é difícil subestimar as propriedades culinárias e o uso de óleos vegetais de oliva, porque contém um arsenal de vitaminas e minerais necessários para manter a saúde do corpo humano. Mas você só pode contar com eles se souber armazenar azeite corretamente, caso contrário todos os benefícios desaparecem rapidamente e até se transformam em danos. Um produto bastante caro estraga de forma relativamente rápida. Apesar do fato de que os fabricantes geralmente declaram uma vida útil de dois anos do produto, os especialistas recomendam o uso do ingrediente dentro de 9 meses após o lançamento.
Pontos importantes a considerar ao armazenar óleo de azeite
Ao comprar azeite para uso doméstico, recomenda-se dar preferência a um pequeno recipiente. Depois de abrir o pacote, o produto deve ser usado dentro de 3-4 semanas. A melhor opção é comprar uma composição que tenha sido derramada no máximo seis meses atrás.
Mesmo em um período tão curto é necessário para armazenar o azeite sob condições específicas: luz
- e ar a ser bloqueada, caso contrário, o componente será sabor a ranço como um resultado da oxidação rápida de componentes.
- Guarde o azeite apenas em condições frias, mas não no frigorífico. Em condições favoráveis em óleo de qualidade, flocos brancos aparecerão depois de um tempo - são gorduras endurecidas. Eles desaparecem rapidamente se o recipiente for deixado em temperatura ambiente por um curto período de tempo. Dica
: Ao contrário da crença popular, armazenar o produto em um refrigerador não é uma opção prioritária. A composição pode ser deixada no local mais quente de instalação - a porta, mas não mais do que um par de semanas. Depois disso, o produto começará processos irreversíveis, levando ao aparecimento de um sabor desagradável na comida.
- Congelar o produto é estritamente proibido, não economiza componentes úteis. Reutilizar a composição depois de fritar também não é recomendado.
Se o mês já passou e o óleo ainda está lá, você não precisa jogá-lo fora. Embora tenha perdido a maioria de suas propriedades positivas, pode ser usado como substituto de um análogo de girassol no processo de cozimento.
Um local ideal para armazenar azeite é um armário com portas opacas na cozinha. Não use prateleiras nas imediações do fogão. É conveniente, mas afeta negativamente o sabor e as propriedades aromáticas do produto. Se todos os armários forem transparentes, a garrafa de óleo pode ser embrulhada com papel alumínio. Em casos extremos, você terá que mudar para produtos em garrafas de vidro escuro. Se inicialmente o óleo estava em um recipiente grande, então, conforme a composição é usada, é recomendável despejá-lo em um recipiente menor. Isso reduzirá os efeitos nocivos do ar ao mínimo.
Características da abordagem ao armazenamento do produto em embalagens de vidro e estanho
O azeite de qualidade não pode ser vendido em garrafas plásticas. Em um recipiente similar, um análogo barato do produto misturado com óleo de girassol é normalmente engarrafado. Dano ele não traz, mas não vale a pena esperar. O curativo tradicionalmente perfumado é vendido no copo. Se também é escuro, então você não pode se preocupar com a qualidade da composição.
Recentemente, cada vez mais freqüentemente há um produto espalhado em latas de estanho.É mais adequado para uso profissional, por exemplo, para restaurantes. O transporte e armazenamento de azeite em latas de estanho é muito conveniente e seguro, mas antes de começar a usar o líquido ainda tem que ser derramado sobre recipientes de vidro limpos e secos. O prazo de validade, neste caso, não muda, assim como as condições de armazenamento.
É importante lembrar que, se o óleo estava originalmente no vidro, ele deve ser aberto e usado por dois anos. Se na lata - então o mais tardar um ano após o derrame.
Imediatamente após a compra do produto e antes de usá-lo, você precisa coletar uma amostra.Óleo de qualidade ligeiramente amargo, não deixa sabor, cheira muito suavemente e agradavelmente. Se a composição fresca nota inicialmente notas de rancidez ou sabor persistente, é melhor recusar este ingrediente.
