Ako používať keramický hrniec: Je možné variť na plynové a elektrické sporáky, návody na použitie, ako variť

Čo je to keramické riady

K dispozícii je mylná predstava, že riad keramický povlak - porcelánu riadu analóg s ďalšími technickými znakmi. Nie je tomu tak. Povlak z keramiky, neplatí pre väčšinu keramiky z hliny. Pri výrobe materiálu používa technológiu sol-gél, ktorý vyžaduje zvláštne podmienky a vybavenie.

Pokrytie kombinuje drobné čiastočky piesku alebo iných minerálov v rôznych pomeroch, ktoré To vám umožní vytvoriť iné druhy keramických povlakov, ktoré majú svoju vlastnú jedinečnú charakteristiky.

Výhody a nevýhody keramických nádob

Keramického riadu do kuchyne v posledných rokoch sú veľmi populárne. Ak budeme porovnávať s teflónovým náprotivkami, keramika je oveľa pohodlnejšie, aby jedlo a varenie sú úplne bezpečné.

To má nasledujúce výhody týchto hrncov:

• Má vysokú odolnosť;
• bude slúžiť až 10 rokov;
• príležitosť k príprave jedál pomocou kovových nástrojov;
• Je schopný odolávať veľmi vysokých teplotách (450 ° C);
• jedlo na taký povlak nemôže byť spálený;
• ľahké umývanie riadu;
• teplo rovnomerne rozloží;
• jedlo pripravené rýchlo;
• zachovanie úžitkových vlastností potraviny;
• vojdú do rôznych tvarov a odtieňov produktu.

Organické a organické materiály, ktoré nie sú izolované pri príprave škodlivých látok. Rovnako sa nezdá plaku usadeniny na stenách nádoby.

Nedostatky v keramických nádob malý, ale sú tu:

• neznášajú zmeny teploty, čo spôsobuje trhliny;
• Niektoré modely nemožno umývať v umývačke.

Rôzne keramických nádob

Produkty sú rozdelené do týchto materiálov:

• hliník;
• liatiny;
• oceľ;
• sklo;
• keramika;
• silikón.

Každý materiál má svoje vlastné charakteristiky. Niektoré z nich sú vhodné pre všetky dosky, iné sa používajú iba v špecifických rúry a varnej dosky.

Aké materiály robiť panvice s keramickým povlakom

Kvetináče s takým povlakom je kovový substrát, ktorý je potiahnutý minerálne zloženie a špeciálne sklovinu. Do tohto povlaku používa prírodné materiály, ktoré sú súčasťou skla a keramiky. Ale polymérne zlúčeniny môžu byť použité pri výrobe náterových hmôt, takže keď si kúpite, je potrebné spresniť, aké výrobca má na mysli výrazom "keramického obkladu".

liaty hliník

výroba púzdra báza najčastejšie používa hliník potravín odliatku. Bolo to vďaka nemu, že výrobky:

• Vysoká tepelná vodivosť;
• praktickosť;
• nízka hmotnosť.

liaty hliník

extrudované hliníka sa používa k výrobe dátového panvy. Cena týchto hrncov je oveľa nižšia ako u liateho hliníka, a životnosť je tiež menšie. To je spôsobené tým, že tenká hliníková použité náchylné k deformácii, štiepanie a trhliny. Neskladovať potraviny do týchto nádob.

oceľ

Tento materiál sa používa iba vtedy, keď riad má základňu trojvrstvovú, strednú vrstvu - hlinitý. Tento materiál vedie teplo zle však oceľ sa používa len v kombinácii s kovania kovu.

Nevýhody keramických nádob: veľká hmotnosť a vysokú cenu. Základom týchto troch vrstiev poskytuje nízke prietokové rýchlosti plynu a elektrickej energie, vzhľadom k tomu, že keramické rýchlo zahrieva.

liatina

Vyrábajú trvanlivá liatinová panvica vyprážať i piecť a pre potraviny, ktoré vyžadujú dlhé varenie - oheň, únava, pečenie. Tieto výrobky sú povolené, ktoré majú byť umiestnené v rúre, pokiaľ nie je tepelne odolné veko a rukoväť.

Materiál má prirodzene nepriľnavý vlastnosť, ale to nastane po objavení upchávaniu pórov tuku.

Jednou z hlavných nevýhod je veľa hmotnosti, rovnako ako na panvici bez krytu Neukladajte varené jedlo po dlhú dobu.

rozmery

Panvice na veľkosti podielu:

• Priemer hornej a spodnej povrch;
• objem;
• výška.

