Tvarovaný nôž na zeleninu možno previesť obyčajný pokrm do kulinárske majstrovské dielo. Prostredníctvom týchto kuchynských spotrebičov prekvapí vás a vašich hostí a zákazníkov v jedálni. Budete mať možnosť dopĺňať vnútorný dizajn, aby akcenty na určité veci, zdôrazniť význam určitej udalosti alebo slávnostné podujatia. Tieto úlohy na rameno rezba - umenie, ktoré môže podať akékoľvek a všetky vlastníkmi špeciálne nože, krájače a zostáv.
Carving (Art krájanie zeleniny a ovocia) sa stáva viac a viac populárne.
obsah
- 1 Výhody zakrivených nožov pre zeleninu
- 2 Ako používať nôž pre figurálne rezanie zeleniny
-
3 Typy nožov pre tvarové rezanie a vyrezávanie
- 3.1 Nôž krájač pre rezanie vlnité
- 3.2 Nôž Julienne zeleninu
- 4 Podmienky starostlivosti o zložených nožov
- 5 Výrobcovia nože pre figurálne rezanie ovocia a zeleniny
- 6 VIDEO: Kompletná sada nožov pre vyrezávanie Börner.
Výhody zakrivených nožov pre zeleninu
Takéto zariadenia majú niekoľko špecifických výhod:
- Priaznivé náklady, ako v konštrukcii zariadení je ovládaný plastu. Avšak, nie kupovať príliš lacné nôž, pretože niektoré materiály uvoľňovať formaldehyd.
To je nielen zaujímavé a kreatívne hobby, ale aj spôsob, ako ozdobiť stôl s krásnymi kompozíciami.
- Malé rozmery a ľahkosť. Nôž trvá takmer žiadny priestor, ruka neunaví, aby ju udržali.
Je to stojí za zváženie bežné typy nožov pre rezbárske práce, najmä ich výber a základné pravidlá užívania.
- Bezpečnosť. Ak sa porežete obyčajný nôž, existuje riziko, že bude odlepovať a ty si ublížiť. Ak používate špeciálne zariadenie, ktoré nie je možné.
Aby bolo možné použiť jemné vzory na povrchu ovocia a zeleniny, rezané von zo špirály, kučeravé vence a ďalšie predmety potrebujú špeciálne nože.
- Vzhľadom k roztvoriť zovretiu plastových nožov vhodných pre mnoho ovocných plodín. Pod generované kľukou alebo ručne.
Pomocou súpravy nožov pre rezbárske práce možno rezať prakticky všetky prvky prostriedku.
- Prístroje vhodné pre tvorbu uhorky na zimu. Rezanie sa vykonáva hladko a účinne.
Hlavným zmyslom nože - Realizácia unikátnych malých častí.
Ako používať nôž pre figurálne rezanie zeleniny
Najdostupnejšie možnosťou je zdobia sviečkovej tabuľky farebných plodov rôznych veľkostí jemných košov. Táto výzdoba pomarančovej kôry môže byť naplnená zmrzlinou a bobúľ. Tvorba šupky melónu naplnené slivky, hrozno alebo iné malé a farebné ovocie.
Špeciálne nástroje bude vaša práca osobnosť.
Existuje niekoľko jednoduchých spôsobov rezania:
- Vysekávanie - forma ostré hrany sa aplikuje na ovocie, po ktorej je generovaný tlak. Prvky z rezania, ktorý je schopný doplniť najviac pôvodné zloženie.
- Špirála Rezanie - špeciálny nôž musí byť ponorený v strede výrobku, a otáčaním rukoväte odrezať najdlhší špirálu.
- Kannelirovanie - nôž používaný s dlhým otvorom, pričom tieto drážky sú vytvorené na povrchu ovocia a plodov. Pri rezaní plátkov tohto ovocia bude pripomínať hviezdičky alebo kvetiny.
Krásna nakrájané ovocie vždy láka návštevníkov.
Typy nožov pre tvarové rezanie a vyrezávanie
Existuje mnoho typov nožov pre rezbársku prácu:
- Thai - hlavným nástrojom znižovania zložené milenci;
- Štandardné kuchyne - vytvoriť šperky na doske;
- polmesiaca, a oválne karbovochny karbovochny;
- nerez zeleniny frézy a škrabka;
- model s listom tvare vĺn;
- zariadenie pre vytvorenie ovály a guličky;
- Čistenie nože z nepožívateľného jablko jadra;
- príslušenstvo pre kruhové a špirálové krájanie.
Vo väčšine prípadov majú hladký nôž, ale existujú prevedenie s malými ozubením pre mäkké výrobky (napríklad paradajky).
Existuje mnoho ďalších vzory pre carving. Všetky z nich sú určené pre konkrétnu úlohu. Thajský nôž vytvorí malý reliéfne strih, na účely použitia karbovochnyh zariadenia - Príprava uhlových drážok. Modely s vlnitou čepeľou z ocele prispeje najmä k dekoráciu žiadnu zeleninu.
Niekedy tam sú rebrované možnosti, ktoré vám umožnia vykonať zložitý tvar drážky.
Nôž krájač pre rezanie vlnité
Slovo plátok je preložená do ruštiny ako "rez". Nože, krájače pomôcť znížiť rôzne druhy ovocia a zeleniny v malé kúsky.
Jednoduché krásne rezanie vykonávať denné jedlá oveľa chutné a atraktívne.
Hosteska aplikovať rôzne typy týchto zariadení, ktoré sa líšia vo vzhľade, rozsah použitia a ďalších charakteristík. Hlavnou časťou zariadenia je rezací nôž, ktorý sa pohybuje cez plošinu.
