Ako si vybrať vaňu: druhy materiálov, ktoré pokrývajú lepší, klady a zápory, najlepších značiek

Všetky milovníkov varenia a prípravy domáce jedlo primárne vybaviť kvalitný kuchynský riad. Pan - to je hlavný atribút prípravy, bez ktorých žiadne náklady, nie milenka. Mnohí z nás, ako pôjdete do obchodu, premýšľať o tom, ako si vybrať panvicu variť chutné a zdravé potraviny.

typy panvíc

V kuchyni, priamy prístup pani by mala byť vždy viac inštancií palety pre každú príležitosť. Počet atribútov závisí od zloženia rodiny, a ako často varíte pre veľký počet hostí.

Preto každý majiteľ potrebuje poznať všetky podrobnosti o definície, ktorá posúva najlepšie a najbezpečnejšie. Potom, čo kŕmiť vaša rodina jedlo varené v hrnci, a zdravých potravín sa vyrába iba na vysoko kvalitné panvy.

Hlavnými druhy panvíc používaných v našich kuchyniach:

• Klasický. Univerzálny varianta, ktorá je prítomná v každej kuchyni viac kópií. Na panvici variť rôzne druhy mäsa, rýb, kuracieho mäsa a zeleniny. Určený pre požiarne, smaženie, passirovki zeleniny a dokonca aj pre varenie palacinky a palacinky. Táto panvica je vyrobená s rôznymi kóty objemu a výšky, môžete ľahko vyzdvihnúť voľby, ktoré sú nevyhnutné pre vašu rodinu. Pán je vybavený dlhou rukoväťou, ktoré je možné si prenajať. Ak je to potrebné, môže byť odstránená a dať do rúry na pečenie misy.

• Pan-gril. Hlavným rysom tohto druhu - rebrované dno, čo dáva produktu pekné pečené prúžky prozharivaya nie celý povrch mäsa. Na prípravu v panvici na vyprážanie spotrebu oleja je minimalizovaný. Má silnú stenu pre riadne rozvodov tepla a ľahko kovovými pera. Vyrobené kruhové a obdĺžnikové. Tento typ je často vybavená skleneným vrchnákom a ťažké špeciálne mriežka, ktorá je upevnená na stenách.

• Gril plyn. Model, špeciálne upravené pre plynové sporáky. Zásobník je naplnený vodou a s ohrevom pod krytom nastane proces rýchle a dokonca aj pečenie výrobkov. Na takto pripravený bez fritovacie oleje a tuku sekretovány produktov tečúcich do záchytky, nesvieti a nie je v kontakte s potravinami v procese varenia.

• Ohrievadlo. Hlboká panvica, osobitne navrhnuté pre varenie na sporáku a pečieme nejaké jedlo v rúre. Je vyrobená z ťažkých vysoko kvalitných kovových zliatin. Potraviny pripravené v holandskej rúry, nikdy nebude horieť, smažiť, a budú mať jednotný vzhľad a dokonalú chuť.

• WOK panvicu. Vysoká panvicu s hrubými múrmi a rukoväť uší. Charakteristickým rysom tohto modelu - to je v dolnej časti malý priemer a prebiehajúce po stenách. Ideálne pre varenie omáčky, marinády a omáčky.

• Kastróla. Universal atribútom v kuchyni, ktorá kombinuje funkcie panvice a hrnce. Soté panva je vybavená tvrdeným skleneným krytom a stupnicu pre sledovanie hladiny vody. Vzhľadom k silné múry z polievok, omáčok a omáčky v kvetináči sa získajú obzvlášť chutné a hĺbka.

• Pancake makier. Low model s tenkými stenami, ktoré sa rýchlo pripraviť chrumkavé palacinky a lievance. Špeciálne navrhnutý pre tento účel.

Ako si vybrať najlepší misku pre určitý typ dosky

Veľký význam pri výbere typu panvu má dosku, ktorá stojí vo vašej kuchyni. Na každý výrobok musí byť označený, pre aký typ vykurovacieho telesa riadu je vhodná. Prevziať zodpovednosť za kvalitu navrhovaných panvou v obchodoch. Dozvedieť informácie o výrobku a výrobcovi, ktorá by mala dôveru. Požiadajte predajcu, aby vám ukázať certifikát kvality.

Dávajte pozor na značky, ktoré sa starajú o ich povesť a zaručujú vysokú kvalitu výrobku. To pán stojí oveľa drahšie, ale budete ho užívať po mnoho rokov a bude kŕmiť svoju rodinu zdravé jedlá.

