Pan cerâmica: um revestimento melhor, cerâmica ou Teflon, como escolher o que é perigoso, nocivo, prós e contras

Tendência utensílios de cozinha seguros levaram ao surgimento de materiais previamente não utilizados. Primeiro veio a Teflon - para aqueles que querem para fritar em uma frigideira, mas não quer usar óleo. -Lo como representante de pratos mais seguros, seguido por uma panela e cerâmica. Seguro, ambientalmente amigável e natural possível. Então, isso significa, e que melhor cerâmica Teflon - considerar neste material.

O que é uma panela de cerâmica

pan cerâmica apareceu depois de Teflon. O que as pessoas não estão satisfeitos com as panelas de teflon? Apenas uma ressalva, pequena, mas significativa: se você acidentalmente perturbar uma camada de Teflon (por exemplo, arranhar o habitual garfo), voltada para o corpo a exposição a substâncias nocivas, as quais são libertadas durante o aquecimento de integridade perdido Teflon. Mesmo se você tiver a mais precisa, sabendo que ali, sob a camada superior é algo prejudicial, forças para procurar as melhores opções.

Nesta forma de realização e tornou-se panela cerâmica: feita de um material seguro que não evapora quaisquer substâncias nocivas, mesmo quando aquecido a 450 graus. E, ao mesmo tempo em que, como no Teflon, nada gruda mesmo sem óleo.

À medida que o recipiente é feito com um revestimento de cerâmica

pan cerâmico feito não é apenas uma das cerâmicas. Cerâmica - é apenas revestido, por isso seria mais correto chamá-lo de uma panela com um revestimento cerâmico, que, como Teflon, é anti-aderente. Assim, não é correto é uma pergunta que muitas pessoas perguntam o que é melhor, revestimento antiaderente ou cerâmica. Mas a resposta é: em termos de segurança melhor cerâmica.

As panelas de base com um revestimento de cerâmica feito de aço inoxidável ou alumínio. Forma coberto com esmalte cerâmico.

O que útil propriedades de pan cerâmica tem

Cerâmica - uma camada de um material compósito polimérico que tem partículas de silício, i.e., contenha apenas componentes compatíveis com o ambiente, com base na água, areia e pedras.

No entanto, não é todas as vantagens de uma panela. Estes incluem o seguinte:

• efeito anti-aderente. Pode fritar sem óleo ou com uma quantidade mínima. Econômica para a carteira e mais saudável para o corpo.
• resistência a riscos. Quando Teflon foi coçar perigoso, arranhando a cerâmica pode ser, mas não é fácil.
• Compatível com objetos de metal para virar hambúrgueres é bastante possível ligar (Teflon, por isso é impossível).
• O aquecimento uniforme. Cerâmica perfeitamente aquecido a altas temperaturas, com rápida e uniformemente. Isto permite obter uniformemente tratadas com temperatura comida saudável.
• Facilidade de manutenção. Pan é fácil de lavar e limpar, muitos modelos podem ser colocados na máquina de lavar.
• apelo visual. Que também não é a última coisa.

Variedade de panelas de cerâmica

Membros apreciado a panela de cerâmica como uma solução, e agora no mercado um número enorme deles, portanto, decidiu comprar uma panela de cerâmica, ainda temos que fazer uma escolha entre uma grande diversidade.

Tipos de panelas sobre o material

Primeiro de tudo, este prato é compartilhada pelo baseados em material, porque de acordo com ele temos as diferentes propriedades que não podem ser chamados de bom ou mau - que depende da natureza do uso.

de ferro fundido

No núcleo de ferro - este garimpa para os conhecedores de todo-alta qualidade natural e, mesmo à custa de conveniência. panelas de ferro fundido são muito apreciado, no entanto, neste caso, de ferro revestido com cerâmica. Acontece que o produto

• caro
• pesado.

