Não apenas proprietários experientes, mas também jardineiros amadores, pode haver uma questão sobre como preservar as uvas para o inverno. Ao contrário da crença popular, é perfeitamente possível implementar e em casa, basta abordar o processo que você precisa.
No entanto, o apartamento padrão aqui não se encaixa, por um longo período para salvar o produto em sua forma original só pode estar em uma sala com condições especiais. Eles incluem uma temperatura estável dentro de +2. . + 8ºС, umidade não superior a 60-70%, escuridão, ausência de insetos e mofo, boa ventilação ou ventilação regular.
Momentos importantes de preparação de vinha para armazenamento de
Para manter as uvas para o inverno, é necessário prepará-lo corretamente para este processo.É necessário não só para escolher o grau adequado do produto, mas também para uma série de manipulação auxiliar:
- As uvas são regada abundantemente, mais rápido ele irá deteriorar-se. A última rega é melhor feita um mês e meio antes da colheita planejada.
- Os cachos com arbustos congestionados são difíceis de economizar por um longo tempo. De vez em quando a videira precisa ser desbastada.
- Atenção especial deve ser dada à aplicação de fertilizantes. O acabamento superior muito ativo afeta negativamente o prazo de validade do produto. Por sua vez, os fertilizantes fosfatados e potássicos aumentam o nível das bagas, pelo que duram mais tempo.
- As uvas afectadas por doenças não sobrevivem depois de serem retiradas da videira por mais de alguns dias, pelo que o tratamento da planta deve ser feito atempadamente.
- Antes de armazenar uvas para o inverno, você precisa ter certeza de que atingiu o nível ótimo de maturidade. Bagas verdes e maduras não podem ser salvas no tipo certo.
Dica: Variedades de longa duração com uma pele cerosa resistente e carne densa são ideais para preservar as uvas por um longo tempo. A mais longa das suas qualidades nutricionais e gustativas são as seguintes variedades: Tahir, Light, Chocolate, Original, Outono preto, Liana, Nistru, Moldávia e algumas outras.uvas
- deve ser realizada apenas em luvas especiais, caso contrário, a superfície das bagas serão removidos filme de cera, que desempenha um papel importante no armazenamento de uvas em casa.
- Os cachos removidos não podem ser deixados ao sol para secar, isso reduzirá a qualidade do produto.
- Todos os bagos em excesso( maduros, verdes, secos, podres, danificados) devem ser removidos do cacho. O comprimento da perna do caule deve ser de cerca de 4-5 cm
A sala escolhida também precisa de preparação. Além de eliminar todos os sinais de mofo, podridão e insetos, você precisa se livrar de odores estranhos ao ventilar a sala. Elimine a alta umidade usando cal. Se a sala estiver fumegada com enxofre, o molde não aparecerá nela. Técnicas
armazenamento de uvas frescas para
casa para saber como manter as uvas no inverno, você precisa se familiarizar com os métodos mais acessíveis, mas eficazes de abordagem e escolher o melhor:
- por caixa. O principal é o processamento correto das caixas. Suas superfícies interna e externa devem ser limpas com um pano macio embebido em uma solução de soda a 5%.Depois disso, os recipientes são secos ao sol. As uvas são empilhadas em uma camada, enquanto armazenam juntas duas variedades e não são mais recomendadas. Depois de colocar os produtos, nós fumigamos cada tanque com enxofre. Para fazer isso, coloque o pavio aceso dentro das caixas e feche a tampa por alguns minutos. Depois disso, tiramos o dispositivo, fechamos as caixas e guardamos para armazenamento. A cada duas semanas, eles terão que ser verificados, removendo as bagas estragadas, se necessário. Assim, as uvas podem ser armazenadas por 4-5 meses.
- Em serragem. O fundo da caixa limpa é colocado com três centímetros de serragem seca, sem sinais de umidade. O layout é feito em uma linha. Se os cachos são pequenos, você pode fazer a segunda linha, mas somente depois de colocar outra camada de serragem. Adormecemos com mais cinco centímetros de serragem, fechamos a caixa e batemos levemente nas paredes, para que a serragem seja bem distribuída entre as bagas. Suspensão
- .O método mais simples, que atende aos proprietários do sótão ou sótão. Os cachos são suspensos em um arame ou corda, portanto não devem se unir uns aos outros. Uvas para este método são cortadas com uma videira, cujo corte é selado com cera ou coberto com batatas. Nesta condição, as bagas reterão sua frescura até 2-3 meses.
- Em garrafas. Juntamente com o grupo cortou um trecho impressionante de videiras. Sua extremidade é baixada em uma garrafa de água fervida e o cacho é suspenso. A presença de líquido deve ser verificada regularmente, recomenda-se adicionar carvão à sua melhor conservação em uma garrafa. A desvantagem da técnica é que, para cada cluster, é necessário selecionar uma garrafa separada.
- Congelamento. Num congelador moderno, a uva pode ser conservada durante vários meses e, após a sua descongelação, não será possível queixar-se da deterioração do sabor do produto. Apenas primeiro os produtos devem ser bem enxaguados e secos, espalhados em pacotes com cachos inteiros ou bagas individuais e congelados a uma temperatura não superior a -22ºC.
As uvas frescas podem ser armazenadas na geladeira, mas não são simples, mas especiais, com a capacidade de ajustar o ambiente interno de gás. A compra de tal dispositivo pode parecer dispendiosa, mas as uvas por muito tempo preservarão o mais puro sabor e frescor originais. Uvas em tal refrigerador são empilhadas com cristas para cima, a temperatura é mantida estritamente dentro de -1. . + 2ºС.Então o produto de qualidade durará 5-6 meses.