Como escolher um pan: tipos de materiais, que cobrem melhor, prós e contras, as melhores marcas

Todos os amantes de cozinhar e preparar comida caseira equipar principalmente sua qualidade louça da cozinha. Pan - este é o principal atributo da preparação, sem a qual nenhum custo, nenhum amante. Muitos de nós, antes de ir para a loja, pense sobre como escolher uma panela para cozinhar saborosa e saudável de alimentos.

tipos de panelas

Na cozinha, acesso directo amante deve sempre haver várias instâncias de panelas para todas as ocasiões. O número de atributos depende da sua composição familiar, e quantas vezes você está cozinhando para um grande número de convidados.

Portanto, qualquer proprietário precisa saber todos os detalhes da definição, que garimpa o melhor e mais seguro. Depois de alimentar a sua família uma refeição cozida na panela, e alimentos saudáveis ​​é produzido apenas em panelas de alta qualidade.

Os principais tipos de panelas usadas em nossas cozinhas:

• Classical. variante Universal que está presente em qualquer cozinha várias cópias. Em uma frigideira cozinhar diferentes tipos de carne, peixe, frango e legumes. Projetado para o fogo, fritar, legumes passirovki e até mesmo para cozinhar panquecas e crepes. Esta panela é feita com uma variedade da linha de cota em volume e altura, você pode facilmente pegar opção, que é necessário para a sua família. Pan está equipado com um cabo longo, que pode ser alugado. Se necessário, ele pode ser removido e colocado no forno para cozinhar guisados.

• Pan-grill. A principal característica deste tipo - um fundo com nervuras, que confere ao produto um agradável tiras assadas não prozharivaya toda a superfície da carne. Para preparar numa frigideira para fritar o consumo de óleo é minimizado. Ele tem uma parede de espessura adequada para a distribuição de calor e fácil de metal canetas. Fez circular e rectangular. Este tipo é muitas vezes equipado com uma tampa de vidro e pesadas grades especial, que é fixado para as paredes.

• churrasqueira a gás. Modelo, especialmente adaptado para fogões a gás. O tabuleiro é cheio com água e com aquecimento por baixo da tampa ocorre processo rápido e mesmo os produtos de panificação. Em tais preparada sem óleos de fritura e gordura secretada produtos que correm para o cárter, não iluminado e não está em contato com o alimento no processo de cozimento.

• Braseiro. frigideira funda, especialmente concebido para cozinhar no fogão e cozer os alimentos no forno. É feito de ligas metálicas de alta qualidade pesados. Alimentos cozidos em um forno holandês, nunca vai queimar, fritar, e terá uma aparência uniforme e sabor perfeito.

• pan WOK. Alta panela com paredes espessas e uma pega-orelhas. Uma característica deste modelo - é a parte inferior de um diâmetro pequeno e que se estende acima das paredes. Ideal para molhos de cozinha, marinadas, e molhos.

• A panela. atributo Universal na cozinha, que combina as funções de frigideiras e panelas. panela está equipado com uma tampa de vidro temperado e uma escala para a monitorização do nível de água. Devido às paredes espessas de sopas, molhos e calda em uma panela são obtidos especialmente saborosa e riqueza.

• máquina para fazer crepes. Baixa modelo com paredes finas, que rapidamente se preparar panquecas crocantes e fritos. Especialmente projetado para esta finalidade.

Como escolher o melhor pan para um determinado tipo de placa

De grande importância ao selecionar o tipo de frigideira tem uma placa que está em sua cozinha. Em cada produto deve ser marcado, para que tipo de elemento de aquecimento acessório é adequado. Assumir a responsabilidade pela qualidade dos pratos propostos nas lojas. Saiba informações sobre o produto e os produtores, que deve inspirar confiança. Peça ao vendedor para mostrar-lhe o certificado de qualidade.

Preste atenção às marcas que se preocupam com sua reputação e garantem um produto de alta qualidade. Esta pan vale muito mais caro, mas você vai se divertir por muitos anos e vai alimentar a sua família refeições saudáveis.

