Como usar um pote de cerâmica: É possível cozinhar em gás e elétricos fogões, instruções de utilização, como cozinhar

O que é louça cerâmica

Há um equívoco que talheres revestimento cerâmico - analógico china mesa com características técnicas adicionais. Isto não é assim. O revestimento de cerâmica não é aplicável para a maioria das cerâmicas de argila. Na fabricação da tecnologia sol-gel de material utilizado, o que requer condições especiais e equipamento.

Cobertura combina as minúsculas partículas de areia ou outros minerais nas diferentes proporções que Ele permite que você crie outros tipos de revestimentos cerâmicos, que têm o seu próprio e único características.

Vantagens e desvantagens dos vasos de cerâmica

cerâmica Louça para a cozinha nos últimos anos, são extremamente populares. Se compararmos com os seus homólogos de teflon, a cerâmica é muito mais conveniente para alimentação e culinária são absolutamente seguros.

Tem as seguintes vantagens destes potes:

• Ele tem alta durabilidade;
• servirá até 10 anos;
• a oportunidade de preparar refeições usando instrumentos de metal;
• Ele é capaz de resistir a temperaturas muito elevadas (450 ° C);
• alimentos em um revestimento, tal não pode ser queimado;
• lavar pratos fáceis;
• o calor é distribuído uniformemente;
• alimentos preparados rapidamente;
• preservação de propriedades úteis de alimentos;
• vêm em diferentes formas e tons do produto.

Os materiais orgânicos e orgânicos que não são isoladas durante a preparação de substâncias nocivas. Além disso, ele não aparecer depósitos de placas nas paredes do recipiente.

Deficiências em vasos de cerâmica pequeno, mas eles estão lá:

• não toleram mudanças de temperatura, provocando fissuras;
• Alguns modelos não podem ser colocadas na máquina de lavar.

Variedade de vasos cerâmicos

Os produtos são divididos nas seguintes materiais:

• alumínio;
• ferro fundido;
• aço;
• vidro;
• cerâmica;
• de silicone.

Cada material tem suas próprias características. Alguns são adequados para todas as placas, outros são usados ​​apenas em fornos e placas específicas.

Que materiais panelas com revestimento cerâmico

Vasos com um tal revestimento é um substrato de metal, que é revestido a composição mineral do esmalte e especial. Para este revestimento utiliza materiais naturais que fazem parte do vidro e cerâmica. Mas compostos de polímeros podem ser usados ​​na fabricação de revestimentos, de modo que quando você compra é necessário especificar o que o fabricante tem em mente por "revestimento cerâmico".

alumínio fundido

bases de produção de carcaça mais utilizada alumínio fundido por alimentos. Foi graças a ele que os produtos têm:

• alta condutividade térmica;
• praticidade;
• peso leve.

alumínio fundido

como alumínio extrudido é utilizado para o fabrico de um panelas de dados. O preço destes potes é muito menor do que a de alumínio fundido, e a vida de serviço também é menor. Isto é devido ao facto de que o alumínio fina utilizado propenso à deformação, lascar e fissuras. Não guarde alimentos nestas panelas.

aço

Este material é utilizado apenas quando o serviço de mesa tem uma base de três camada, a camada de meio - alumínio. Este material conduz calor mal, no entanto aço é utilizado apenas em combinação com o metal dúctil.

As desvantagens de vasos de cerâmica: um grande peso e de preço elevado. A base das três camadas proporciona uma taxa de fluxo de gás de baixa e de energia eléctrica, devido ao fato de que a cerâmica aquecida rapidamente.

ferro fundido

Fabricado panela de ferro fundido durável para fritar e assar, e de alimentos que requerem um longo cozimento - fogo, cansaço, cozimento. Estes produtos são autorizados a ser colocado no forno, se não houver uma tampa resistente ao calor e punho.

O material tem, naturalmente, propriedade anti-aderente, mas ocorre após o aparecimento de poros gordura entupimento.

Uma das principais desvantagens são um monte de peso, bem como em uma panela sem tampa Não guarde alimentos cozidos por um longo tempo.

dimensões

Bandejas no tamanho da ação:

• diâmetro superior e superfícies de fundo;
• de volume;
• altura.

