Receitas de salada Olivier surpreendem muitas donas de casa

Não são muitas as donas de casa que decidirão substituir a tradicional salada Olivier por outra coisa. No entanto, vale a pena tentar. Oferecemos 6 receitas incomuns de que você certamente vai gostar.

Com salmão

Uma combinação invulgar, mas harmoniosa de salmão e azeitonas, confere ao prato tradicional um novo sabor e frescura. Para preparar essa salada, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 250 g de salmão ligeiramente salgado;
• 2 grandes tubérculos de batata;
• 1 cenoura;
• 2 pepinos frescos;
• 0,5 potes de azeitonas sem caroço;
• 0,5 latas de ervilhas enlatadas;
• 3 ovos;
• 0,5 xícaras de maionese;
• um monte de cebolas verdes;
• sal, pimenta-do-reino moída - a gosto.

Como cozinhar:

1. Ferva batatas, cenouras e ovos.
2. Esfrie, descasque e corte da maneira tradicional como no Olivier.
3. Pique pepinos, cebolinhas e azeitonas sem caroço.
4. Combine os ingredientes e acrescente o salmão picado.
5. Tempere com maionese, sal e pimenta.
6. Deixe na geladeira por 2-3 horas.

Da quantidade especificada de ingredientes, obtêm-se três porções de salada "Olivier" com salmão e azeitonas.

Com cogumelos em conserva

Neste caso, os cogumelos irão substituir 2 produtos de uma vez: salsicha e pepino. Ingredientes necessários:

• 2 ovos de galinha;
• 2 tubérculos médios de batata;
• 200 g de cogumelos em conserva;
• 100 g de ervilhas verdes;
• 50 g de maionese;
• 1 Colher de Sopa óleo vegetal ou azeite;
• endro e cranberries - para decoração.

Ferva os ovos e os vegetais, corte com os cogumelos, acrescente as ervilhas e tempere com a maionese. Se a salada estiver seca, 1 colher de sopa de azeite ou vegetal ajudará.

Não há necessidade de salgá-lo especialmente, pois há sal suficiente nos cogumelos. Cantarelos em conserva ou cogumelos de leite servem. Boa ideia para quem não come linguiça nem carne. Para servir, você pode organizá-lo em forma de anel e decorar com raminhos de endro e cranberries como uma guirlanda.

Com queijo

Nesta receita, não há pepinos e, além do queijo, são adicionadas cebolas. A composição é a seguinte: 2 pedaços de cenoura e cebola; 3 pedaços de batata e ovos; 350 g de queijo duro; 200 g de ervilhas em conserva. A salada é temperada com maionese - 150 g serão suficientes. A quantidade de sal e ervas é adicionada a gosto.

Preparação:

1. Ferva os vegetais para cortar.
2. Descasque os ovos, divida em claras e gemas.
3. Rale o queijo e as claras em um ralador grosso e amasse as gemas com um garfo.
4. Pique a cebola finamente.
5. Combine todos os ingredientes, exceto o queijo e as gemas, acrescente as ervilhas e tempere com a maionese.

Polvilhe a salada preparada com queijo ralado e gemas picadas por cima.

Com frango defumado

A salada nesta variação é ainda mais satisfatória e adquire sabor de defumado. Vamos preparar 8 porções deste "Olivier" de uma vez. Para isso, você precisará de:

• 350 g de carne de frango defumado;
• 6 batatas;
• 2 cenouras;
• 4 ovos;
• 300 g de ervilhas em conserva;
• 3 pepinos em conserva;
• 250 g de maionese;
• temperos e cebolas roxas - opcional.

Corte os vegetais e os ovos cozidos da maneira tradicional para o Olivier - cubos. Adicione pepinos em conserva e frango defumado a eles - uma perna ou peito. Cebolas vermelhas picadas podem ser adicionadas se desejar. Conclua todas as etapas com molho de maionese. Essa salada deve ser deixada repousar por algumas horas em um lugar frio.

Com lingua de boi

Muitos consideram o "Olivier" com língua de boi uma das versões mais deliciosas desta salada. A delicadeza diferencia-se não só no seu sabor especial, mas também em elementos úteis: vitaminas do grupo B, PP e outros. A propósito, 65 gramas de língua de boi contêm a dose diária de vitamina B12 para humanos.

Portanto, para o preparo da salada serão necessários os seguintes componentes:

• 500 g de língua de boi;
• 5 pedaços de batatas, ovos e pepinos em conserva;
• 1 lata de ervilhas;
• 1 cebola, de preferência cebola roxa
• 250-300 g de maionese;
• sal, pimenta-do-reino moída - a gosto.

Preparação:

1. Mergulhe a língua por 30 minutos em água fria, depois limpe e enxágue bem.
2. Cozinhe com especiarias e cenouras até ficarem macias: 2-4 horas - dependendo do tamanho.
3. Ferva os ovos, as batatas, as cenouras e corte-os em cubos.
4. Corte o pepino também.
5. Retire a pele da língua gelada, tudo desnecessário e também corte em cubos.
6. Misture todos os ingredientes, acrescente as ervilhas em lata, as cebolas e tempere com a maionese.

Um formulário especial ajudará a dividir e organizar a salada em porções.

Com caviar vermelho e camarão

Os produtos desta salada não são baratos, é caro cozinhar sempre, mas vale a pena experimentar pelo menos uma vez. Então, vamos pegar:

• 1 filé de frango cozido;
• 250-300 g de camarão congelado;
• 250 g de ervilhas verdes;
• 3 ovos e batatas cozidas;
• 2 pepinos em conserva;
• 1 cebola;
• maionese, sal, pimenta, suco de limão - a gosto;
• um pouco de caviar vermelho para decorar o prato.

Processo de cozimento:

1. Corte os ovos e as batatas em cubos tradicionais.
2. Pique a cebola e misture todos os ingredientes.
3. Adicione os pepinos e as ervilhas picados.
4. Despeje água fervente sobre os camarões e deixe de molho em água quente por 60 segundos.
5. Escorra o camarão, polvilhe com suco de limão e acrescente ao restante da comida.
6. Junte a maionese, adicione sal e pimenta a gosto.

Sirva a salada em porções, decore com uma colher de caviar vermelho.