie súperov. Nič sa z takéhoto povlaku nie je prítomný. Teflon je tenká vrstva aplikovaná na spodnej rímsy a panvy a proces varenia sa zmení na potešenie.
Teflónovej panvici si zaslúži miesto v pervootkryvatelnitsy nepriľnavým povrchom.
Prednosti PTFE:
- Za rozumnú cenu;
- Jednoduchosť použitia;
- Široké použitie zvláštneho usporiadania vlákien;
- Vysoké technické vlastnosti nepriľnavého vrstvy.
nevýhody:
- Pre bezpečné používanie teflónu, je dôležité sledovať teplotný režim. Kúrenie nad 200 stupňov čelí výskytu škodlivých splodín;
- Varenie bez oleja na panvici nefunguje, budete musieť ešte pridať trochu;
- Ľahko poškriabať;
- Poškodený povrch je nevhodný pre ďalšie použitie;
- Je možné, aby sa zabránilo prudkému poklesu teploty (napr., Zalejeme horúcou panvicu studenej vody).
Mnoho ženy v domácnosti nakupoval tohto prevedenia, a boli spokojní.
Podľa názoru skúsených hostesiek, teflónová panvica - nie je tou najlepšou voľbou pre smaženie mäsa, ale lievance alebo miešané vajíčka na ňu príde rad gangbusters.
keramický povlak
Bohužiaľ, aj napriek meno, nič, "keramika" v tomto povlaku nie je prítomný. Ale to pán čistý a nebude poškodiť, a to aj každodenné použitie. V prostriedku pre povrchovú úpravu je piesok, íl a kameň. Pri zahriatí, neuvoľňuje žiadne škodlivé látky.
Táto panvica je čistá a bezpečná pre každodenné použitie.
Vo výrobnom procese je nepriľnavá vrstva aplikovaná dvoma spôsobmi:
- postrek;
- Reel.
Vrstvu aplikovať postrekom, odolnejšie a spoľahlivejšie. Používa sa pre hotové panvy. Voľným dobehom potiahnutý plech, z ktorej sa následne kuchynské náčinie.
Na pečenie mäsa nie je nutné používať veľké množstvo oleja.
keramika klady:
- Odolávať vyšším teplotám (až do 450 stupňov Celzia);
- Odolná proti poškriabaniu a drobným poškodením;
- Tento riad je ľahko ovládateľný, pretože povrch nelepí pri varení;
- V porovnaní s teflónovou vrstvou vyžaduje menej olej na vyprážanie.
nevýhody:
- Kvalitnej keramiky pán-slávne značky poletí "k penny" nie je lacná;
- Kovové predmety (nože alebo nože) aplikuje neopraviteľné poškodenie hrnca;
- Neodporúča sa namáčanie s chemickými látkami, okamžite umyte panvicu po varení;
- Primárne prostriedok na umývanie keramický povlak mäkkým hubou. Zabudnite na drôtenky a abrazívne čistiace prostriedky.
Ľahko poškriabať kovové nástroje (nôž, vidlička).
Kameňa, žuly a mramoru
Ukazuje sa, že tieto materiály sú používané nielen v dielni sochára, ale aj na pokrytie nákladov na riad. Je zrejmé, že sa jedná o špeciálne technológie nanášania povlaku na konkrétne predmetov z rôznych kovov (vrátane hliníka). Podľa odborníkov v danej oblasti, alebo nie toľko sústrediť na materiál (mramor alebo žula), spravidla ako v kuchyni, "obyvatelia" majú rovnaké zloženie. Na spodnej stene a panvíc je aplikovaný špeciálny kompozitný vrstvy, pozostávajúce z polyméru a mramoru čipy. Taký náter šetrný k životnému prostrediu, pretože neobsahuje žiadne fluorované.
Učiť mramorovú panva môže byť spôsobené tmavé povlaku s malými škvrnami.
Externe mramor pán ťažko pomýliť s inými jej "príbuzní": má tmavú farbu a malé škvrny svetla. Výrobcovia sľubujú takmer trvalé užívanie predmetu, alebo dokonca zakázať používanie vidličky, nože alebo kovové lopatky pre miešanie potravín. Oni argumentujú, že to nebolí. Ale hrúbka steny dna a hrá dôležitú úlohu: čím hrubšie steny a dno a skôr kvalitatívne spoľahlivý panvicu vo svojich rukách, pretože sa hovorí, že viac vrstiev špeciálne pokrytie.