V opačnom prípade môžete nielen pokaziť jedlo pri varení, ale aj zničiť krycích dosiek, ktoré sú vybavené novými modelmi.

Vhodné panvicu na taniere

• Plyn. Pre takéto dosky sú vhodné pre všetky druhy pokrmov z akýchkoľvek zliatin. Na modrý paliva v panviciach pripraviť jemnej nerezovej ocele a medi, hliníka a železa. Liatinové produkty sa získajú zvlášť vynikajúce.
• Indukcia. Fyzikálne vlastnosti tejto dosky vylúčené použitie výrobkov z nerezovej ocele a hliníka, jednoducho nebude vyhrievaný. Panvica musí byť hrubostenné, čo zaisťuje maximálne rovnomerné rozloženie tepla. Zvlášť dôležité je správne zvolený priemer základne, ktorý sa zhoduje s veľkosťou vykurovacieho telesa. Vynikajúca voľba by sa produkt z liatiny alebo z uhlíkovej ocele. Teraz výrobcovia ponúkajú panvicu z hliníka, medi a nerezovej ocele so špeciálnym indukčným dnom.

  V takejto špeciálny produkt značenie musí byť prítomný.

• Keramiky. Ideálne akvizície týchto doskách je panva z nerezovej ocele. Ľahký a hustá zliatina nepoškodí sklokeramickej stojí iba nasledovať spodnej stavu, ktorý by mal byť ploché. Eliminovať výrobky z medi a hliníka. Tieto materiály sú veľmi mäkké a po zahriatí môže reagovať s miernym povlakom sklokeramickou. Vyprážanie nechať špinavé stopy na povrchu, ktorý nie je vyvodiť. Železo sa tiež neodporúča. Vzhľadom k veľkej hmotnosti výrobku, s neprirodzenom pohybu, môže poškriabať alebo zlomiť sklokeramickou.
• Electric. Stojí za to venovať pozornosť spodnej časti výrobku, musí byť silná. Je žiaduce, aby priemer základne sa zhoduje s veľkosťou platničky. V opačnom prípade prehriatia panvice, ktoré povedú k deformácii produktu a zvýšenej spotrebe elektrickej energie.

Nerezová oceľ je lepšie kúpiť dvojité dno - to ušetrí čas na varenie a panvicu nedeformuje pri prehriatí.

Hliníková panvica je lepšie si vybrať z masívnej modely liatych. Smaltovaný kov musí byť hrubé steny a dno.

Materiál, z ktorého panva je lepšia

Varenie chutné, zdravé a krásne kuchyne - hlavný cieľ hostesky v kuchyni. Ale konečný produkt závisí nielen od schopností kvalifikovaných pracovníkov a kvalitu výrobkov, ale aj na pokrmy, ktoré pripravujeme. Materiál, z ktorého je vyrobená miska, nám môže pomôcť, alebo pokaziť jedlo. Akékoľvek majiteľ by mal vedieť, aký druh materiálu je na prípravu výrobku a ako sa starať o také pokrmy najlepší.

Druhy panvice o materiáloch:

• Hrnčiarstva. Ekologicky čistá panvicu, vyrobené z prírodných materiálov - je to piesok, íl a vodu. Výrobky s týmto zložením sa získavajú veľmi jednoducho a krásne. V tomto pokrmu môžete pripraviť jedlo bez použitia oleja, ktorý je najužitočnejší pre naše telo. Keramická panvica nepodlieha deformácii pri prehriatí, dobre odoláva vysokým teplotám a je vhodný pre pece. Pri správnej starostlivosti - jedná sa o veľmi trvanlivý panvicu. Hrnčiarske tovar nepodlieha chipping a poškriabaniu. Ale má relatívne vysokú cenu v porovnaní s inými materiálmi. Neznášajú extrémne teploty, horúca panva nemožno namočené v studenej vode, môžu byť vytvorené trhliny. Za to je veľmi ľahko sa udržuje dostatočne umyť teplou mydlovou vodou.

• Hliník. Medzi hlavné prednosti tohto materiálu - za prijateľnú cenu a nízkou hmotnosťou. Tento výrobok vám neslúži po dlhú dobu. Ak ste zvolili hliníkovú misku, a potom si vybrať výrobok s hrubým dnom: Čím silnejšie, tým lepšie. Riad nie je čistenie agresívne kyslé látky, zo sú tvorené, že tmavé škvrny. Môžete tiež ľahko dôjsť k poškodeniu vonkajšej vrstvy brúsnych prostriedkov. Ak ste v pokušení kúpiť panvicu, dbať na modeli non-stick.

