Frigideira de teflon: como remover depósitos de carbono dentro e fora de casa, como remover teflon

O que é Teflon? Qual é o dano do revestimento de Teflon em uma frigideira? Quais são as vantagens das panelas de Teflon? Qual é a forma correta de usar uma frigideira nova? Como limpar e cuidar de uma frigideira antiaderente de Teflon?

O que é material de Teflon

Já se foram os dias em que o peso era considerado um indicador da qualidade dos utensílios de cozinha. Afinal, era em uma frigideira pesada que os produtos não queimavam, era conveniente não só assar, mas também estufar legumes e carne nela. Os utensílios de cozinha modernos são leves e práticos. Com a sua ajuda, pode cozinhar mesmo sem óleo, o que torna os pratos caseiros não só saborosos, mas também saudáveis.

Existem muitos tipos de revestimentos antiaderentes, mas o Teflon é o mais popular e difundido. Vamos considerar as principais características deste material.

O teflon é um material muito interessante. Foi criado antes do início da Segunda Guerra Mundial pela empresa americana DuPont. Basicamente, é um gás que se polimerizou e se tornou uma resina de politetrafluoroetileno.

Foi usado em muitos campos da ciência e da indústria, até mesmo articulações protéticas foram feitas a partir dele. O Teflon ganhou maior popularidade quando começou a produzir frigideiras com revestimento antiaderente. Aqui ele pegou um dos primeiros lugares.

Quais são as vantagens e desvantagens das panelas de teflon

Qualquer material combina qualidades positivas e negativas. Por um lado, é simplesmente insubstituível, mas, por outro, requer cuidados especiais ou habilidades de manuseio. Isso também se aplica a um material comum para panelas antiaderentes como o Teflon.

Vamos considerá-los com mais detalhes.

Vantagens:

• As frigideiras revestidas com teflon aquecem rapidamente. Isso torna o processo de cozimento mais conveniente e não muito demorado.
• O revestimento de Teflon impede o crescimento de organismos patogênicos.
• Cozinhar com eles também é conveniente porque você não precisa usar muito óleo. Basta untar levemente a assadeira com um batedor, ou você pode passar sem ela. Além disso, esses alimentos tornam-se mais saudáveis ​​e com menos calorias.
• As panelas revestidas com teflon são fáceis de limpar, pois os alimentos não grudam e podem ser removidos com uma esponja macia sem muito esforço.
• Esses pratos são leves. A leveza torna mais fácil de usar.
• As panelas de teflon são duráveis ​​o suficiente, desde que o revestimento antiaderente esteja intacto.

Imperfeições:

• O revestimento de Teflon é bastante frágil. Ele pode ser facilmente danificado se usado incorretamente ou limpo. Para essa frigideira, é melhor usar dispositivos de madeira, plástico ou silicone: espátulas, pinças, colheres.
• Usando essas panelas, você deve monitorar a temperatura. Sua violação pode causar danos ao revestimento.
• À menor violação da integridade do revestimento de Teflon, a panela torna-se inutilizável.

Quais propriedades são prejudiciais aos humanos. Revestimento de teflon

O revestimento antiaderente de Teflon é muito liso, até escorregadio. Permite tornar o processo de cozimento mais fácil e confortável. No entanto, deve-se notar que, nas últimas décadas, a questão de sua toxicidade tem sido cada vez mais levantada.

Apesar do fato de o Teflon ser considerado seguro há muito tempo, estudos de laboratório mostraram que esse material pode afetar negativamente a saúde humana. Considere qual é o seu perigo.

A "insidiosidade" do Teflon é a seguinte: em temperaturas de até 200 graus, ele não representa exatamente nenhuma ameaça, mas depois de ultrapassar este limite de temperatura, este material começa a se decompor em componentes. E então eles são cancerígenos. Os mais perigosos são o gás perfluoroisobutileno e o ácido perfluorooctanóico.

Essas substâncias afetam o funcionamento da tireóide e do pâncreas, prejudicando o funcionamento do sistema imunológico. Eles também contribuem para a mutação celular e câncer. Seu impacto negativo é a causa do desenvolvimento de distúrbios hormonais.

Como usar corretamente uma nova frigideira de Teflon

Para que uma nova frigideira revestida de Teflon sirva o máximo possível e tenha um bom desempenho, um procedimento especial deve ser executado antes de usá-la pela primeira vez. Lave bem, retirando tudo o que for desnecessário (sem usar abrasivos e raspadores de metal e panos de limpeza), seque e mantenha por meio minuto em fogo baixo. Depois disso, é aconselhável untar levemente a panela com óleo de girassol ou outro óleo vegetal.

Essas etapas simples irão preparar o revestimento antiaderente para outros processos de cozimento e protegê-lo de danos.

