Ako variť v panvici gril: prečo, ako používať, ktorý môže byť vyprážaný, ako sa umyť

Na aký účel môžete použiť posuvník gril? Aké druhy panvy pre grilovanie sú? Ako používať pán-gril s nepriľnavým povrchom? Je možné variť na grilovacej panvici bez oleja?

Prečo pán-grill

Každoročne viac a viac kusov profesionálnych reštauráciách a kaviarňach sa sťahuje do domácej kuchyne. Bary, kávovary a tú a riad pre varenie na grile. Ten, najmä ako svojho druhu ako panvici, je veľmi populárny a má čestné miesto v kuchyniach mnohých žien v domácnosti. Čo robí to tak populárne?

Môžeme s istotou povedať, že to pán plní tri dôležité funkcie.

1. Zjednodušenie varenie potravín.
2. Zníženie jeho trvania.
3. Získanie zdravé a chutné pokrmy.

výhody:

• Hrúbka dna. V panvici, že je oveľa viac, než je obvyklé. To umožňuje lepšie rozdeliť a udržať teplo.
• Gutter vypustiť olej. Ten uľahčuje naliať horúcu tekutinu bez nebezpečenstva popálenia.
• S viac pera (jediný, pretože druhý je pripojený len v prípade potreby, môžete použiť). Preto v grilovacej panvici, a to nielen vyprážané, ale pečie.
• Prítomnosť rebrovaným alebo "pruhované" dole. Vďaka nemu, jedlo nepáli a získa pôvodnú výkres.
• Úspory olej. Varenie na panvici na grile nevyžaduje jeho použitie. Avšak, sa môže meniť podľa požadovaného množstva oleja.
• Spoločné varenie. Použitie tohto riadu umožňuje súčasne smažiť rôzne potraviny: mäso, zelenina, huby.

Okrem týchto pozitívnych vlastností, grill panva má tú hlavnú výhodu, že to robí viac populárne pokrmy varené na to, udržať si veľké množstvo užitočných vlastností. To je možné vďaka najvyšším počtom hrán na dne. Pomáhajú nielen smažiť, ale tiež uhasiť produkty, pretože drážky prichádza v pare. Rebrovaný povrch tiež chráni proti spáleniu. V najhoršom prípade, stane sa to len v miestach kontaktu s produktom "pruhmi".

Aké sú panvice pre grilovanie

Materiál gril panvica

• Hliník (cast).

Tento materiál sa rýchlo zahrieva a ľahko sa čistí. Avšak, to nie je trvalé a vyžaduje starostlivé starostlivosť. Hliník je tiež nie je "láska" veľmi vysoké teploty. Ak môže byť tieto nepriľnavý povlak poškodený, ktorý by tento nevhodný panvicu pre varenie.

• Železo.

Je najvhodnejší pre grilovanie. Aj napriek dlhú dobu kúrenie dlhá železa drží a distribuuje teplo dobre. Tento materiál je ťažko čistí. On potrebuje špeciálnu starostlivosť o nedodržaní, ktoré môžu hrdza.

• Nerezová oceľ.

Potraviny varené v panve, dobre udrží ich užitočných vlastností. To je preto, že neexistuje žiadna reakcia medzi oceľou a látok vylučovanými potravín. Pri práci s týmito pokrmami nemôžu používať kovové riadu. Došlo by k poškodeniu povrchu.

• Hrnčiarstva.

Tento materiál je veľmi ľahký a šetrný k životnému prostrediu. To je vynikajúci vodič tepla, čo panvicu ohriať rýchlo. Avšak, to je celkom krehký, takže zvládne to musí byť veľmi opatrní.

Náterové panvy pre grilovanie

V súčasnej dobe takmer všetci výrobcovia kuchynského riadu použitý nepriľnavý povrch. Koniec koncov, to je vďaka nemu riadu stáva pohodlné a funkčné. To umožňuje, aby sa potraviny užitočná, pretože nevyžaduje použitie veľkého množstva oleja.

Typy nepriľnavým povrchom:

• Teflon.

Aj cez svoju praktickosť, to je nebezpečné pre ľudské zdravie. Z tohto dôvodu by nemali používať žiadne náčinie s takým povlakom.

• Marmara.

Tento typ bezpečnejšie mierne predchádzajúce, ako je kombinácia z teflónu a mramoru čipy.

• Titanium.

Tento povlak je ekologicky čistá a bezpečná. To tiež sa nebojí proti mechanickému poškodeniu.

• Diamond.

Takéto rozprašovanie možno použiť len pri teplotách až do 320 stupňov.

• Žula.

Tento povlak bezpečne iba vtedy, keď jeho celistvosť. Po jeho poškodenie nemožno použiť.

• Keramiky.

Najlepšie je použitie keramiky ako povlak nie je, ako základný materiál. Nie je toxický a je schopná odolávať vysokým teplotám.

tvar

• Round.

Charakterizované rovnomerným ohrevom. Ale neveľký.

