Melhor de panela de aço inoxidável: como escolher um serviço de mesa profissional feito de aço inoxidável, a qualidade das empresas de rating

panelas de aço inoxidável são adequados para a preparação de muitos tipos de pratos. Panelas de aço inoxidável produção russa tem certas vantagens, para o qual é necessário para obtê-lo, mesmo aqueles que cozinhar com menos frequência.

Vantagens e desvantagens de panelas e aço inoxidável

Em utensílios deste material tem muitas vantagens em comparação com os outros. No entanto, eles não vêm para todas as tarefas para se preparar.

1. As vantagens incluem a inércia, por esta razão, o aparelho de cozinha não reage com alimentos. Daí a necessidade de usar óleo ou graxa como uma camada protetora para cozinhar.
2. utensílio de cozinha aquece rápido o suficiente, desde que o tempo para ferver fora muito menos do que o habitual. Além disso, deve notar-se que o aço inoxidável é resistente a este tipo de deformação, como a corrosão. Não enferruja e não tem medo de umidade.
3. Estes vasos pode ser utilizado para a preparação de compotas, conservas, porque eles não têm medo de oxidação. Eles são resistentes a meios alcalinos. Tipicamente, tais utensílios de cozinha é sólido e não é sujeito a stress mecânico. Sem riscos, os chips são terríveis. próprio aço é muito plástico, assim que o mercado pode encontrar várias formas de panelas.
4. Uma característica muito interessante é a versatilidade, porque tais dispositivos materiais podem ser usados ​​para todas as placas, incluindo indução.

Mas, como em tudo neste mundo, esses dispositivos têm desvantagens.

1. Vale a pena notar que eles têm uma baixa capacidade térmica. Tais utensílios não podem aquecer acima de 100 graus. Isto sugere que é adequado para forno ou desejo. Para tais fins requer outros utensílios.
2. Intensivos assar pratos pan tal também não vai funcionar, porque sem líquido do prato começa a ser queimado nas paredes, para o fundo. O aço não têm propriedades úteis suficientes para tais procedimentos.

Variedade e propósito de panelas de aço inoxidável

panelas qualitativos de produtos semelhantes pode ser adequada para a cozedura de diferentes tipos de alimentos, e também para a conservação e armazenamento. Há muito poucos produtos que não podem cozinhar um prato.

Tipos de modelos para diferentes fins

Nas prateleiras você pode encontrar um grande número de panelas de aço inoxidável. Eles podem ser usados ​​com a finalidade de preparação, bem como para altamente especializada. Panelas que são universais destinado a donas de casa que não se preparam pratos complicados e não têm muito espaço de armazenamento. potes universais têm uma forma cilíndrica, e o seu fundo tem um diâmetro menor do que a parte superior. forma tal é feito para economizar energia e acelerar a ferver. Embora ele provar de uma forma prato não afeta de forma alguma.

Alta especializada panelas para cozinhar massas, legumes, milho. Pasta tem um pan especial com inserções que facilitam o processo de cozinhar. Deve levar em conta a altura dos pratos, porque para pessoas de altura média, e abaixo dele não é adequado.

Para preparar os bolinhos ou outros pratos sem gordura, é necessário recorrer à compra de um navio a vapor de aço inoxidável. Se você gosta de mingau, então há kashevarki especial ou molokovarki feitos do mesmo material. O fundo da panela é o dobro. Esta tecnologia não é inventado por acidente. Isto é feito para assegurar que o leite não se ater e não fugir. Estes cereais são obtidos muito saboroso e tem um sabor único.

Há também um sokovarka, que é projetado para cozinhar suco em grandes quantidades. Sumo é preparado na base de um par, ao mesmo tempo ser sujeita a esterilização. Dispositivo tal será indispensável para a preservação.

1. Tajin - pratos, a coberto do qual lembra o formato de um cone. Se você olhar remotamente, que se assemelha a algo entre uma panela e uma panela. Este tipo de panela é ideal para estufar carne com legumes em seu próprio suco. Forma Capa promove vapor circulação a partir do qual as gotas não chegam a comida.
2. Balde - pequena panela, tendo uma pega alongada. Neste prato é convenientemente levada a cozinhar legumes, ovos e carne. Ele pode ferver a água e leite. Ele não é grande, portanto, partes de toda a família não vai ser capaz de fazer em um tempo nele. ferramenta tal deve ser no armário de cada família, especialmente se uma família tem crianças pequenas.
3. panela de pressão - cozinhar neste dispositivo é realizada devido ao aumento da pressão interna criada por uma tampa apertada. Difere em espessura e resistência.

Opções de conjunto de panelas

Nas prateleiras você pode encontrar uma variedade de conjuntos de produtos de aço inoxidável. Eles podem incluir dois, três, sete artigos. Tais estojos contêm produtos diferentes cujo volume é diferente um do outro.