Qual revestimento é melhor, Teflon ou cerâmica

A cerâmica, junto com o Teflon, é um dos revestimentos antiaderentes mais populares. Para descobrir qual é o melhor, considere os prós e os contras do primeiro.

As vantagens do revestimento cerâmico:

• Resiste a temperaturas muito altas - cerca de 450 graus.
• Mais resistente a danos mecânicos do que o Teflon.
• Durante o processo de cozimento, você pode usar uma pequena quantidade de óleo (apenas o mínimo necessário).
• Fácil de limpar.
• Não emite substâncias cancerígenas quando aquecido.

Desvantagens do revestimento cerâmico:

• Medo de mudanças muito fortes de temperatura (frigideira quente com água fria).
• Não use dispositivos de metal, apenas madeira, plástico, silicone.
• Você não deve deixar esses produtos de molho por muito tempo. Melhor lavar imediatamente.

Pelas características do revestimento cerâmico, podemos concluir que se trata de uma alternativa ecologicamente correta ao Teflon, embora possua todas as suas características positivas.

Recomendações para escolher uma panela de ferro fundido revestida com Teflon de qualidade

A frigideira antiaderente de ferro fundido é um item de utensílios de cozinha muito importante. Uma série de funções são atribuídas a ele e, portanto, ao comprá-lo, toda dona de casa deseja receber como resultado um produto prático e conveniente. Para que a compra não seja uma decepção, você precisa estar atento a recomendações importantes.

• O fundo dessa panela deve ser o mais espesso possível. O mesmo se aplica às paredes.
• Para controlar o nível de aquecimento, é recomendável comprar panelas com um indicador especial. Ele está localizado na parte inferior interna e muda de cor dependendo da temperatura.
• É melhor escolher frigideiras com fundo bem estampado. Além disso, quanto mais protuberância, melhor.
• Se o fundo for liso, sem relevo, deve ser perfeitamente plano. Poços ou saliências indicam defeitos nos quais esse produto não pode ser usado.
• Na hora de escolher um revestimento externo, recomenda-se dar preferência ao esmalte. É mais resistente a danos mecânicos (inclusive ao tentar limpar). A laca risca e queima rapidamente.
• O tamanho da base deve corresponder ao diâmetro das zonas de cozinhar. Se for menos, a comida perto das paredes laterais queimará; se for mais, permanecerá crua.
• O cabo é mais confortável e vai durar mais se for fundido, ou seja, para representar um único todo com toda a panela. O material para isso deve ser de baixa condutividade térmica. Isso evitará queimaduras.
• Antes de comprar uma frigideira de ferro fundido, você precisa inspecioná-la completamente. Pode ser danificado durante o transporte.
• Você não deve comprar panelas de Teflon em lojas sem uma licença especial para o produto e um certificado de conformidade. Esses produtos podem ser falsificados e prejudiciais à saúde.

Como limpar uma panela de Teflon de depósitos de carbono em casa

Apesar do revestimento antiaderente de Teflon, essas panelas estão sujeitas a depósitos de carbono com o tempo. Sua presença não apenas interfere no cozimento, mas também pode liberar substâncias nocivas nos alimentos. Portanto, surge a pergunta: como limpar a panela de ferro fundido de Teflon dos depósitos de carbono resultantes?

A complexidade do processo de sua remoção é explicada pelo fato de que ao limpar o revestimento antiaderente não se pode utilizar produtos abrasivos ou dispositivos que possam riscá-lo. Portanto, apenas limpadores suaves devem ser usados ​​para este procedimento. Vamos considerar os mais eficazes.

Dentro

Via de regra, para a limpeza das superfícies internas dos pratos, utilizam-se produtos não tóxicos ou cancerígenos, pois penetram, ainda que parcialmente, nos alimentos preparados. Os mais gentis e seguros são:

• Sabão em pó.

Receita: Rale a quarta parte da barra, coloque na panela, acrescente água. Leve a mistura para ferver, mas não deixe ferver. Deixe por 2-3 horas. A seguir, é necessário drenar a solução e lavar a superfície com um detergente de louça comum. Remova os resíduos com uma esponja. Limpar.

• Soda.

Receita: Misture 5 colheres de chá de bicarbonato de sódio com 1 litro de água. Despeje em uma frigideira, ferva por 20 minutos. Ralo. Enxágüe com água limpa, se necessário com detergente.

• Refrigerante e detergente de louça.

Receita: Dissolva 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio em 1 litro de água, adicione algumas gotas de detergente. Despeje sobre uma frigideira. Após ferver, reserve do fogo e deixe esfriar por 40-50 minutos. Limpar.

• Refrigerante e cola para papelaria.

