Facas para cortar queijo: tipos, você precisa saber ao escolher as recomendações dos fabricantes para cuidados e armazenamento

Uma faca de cozinha comum não é adequado para cortar queijo. Algumas variedades de ferramentas de alta pressão começar rugas e se transformar em um alimento insípido, e difícil de quebrar ao meio, e parece feio. Portanto, as instituições e a abertura da casa para ser um tipo especial. Ao escolher um modelo, tenha em mente que o utensílio de cozinha é apresentado em várias formas, cada uma com suas propriedades e vantagens originais.

ferramentas características

faca effusing singularidade para o queijo de outras espécies desta ferramenta é a localização da alça. Encontra-se frequentemente acima da lâmina. Devido a isso, a operação de corte é simplificado e o produto em si não quebrar e não desintegrar-se em pedaços.

Facas de comprimento deveria ser de 37 cm e de pás 24 cm. Outros 13 cm - é o identificador. Ferramenta de espessura inferior a 1,6 mm e uma largura de 4 cm. Moagem é levada a cabo sob o ângulo da pá de 20 graus para trabalhar com grau duro e 15 para o tipo de produto macio. Para tipos mistos de queijo são facas retas aplicadas, e outras ferramentas.

A ponta é feita de aço de alta qualidade, que também é chamado de "Damasco". Manusear o produto é individual.

Os principais tipos de facas de queijo

Quais são as facas para queijo, que você precisa usar uma pá? Para qualquer tipo de produtos que você precisa aplicar uma ferramenta apropriada para servir refeições de qualidade.

facas clássicos para queijo

Por variedades adequadas para sanduíches tais produtos que têm uma lâmina e um punho. O último deve ser acima da lâmina para facilitar o corte e a igualdade de distribuição de pressão. As características de construção - top levantou para cortar queijo duro. Extremidade da ferramenta pode ser de 2 partes para usá-lo como um garfo-faca.

Que não havia nenhuma colagem durante o corte, é necessário utilizar a faca clássico com bordos perfurados ou formas ovais. Buracos proteger a superfície, e simplificar o processo de cozimento. eles também fazem uma tarefa importante - para excluir a mistura. instrumento clássico lâmina é de uma forma diferente - mini-lâmina, o que reduz a adesão e melhora a aresta de corte.

alavanca

Estes instrumentos são apresentados na forma de placas para o produto com uma faca que opera do tipo alavanca. Placa pode ser de madeira, de metal de aço ou de pedra (granito ou mármore).

Syrorezkoy fácil de usar: um pedaço do produto a ser empilhados na placa, ajustar a largura do cortador e cortar a parte inferior do queijo. Você precisa ter experiência e bom olho para o corte de qualidade.

faca em forma de folha para Parmesão

A ferramenta está equipada com um largo e curto lâmina semelhante a uma lâmina equipado com uma ponta afiada.

faca de aço de alta resistência com uma alça em forma de folha, porque o queijo - é uma variedade sólida, e cortá-lo é necessário fazer um grande esforço. É melhor usar um modelo com punhos da liga. Eles não quebram.

Planes Cheese

Estas ferramentas são semelhantes para as lâminas com orifícios preparados. Eles cortam uma peça de placas finas de queijo.

Existem modelos com 2 furos para cortar o produto à espessura diferente, e com uma forquilha. largura da fatia de queijo é ajustável plaina ângulo.

Faca com duas alças

Projetado para o corte de diferentes tamanhos de queijo. Existem variedades que têm uma alta densidade. O modelo tem alças 2 para corte distribuição de força ao longo do comprimento do peso. O design especial faz com que a precisão de corte e nivelamento.

Faca com duas alças usadas no comércio e produção de diversos tipos - lojas, supermercados, fábricas de queijo. peso ferramenta 350 gramas, 400 mm de comprimento. Espessura da placa aguda de 2 mm. Comprimento da lâmina.

faca zhirol

Projetado para o queijo TetDeMuan. princípio de corte - circular. A ferramenta raspa o produto nas flores originais de queijo. Com Zhirolya pode resolver tipo de disco: Edam, fumado e outros produtos que são adequados para o tamanho da faca.

Faca de zhirol baseado siderurgia chips que parece uma delicada rosa. Estas flores perfumadas deliciar os fãs e são adequados para transmitir pratos decoração e manter o frescor do produto.

Faca-string

Existem diferentes tipos - com uma placa feita de madeira ou suporte de metal. Dependendo da estrutura do mecanismo, a ferramenta é vertical e horizontal. Para utilizar o cortador, usar a habilidade. Ele ocupa menos espaço cabo flexível com alças. É apropriado para quaisquer peças, de qualquer largura. A cadeia de caracteres terão de ser mais rigorosos.