Najmenšia veľkosť výrobku, objem od 1 do 3 litrov, ideálne pre varenie malé porcie. Pohodlne variť mlieko, variť kašu, zemiakovú kašu alebo polievku.

Kvetináče, kapacita 3 až 5 litrov vhodné pre varenie malé porcie Borsch polievok alebo na varenie zeleniny, mäsa knedličky.

Kvetináče veľké veľkosti od 5 galónov nakúpené variť kompóty, rôsol kapusta, pripraviť jedlo pre celú rodinu.

Druh rukoväte a viečok

Hlavná časť rukoväte musí byť pevne pripevnené, pretože zlý hardvér môže spôsobiť popáleniny. S cieľom vylúčiť, musí byť riziko popálenia vybraný panvicu s gumovými úchytmi.

Plast nie tak praktické, že sú náchylné k taveniu.

Ak zvolíte kovové úchyty, ktoré sú vyrobené z kovu. Hrany nie sú zahreje. Sú tiež lepšie sa čistia a môžu sa pečú v rúre.

Pri výbere kryt, dávajte pozor na materiál, by malo byť rovnaké ako na panvici alebo žiaruvzdorného skla. Sklenené veko umožňuje sledovať varenie a varu.

Veko by mala zodpovedať pohodlne, majú otvory do pary dovnútra a majú pohodlnú a bezpečnú rukoväť, rovnako ako vyšší formu.

V závislosti na výrobnom štítku

Prvá otázka, ktorú si ľudia kladú pri výbere týchto výrobkov - či je možné variť na keramickou platňou v keramiky? Odpoveď znie - áno, je to možné, ale buďte opatrní. Tieto pokrmy sú vybrané na základe dosky. Nie každý hrniec sa uplatňuje na plynovom sporáku a ohrievanie potravín v mikrovlnnej rúre alebo v elektrickej peci. Ale tieto hrnce sú ideálne pre varenie chutné pokrmy v rúre.

plynový sporák

Niektoré keramické výrobky nesmú byť použitá pre varenie na plynových sporákov, z dôvodu možného nedostatku nerovnomerného otepľovania, a tak sa pán môže prasknúť.

Ak chcete túto riad na plynové horáky mal kúpiť plameňa delič kvôli jeho náčinie bude vykurovaný rovnomerne, čo eliminuje riziko vzniku trhlín.

Napriek tomu, že keramika s otvoreným ohňom sa neodporúča, aktuálny výrobcovia robili hrnca s hrubým dna, rozšírené prísady, ktoré môžu byť použité na plynové sporáky.

elektrický sporák

Pre elektrické a sklokeramické horáky výrobcovia jednoúčelové hrnca. Majú ploché dno, ktorá dosahuje maximálnu priľnavosť k povrchu varenie.

V takýchto riadu sa môžu pripraviť s minimálnym množstvom rastlinného oleja.

Ale v praxi sa ukázalo, že použitie keramických nádob z týchto dosiek vedie k veľkej spotrebe elektriny. Varenie je pomalší jedla stratiť šťavnatosť a chuť. Je tu nebezpečenstvo prehriatia a poškodenia okrajov spotrebiča výrobku.

Účel a spôsob

Vzhľadom k tepelnej odolnosti riadu môžu byť umiestnené v rúre bez mazacieho oleja vnútornom povrchu. Vzhľadom k tomu, že je možné pripraviť rôzne pokrmy, ktoré budú mať vysokú kvalitu. Objem produktov sú často malé, zvyčajne tri litre, to je vzhľadom k veľkej hmotnosti produktu.

univerzálna panvica

Keramické univerzálne panvice od 3 do 5 litrov, vybavenej kryty, ktoré sa používajú pre prípravu rôznych pokrmov, ktoré používajú obvyklé kov a smalt výrobky.

Tepelná odolnosť na dva litre hrnce použitých pre prípravu niekoľkých dávok. Môžete variť kašu alebo terminály zeleniny.

Vzhľadom k tepelnej stability materiálu môže byť použitá kombinácia varenie, tj. Ak sú produkty sú prvýkrát predmetom praženie, nasledované prudkým ochladením.

Univerzálna panvica kompletne vyrobená z keramiky: rukoväť a kryt.

Fritovacie a keramický utyatnitsu

Nízka výška ohrievadlo na dusenou zeleninou alebo mäsitých pokrmov. V týchto produktoch sú pripravené:

• plnené papriky;
• kel;
• pečienka;
• karbonátky.

Existujú domácnosti, ktoré používajú pekáč na pečenie koláčov a chleba.

