Moderné riadu na stolové služby má prvoradý význam. Pomáha efektívne a štýlovo sa podávajú jedlá v dome vytvoriť slávnostnú atmosféru. Schopnosť prestierať pekne - dôležitá zručnosť nielen pre zamestnancov reštaurácií, ale aj pre obyčajné ženy v domácnosti. Zapôsobiť na hostí, je potrebné vedieť, aká by mala byť veľkosť dosiek na stole, ich účel a v správnej polohe.
Pradlo majú veľký význam.
obsah
-
1 Druhy jedál na stole
- 1.1 jedálenský hlboké
- 1.2 fine dining
- 1.3 snack big
- 1.4 Olovrant v poriadku
- 1.5 snack bar slúžiace placky
- 1.6 dezert hlboké
- 1.7 malý dezert
- 1.8 tanier rýb
- 1.9 Plate Coquille
- 1.10 Plate-menazhnitsa
- 1.11 šalátová misa
- 1.12 Seledochnitsa
- 1.13 kaviár misa
- 1.14 vaječný pokrm
- 1.15 podšálka
- 1.16 zásuvka
- 1.17 kremanki
- 2 Predstavuje výber krásnych dosiek
- 3 VIDEO: Sprievodca po riadu - taniere druhov.
- 4 50 fotky krásnych a nezvyčajných jedál na servírovanie:
Druhy jedál na stole
Bez krásne riadu nemôže robiť žiadnu dovolenku tabuľky. Do tejto skupiny patria tiež rôzne hĺbky, tvaru a priemeru. Každý formulár je určený pre konkrétne misku. K dispozícii je ako univerzálny jedla a špecializované, ktorá sa používa menej často. Moderný štýl navrhnúť tieto typy jedál pre stolné službu.
Pomáhajú štýlovo a krásne predložiť niektoré pokrm, vytvoriť slávnostnú atmosféru.
jedálenský hlboké
Tento kontajner je určený pre mriežky, vývary, polievky a ďalšie variácie prvých riadu. Veľkosť riadu môžu byť rôzne. Existuje objem dosky z 0,5 litra, ich priemer je 23-25sm. Ďalšou možnosťou - doska 0,5l a priemer 20 cm. Slúžila polovičná časť prvého kurzu. Hlboké riadu slúžil pri stole v mise. Potom polievku nejedol, hlboké potreby nahradená malý.
V tejto misky sa zvyčajne podáva polievky, vývary a ďalšie varianty prvého riadu.
fine dining
Pokuta jedálenský miska zvyčajne podáva hlavný chod. To môže byť ako príloha a mäsu, napríklad steak. Optimálny priemer riadu - 24-30sm. V neprítomnosti jemných nožiarskych zásobníkov okorenenie ich môžu nahradiť.
Používa sa na podávanie jedla.
snack big
To je úplne plochá doska s priemerom 30 cm. To sa zvyčajne podáva údeniny, občerstvenie a jedlá. Skvelé občerstvenie kontajnery sú umiestnené rovnomerne na stôl tak, aby všetci prítomní mohli ľahko dostať do jedlá podávané v doske. Tiež je možné umiestniť malú šalátovú misu či panvicu na jednu porciu.
Štandardné večera doska slúži na napájanie šaláty, syry a údeniny.
Olovrant v poriadku
Tiež, ploché riadu pre občerstvenie a iné studenej kuchyne. Z veľkej, líšia sa len veľkosťou - 20 cm. Ak máte v pláne priviesť k stolu a la carte šalátovej misy, môžu byť kladený na malé Diner jedál. V niektorých prípadoch, kontajner je určený pre každú osobu, ktorá sa. Potom si dal na stôl na začiatku zájazdu a je umiestnený v prednej časti každého hosťa, vo vzdialenosti asi 3-4 centimetre od okraja stola.
Malé občerstvenie doska - slúži na podávanie občerstvenia a dezerty.
snack bar slúžiace placky
Najčastejšie je to monotónna riad, obvykle biely, bez akýchkoľvek ozdôb, s hladkým ostrím. veľkosť kontajnera - 16-18sm. Slúži dodávať chlieb krájanie, slané sušienky, toast, pečivo. Povolené porcie syra a nakrájané ovocie. Niekedy Pirozhkov doska dať omáčku čln alebo Ikornitsa.