Mas o elenco é uniformemente aquecida, o que permite a obtenção de alimentos saudáveis ​​de alta qualidade.

alumínio

Alumínio - solução mais atraente em termos de facilidade de uso. -se o alumínio não é adequado para contacto com alimentos, e coberto com uma camada de cerâmica é bastante conveniente. Mas é essencial que a sua espessura é suficiente. Tipicamente moldes têm paredes finas (processo de produção mais barata, o que não é possível com o material em folha mais espessa) obtido panelas mais barato e menos qualitativa.

panela de alumínio fundido permite a obtenção de uma espessura óptima de 5 mm, o que vai prender firmemente a camada cerâmica, bem-aquecida, e, assim, tem um peso confortável. panelas de alumínio são leves e aquecimento rápido.

aço carbono

Produção de panelas revestidas de cerâmica, aço carbono e - um material pesado, que se assemelha a ferro. Assim como o ferro, o material é aquecido a uma temperatura elevada, mas lentamente e uniformemente. Tão lentamente que eles esfriar. Eles diferem do ferro, se ambos forem cobertas com cerâmica, um ligeiro, no entanto, de aço carbono podem ser de ferro mais fino que se estende as capacidades e utilização de conforto.

argila

Embora a forma das panelas de barro profundas, criou, em vez de para fritar e assar, incluindo no forno.

de granito

Em um esforço para combinar as propriedades úteis de panelas também uma versão com panelas de cerâmica - de porcelana, que é uma mistura de cerâmica e pedra.

Variações sobre o método de revestimento

Há duas maneiras de revestimento, o que é muito importante saber ao escolher. Este método aplicador e pulverização.

método de rolamento

folha de embalagem envolve o revestimento de uma camada de revestimento, após o que a folha vem sob a prensa e obtém as panelas de formulário. Em primeiro lugar, este método só é possível pela aplicação de uma camada fina, e uma camada fina de metal, e em segundo lugar, que não garante a integridade e nivelamento.

Aplicação de revestimento por pulverização

Spray - revestimento do produto acabado. O resultado é uma superfície lisa e sem defeitos. Quanto à composição - há ainda contar com a reputação do fabricante e usuário comentários.

Tipo de alças e tampa

Quando você selecionar deve prestar atenção ao tamanho, manusear e tampa - é uma questão de conforto e recursos. O identificador deve ser resistente ao calor ou removível -, então será possível colocar o tabuleiro no forno. A tampa deve aderir firmemente e tem uma abertura de saída de vapor, o que é desejável para abrir e fechar, conforme necessário. Conhecer a sua cozinha de estilo para economizar dinheiro e você pode dar-se algumas opções para você se não o fizerem desempenhar um papel, por exemplo, em sua família não é aceite para preparar refeições para o qual você deseja colocar em uma frigideira forno.

espectro de cores

O esquema de cores também desempenha um papel. Elegantes cores brilhantes pan pode fazer uma contribuição para o interior da cozinha. Embora não seja o critério mais importante, ainda desempenha um papel. Se você deslocar pendurado em um lugar de destaque, considere como o novo pan irá complementar o conjunto existente.

Acredita-se que bandeja preta - é universal e não é falhas visíveis, mas agora, quando o minimalismo tendência no design líder, em primeiro lugar, há uma cor branca, incluindo as panelas.

Tipos de formas e tamanhos

panelas de cerâmica não são apenas round. Quadrada, rectangular, em forma de coração - formas não-padrão são destinados a diversificar o modo de vida. Se essa pessoa - apenas o diâmetro de 24 cm, o tamanho médio é adequado para 2-3 pessoas - 26 cm. Se você tem mais - manter uma versão olho de diâmetro 28 cm.

A espessura das paredes e do fundo

panelas de cerâmica podem ser paredes finas e grossas e uma parte inferior, pesada e leve, de alta e baixa flanges. A escolha depende daqueles pratos que você pretende cozinhar.

Designação de panelas de cerâmica

Se a carne cozedura prevista, é importante escolher um modelo com uma parte inferior de espessura, 5 mm de altura lados e uma espessura de 3 mm, e adequado e mais fácil de modelar e pequenas ovos.

Que melhor cobertura, cerâmica ou Teflon

Do ponto de vista do ambiente e da segurança, melhor revestimento cerâmico, se o critério principal é propriedades antiaderentes, o Teflon será a melhor escolha, desde que todas as recomendações operação.

Quanto à facilidade de uso, é facilmente arranhado fundo Teflon, em seguida, uma frigideira não pode ser usado, caso contrário, seu uso seria prejudicial para o organismo. Cerâmica é mais difícil de zero e mesmo após tal violação da integridade da panela não faz mal, no entanto, perder suas propriedades antiaderentes. Todo mundo faz suas próprias escolhas.