Rýchle a rovnomerné rozloženie tepla.
výhody:
- Odolnosť proti mechanickému poškodeniu;
- Rovnomerné a rýchly ohrev z panvice;
- Dlhodobé uchovávanie tepla;
- Môžete mäso úplne smažiť bez oleja;
- Aktívne činnosť na dobu dvoch alebo viacerých rokov.
nevýhody:
- Vysoké náklady;
- Intolerancia abrazívne čistiace prostriedky;
- Drobivosť (pádu a nárazu vážne poškodiť panva);
- Niektoré mramor vzor nemožno umývať v umývačke riadu.
Na dlhodobú prevádzku faktorov ovplyvňujúcich spodnej hrúbku a počet superponovaných vrstiev.
povlak titánu
Niekto radostne zvolať: "To je ono, perpetuum mobile varenie", a bude v poriadku. Okolo titánu nepriľnavým povrchom existuje toľko mýtov a legiend, ktoré niekedy aj výrobcovia veria v jedinečných vlastnostiach ich "výtvorov".
Nezáväzne termíny pre prevádzku do 25 rokov.
Pre spravodlivosť treba poznamenať, že titán, ako taký, v tomto povlaku pomerne malú časť. Samozrejme, že prispieva k pevnosti a stability panvy proti poškriabaniu a poškodeniu pôsobením svetla. Priemerný vek panvici s nepriľnavým povrchom nie je o nič menej ako 25 rokov, že budete súhlasiť, veľmi dobre. A nebojte sa, že počas varenia jedlo dostane nejakú vôňu alebo chuť.
Pokiaľ ide o kvalitu, nie je potrebné sa obávať, že vaše jedlo bude chutiť charakteristiky treťou stranou.
Takéto pokrytie je úplne bezpečné, materiál nie je oxidovaný. Takže bez ohľadu na to, čo ste varenie: ryby, zeleninu alebo mäso, jedlo dopadne vynikajúce. Ale pre dlhú životnosť, spoľahlivosť a šetrnosť k životnému prostrediu panvy musieť zaplatiť. Tieto prípady sú oveľa drahšie mramoru alebo keramiky.
Na čo sa zamerať pri nákupe
Ak je vaším cieľom - nákup panvy po dlhú dobu, a to za pár večerou, starostlivo vybrať voľbu.
Kuchári odporúčajú kúpiť iba certifikované výrobky.
- Je lepšie kúpiť model známy dôveryhodná značka;
- Skontrolujte, či je povrch je hladký, bez pľuzgierov alebo "kužeľov". Nerovný povrch označuje nekvalitné depozícii nepriľnavým vrstvy;
- Preferujú typ panvice s odnímateľnou rukoväťou. To je viac univerzálne prevedenie;
- Kryt by mal okamžite kúpiť a skontrolujte dokonalé utesnenie. Tesnejší, tým lepšie;
- Dobrá panvicu - hmotnosť a má impozantné hrubé dno;
- Pri nákupe skontrolujte, či sa predajcu certifikát. Certifikované výrobky sú všeobecne vyššej kvality;
- Nájdenie aj sotva viditeľné škrabance alebo poškodenia na povrchu, lepšie vzdať nákup. Neexistuje žiadna záruka, že malá chyba nestala vážna vada po prvom vyprážanie.
Získať pokrmy iba z známu značku.
najobľúbenejšie značky
Vo veci voľby vedené svojimi vlastnými preferenciami a názory na už nakúpené kuchynských potrieb. Najmä tieto spoločnosti sú vo vysokej dopyte, ktoré ponúkajú nepriľnavých panvíc:
- Teflon - naozajstný veterán na trhu. Iba vysoko kvalitné produkty a široký sortiment;
- "Neva-metal" - pomerne nová značka, ale už získal dôveru zákazníkov;
- Bergner - keramická panvica vysoká kvalita za rozumnú cenu;
- Gipfel - mramor a žula panvu. Nové modely sú tiež indukčné dno. V skutočnosti, spoločnosť drží krok s dobou;
- De kupujúci Minerálne B Element - bezpečný a spoľahlivý panvy;
- "Biol" - tou pravou voľbou pre znalca liatinových panvíc.
Široká škála rôznych nepriľnavým povrchom zaisťuje správnou voľbou pre vás osobne. Okrem toho, proces je viazaný, aby sa stal príjemný a kreatívne. Následná tieto pokyny presne istá predĺžiť servisné panvy a pomôcť vám na dlhú dobu, aby potešil svojim blízkym kulinárske špeciality.
Dávajte pozor na hodnotenie výrobcu vybrať si skutočne kvalitný výrobok.