Pie Shop doska sa používa na doručovanie prípitok, koláče alebo chleba.
dezert hlboké
To sa podobá vzhľadu jedáleň má veľkosť okolo 20 cm. Na dezert jedlá sú obvykle prítomné ovocie obraz, koláče, kvety, koláče na dne a okrajoch. V týchto nádobách sú kŕmené dezerty, ako sú jahody a smotana alebo krém, polievky, plody, ovocie.
Misy majú priemer od 20 do 24 cm.
malý dezert
Slúži dodávať individuálne dezert pre každého hosťa. To môže byť tortu, priečne ovocie, kus koláča, atď. Malé dezert kontajnery, rovnako ako hlboká, má kresby na boku alebo na dne, často s vlnitými hranami. Veľkosť 15 až 20cm.
Určený pre malé dezert riadu a zvyčajne majú zvlnené okraje.
tanier rýb
Má neobvyklý pretiahnutý tvar. Riad dosahuje 40cm na dĺžku, na šírku - 30 cm. V druhej nádobe kŕmených rýb. Formulár nádoba umožňuje umiestniť do neho celú rybu a jedlo vyzerá veľmi chutný a lákavý.
Má pretiahnutý tvar, pretože rybie pokrmy vyžadujú špeciálnu výživu.
Plate Coquille
Najčastejšie to je najviac módne a neobvyklé položky na stole. Typicky, domáce sada riadu neznamená existenciu tohto zariadenia, ale v prípade, že hostiteľka chce prekvapiť svojich hostí, potom kúpiť tento štýlový doplnok je rozhodne stojí za to. Veľkosť dosiek môže byť niečo dôležité - forma. Coquille je vždy v tvare polovičnej Rakushechnaya krídla. Podávaná na panvici ustríc, zeleninovým kaviárom, malých šalátov, zeleniny dusená mäsa.
Tento tanier, ktorý vyzerá ako perlete, ktorý je určený pre napájanie jedlá, ako sú šaláty, ustrice či guláša.
Plate-menazhnitsa
Tento pokrm sa naučiť najjednoduchší spôsob. Doska je rozdelený do niekoľkých sektorov, z ktorých každý je umiestnený iný pokrm. V niektorých prípadoch je jedna zo zložiek riadu v každom odvetví. Napríklad, v jednom segmente je omáčka, v ďalšom - krevety, v treťom - olivový olej, atď. pred jedlom hostiteľka alebo niekto zo súčasnosti zmiešať ingrediencie a skúsený jedlo.
Menazhnitsa - sada rôznych nádob s spoločný základ.
Ako voliteľné príslušenstvo - každý hosť kladie jeho doska požadované množstvo prísad jednotlivo. Tiež menazhnitse možno použiť rôzne druhy príloh, obväzy, mäso a dokonca aj sladkosti alebo ovocie. Rozmery dosiek môže byť akýkoľvek, ako aj počet sektorov. Existujú misky s odnímateľnými a pevnými segmenty.
V tieto úseky šíria rôzne druhy šalátu alebo občerstvenie, pretože oddelenie, neprichádzajú do styku.
šalátová misa
Tento riad pre sviatočného stola, a pre bežné rodinné večeru. Misy sú rôzne škále veľkostí, farieb a tvarov. K dispozícii ako veľkej šalátovej misy, do ktorej je privádzaný špeciálny príbor (Servírovacie kliešte alebo lyžice), takže veľmi malá, podávané každý jedinec je prítomný. Šalátová misa môže byť kruhový alebo oválny tanier, štvorcové dosky, loďou alebo krásne poháre na víno na nohe.
Toto hlboké misky sa používajú na zásobovanie ako šalát a nakladané, marinované, čerstvej zeleniny.
Seledochnitsa
Špeciálne nádoby pre kŕmenie soľ sleďa alebo rybie konzervy. To má pretiahnutý tvar plytké nádobe. Veľkosť riadu - 25 až 35 cm dlhé, 15-20 cm široká. Formy môžu byť rôzne. Tam seledochnitsy v podobe ryby, loďou alebo len obdĺžnikové a oválne.
Seledochnitsa - to pretiahnutý ovál napájacia doska slané sleďa a studenej rybie konzervy.
kaviár misa
Malé takmer plochá kapacity, ktorého veľkosť je zvyčajne nie viac ako 15 cm. pre podávanie kaviár. Takmer vždy prítomný pri hostinách a iných osláv.
