Sopas saudáveis ​​e sem batata para ajudá-lo a perder peso

A batata é uma raiz versátil que é usada para preparar o primeiro e o segundo pratos. Mas se você quiser descansar um pouco, ou se tiver uma tarefa para emagrecer, então pode fazer várias sopas, ignorando esse vegetal.

Sopa de arroz com carne

Produtos necessários:

• carne - 400 g;
• arroz - 8 colheres de sopa;
• folhas de louro - 3 peças;
• cenouras - 2 peças;
• óleo de girassol - 5 colheres de sopa;
• cebolas - 2 peças;
• sal de cozinha - 50 g.

Preparação:

1. Corte o excesso de gordura da carne e retire as veias, enxágue bem e corte em pedaços de 3 a 5 centímetros.
2. Coloque a carne em uma panela e cubra com água quente para um cozimento mais rápido. Tempere com sal e cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos.
3. Lave bem o arroz cru e reserve.
4. Descasque as cenouras, enxágue e esfregue no ralador mais fino.
5. Descasque, enxágue e pique as cebolas.
6. Numa frigideira aqueça bem o azeite e coloque as cenouras e as cebolas, frite, mexendo, não faça.
7. Quando a carne estiver cozida pelo tempo previsto, coloque o arroz.
8. Adicione os vegetais salteados ao caldo, mexa e continue cozinhando por mais meia hora.
9. Quando a sopa estiver pronta, mergulhe o louro em uma panela, tampe e deixe por 10 minutos.
10. Sirva com ervas frescas nos pratos.

Sorrel e sopa de ovo

Ingredientes:

• azeda fresca - 450 g;
• ovos - 7 peças;
• folhas de louro - 2 peças;
• cenouras grandes - 1 peça;
• cebolas - 1 cabeça;
• óleo - 3 colheres de sopa;
• sal - algumas pitadas;
• especiarias a gosto.

Preparação:

1. Descasque as cenouras e pique.
2. Descasque as cebolas, lave em água fria e pique em cubinhos.
3. Despeje o óleo no fundo da panela e coloque no fogo.
4. Quando a manteiga começar a borbulhar, coloque as cebolas e as cenouras, cozinhe até amolecer.
5. Lave bem as folhas de azeda e pique.
6. Encha uma panela com água e leve ao fogo alto.
7. Depois de ferver, acrescente os legumes cozidos, a azeda, o louro, as especiarias e o sal.
8. Cozinhe por 10 minutos e adicione a mistura de ovo batido.
9. Mexa e desligue o fogo.

O prato está pronto para servir.

Sopa de tomate

Lista de compras:

• suco de tomate - 2 l;
• cenouras - 1 raiz vegetal;
• salsa - 1 cacho;
• Pimenta búlgara - 2 peças;
• folhas de louro - 3 peças;
• canela em pó - 1 colher de chá;
• sal - 1 colher de chá.

Como fazer sopa:

1. Despeje o suco de tomate em uma panela, sal e leve ao fogo.
2. Após a fervura, mergulhe as cenouras descascadas e corte em círculos finos.
3. Adicione o pimentão picado ao meio argolas.
4. Despeje a mostarda e coloque as folhas de louro no suco fervente.
5. Cozinhe tudo junto por mais 20 minutos e no final acrescente um pouco, mexa e retire do fogo.
6. Despeje em tigelas e sirva com uma pitada de ervas.

Canja light

Lista de ingredientes:

• filé de frango - 600 g;
• aletria - 0,5 xícara;
• cenouras - 2 peças;
• endro seco - 1 colher de sopa;
• cebola - 1 peça;
• sal - 1 colher de sobremesa;
• água - 4 l.

Receita:

1. Despeje o filé de frango com água e leve ao fogo.
2. Após ferver, ferva por 5 minutos, escorra a água e enxágue a carne.
3. Coloque de volta em um recipiente limpo, despeje 4 litros de água e cozinhe.
4. Quando a água ferver, mergulhe a cebola descascada.
5. Depois de meia hora, acrescente as cenouras, corte em meias argolas e cozinhe por mais um quarto de hora.
6. Retire a cebola do caldo e acrescente o macarrão.
7. Cozinhe por mais 10 minutos, depois acrescente o endro, mexa, desligue o fogo e deixe fermentar por mais 20 minutos.

Depois disso, pode ser servido no jantar.

Sopa de trigo sarraceno

Produtos necessários:

• caldo de carne - 2 l;
• trigo sarraceno - 150 g;
• tempero para sopa - 1 colher de sobremesa;
• Pimenta búlgara - 200 g;
• endro - 1/2 cacho;
• sal a gosto.

Preparação:

1. Despeje o trigo sarraceno bem lavado em caldo fervente e cozinhe por um quarto de hora.
2. Durante este tempo, lave, descasque e corte os pimentões em cubos.
3. Lave o endro fresco e pique bem.
4. Quando o trigo mourisco ferver na hora certa, coloque pimenta na frigideira e cozinhe por mais 10 minutos.
5. Por último, despeje especiarias, ervas e, se necessário, sal no caldo.
6. Deixe ferver por cerca de 5 minutos e retire do fogo.
7. Sirva em porções com creme de leite.

Sopa de almôndega

Lista de ingredientes:

• carne de porco picada - 700 g;
• cenouras - 200 g;
• alho - 4 dentes;
• arroz - 150 g;
• cebolas - 200 g;
• ovos - 2 peças;
• salsa - 1 cacho;
• pimenta moída - 1/3 colher de chá;
• manteiga - 50 gramas;
• sal - 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Numa tigela funda coloque a carne picada, o arroz cru bem lavado, os ovos, a pimenta moída, o sal e o alho picado muito finamente.
2. Sove até obter uma carne picada homogênea e forme pequenas almôndegas.
3. Coloque 4 litros de água em uma panela, mergulhe as almôndegas e cozinhe.
4. Rale as cenouras e pique a cebola em cubos.
5. Derreta um pedaço de manteiga em uma frigideira e frite a cebola até ficar macia.
6. Após 3 minutos, adicione as cenouras e cozinhe por mais 5 minutos.
7. Depois que a água ferver, você precisa mexer delicadamente as almôndegas.
8. Coloque os vegetais salteados da panela no caldo fervente e cozinhe por meia hora.
9. Tempere com pimenta, sal e acrescente a salsa picada.
10. Retire do fogo e deixe fermentar um pouco antes de servir.

Sopa de purê de brócolis

Lista de produtos:

• peito de frango - 300 g;
• cenouras - 1 raiz vegetal;
• creme de leite - 200 mililitros;
• brócolis - 400 g;
• cebola - 1 peça.

Preparação:

1. Despeje 2 litros de água em uma panela, baixe o peito de frango e cozinhe por quase uma hora.
2. Pique as cenouras e cebolas descascadas e lavadas e divida o repolho em inflorescências.
3. Retire a carne preparada da panela e coloque nela todos os vegetais preparados.
4. Cozinhe por mais 20 minutos, tempere com sal e desligue o fogo.
5. Corte a carne ligeiramente resfriada em pedaços e volte à frigideira.
6. Bata a sopa no liquidificador de imersão, despeje o creme de leite e bata novamente.

O prato está pronto.