Mnohí ľudia váhajú kúpiť mraznička, pretože si myslia, že je možné pripraviť zmrzlinu len so štandardnými prísadami. Ale existujú rôzne zmrzlinové recepty na zmrzliny. Domáce dezert dopadá chutné a užitočné ako príprava pre užívateľov ručne vyberie vysoko kvalitné prírodné produkty.
ice cream princíp varenie je pomerne jednoduchý. Ale ako to urobiť ručne, bude trvať veľa času a úsilia. S mrazničkou sa rýchlo pripraviť studenej dezert doma.
Základom práce zmrzliny je, že pripravený hmotnosť v nej rovnomerne zmieša a ochladí sa v rovnakom čase. Použitie prístroja jednoduché dodržať niekoľko pravidiel:
- zmesi pred vložením do zariadenia, je potrebné chladiť;
- kuchár zmrzlina z čerstvých produktov;
- naplniť kontajner môže byť polovičný, nič viac;
- poloautomatických modelov, je nutné zmraziť misu po dobu najmenej 8-12 hodín.
zmrzlinové recepty
Prvý z nich je zvládnutie základných recepty potom na ich základe experimentovať pridaním nových prísad pre zmrzlinu.
zmrzlinový pohár s ovocím
Varená domáca mäkké zmrzlina je oveľa chutnejšie než obchode.
zloženie:
- 300 ml mlieka s obsahom tuku 3%;
- 200 ml 33% krému;
- 2 vajcia;
- 4 lyžice. lyžice cukru alebo 150-200 g práškového cukru.
Príprava:
- Poraziť vajcia s cukrom alebo v prášku.
- Pridajte mlieko, zamiešame do hladka.
- Zmes sa naleje do panvice a teplo sa pri nízkej teplote, ale nie variť. Obsah je potrebné neustále miešať, aby sa zabránilo spáleniu a vzhľad zŕn. Otepľovanie potrebu zahustenie hmoty, by mal byť mierne viskózna. Potom sa získaný krém sa musí chladiť.
- Bič krém ochladený na zvýšenie objemu asi 5 krát. Pripojenie je s krémom, za stáleho miešania pádlo zmesi.
- Výsledná hmota posun zmrzlinový pohár, zapnite prístroj 30 minút.
Hotový zmrzlina môže byť jeden bezprostredne alebo nechať stáť v chlade.
vanilka
Pre vanilkovou zmrzlinou je nevyhnutné pre:
- 6 vajec;
- 450 ml mlieka;
- 150 g práškového cukru;
- 450 ml smotany s obsahom tuku najmenej 20%;
- 50 g vanilkového cukru.
sekvencie:
- Zmes sa zahrieva na blízke mlieko varu a smotany, trochu vychladnúť.
- V samostatnej miske rozšľaháme žĺtky s miešačkou s cukrom.
- Pokračuje pomaly šľahanie, zalejeme teplým mliekom a smotanou. Keď všetko mix, zvýšiť rýchlosť mixéra a bil do zhustnutia. Na konci, pridajte vanilku.
- Výsledná hmota naplniť pohár až do polovice prístroja.
- Aktivácia zariadenie 1 hodinu.
Výsledný vanilkový dezert pred podávaním uchovávať v mrazničke.
čokoláda
komponenty:
- Doska tmavá čokoláda 300 g;
- 300 g práškového cukru;
- 400 ml 20% krému;
- 4 vajcia;
- Soľ 30 g;
- 900 gramov mlieka.
Príprava:
- Mlieko a smotana, privedieme k varu, necháme vychladnúť.
- Oddeľte bielky, dať ich vychladnúť.
- Poraziť žĺtky s elektrickým mixer prášok, potom sa pridá časti mlieka a smotany, naďalej metla.
- Výsledná zmes je mierne teplý, za stáleho miešania, takže sa stane silné a necháme vychladnúť.
- Oddelene bič proteíny soľou, aby sa vo forme bielej peny.
- Pridajte do zmesi proteínov, nájdených v mlieku, rub na strúhadle, aby si čokoládovú tyčinku.
- Spoločne metla mixér poslať čokoláda roztaví a ochladí.
- Pripravená hmota posun v mrazničke mise zapnutie prístroja po dobu 35 minút.
ovocný
zloženie:
- polovica plechovka kondenzovaného mlieka;
- 200 g čerstvých jahôd;
- 200 ml smotany na šľahanie;
- 100 g prášku;
- 1 polievková lyžica. lyžice citrónovej šťavy.
recept:
- Jahody nakrájame a brúsiť s práškovým cukrom s prídavkom citrónovej šťavy.
- Kondenzované mlieko a smotanu rozšľaháme mixér, a premenili ich do hustej smotany.
- Výsledný krém zmesi rovnomerne a jahody špachtle a miesto v mrazničke nádobe po dobu 40 minút.
Creme brulée
komponenty:
- 500 ml 30% krému;
- 100 ml mlieka;
- 300 g kondenzované mlieko alebo karamelu.
varenie sekvencia:
- Naliať kondenzované mlieko do mlieka, premiešajte ručne dohladka.
- Bič chladené krém až do strednej hrúbky.
- Spojiť dohromady v jednej skladbe.
- Poslať hmotu v mrazničke po dobu 30-40 minút.
bez vajec
Receptúra jemná čokoládová zmrzlina, ktorá nepotrebuje pridávať vajcia.
výrobky:
- 1 plechovka kondenzovaného mlieka;
- pinta obsah krém tuku nie je menšia ako 33%;
- Doska 100 g horkej čokolády;
- 2 lyžice. kakaový prášok lyžice.
príprava:
- Vo veľkej mise zmiešajte kondenzované mlieko, smotana a kakao. Potom rozšľaháme všetky mixer.
- Čokoláda, vopred roztavených na parnom kúpeli a naleje do krémovej zmesi. Výsledná hmota by sa mala objaviť ako homogénny krém.
- Naplňte pohár zmrzliny na polovicu, zapnite ho po dobu 35 minút.
bez smotany
Diéta recepty s nízkym kalórií bez smotany.
komponenty:
- 2 šálky mlieka;
- 2 vajcia;
- 3 lyžice. lyžice cukru;
- aróma chuť - vanilka alebo škorice.
Príprava:
- Porazil vajcia s cukrom, postupne naliať do mlieka, aby sa zabránilo hrudky.
- Vložte celá zmes sa zahrieva na oheň a nie viac ako 80 stupňov, pre zahustenie miešania. Zahustený závažia sníme zo zdroja tepla, nechá sa vychladnúť.
- Ochladená zmes tep s miešadlom niekoľko minút, nechá sa vychladnúť v chladničke.
- K tomu, aby všetko v prístroji, zapnite pol hodiny.
Mať zvládol základné zmrzlinové recepty môžete uvariť dezerty z obľúbených produktov. A meniace sa zloženie, budú vytvárať nové recepty. Napríklad pre čokoládu, môžete pridať pár lyžíc uvarenej kávy dopadne nie menej chutné. Môžete pridať aj orechy, sušené ovocie, omrvinky sušienok. Z mrazničky variť dezert domova oveľa jednoduchšie.