Caso contrário, você não só pode estragar o alimento quando cozinhar, mas também arruinar as placas de cobertura, que são equipados com os novos modelos.

recipiente adequado para placas

• Gas. Para tal placa caber todos os tipos de pratos de todas as ligas. Na combustível azul nas panelas para preparar fina de aço inoxidável e cobre, alumínio e ferro. produtos de ferro fundido são obtidos especialmente delicioso.
• Indução. As características físicas desta placa de excluir a utilização de produtos feitos de aço inoxidável e alumínio, eles simplesmente não vai ser aquecida. Frigideira deve ser de paredes espessas, o que assegura um máximo distribuição uniforme do calor. Especialmente importante é seleccionado adequadamente diâmetro da base, que coincide com o tamanho do elemento de aquecimento. Uma excelente opção seria o produto de ferro fundido ou aço carbono. Agora, os fabricantes oferecem uma panela de alumínio, cobre e aço inoxidável com um fundo especial de indução.

  Em um produto tão especial marcação deve estar presente.

• Cerâmica. Uma aquisição ideal para tais placas é uma panela de aço inoxidável. liga leve e densa não irá danificar o vidro cerâmico está somente para seguir o fundo do Estado, que deve ser plana. Eliminar produtos de cobre e alumínio. Estes materiais são muito suaves e após aquecimento pode reagir com suave vidro-revestimento cerâmico. Fritar deixar marcas sujos na superfície, o que não deduzir. Ferro também não é recomendado. Devido ao grande peso do produto, com um movimento estranho, pode riscar ou quebrar o vidro cerâmico.
• Electric. Vale a pena pagar a atenção para a parte inferior do produto, deve ser grossa. É desejável que o diâmetro da base coincide com o tamanho da placa de aquecimento. Caso contrário superaquecer panelas, que irão conduzir a deformação do produto e o aumento do consumo de energia.

O aço inoxidável é melhor comprar um duplo fundo - o que irá poupar tempo em cozinhar e fritar pan não deforma quando superaquecido.

A panela de alumínio é melhor para escolher um modelos elenco maciças. Um metal esmaltado deve ser grossas paredes e o fundo.

O material a partir do qual o recipiente é melhor

Cozinhar saborosa, saudável e pratos bonitos - o principal objetivo da anfitriã na cozinha. Mas o produto final não depende apenas da capacidade de trabalhadores qualificados e qualidade do produto, mas também sobre os pratos, que preparamos. O material de que a panela é feita, pode nos ajudar ou estragar o prato. Qualquer proprietário deve saber que tipo de material é melhor para a preparação de um produto e como cuidar de tais pratos.

Tipos de panelas de materiais:

• Cerâmica. panela ecologicamente limpo, feitos de materiais naturais - é areia, argila e água. Os produtos com esta composição são obtidos de forma muito fácil e muito bem. Neste prato que você pode preparar refeições sem o uso de óleo que é mais útil para o nosso corpo. panela cerâmica não está sujeita à deformação quando aquecidos, bem resiste a altas temperaturas e é apropriado para fornos. Com os devidos cuidados - é uma panela muito durável. Cerâmica não está sujeito a lascar e coçar. Mas tem um preço relativamente elevado em comparação com outros materiais. Não tolerar temperaturas extremas, frigideira quente não pode ser embebido em água fria, as fendas podem ser formados. Atrás dele é muito fácil de cuidar o suficiente para lavar com água morna e sabão.

• Alumínio. As principais vantagens deste material - um preço acessível e peso leve. Este produto não serve você por um longo tempo. Se você escolheu uma panela de alumínio, em seguida, escolher um produto com um fundo grosso: quanto mais espessa, melhor. Pratos não limpar substâncias ácidas agressivas, que a partir de manchas escuras são formadas. Você também pode facilmente danificar a camada externa dos meios abrasivos. Se você está tentado a comprar uma frigideira, preste atenção para o modelo não-pau.