• Meď. Pomerne drahé materiály. Často, medi povlakom z nerezovej ocele. Veľmi krásne riadu, pevné a odolné. Je neboja zmien teploty a je ideálna pre prípravu pri rôznych teplotách. Produkty v tejto vyjsť veľmi chutné a zdravé.

• Nerezová oceľ. Medzi najčastejšie riadu v modernej kuchyni. Oceľ má vynikajúci vzhľad s lesklým lesklý povrch, ktorý robí žiadnu kuchyňu. Univerzálna verzia pokrmov - na panvici môžete smažiť mäso a varíme omáčky a omáčky. Dobre sa hodí pre varenie v rúre, s tou podmienkou, že je vybavený odnímateľným držadlom. To sa odkazuje na low-cenovom segmente a je k dispozícii všetkým. Hlavná nevýhoda - je ľahko poškriabať pri čistení abrazíva tohto riadu je najlepšie zvoliť špeciálny mäkkou pastu. V prípade prehriatia panvice môžu tvoriť modrozelenej škvrny na povrchu, z ktorého je možné sa zbaviť.

• Železo. Večný materiál, zo šedej liatiny je ešte používaný našich babičiek. V tento pokrm obzvlášť výživné a chutné, a tak nemajú opustiť svoje pozície v našich kuchyniach. Liatina má prirodzený nepriľnavé vlastnosti, nebojí sa mechanickému poškodeniu a zmeny teploty. Má neobmedzenú životnosť, riad vyrobené z tohto materiálu nemôže byť poškodený. Je vhodný pre všetky typy pecí. Ale je tu malý mínus: materiál je veľmi ťažký a náchylný ku korózii, takže vyžaduje sušenie po praní.

Aký pokrytie je najlepšie pre smaženie

Moderné riadu, bez ohľadu na materiál potiahnutý nelepivým povlakom. Taká vrstva nehorí na misky a minimalizuje spotrebu oleja pri varení. Povlak je ľahko umyť a vyčistiť. Ukladanie na riad je aplikovaný na celý povrch, tak zvonku, tak aj vo vnútri.

Druhy náterových hmôt používaných na moderné misky:

• Keramiky. Šetrná k životnému prostrediu povlak, ktorý sa nebojí vysoké teploty. Ale povlak je krehká a vyžaduje jemné zaobchádzanie. keramiky potraviny nelepí a je ľahko umyť a vyčistiť.

• Marmara. Veľmi tvrdý a odolný náter bez strachu rozdiely a vysokým teplotám. Výrobcovia poskytujú silnú záruku na miskách potiahnutých mramoru - až 30 rokov. Long udržuje teplo, ktoré dosiahnu misu, kým varené, keď sú kachle vypnuté. Nevypúšťa škodliviny aj pri najvyšších možných teplotách.
• Tin. Povlak má ochrannú funkciu pre medený riad. Chráni kov pred oxidáciou, ale jedná sa o veľmi nízkou teplotou topenia materiálu, ktorý nemôže prehriať.
• Oceľ. Opláštenie z nerezovej ocele sa používa spravidla nádoby medi, aby sa zabránilo lepeniu potravín na procese varenia. Tento povlak potýka s úlohou rýchlych potravinárskych výrobkov.
• Teflon. Najbežnejším materiálom, ktorý sa nachádza v takmer všetkých druhov jedál. Teflon vám umožní pripraviť jedlo s využitím minimálneho množstva oleja, čo robí produkt oveľa užitočnejšie. Ale s teflónovou vrstvou je potrebné zaobchádzať opatrne, je ľahko poškriabať kovové predmety a stráca svoje vlastnosti. Teflónový strach z prehriatia a teplota vyššia ako 250 stupňov vydávať škodlivé látky, ktoré sú nežiaduce pre naše telo. Povlak je krátkodobý, a to aj pri opatrné zaobchádzanie, bude vám slúžiť viac ako tri roky.

• Titan alebo Diamond. Najodolnejšie náter pre dnešok. Maximálna odolnosť proti opotrebeniu a odolnosť týchto materiálov sa odhaduje v obchodoch je veľmi nákladné. Ale taký postrek nemôže byť poškodený, a jedlo na panvici tak to dopadá s lahodnou chuťou a vôňou. Hlavnou nevýhodou tejto vrstvy - je nemožnosť použitia v kachlí s indukčnou ohrievacie prvok.
• Smaltované. Povlak je podobný v jeho charakteristík na keramický povlak, ale má silnejšiu vrstvu, ktorá je najviac spoľahlivé a trvanlivé. Vzhľadom k silnej vrstvy povlaku výrobku vykurovania sa veľmi pomaly, v dôsledku tohto misky sú šťavnaté a mäkké. Smalt odolnejšie voči mechanickému poškodeniu a nie je poškriabaný kovové predmety.