Táto rozmanitosť je veľmi príjemná pre deti. Oni sú viac pravdepodobné, že niečo neobvyklé a krásne.
Tieto zariadenia sa vyznačujú komfortom a štýlovú výzdobou, rovnako fit v kuchyni interiéri. Krájač umožňuje efektívne, rýchlo a jednoducho preruší všetky zeleniny vrátane zemiakov, uhoriek alebo cukety.
Ostrý nôž vám umožní v priebehu niekoľkých minút na zníženie akékoľvek ovocie a zeleniny.
Počas niekoľkých minút budete môcť efektívne zdobia pokrm v podobe ovocia alebo zeleniny krájanie. Vlastnosti krájača sú skvelé. Ich listy sú to stále menej akútne, pretože samo-brúsiť rezanie.
Po použiť nôž, jednoducho opláchnuť pod tečúcou vodou.
Nôž Julienne zeleninu
Nože na rezanie Julienne zeleninu majú malé rozmery a hmotnosť. Zariadenie nemajú pred použitím je potrebné špeciálnej prípravy. Nákladové modely je nižšia ako náprotivky.
Hurt prst s nožom, takže je takmer nemožné.
Forma môže byť rôzne:
- Strúhadlo kužeľ;
- vrúbkovaný nôž Piller;
- direct strúhadlo.
Tento nôž by mal byť v kuchyni každá rodina.
Zvláštne požiadavka existuje na kužeľového zariadení, s ktorým vytvára veľmi dlhý slamy.
Pre rezanie ovocie alebo zelenina by mala byť umiestnená do otvoru a otočil.
Podmienky starostlivosti o zložených nožov
Hlavné pravidlá sú triviálne starostlivosti, ale sú povinné:
- Nepoužívajte stojan z dreva, aj keď sa môže zdať výhodné. Takéto zariadenia neumožňujú kontrolovať vlhkosť čepele. Pre skladovanie špecialisti kúpiť sadu pre rezbárske práce, ktorý zahŕňa prípad. V jej neprítomnosti, vhodný grafit gumovú podložku alebo magnetické dosky.
- Ostrenie nie je vždy nutné. Často sú lopatky povlakom vo forme celokovovou materiálu, ktorý zaručuje Samoostriace. Ak sa pokúsite vykonať ostrým nožom, môže to pokaziť.
- Brousek - jednoduchý spôsob, ako brúsiť nástroj, pretože aj pre odborníka v rezbárske práce nebude môcť pracovať s tupým predmetom. Ak chcete prístroj akutnější, držať ho pod uhlom 15 stupňov vpravo a posuňte nôž ku koncu špičky.
- Čepeľ korekcie. Ak chcete zostať fit v perfektnom stave, použijú prostriedky pre korekciu čepeľ. Brúsiť niečo nádej na úspech, ale robiť trochu ostrejšie, než je reálne.
- Dôležité! Rezivo - lepšie je nepoužiť. Ak nechcete mať všetky rovnaký ťažké používať dosky. Sklenené a kamenné nože sa rýchlo kazia.
- Očista - po vzniku budúci majstrovské dielo treba dobre opláchnite a vytrite dosucha položku udržať ostrosť.
Tieto súpravy sú pomerne lacné a dobre sa hodí pre začiatočníkov pre výučbu základov dekoratívnych krájanie výrobkov.
Výrobcovia nože pre figurálne rezanie ovocia a zeleniny
Samozrejme, môžete vykonať jednoduché vzorované rezanie ovocie nožom, ale pre dosiahnutie najlepších výsledkov, lepšie využitie špeciálneho zariadenia od týchto výrobcov.
- Wüsthof (Nemecko). Vytvára univerzálne thajskej a karbovochnye nože modely pre ovocie a citrusy, nuazetki.
Firma vyrába špecializované zostavy pre rezbárske práce, tak jej výrobky musieť kúpiť zvlášť.
- F. Dick (Nemecko). To vyrába univerzálne zariadenia a kity obsahujúce gravírovanie a karbovochnye nástroje.
Táto nemecká firma vyrába ako univerzálny nože a sady pre figurálne rezanie výrobkov.
- Trojuholník (Nemecko). Iba vyrába nástroje pre vyrezávanie.
Táto nemecká firma sa zaoberá výhradne výrobou nástrojov pre carving.
- Messermeister (Nemecko). Vyrába nože pre rezanie vlnité a kreativitu.
Výrobca vysoko kvalitných nožov, ktoré môžu byť úspešne použité pre dekoratívne ručne.
- Borner (Nemecko). Vyrába špeciálne nástroje pre rezbárov a sadu 3, 4, 9 alebo 11 kusov. Štruktúra môže obsahovať spotrebičov thajskej nože, drážkované nože na zeleninu, nuazetki.
Borner - produkuje širokú škálu špecializovaných nástrojov pre carving.
- Tescoma (Česká republika). Krájače s inadhesive čepeľou pre krájanie zeleniny chúlostivé. Jedlo nelepí na nôž, produkt sa ľahko čistí. Balíček obsahuje kryty pre zaistenie bezpečného skladovanie produktov.
Súpravy vyrezávanie dlho používa prevažne manipuláciu polyamidu s hrubým povrchom.
Na trhu nájdete mnoho sád čínskymi výrobcami často zahŕňajú nuazetki, karbovochnye nože a krájače. Výroba je relatívne lacná a je ideálny pre začiatočníkov, ktorí snívajú naučiť základy rezanie dekoratívne predmety.
Pri pravidelnom prevádzky je dôležité sledovať bezpečnosť ostrenie svoje nástroje.
