Pan-frite sem óleo: o nome do antiaderente frigideira, onde pode fritar uma melhor cobertura

As cozinhas modernas têm uma boa fritura dona de casa panela sem óleo, que permite cozinhar refeições saudáveis. Este acessório está se firmemente entre os utensílios de cozinha e ocupa não é o último lugar.

Frituras há muito enraizado na cozinha tradicional russa. Quem não ama cheesecakes rosado, bom bife frito. Você não deve negar a si mesmo o prazer. Existem modernos e confortáveis, utensílios de cozinha, que pode ser frito sem óleo.

É necessário que o óleo de cozinha em uma frigideira

Como validado na Organização Mundial de Saúde é óleo útil que não foi tratada pelo calor. Se ele é aquecido a uma temperatura baixa, as propriedades benéficas desaparecer e aparecer carcinogéneos prejudiciais. O óleo aquecido produz uma grande quantidade de colesterol "ruim", que prejudiquem os vasos sanguíneos, formando placas que impedem o movimento do sangue.

A dona de casa é recomendado o uso de óleo no frio - para preencher as suas saladas, vinaigrettes, curativos, adicionado ao mingau, purê de batatas. Portanto, é importante para cozinhar alimentos sem óleo, mas isso pode ser feito em uma frigideira para fritar sem óleo. Mantém propriedades úteis de óleo, o corpo não dói, não aparecem as calorias extras.

O que pratos e um pan pode fritar sem óleo:

• manhã ovos ou porção criança reaquecimento - um pequeno diâmetro;
• panquecas e cheesecakes - diâmetro médio;
• Carne e peixe - um diâmetro grande.

O processo de cozimento e seria agradável, e os pratos será útil e bonito. Zazharistuyu, escurecimento pode ser encontrado em uma frigideira especial sem óleo.

Como corretamente chamado de uma frigideira para cozinhar sem óleo

O conceito de "panela com revestimento antiaderente" está chegando a todo o utensílios de cozinha, que podem ser cozidos sem óleo. Os fabricantes de hoje oferecem uma variedade de padrões e utensílios de cozinha convenientes que utilizam materiais ecológicos. Tais pratos são muito fáceis de limpar. O amante negar-me o prazer de lavar rapidamente os pratos, apenas uma panos de movimento. Da panela, que pode ser frito sem óleo, é uma realidade e não uma fantasia.

Quais são os requisitos para a panela para fritar sem óleo

Para escolher uma boa pan, considere o seguinte.

1. Dê preferência moldado artigos, eles são mais duráveis ​​e confiáveis.
2. Preste atenção para a espessura da camada anti-aderente do que é mais grosso, mais confiável a louça.
3. Olhe para a altura e espessura do rodapé tinha o suficiente.
4. Escolha uma panela com uma alça removível.

Que materiais são feitos antiaderente frigideira

Você pode selecionar várias panelas semelhantes com superfície diferente.

• revestimento de Teflon. Frigideira feito de alumínio e de aço, tem uma parte inferior de três camadas. Espessura de 3 mm a 6 mm. Utensílios, com bom atendimento vai durar cerca de dois anos.
• Fundido panela de ferro com revestimento de óleo natural anti-aderente. Excelentes utensílios para cozinhar. Não medo de alta temperatura, aqueceu-se a 300 graus, o material não é quebrada, e sem rachadura. Fundido panela de ferro vai durar um longo tempo, se antes da primeira utilização, que calcine bem;
• Revestimento cerâmico. É muito durável e tem um alto grau de aquecimento, o revestimento não descascar ou crack. Qualidade das refeições perfeitas, melhora o sabor e nunca adere a parte inferior;
• revestimento de mármore. Pan vai durar um longo tempo, resistente a escova e detergente. Custo e qualidade é comparável com PTFE;
• revestimento de diamante. Ambientalmente segura, proporciona um alto grau de aquecimento. Fácil de limpar, fiabilidade e a durabilidade do revestimento de diamante;
• revestimento de titânio. cerâmica pesados ​​com óxido de titânio elimina completamente a aderência do alimento. não tem medo de ação mecânica, aquece rapidamente e uniformemente.

Tudo isso panelas é antiaderente ea escolha é sempre o amante.