• Square.

Jeden z najvšestrannejších. Hlavná výhoda - kapacita.

• Oválny, pravouhlý.

Skvelé pre varenie rýb.

• Zásobník.

Majú podobu brojlerov rúry a môžu zaberať viac horákov.

Súlad s pan-grilovacou doskou

• Electric.

Rozmery spodnej časti panvy, gril a zahrievanie disku musí byť rovnaká. Nevoľte riadu s hladkým povrchom vonkajšieho dna.

• Plyn.

To je najlepšie kúpiť panvica so silným dnom. To podporuje aj rozvod tepla. V opačnom prípade je tvar a materiál môže byť akýkoľvek riadu.

• Indukcia.

Pri takýchto panelov sú vhodné iba pre špeciálne panvicu s grilom s magnetickou vložkou, ktorá sa nachádza v spodnej časti.

• Keramiky.

Hlavnou požiadavkou na riad: rovné a hladké dno. Malo by to byť silný, ale skutočný pán - nie ťažká.

Čo môže byť a ako smažiť na panvici s grilom

Na panvici s grilom môžu byť vyprážaný všetky produkty. To ušetrí nielen svoje užitočné vlastnosti, ale nevyžaduje vysoké náklady na ropu, pretože to môže úplne zaobísť bez neho. Pozrime sa, čo môžete smažiť alebo dusiť v pán-grilovanie?

Pravidlá vyprážanie hovädzie a bravčové mäso

• Hovädzie alebo bravčový rezeň smažiť lepšie na rozpálenej panvici. Pridanie oleja je lepší ako jeho povrchu, a na vlastnom mäsa.
• Korenie by sa malo uskutočniť na konci varenia.
• Pre otáčanie mäsa by mali byť použité kliešte varenie. Nie je potrebné preraziť mäso počas procesu varenia.
• Aby sa stal nežnejšia steak, by sa mal klásť na to trochu masla.
• Solené mäso je lepšie potom, čo opečené.

Varenie grilované kurča na panvici

• Kurča by malo byť varené pri nízkej teplote, ale na dlhú dobu.
• Pre zhnednutie musieť smažiť pri vysokej teplote, potom slabla.
• Nedá sa použiť vidličky alebo iné prenikavé nástroja. Oni len aby sa mäso suché, nie šťavnaté. Pre sústruženie lepšie, aby sa brity a kliešte.

Ako smažiť ryby na grile

• Chudé ryby by mali byť napojená olejové marinády alebo víno.
• Ak je vták vyprážané celku, je potrebné vykonať niekoľko rezov na oboch stranách.
• Ryby potrebujú často otočiť.

grilovaná zelenina

• by nemal byť zároveň variť zeleninu, ktoré vyžadujú rôzne doby varenia a teploty.
• Nakrájame na plátky rovnaké produkty lepšie.
• Nie je nutné používať veľké množstvo oleja.
• To by malo byť dôkladne sušenej zeleniny a vyhnúť sa nadmernej vlhkosti.

Odpoveď na otázku "Ako sa varia v panvici grile?" Bude všeobecné odporúčania vzhľadom na nutnosť starostlivého prístupu k jeho povrchu.

Ako prať pán-grilovanie, bez toho aby ho poškodil

Hlavným pravidlom pri čistení pan-gril: nepoužívajte ostré predmety a abrazívne čistiace prostriedky, neumývajte horúcou plochu. V opačnom prípade je odstránenie zvyškov jedla nevyžaduje zvláštne úsilie, pretože vďaka nepriľnavým povrchom na povrch potravy nelepí.

Ako si vybrať kvalitnú panvicu gril

Aby získal pán-grill bude slúžiť vám dlho a dobre urobené všetky svoje funkcie, musí byť v súlade s niektorými odporúčaniami.

• Výška rebrovaným povrchom závisí na kvalite varené jedlo. Hrana nad jedlo chutné a zdravotne nezávadné.
• Materiál na rukoväti by nemal byť zahrievaný.
• To je najlepšie, aby sa vošli na panvicu s skosenými vysokými bokmi. Je lepšie, aby teplo a jednoduchšie otočiť jedlo.
• Pre ľahké vypúšťanie oleja vybrať pokrmy špeciálne trysky.
• tiež zahŕňať lis môže byť použitá po dlhšiu dobu varenia pohodlie. To vám pomôže, aby sa jedlo rýchlejšie.

Pan-grill - pohodlné a praktická vec. Môžete ju použiť na variť lahodný, krásny, a čo je najdôležitejšie zdravé jedlo. Vzhľadom k svojej univerzálnosti a rôznych tvarov a materiálov, sa stal pravidelným v mnohých kuchyniach. Ak chcete slúžiť pre takéto pokrmy tak dlho, kým je to možné, malo by byť ľahko dodržiavať pravidlá, ako použiť posuvník gril s nepriľnavým povrchom.

VIDEO: Ako si vybrať grilovaciu panvicu.