Výber vhodných rozmerov

Štandardné rozmery produktov, ktoré sú k dispozícii v obchodoch - od 18 do 32 centimetrov v priemere. Keď si kúpite treba brať do úvahy zloženie vašej rodiny: Je nepravdepodobné, že budete schopný pojať niekoľko veľkých panvy priemere na sporáku súčasne.

Hlavná vec pri výbere je nutné poznať veľkosť horákov na kachlí a panvicu vyzdvihnúť každý z nich. To umožní variť niekoľko pokrmov súčasne k optimalizácii práce hostesky.

Určíme hrúbku spodnej steny a

Výrobcovia, ktoré produkujú vysoko kvalitné produkty, dodržiavať základné kritériá spodnej hrúbke 3 mm. Výnimkou je palacinky panva, ktorá má spodnú hrúbku 1,5 mm. Minimálna hrúbka steny je 2 mm. Čím silnejšie je panva, tým lepšie, pretože dáva rovnomerné rozloženie tepla, a väčšina jedlá sú vynikajúce. Riad vyrobené zo silného kovu bude drahšie, ale to je menej náchylná k deformácii a bude vám vydrží oveľa dlhšie.

Aká by mala byť rukoväť a veko

Kedy by mal byť nákup obľúbený atribút venovať osobitnú pozornosť rukoväte, to ovplyvňuje nielen pohodlie varenie, ale aj vašu bezpečnosť.

V súčasnej dobe existuje niekoľko možností pre rukoväte.

• Cast. Je používaný v modeloch keramiky, ktorá má veľkú váhu. V panvici rukoväti môže byť jednostranný aj obojstranný. Táto rukoväť nikdy nebude vylomený, ale distribuuje teplo pri varení, takže sa môžete dostať spálil.
• Odnímateľné. Najpohodlnejšie a populárne voľbou. Vyrobené z tepelne odolnej umelej hmoty. Je vybavená mechanizmom, ktorým je stlačenie tlačidla možno ľahko odstrániť.

  To je výhodné, aby panva v rúre.

• Skladací. To zjednodušuje skladovanie, ľahko ohnutý na dno panvy. Ale taká konštrukcia je veľmi nespoľahlivé a môžu rýchlo zlyhať.
• Dostať von. panvicu puzdro vybavené závitového spojenia, do ktorého je naskrutkovaná rukoväť. Tento dizajn je spoľahlivý, ale v prevádzke je spojenie dôjsť ku kontaminácii, čo je ťažko vymyť.

Kryt panvica - to je povinný a nenahraditeľné funkcie. Často sú predávané spoločne s riadom, ale je možné zakúpiť samostatne. Lepšie zvoliť sklenený kryt, vždy môžete vidieť, ako pripraviť pokrm, bez otvorenia.

Populárna výrobcovia panvice

Výrobcovia kuchynských potrieb v hojnosti. Veľkí výrobcovia, že palety našich obchodoch, a to najmä dohliadať na kvalitu svojich výrobkov a cení svoju povesť. Ale je potrebné poznamenať, že trh s týmito produktmi mnoho falzifikátov, takže ísť na nákup v špecializovaných obchodoch.

Veľkí výrobcovia riadu.

• Tefal. Jedna z najväčších firiem vyrábajúcich jedla na svetovom trhu. Poznamenaný štýlový dizajn výrobkov s nepriľnavou vrstvou, ktorá je vybavená indikátorom teploty pre pohodlie zákazníkov. Výrobca neustále aktualizuje a vylepšuje svoje produktové rady.

• Rondell. Veľké firmy z Nemecka, ktorá bola vždy známa pre kvalitu kovových výrobkov.

• Fissler. Populárna značka, ktorá vyrába riadu pre varenie v domácnosti aj pre profesionálne kuchyne.

• Neva-Metal Ware. Najväčší ruský výrobca, čo je vážny konkurent pre európske spoločnosti.

Poznať výber spletité panvy, budete mať správne rozhodnutie tým, že príde do obchodu zakúpiť. A vaša rodina bude mať lahodné, chutné a bezpečné jedlo pri stole.

VIDEO: Prehľad panvy - ako si vybrať najlepší.