Comprar tal conjunto um irá facilitar o cozimento. Todos os utensílios apareceram será uma adição maravilhosa para sua cozinha. Mas não em cada jogo que você pode encontrar o que você estava procurando. Volumes potes em todos os conjuntos são diferentes. Se no conjunto você não consegue encontrar o equipamento que você precisa, é melhor para criar um pacote para a compra de todos os dispositivos separadamente.

Também é importante notar que alguns fabricantes de escrever o número de itens contidos no kit, juntamente com tampas.

O volume ea forma dos pratos

Desconto potes, de longe, as mais diversas. Você pode encontrar o pote de 1, 3, 4, 5, 6, 10 e até 30 litros. Estas enormes dispositivos são ideais para um fim específico, por exemplo, para o tratamento térmico de legumes, cozinhar a carne gelatinosa e grandes cortes de carne.

Os vasos de 10 litros é muito conveniente para fazer vários pré-molde como picles. Uma propriedade útil de inércia permite que você não se preocupar com a possível deformação. O aço inoxidável é resistente à corrosão.

Para a preparação dos primeiros pratos são perfeitos para panelas de 2-7 litros. O volume do pote depende da própria família, o número de pessoas e preferências.

Como escolher um profissional de boa qualidade steel pan-inoxidável

Pot inoxidável qual empresa é melhor? Melhor do que aquele que é seguro e vai durar por um longo tempo.

Antes de fazer uma escolha que você precisa para se familiarizar com os critérios básicos de qualidade, caso contrário o seu pan não atendê-lo por um longo tempo. Apenas panelas de alta qualidade é segura e durável. Comprada nos pratos não deve haver quaisquer defeitos, como arranhões, chips, amolgadelas. Tais dispositivos são considerados casados ​​e não são adequados para cozinhar. Até à data, as normas e padrões de qualidade determina o GOST. Se a louça não abusar, é de má qualidade e não duram por muito tempo. Em alguns casos, ele geralmente não pode ser considerado seguro.

tipo de cobertura

A superfície de revestimento exterior pode ser espelhado ou fosco, dependendo do processamento. Polimento feitos durante o fabrico permite uma maior resistência à corrosão. É realizada, como regra, tanto dentro como fora.

Especialistas argumentam que revelou outra tendência - superfície brilhante é usado no orçamento e itens de cozinha baratos. Talvez isso se deva ao fato de que os fabricantes procuram ocultar a verdadeira qualidade do produto.

Se a superfície é brilhante, então, ser preparado para o fato de que os vestígios de gotas permanecerá na superfície água e dedos, mas se você se importa com esses pratos corretamente, ele vai brilhar e lembrar espelho.

Polimento revestimento fosco é mais prático e confortável. Nesta prato defeitos dificilmente perceptíveis, como arranhões, e não há manchas de gotas de água. Além disso, o aquecimento da panela é mais rápido para o mais rápido cozinhar.

Se você preferir um prato lindamente decorado, o modelo de esmalte. Este acabamento serve apenas para modelos com um corpo de espessura.

A espessura das paredes e do fundo

Em aço inoxidável utensílios sempre foram problemas com a condutividade térmica. Mas no momento em que eles são completamente irrelevante, desde que foi inventado por uma tecnologia teploraspredelyayuschego inferior multicamadas. A essência é a utilização de múltiplas camadas de metal que têm uma capacidade de calor. Tipicamente, um tal metal é alumínio ou cobre.

A fim de que a parte inferior é mais sólida, o seu aumento de camada de aço carbono. O número de camadas não é limitado. Em diferentes modelos, pode chegar a 7. Se olharmos para a regra do Estado, a espessura desta camada deve ser inferior a 1,5 mm. E, se o metal é alumínio, que não é inferior a 3 mm. Camada deve caber confortavelmente para que ele não forma uma lacuna.

Se o fundo é de espessura, o cozimento é uniforme. A deformação do fundo é eliminada, mesmo depois de contacto prolongado com a chama. As paredes também pode ser feito de uma única camada ou encapsulado, isto é, dentro deles aquecer camada de armazenagem pode estar localizado. Esta nova tecnologia, que foi introduzido há pouco tempo atrás. Ela é chamada de Tri-Ply. Se o corpo é feito de aço inoxidável de camada única, a espessura deve ser, pelo menos, 0,5-0,8 mm.

pratos de qualidade - uma promessa de deliciosa culinária. Para encantar você e sua família diária, comprar os utensílios corretos. Escolha os pratos corretamente. Certifique-se de que é resistente a vários danos, e serviu-lhe um monte de tempo. Esses recipientes podem ser usados ​​por um longo tempo para se preparar vários pratos. Você não tem que ser limitado a um método de preparação. O aço inoxidável oferece uma grande variedade. Aparelhos para cozinhar um prazer. Eles são usados ​​em cozinhas comerciais e cozinha dona de casa comum.

VÍDEO: Como escolher um pote feito de aço inoxidável.