• Cobre. materiais bastante caros. Muitas vezes, de cobre revestido de aço inoxidável. Muito belos pratos, forte e durável. Não é medo de alterações de temperatura e é ideal para cozinhar a diferentes temperaturas. Produtos nesta pan out muito saboroso e saudável.

• aço inoxidável. Os pratos mais comuns na cozinha moderna. O aço tem excelente aparência com uma superfície brilhante brilhante, o que torna qualquer cozinha. versão Universal de pratos - em uma frigideira, você pode fritar a carne e deixe cozinhar molhos e molhos. Bem adequado para cozinhar no forno, com a condição de que ele é equipado com uma alça removível. Refere-se ao segmento de baixo preço e está disponível para todos. A principal desvantagem - é facilmente arranhado quando a limpeza abrasivos para este acessório é melhor escolher uma pasta mole especial. Em caso de sobreaquecimento do pan pode formar manchas azuis-verdes na superfície, a partir do qual é impossível se livrar.

• Ferro. material de eterna, feita de ferro fundido ainda é usado por nossos avós. Neste prato particularmente nutritivo e delicioso, para que eles não saem de suas posições em nossas cozinhas. Ferro fundido tem uma natural propriedades anti-aderentes, não é danos mecânicos medo e alterações na temperatura. Tem uma vida ilimitada, pratos feitos com esse material não pode ser danificado. Indicado para todos os tipos de fornos. Mas há um pequeno menos: o material é muito pesado e propenso a ferrugem, por isso, requer a secagem após a lavagem.

O que a cobertura é o melhor para fritar

pratos modernos, independentemente do material revestido com revestimento anti-aderente. Tal camada não queima no seu prato e minimiza o consumo de óleo durante o cozimento. O revestimento é facilmente lavado e limpo. Deposição sobre os pratos é aplicada a toda a superfície, tanto no exterior como no interior.

Tipos de revestimentos utilizados no prato moderna:

• Cerâmica. Ambientalmente amigável de revestimento, que não é medo de condições de temperatura elevada. Mas o revestimento é frágil e requer um tratamento delicado. em cerâmica alimento grude, e é facilmente lavados e limpos.

• Marmara. revestimento muito duro e durável, sem diferenças medo e altas temperaturas. Fabricantes de fornecer uma garantia forte em pratos revestidos com mármore - até 30 anos. Longo mantém o calor que vai chegar o prato até ficar cozido quando o fogão está desligado. Ele não emite substâncias nocivas, mesmo em altas temperaturas possíveis.
• Tin. O revestimento tem uma função protectora para os utensílios de cobre. Ele protege o metal contra a oxidação, mas isto é um material muito baixo ponto de fusão, que não pode sobreaquecer.
• Steel. Revestimento de aço inoxidável é utilizado, como regra, os recipientes do cobre para evitar colagem de alimentos para o processo de cozimento. Este revestimento lida com a tarefa de produtos do fast food.
• Teflon. O material mais comum que é encontrada em quase todos os tipos de pratos. Teflon permite-lhe preparar refeições usando a quantidade mínima de óleo, o que torna o produto mais útil. Mas revestimento de Teflon devem ser tratados com cautela, é facilmente riscado objectos metálicos e perde suas propriedades. medo de Teflon de sobreaquecimento e uma temperatura acima de 250 graus emitem substâncias prejudiciais que são indesejáveis ​​para o nosso corpo. O revestimento é de curta duração, mesmo com um tratamento cuidadoso, ele irá atendê-lo não mais do que três anos.

• Titânio ou diamante. O revestimento mais durável para hoje. A resistência ao desgaste e durabilidade máximas destes materiais é estimado em lojas é muito caro. Mas essa pulverização não pode ser danificado, e a comida na panela para que ele se transforma com um delicioso sabor e aroma. A principal desvantagem deste revestimento - é a incapacidade para utilizar em fogões com elemento de aquecimento por indução.
• Esmaltado. O revestimento é semelhante nas suas características para o revestimento cerâmico, mas tem uma camada mais espessa, que é o mais fiável e durável. Devido à espessura da camada de revestimento do produto aquecendo-o é muito lenta, devido a este prato são mais suculentos e. Esmalte mais resistente a danos mecânicos e não é riscada objectos metálicos.