Receita: Misture 1 garrafa de cola para papelaria com um terço de um pacote de refrigerante. Despeje em uma frigideira cheia de água pela metade. Ferva por 40-45 minutos. Retire do fogo por 2-3 horas. Se o depósito for muito forte, o tempo de sedimentação pode ser aumentado em até 24 horas. Lave bem com detergente.

Lado de fora

O exterior da panela é tão importante quanto o interior. Na presença de uma espessa camada de carbono, seu aquecimento será desigual e a queima contribuirá para a formação de fumaça. Ao remover depósitos de carbono da parte externa da panela de Teflon, certifique-se de que nenhum detergente entre durante a limpeza. Já que os produtos químicos domésticos podem afetar a qualidade dos alimentos preparados.

Para tais fins, géis e líquidos concentrados ou em spray são usados ​​com mais frequência. Eles são deixados por 15-30 minutos, após os quais são removidos com uma esponja e enxaguados.

Se o uso de produtos químicos de limpeza for indesejável, produtos mais conservadores podem ser usados. Aqui estão alguns deles.

• Sabão em pó e bicarbonato de sódio.

Receita: Rale 2,5 barras de sabão e derreta junto com 2,5 pacotes de refrigerante na água. Isso é melhor feito em um balde ou panela funda. Ferva uma frigideira nesta solução por 2 horas. Enxágüe com água e detergente. Limpar.

• Refrigerante, detergente, cola para papelaria.

Faça uma solução de 3 litros de água, 150 gramas de detergente líquido, 200 gramas de bicarbonato de sódio, 50 gramas de cola de escritório. Deixe a panela de molho por 24 horas sem ferver. Lave com água quente.

Como você pode remover o teflon de uma frigideira

Se o revestimento de Teflon foi danificado, alguns usuários tentam removê-lo com materiais abrasivos, como lixa ou jato de areia. No entanto, deve ser lembrado que tal panela se torna inutilizável. Depois de remover todos os resíduos de Teflon, não pode ser usado para cozinhar. Mesmo na ausência de substâncias nocivas residuais em tal frigideira, frite praticamente impossível, pois durante a remoção do Teflon, a camada superior do ferro fundido é severamente danificada, o que leva a queimando. Portanto, a pergunta "Como remover um revestimento de Teflon danificado de uma frigideira?" há uma pergunta-resposta "Vale a pena?".

É possível restaurar o revestimento de Teflon

O revestimento antiaderente danificado só pode ser reparado em centros de serviço dedicados. No entanto, ao aplicar novas camadas de Teflon, vários tipos de defeitos podem aparecer, o que encurtará as linhas o serviço de tal produto, e tal "reanimação" será caro e tais oficinas não estão em todos cidade. É mais fácil comprar uma frigideira nova e ter certeza de sua segurança.

Panela de teflon para cuidados

O teflon, como qualquer outro revestimento antiaderente, requer cuidados especiais. Para que permaneça intacto, uma série de recomendações devem ser seguidas.

Regras para usar panelas revestidas com teflon:

• Os detergentes não devem conter componentes que arranhem (grânulos, micropartículas).
• Não use produtos de limpeza alcalinos.
• Você só pode lavar essa frigideira com panos macios ou esponjas.
• Durante o cozimento, é proibido o uso de dispositivos metálicos: garfos, colheres, pás. Apenas em madeira ou em plástico especial.
• Uma mudança brusca de temperatura é estritamente proibida: uma panela quente não deve ser colocada sob um jato de água fria.
• Você pode cozinhar no revestimento antiaderente sem óleo, mas isso encurtará sua vida útil. É melhor ainda untar levemente o fundo da panela com um batedor umedecido com óleo.
• Após o cozimento, os alimentos devem ser transferidos para outro recipiente. A própria panela deve ser bem lavada e um pouco untada com óleo.

Quanto tempo duram as panelas de Teflon?

A vida útil de uma bandeja de Teflon depende de sua espessura.

• 3-4 anos - com fundo e paredes laterais finas.
• 5-6 anos - com um revestimento celular (não liso) e um fundo bastante espesso.
• Cerca de 10 anos - com fundo grosso, paredes laterais e revestimento de teflon multi-etapas (tem uma textura áspera).

Fabricantes populares de panelas de teflon

As mais famosas empresas que se dedicam à produção destes pratos, ano após ano, deliciam-se com os seus novos produtos e modelos melhorados. Os líderes entre eles são os seguintes.

• Tefal.
• Rondell.
• Fissler.
• NMP (Panelas Neva-Metal).
• Gipfel.
• Vitesse.

O revestimento de teflon é uma invenção útil projetada para tornar o cozimento mais fácil. No entanto, não se deve esquecer que tudo tem dois lados: positivo e negativo. Ao escolher uma panela com esse revestimento antiaderente, tenha muito cuidado e cuidado. E mantenha sua cozinha segura.

VÍDEO: Como verificar o revestimento de Teflon de uma frigideira.