O menor tamanho do produto, um volume de 1 a 3 litros, idealmente adequado para a cozedura de pequenas porções. Conveniente para ferver o leite, mingau de cozinheiro, purê de batatas ou sopa.

Potes, capacidade de 3 a 5 litros adequado para a cozedura de pequenas porções de sopas Borsch ou para cozinhar legumes, bolinhos de massa de carne.

Potes grandes dimensões a partir de 5 litros comprados para cozinhar compotas, repolho pickle, preparar comida para toda a família.

Tipo de alças e tampas

O corpo principal da alça deve ser fixado firmemente, uma vez mau hardware podem causar queimaduras. A fim de excluir o risco de uma queimadura deve ser escolhido panela com apertos de borracha.

Plástico não tão prático, eles são propensos a fusão.

Se você escolher alças de metal, eles são feitos de metal. Borda eles não são aquecidos. Eles também são mais fáceis de limpar e podem ser cozidos no forno.

Ao escolher uma tampa, preste atenção ao material, deve ser o mesmo que o pan ou vidro resistente ao calor. tampa de vidro permite monitorar o cozimento e de ebulição.

A tampa deve caber confortavelmente, tem aberturas para o vapor no interior, e tem uma alça confortável e segura, bem como a forma mais elevada.

Dependendo da placa de tipo

A primeira pergunta que as pessoas perguntam-se ao escolher estes produtos - se é possível cozinhar em uma placa cerâmica em cerâmica? A resposta é - sim, você pode, mas tenha cuidado. Tais pratos são seleccionados com base na placa. Não cada pote será utilizada no fogão a gás e alimentos de reaquecimento no microondas ou um forno elétrico. Mas esses potes são grandes para cozinhar deliciosos pratos no forno.

fogão a gás

não podem ser utilizados alguns produtos cerâmicos para cozinhar em fogões a gás, devido a uma possível falta de aquecimento desigual, assim, o pan pode estourar.

Para usar este panelas em queimadores de gás deve comprar divisão de chama devido a seus utensílios será aquecida uniformemente, eliminando o risco de rachaduras.

Apesar do fato de que a cerâmica com uso de fogo aberto não é recomendado, os fabricantes atuais fizeram a panela de fundo grosso, aditivos avançados, eles podem ser usados ​​em fogões a gás.

fogão elétrico

Para queimadores elétricos e in vitro-cerâmica fabricantes têm feito panelas especiais. Eles têm um fundo plano, que atinge o máximo de adesão à superfície de cozinhar.

Em tais utensílios podem ser preparadas com uma quantidade mínima de óleo vegetal.

Mas, na prática, descobriu-se que a utilização de vasos de cerâmica sobre estas placas leva a um grande consumo de energia eléctrica. Cozinhar é pratos mais lentas perder suculência e sabor. Existe o risco de sobreaquecimento e dano para as bordas do aparelho produto.

Finalidade e à forma

Devido à resistência ao calor de utensílios de mesa pode ser colocado no forno, sem lubrificação com óleo superfície interna. Devido a isso, é possível preparar uma variedade de pratos que serão de alta qualidade. O volume de produtos são muitas vezes pequenos, geralmente três litros, isto é, devido ao grande peso do produto.

pan universal

panelas universais de cerâmica de 3 a 5 litros, equipado com capas que são usados para a preparação de vários pratos, que utilizam o metal e esmalte habitual produtos.

Resistente ao calor de dois litros potes utilizados para a preparação de vários lotes. Você pode cozinhar mingau ou STTS legumes.

Devido à estabilidade térmica do material pode ser utilizada uma combinação de cozedura, isto é, Quando os produtos são de primeira sujeita a torrefação, seguido de extinção.

pan Universal totalmente feito de cerâmica: a alça e capa.

Cuba e utyatnitsu cerâmica

Low braseiro altura de legumes no vapor ou pratos de carne. Nestes produtos estão preparados:

• pimentos recheados;
• repolho recheado;
• assado;
• almôndegas.

Há donas de casa que usam uma assadeira para assar bolos e pão.

Utyatnitsu usado para preparar aves domésticas, bem como através de uma forma universal é possível preparar:

• peixes;
• bolo de carne;
• carne de porco cozida.