Utyatnitsu používa na prípravu hydiny, ako aj prostredníctvom univerzálny forma je možné pripraviť:

• ryby;
• sekaná;
• ovar.

Často sa používajú k príprave v rúre. A ak je kladený na jednoduchom plynovým horákom, jej okraje sa nezahrieva. Utyatnitsu vzťahujú len na dvojitom horáku.

Výber z vysoko kvalitných keramických nádob

1. Najlepšie možnosťou je zvoliť misku, objem 3 litre, ktorá vám umožní realizovať svoje kulinárske skvosty. Ak zvolíte hrniec na polievku alebo kompótu, potom oprieť o výpočet - 1 liter na osobu.
2. Na prípravu obloha, pomocou hrniec 2 litre sa produkt na 1 liter vhodné pre varenie obilnín. Lepším riešením by byť vyhradené hrncov rôznych veľkostí.
3. Pobyt na riad s hrubým dnom a stenami, viacvrstvového nelepivého povlaku. Ak je model má tenkú stenu, pri prehriatí alebo podchladení bude deformovať.
4. Minimálna hrúbka článku - 2 mm. viacvrstvového povlaku poskytujú rovnomerný ohrev potravín.
5. Nákup modelov, kde je rukoväť zo žiaruvzdorného materiálu.
6. Vyberte si kryt, ktorý pohodlne vojde do panvice.
7. Pri výbere hrnca, venovať pozornosť tomu, či je mechanické poškodenie: škrabance, čipy, trhliny trhliniek. Vďaka nim budú môcť dostať do potravín škodlivých látok.
8. Dávajte pozor na materiál z panvice. Vybrať šetrné k životnému prostrediu a odolný model.

, Ktoré môžu byť pripravené v panvici s keramickým povlakom

V domácnosti, ktoré používajú panvice s keramickým povlakom, chváli tieto produkty, od môžu variť, čo chcete, bez použitia oleja. Okrem toho kaša nelepí sa na neho, mlieko neuteká a sú ľahko sa čistí a umyť. Kaša, kompót, bohatý polievka získané v panvici oveľa chutnejšie, pretože riad v nej živoria, pretože v ruskom kachlí. Tento efekt je vytvorený vzhľadom na to, že keramický materiál je zlý vodič tepla a obsah v ňom sa ochladí na dlhú dobu. V dôsledku toho je jedlo pokračuje v príprave po kachle bola vypnutá.

Pravidlá pre použitie a starostlivosť o keramické riady

Na keramiku vám prinášať radosť po mnoho rokov pre svoje lahodné, že je potrebné uchýliť sa k základným pravidlám prevádzky:

1. Používajte iba podľa návodu: nie je dovolené sadiť do otvoreného ohňa alebo elektrický sporák pokrmy z keramiky.
2. Počas varenia riadu v mise rúry by mali byť umiestnené priamo v peci, k postupnému zahrievanie na požadovanú teplotu.
3. Vyhnúť náhlemu poklesu teploty.

Ak budete postupovať podľa pravidiel uvedených, tie sú krásne, odolné a praktické keramických výrobkov bude váš asistent na mnoho rokov v varenie úžasné jedlo!

Populárne modely keramických nádob

1. Jeden z prvého povlaku, ktorý prišiel k nám v kuchyni, bolo Thermolon. Materiály pre jeho výrobu: uhlík, kremík a kyslík, tj.. piesok. To znamená, že náter je vhodný pre rôzne produkty, a je možné, ako variť a obchod s potravinami v ňom.
2. Ecolon povlak z keramiky je považovaná za úplne bezpečné pre človeka a životné prostredie - pri výrobe ťažkých kovov sa používajú, ale len v čistých, prírodných zložiek. Môže byť použitý v varenie, kovových doplnkov.
3. Pokrývajúci Seramisa. Výrobcom tohto náteru ponúka vysoko kvalitné kuchyne, počnúc lacný, ale v poriadku, končiť drahé a silné múry.
4. Pokrmy keramiky z Tefal, ktorý neobsahuje kyselinu perfluoroktanové. Je ekologicky čisté a je vyrobený z prírodných surovín.

Ženy v domácnosti, sa už dlho kladne posúdenie panvice s keramickým povlakom, a to, ľahkou ovládateľnosťou a jednoduchosť starostlivosti. Hladkosť náteru umožňuje mastnotu a nečistoty len ťažko držať sa ho, a preto je veľmi ľahko sa čistí. Rozmanitá paleta odtieňov prekvapí každú ženu, je to oveľa zaujímavejšie ako liatiny alebo ocele.

VIDEO: Ako si vybrať keramický hrniec.