Faca-string para queijos macios nas bolas como um yaytserezku. A ferramenta corta um pedaço do produto em fatias. De forma semelhante, existem cordas cortadoras, para obter fatias e dices em grandes quantidades.

lâmina da faca

Ele é usado para variedades moles e duros. Na forma ele se parece com uma lâmina com um slot cônico convexo no centro da teia. Esta estrutura da superfície de corte das lâminas de faca faz com que seja possível obter fatias finas e transparentes.

Há um outro modelo - o tipo de cinzel e faca-lâmina com uma lâmina na forma de um garfo. Este último - uma opção adequada para o almoço queijo macio. Servindo selecionar opções com pequenas alças.

variedade de facas

Cada variedade de queijo tem certas regras cortar para ajustar a forma da cabeça. Usando uma ferramenta qualitativa para cortar os produtos originais fatias, cubos e fatias. Vendas têm facas para tais queijos duros e macios. Eles têm uma forma determinada, tamanho e modo de operação.

Para queijo duro

Para cortar a parte superior de um produto desse tipo terá de usar uma faca longa de duas mãos - a primeira dividindo na metade do queijo, e em seguida liberado a partir da metade dos prismas e fatias triangulares.

Lâmina de queijo duro escolha grande e para reduzir a sua aderência à superfície do produto, ele deve ser gravado. Proporcionar ainda uma lâmina em Teflon porção lateral.

Durum queijo parmesão clara da crosta sólida, usando facas, que se assemelham a um cinzel. O produto é muitas vezes dividido em pequenos pedaços com uma faca afiada, espátula.

Para queijo macio

Os produtos com a consistência não sólida de corte na mesa, utilizando a ferramenta sob a forma de uma lâmina afiada, que executa apenas duas etapas - de corte e servem em um prato para servir.

Para as variedades muito suaves Ricotta e Almette escolher uma faca que se parece com óleo. A lâmina alongada é convenientemente utilizado para cortar queijo.

O que você precisa saber ao escolher uma faca

Estude as seguintes características.

1. material da lâmina. As lâminas devem ser de "aço inoxidável". Ver marcação para incluir na composição de crómio, de níquel. Tem um aço de alta resistência, que é enriquecido com azoto. Se há um medo de infecção, você pode escolher uma faca com um revestimento antibacteriano.
2. ângulo Point. Na lâmina universal, em média, é de 17 °. Para os tipos de delicados pode usar 15 ° C. Menos não é necessário.
3. Material do cabo e comprimento depende da direcção. Ao comprar barras pequenas o suficiente para 9 cm. Se o produto é nas cabeças de até 1 kg, seleccionar uma lâmina de 20 cm. Para grande, use uma faca-string. O material da pega está intacto e ligado. Para esta finalidade plástico, borracha, madeira, metal e vidro. Melhor mantido em madeira mão.

Ao selecionar uma ferramenta de procurar uma oportunidade para usá-lo na máquina de lavar. Olhando para o símbolo apropriado na embalagem ou na descrição dos parâmetros.

Como usar a faca para o queijo

Se as mãos será um avião queijo, mova-o. Vai diminuir cortes da folha. Parmesão muito difícil, por isso não pode ser cortado, é melhor dividir em pedaços.

Segurar a faca paralela ao corpo. O fim da lâmina longe de você enviar para baixo a segurança. Não aplique pressão para a ferramenta. Se ele é atingido no conselho ou outra superfície, seria impraticável e barulhento.

fabricantes populares de marcas

A qualidade das lâminas é garantida pelo cumprimento das normas na produção. Verifique o processo de produção difícil, por isso ser guiado por empresa-fabricante.

Os tipos populares são:

• Tramontina;
• samura;
• Tojiro;
• Mikadzo;
• Wusthof;
• Kyocera;
• Yaxell;
• Dick.

Existem modelos populares que são apenas para os homens - uma faca de cozinheiro chefe de empresas Wusthof e versátil modelo de Samura.

dicas importantes para o cuidado e armazenamento

Recomendamos lavar as ferramentas mesmo sob água corrente quente. Usar uma esponja macia e um detergente para a limpeza de alta qualidade. Depois de lavar, limpar a superfície com uma toalha completamente faca.

Como armazenar?

• Facas devem estar longe dos garfos e colheres.
• Evitar o contacto com outros talheres para impedir a deformação da lâmina. Cada modelo tem a desempenhar a sua acção
• Manter fora do alcance das crianças.

Ferramentas irá durar mais tempo se forem aplicados com uma placa de madeira. superfícies duras irá degradar a nitidez de borda e usá-lo.

Considere aconselhamento especializado antes de comprar uma faca de queijo. Preste atenção à qualidade e aparência, de modo que a lâmina não foi manchas enferrujadas e rachaduras. A faca deve ficar-se confortavelmente na mão, braço fixo.

VÍDEO: Tipos de facas para cortar queijo.