Muitas vezes eles são utilizados para cozinhar no forno. E se ele é colocado em um queimador de gás simples, suas bordas não aquecer. Utyatnitsu aplicam-se apenas sobre o queimador duplo.

Seleção de vasos de cerâmica de alta qualidade

1. A melhor opção é escolher a panela, o volume é de 3 litros, ele permite que você a perceber suas obras-primas culinárias. Quando você escolhe um pote de sopa ou compota, então inclinar-se sobre o cálculo - 1 litro por pessoa.
2. Para preparar o enfeite, usar um vaso de 2 litros, o produto até 1 litro adequado para a cozedura de cereais. A melhor opção seria reservado panelas de diferentes tamanhos.
3. Ficar sobre os pratos com uma espessura inferior e as paredes, revestimento anti-aderente multicamadas. Quando o modelo tem de parede fina, quando o sobreaquecimento ou arrefecimentos ele vai deformar.
4. A espessura mínima do artigo - 2 mm. revestimento multi-camada de proporcionar um aquecimento uniforme do alimento.
5. modelos de compra, em que a pega é feita de um material refractário.
6. Escolha uma tampa que se encaixa perfeitamente para a panela.
7. Ao escolher panelas, preste atenção se há danos mecânicos: arranhões, lascas, rachaduras fissuras. Através deles será capaz de entrar na comida de substâncias nocivas.
8. Preste atenção ao material da panela. Escolha o modelo eco-friendly e durável.

Que pode ser preparada numa frigideira com um revestimento cerâmico

Donas de casa que usam panelas com revestimento cerâmico, louvor estes produtos, desde eles podem cozinhar o que quiser, sem o uso de óleo. Além disso, mingau de não cumpri-lo, o leite não fugir, e eles são fáceis de limpar e lavar. Mingau, guisado, sopa rica obtido na panela muito mais saborosa porque os pratos em que definham, como no fogão russo. Este efeito é formada devido ao fato de que o material cerâmico é um mau condutor de calor e os conteúdos em que arrefeça por um longo tempo. Consequentemente, a comida continua a preparar depois o fogão foi desligado.

Regras para o uso e cuidados de louça cerâmica

Para cerâmicas lhe trazer alegria para muitos anos para a sua deliciosa, é necessário recorrer às regras básicas de funcionamento:

1. Use somente como dirigido: não é permitido apostar em uma chama aberta ou pratos fogão elétrico de cerâmica.
2. Durante a cozedura, os pratos no prato do forno deve ser colocada directamente no forno, para o seu aquecimento progressivo até uma temperatura desejada.
3. Evitar quedas abruptas de temperatura.

Se você seguir as regras listadas, você é bonito, durável e prático produtos cerâmicos será seu assistente por muitos anos em cozinhar refeições incríveis!

modelos populares de vasos de cerâmica

1. Um dos primeiros revestimento, que veio a nós na cozinha, foi Thermolon. Os materiais para a sua produção: carbono, silício e oxigénio, isto é,.. areia. Isto significa que o revestimento é adequado para produtos diferentes, e é possível tanto para cozinhar e armazenar alimentos nele.
2. revestimento Ecolon de cerâmica é considerado absolutamente seguro para os seres humanos eo meio ambiente - na fabricação de metais pesados ​​são usados, mas apenas ingredientes puros, naturais. Ele pode ser usado na cozinha, acessórios de metal.
3. Cobrindo Seramisa. O fabricante deste revestimento oferece pratos de alta qualidade, começando com barato, mas bem, terminando um paredes caros e grossas.
4. Pratos cerâmica a partir de Tefal, que não contém ácido perfluoro-octanóico. É ecologicamente limpo e é feita de ingredientes naturais.

Donas de casa têm sido dada uma avaliação positiva das panelas com revestimento cerâmico, ou seja, facilidade de operação e facilidade de cuidado. A suavidade do revestimento permite gordura e sujeira dificilmente cumpri-lo, portanto, é muito fácil de limpar. Uma paleta diversificada de tons irá surpreender toda mulher, é muito mais interessante do que o ferro fundido ou aço.

VÍDEO: Como escolher um pote de cerâmica.