O que a cobertura é melhor para cozinhar sem óleo

O principal critério na escolha de uma panela para fritar sem óleo é os pratos quentes antes de os produtos de carregamento. Nem todos cobrir o mesmo pode suportar aquecimento a longo prazo. O mais confiável.

• Cerâmica. Rapidamente aquecida a 250 graus, a temperatura de manutenção de longo, ambientalmente seguro, de longa duração. A única desvantagem desta mercadoria - pode rachar a partir de uma queda acentuada de temperatura. Não é necessário para colocar o recipiente em alimentos congelados ou frios de cerâmica pré-aquecidos.
• Marmara. superfície porosa protege os pratos contra arranhões e danos mecânicos. A espessura do revestimento faz com que seja possível atingir temperaturas elevadas, o alimento é preparado rapidamente e não cola.
• Titanium. Sempre perfeitamente superfície lisa, é considerado o mais fiável para o revestimento sem óleo de fritura. Ele não rachar, não deforma, mesmo depois de um longo tempo, pode suportar o calor até 320 graus sem medo de danos mecânicos.

piso variedade

Para os pratos foram esteticamente mais fabricantes de copos decorados oferecem vários tipos de panelas de piso. A parte inferior pode ser dos seguintes tipos.

• Pregas. Mais comum em panelas - Grill. Eles são pedaços de peixe ou bife frito. tiras Fried fazer o prato mais delicioso e original.
• Suave. A opinião tradicional da parte inferior, a maioria das panelas antiaderentes, de fundo liso. Isto é conveniente, os produtos são aquecidos uniformemente, é conveniente ligar e acompanhar o processo de cozimento.
• Com o indicador. Uma vez que a bandeja é recrutar uma temperatura suficiente para a cozedura, o indicador muda de cor.

Normalmente, cada casa tem um pan diferente. É conveniente e prático.

Placas em que o alimento pode ser cozinhado sem óleo

Três tipos de placas, em que as donas de casa cozinha utilizados são adequados para utilização com anti-aderentes tabuleiros revestidos.

1. fogões a gás. Rapidamente aquecida panela.
2. Elétrica. Aquecer lentamente para regular prontamente o grau de aquecimento.
3. Indução. área aquecida sob a frigideira, trabalhar rapidamente.

Todas as placas têm características próprias, mas hostess experiente, certamente sabe como usar os grandes prós e contras de seus pratos.

dimensões básicas panelas

A casa deve ser uma variedade de panelas. Pequeno a grande, dependendo do número de membros da família e que tipo de comida que eles preferem. tamanho panelas determinada pelo seu diâmetro. Tipicamente, os números indicados no rótulo para indicar o diâmetro da borda superior do tabuleiro, de modo que é mais conveniente para que possa pegar na tampa.

As vendas podem ser encontrados recipientes com um diâmetro de 18 cm, 20 cm, 22 cm, 24 cm, 26 cm, 28 cm. Pequeno, normalmente utilizado para alimentar o aquecimento ou para cozinhar panquecas. No entanto, todos os outros também irá encontrar aplicação na economia.

O que materiais fazem pegas para panelas antiaderentes

Alças para as panelas são monolíticas e removível. Convenientemente, se não aquecem durante o cozimento, por isso, a maioria dos fabricantes de utensílios para cozinha fazendo alças removíveis para panelas. Eles são feitos de:

• plásticos;
• madeira;
• de silicone;
• de metal.

A principal coisa é lidar com protegido a queimadura mão amante, então escolha estas canetas, que não são aquecidos.

Como cozinhar em uma panela sem óleo

Muitos pratos podem ser cozinhados sem óleo. Mas do que você pan depende do sabor dos alimentos.

• Em uma frigideira revestido com Teflon. Seguro, mesmo que fosse formado arranhões. Não deve ser um longo tempo para aquecer e frite em fogo médio. uma temperatura demasiado elevada não é adequado para panelas de teflon.
• pan cerâmica. Antes da primeira utilização é recomendada para limpar as bordas inferiores fina camada de óleo de girassol. Ele fluir para os poros e fazer o revestimento mais durável. Recomenda-se colocar produtos na frigideira fortemente aquecida. Mesmo se o produto adere à parte inferior, em seguida, produzido alguns minutos mais tarde e castanho dourado com uma espátula, é possível transformar facilmente as peças.
• Em um pan-grill. Adequado para cozinhar bifes de carne e peixe. Cozinhar deve estar na forma de calor, colocado sobre uma bandeja bem-aquecida. Mas é necessário para preparar as refeições para reduzir o tempo de costume, como nos recessos irá acumular gordura, suco e evapora, adicione o efeito térmico sobre os produtos.
• Uma panela com revestimento anti-aderente. Alimentos cozidos em panelas estes são mais suculentas, porque eles cozinhar em superfícies fortemente aquecidas. Durante a superfície de cozimento do produto não grudar no fundo pan, por isso não segue a partir do suco. O tempo de cozedura é reduzido porque utensílios de cozinha modernos feitos de materiais que podem ser aquecidos a temperaturas muito elevadas.