Selecção de tamanhos adequados

dimensões padrão de produtos que estão disponíveis nas lojas - de 18 a 32 centímetros de diâmetro. Quando você compra deve levar em conta a composição da sua família: é improvável que você será capaz de acomodar várias panelas de grande diâmetro no fogão ao mesmo tempo.

A principal coisa ao escolher, você deve saber o tamanho dos queimadores na sua fogão e uma frigideira para pegar cada um deles. Isso permitirá que a cozinhar vários pratos ao mesmo tempo para otimizar hostess trabalho.

Nós determinar a espessura da parede de fundo e

Os fabricantes que produzem produtos de alta qualidade, de respeitar os critérios básicos da espessura inferior de 3 mm. Uma excepção é a frigideira panqueca, que tem uma espessura inferior de 1,5 mm. A espessura mínima da parede é de 2 milímetros. O grosso do pan, melhor, dá uma distribuição uniforme de calor, ea maioria dos pratos são deliciosos. Loiça de metal grosso vai ser mais caro, mas é menos suscetível à deformação e irá durar muito mais tempo.

Qual deve ser o punho e tampa

Ao comprar atributo favorito especial atenção deve ser dada para a alça, que afeta não só a conveniência de cozinhar, mas também a sua segurança.

Hoje, existem várias opções para alças.

• Fundido. É utilizado em modelos ware, que tem um grande peso. Em uma alça frigideira pode ser unilateral e frente e verso. Esse identificador nunca será quebrada, mas distribui o calor ao cozinhar, assim você pode se queimar.
• Removível. A opção mais conveniente e popular. Feita de plástico resistente ao calor. Equipou-se com um mecanismo pelo qual o botão é pressionado pode ser facilmente removido.

  Isto é conveniente para colocar a panela no forno.

• Dobrável. Ele simplifica o armazenamento, facilmente dobrado para o fundo da panela. Mas uma tal concepção é extremamente confiável e pode rapidamente falhar.
• Saia. panela carcaça equipada com uma ligação roscada, na qual é enroscada a pega. Este projeto é confiável, mas em operação a conexão pode ficar contaminado, o que é difícil de lavar fora.

Cobertura pan - esta é uma característica obrigatória e indispensável. Muitas vezes, eles são vendidos em conjunto com os pratos, mas pode ser comprado separadamente. Melhor escolher uma tampa de vidro, você sempre pode ver como preparar o prato, sem abri-lo.

fabricantes populares panelas

Os fabricantes de utensílios de cozinha em abundância. Grandes fabricantes que panelas para nossas lojas, especialmente monitorar a qualidade de seus produtos e valorizam a sua reputação. Mas é interessante notar que o mercado para esses produtos um monte de falsificações, para ir para a compra em lojas especializadas.

Grandes fabricantes de utensílios de cozinha.

• Tefal. Uma das maiores empresas produtoras de pratos no mercado mundial. Marcado por um elegante design de produtos com revestimento antiaderente, que está equipado com um indicador de temperatura para a conveniência dos consumidores. O fabricante atualiza constantemente e melhora a sua linha de produtos.

• Rondell. Uma grande empresa da Alemanha, que sempre foi famosa pela qualidade de produtos metálicos.

• Fissler. A marca popular que produz utensílios para cozinhar em casa e para cozinha profissional.

• Neva-Metal Ware. maior produtor da Rússia, que é um sério concorrente para empresas europeias.

Conhecendo a escolha meandros panelas, você tomar a decisão certa ao vir para a loja para compra. E sua família irão desfrutar de um delicioso, deliciosa e segura comida na mesa.

VÍDEO: panelas Visão geral - como escolher o melhor.