Aviso! Riscado frigideira Teflon de usar é prejudicial.

Como limpar corretamente pratos de cerâmica

pan cerâmica limpa é muito rápido e fácil - é uma das vantagens mais importantes, que dão voz aos usuários em um comentário, no entanto, há uma característica: é impossível tais panelas de molho na água - este microfissuras parecem perdidos e antiaderentes propriedades.

Aviso! Pan-cerâmica não pode ser embebido.

Como escolher uma panela feita de cerâmica

Escolhendo pan cerâmica, descartar a idéia de comprar um muito barato - terá que jogar em um mês. Para todos aqueles que atormentava a questão de como escolher uma panela de cerâmica, escolher a oferta que:

1. adequado em tamanho para o número de pessoas,
2. será a mais alta qualidade a um custo óptimo,
3. adequado para cor e design,
4. Não será demasiado pesado com qualidade suficiente,
5. deixe cozinhar todas as refeições.

O revestimento cerâmico é perigoso

A cerâmica é totalmente seguro, mas apenas no caso de um fabricante comprovada. Para redução de custos na produção de alguns fabricantes utilizam um composto prejudicial que é tóxico e não tem permissão para usar. Na zona de risco inclui todos os itens com preço exageradamente baixo.

prós Gerais e contras de recipientes com revestimento anti-aderente de cerâmica

Resumindo, pode-se notar que o revestimento anti-aderente de cerâmica:

• inofensivo
• naturalmente,
• Não furar,
• resistente a riscos,
• Ele permite que você assar sem gordura,
• fácil de limpar,
• Parece bom.

No entanto:

• você não pode obter modelo mais barato, por causa do risco de fraude contra a pulverização tóxico,
• desejável utilizar instrumentos de madeira, uma vez que apesar de cerâmica e é resistente aos arranhões, se a integridade é violada torna-se menos eficiente,
• não pode ser embebido em panelas de cerâmica de água.

Ranking das melhores marcas de panelas de cerâmica

Para evitar a falsificação, é dito ser as marcas mais populares e comprovadas que fabricam panelas de cerâmica.

Tefal

Ceramic marca francesa panelas Tefal - uma continuação da liberação de panelas antiaderentes, agora com um revestimento cerâmico. Este fabricante praticando como uma base de aço inoxidável, que proporciona um aquecimento uniforme e utensílios de cozinha de alta qualidade. Utilize apenas produtos Tefal deve ser cauteloso ferramenta, madeira - uma fina camada.

Ballarini

Ballarini Panelas - uma perspectiva italiana em panelas de qualidade. panelas BALLARINI não são baratos, mas é impossível para estragar o revestimento, é possível a utilização de instrumentos de metal. Panelas são limpos muito facilmente durante o cozimento não queimar, ter uma visão perfeita. A única coisa que é indesejável - excessiva superaquecimento eles.

Rondell

panelas de cerâmica de Rondell projetado especificamente para a perfeita qualidade dos alimentos. A superfície inferior é resistente a riscos e fácil de limpar. Esta pan vai durar um longo tempo. Existe uma vasta escolha permite escolher a variante do tamanho, profundidade, espessura inferior.

Vari

panelas de cerâmica empresa Vari Petersburgo são acessíveis e de boa qualidade. Eles são caracterizados por qualitativa inferior espessura - 6 mm.

maestro

panelas de cerâmica Maestro bonito e de alta qualidade. Pratos apresentam a marca - a capacidade de manter quente depois de cozinhar por um longo tempo. A empresa oferece um modelo com um fundo plano e escorregadio. Ele servirá por um longo tempo, mas também custa muito.

Bergner

Bergner panelas de cerâmica caracterizados por preços acessíveis e excelente qualidade. Eles são a garantia não é perigoso e tem uma superfície de grelha com ranhuras, que permite que você "marca" da crosta. Enviado panelas ideal - cobertura completa com uma abertura para a saída de vapor.

pan cerâmica adornam qualquer cozinha, no entanto, só permitem uma escolha deliberada para comprar um modelo de panelas de cerâmica para a compra que você não vai se arrepender.

VÍDEO: Como limpar pan cerâmica.