Malé dosky s kaviárom a zdobí domáce jedlo.
vaječný pokrm
Veľmi zaujímavé pokrmy pre dodávanie varených vajec. Forma takejto dosky je úplne odlišná. To môže byť všeobecne kruhový, štvorcový, oválny misa alebo plech vo forme určitých vtákov (zvyčajne kuracie) motýle, kvety, atď. Hlavným rysom tohto pokrmu - prítomnosť v spodnej časti vybrania, v ktorom je vhodné, aby varený vajíčka.
Aj v polovíc nádoby sú podávané vajcia plnené akékoľvek plnenia.
podšálka
Malé dosky, ktoré sa vkladajú pod čaju (káva) šálky. Priemer - 10 až 20 cm. Niekedy sa používa ako malé jednotlivé dezertných tanierov. Samozrejme, že toto porušenie etikety, ale teplo rodinné jedlo takáto možnosť je prijateľná.
Hlavný rozdiel od tanierové dosky môžu byť považované za rozmerom a tvaru riadu.
zásuvka
Malé, ale hlboká nádoba s priemerom až 10 cm. Poslúži na kŕmenie med, džem, džem, atď. Obsah zásuvky je potrebné vziať lyžicu a pridajte dezert, ktorý je v špeciálnom tanieri. Podaním dezert zdierky sú umiestnené okolo stola, takže všetci prítomní sa pohodlne písať sladké obsah.
Malý tanierik, ktoré sú predmetom čajové riadu pre kŕmenie uviaznutie tabuľky, zlato.
kremanki
Populárne druh riadu. Typicky kremanki hlboká a má malý priemer (až 10 cm). Najčastejšie sa to podobá misku na stonke. V tejto funkcii zvyčajne slúžil želé, zmrzlina, ovocný šalát, ovocie, atď.
Kremanki sú populárne jedla na dodávku zmrzliny a dezertov.
Predstavuje výber krásnych dosiek
Pri výbere jedla na sviatočného stola v prvom rade by mali venovať pozornosť na nasledujúce body.
Potreby pre stôl vyžaduje zvláštny prístup, pokiaľ ide o správne umiestnenie.
- Materiál konštrukcie riadu. Dobrá voľba je porcelán. To je klasika, ktorá nie je ovplyvnená časom, kvalitný porcelán je nikdy z módy. Tieto pokrmy dá slávnostný vzhľad aj bežný rodinný pitie čaju. Iba negatívne - cena týchto pokrmov je pomerne veľká. V prípade, že rozpočet je obmedzený, je potrebné dať prednosť porcelánu alebo keramiky.
Dosky z týchto materiálov sú veľmi krásne a šetrné k životnému prostrediu, ale mechanická akcia je zle tolerovaná.
Tip! Ak máte v pláne používať riadu každý deň, mali by ste sa pozrieť na doskách žiaruvzdorného skla. Môžu byť znovu ohriať v mikrovlnnej rúre, okrem kapacita je pomerne silný.
- Farbu. Prívrženci klasiky môže byť vhodné vyčistiť biele riadu. Jedlo na biele dosky vždy vyzerá atraktívne. Pre mládež stran vhodné farebné riadu, a pri zvláštnych príležitostiach, ktoré budú za účasti ľudí všetkých vekových kategórií - biela s diskrétnym vzorom alebo tenkého plátkového zlata.
U haly alebo miestnosti v štýle Provence sú dobré pokrmy s výraznými kvetinovými vzormi v fialovej, modrej, fialovej odtiene.
- Formulár. Kruhový alebo oválny kontajner - nie je možnosť len za jedlo. Teraz si môžete kúpiť pokrmy rôznych tvarov.
Hlavná vec je, že všetky výrobky v súlade so sebou.
Tip! Square misa najlepšie rezervované pre zvláštne príležitosti, pretože je to každý deň, nie je príliš pohodlné.
Samozrejme, mali by ste si overiť kritériá ekologickej bezpečnosti získaných činelov, funkčnosť a dostupnosť všetkých potrebných certifikátov. Odporúčané pokrmy získavajú iba osvedčené výrobcov, ktorí vyhrali pozitívnu spätnú väzbu od používateľov.
K dnešnému dňu, riad pre servírovanie je prezentovaný v širokom rozsahu.
Správne nastavenie tabuľky, krásny obrus, chutné jedlo a kompetentné zásoba každej miske sa vytvorí dobrý dojem s hosťami. A je jedným z hlavných rolí v tejto voľbe prehrávania a uloženie dosiek. To je dôvod, prečo tento bod vyžaduje osobitnú pozornosť hostiteľa.