Por grelha reduz a quantidade de gordura nos alimentos

panelas especiais - Grill são muito populares, porque reduzem significativamente a quantidade de gordura nos alimentos. Durante o processo de cozimento são derretidos e os produtos resultantes de gordura indesejada. Elas se acumulam nas cavidades no fundo da panela e não entra em contacto com o produto durante o cozimento. Além disso, devido a este efeito é reduzido o tempo de cozedura e mais nutrientes conservados no prato.

Cuidar de panelas antiaderentes

Tais pratos requerem cuidados especiais.

• Lave em água morna e detergentes modernos.
• Não use pastilhas de metal esfregões rígidos para evitar arranhar a superfície.
• Depois de lavar os pratos cuidadosamente limpar, armazenar em uma forma seca.
• Durante a cozedura, utilizar apenas espátula de plástico ou de madeira.

Erros na seleção da panela para cozinhar sem óleo

• Pan não deve ser fácil, mais pesado ele é, melhor.
• A alça deve ser confortável e segura.
• A superfície deverá estar livre de danos.
• O diâmetro dos recipientes não deve ser menor do que a zona de cozedura.

Ranking das melhores panelas para fritar sem óleo

• tefal extra

Concebido para fogões a gás. O indicador de aquecimento inferior construído Thermo-ponto, que mostra a temperatura óptima para começar a cozinhar. Equipado com uma pega destacável e tampas de vidro convenientes. Ele tem um revestimento antiaderente forte.

• Rondell Lumier RDA-595

China Manufacturing. A espessura das paredes e a parte inferior de panelas de 2,8 mm, feito de alumínio extrudido. Tem um revestimento resistente ao calor de duas camadas forte. A alça é feita de plástico, não removível. Disponível com fundo plano e escorregadio.

• Kukmara s269a

Feito de alumínio fundido, a pega não é removível, o indicador de aquecimento não está presente. Não é adequado para uso em placas de indução, é impossível para assar no forno. Cerâmico, sólido. Pode ser lavado na máquina de lavar louça.

• IKEA Oumberlig

O fundo do recipiente é composta por um material de base sanduíche de três camadas - de aço inoxidável. revestimento resistente ao calor de Teflon. alça de metal não é removível, quente. Utilizado em todos os tipos de placas, é adequado para cozer no forno.

• Neva metal talheres "Karelia"

Fundido frigideira, adequado para todos os tipos de placas, pode ser lavado na máquina de lavar louça. revestimento de múltiplas camadas de pedras resistentes a tensão mecânica, o punho não é removível.

• TVS Buongiorno

Made in Italy. pedra revestido monolítica, conveniente pega destacável. Indicado para todos os tipos de fogão e forno. revestimento resistente ao calor é resistente a riscos, a longo mantém quente. placas altos, armazenamento conveniente.

• Ballarini Rialto

Made in Italy. panela de alumínio com um indicador de aquecimento. A alça não é removível, feito de plástico. Ele não pode ser usado no forno. Cobrir não incluídos. Resistente ao calor do revestimento anti-aderente.

• Swiss Diamond XD 6428

Produção Suíça. O material básico de alumínio, um revestimento resistente ao calor é inovadora - cristais de diamante. Resistente a riscos, da superfície perfeitamente lisa. Alças não pode ser removido, não aquecem durante o cozimento. Inclui uma tampa de um vidro resistente ao calor. Ele pode ser usado em todos os tipos de placas.

Seja qual for o pan que você escolher, não vai decepcioná-lo. Tais pratos tornará o processo de cozinhar uma conveniente e agradável, e os pratos são saborosos e saudáveis.

VÍDEO: Visão Geral panelas - como escolher uma panela para o lar.