Jak uratować arbuza przed Nowym Rokiem: proste sposoby

Chociaż tradycyjnie symbol Nowego Roku są mandarynki, czasami chcesz zobaczyć na świątecznym stole coś bardziej oryginalne zimowym. Może to być pozdrowienia od lata - arbuz, ale wtedy pojawia się pytanie, jak zachować arbuz do Nowego Roku bez szwanku z jego przyjemnym smakiem, witaminami i pierwiastkami śladowymi.

Wybierz idealny arbuz

Ważne jest, aby najpierw wybrać odpowiedni owoc do przechowywania.

1. Uważa się, że arbuzy zachowują wszystkie swoje korzystne właściwości w domu przez 3-4 miesięcy po zbiorach, tak że one przetrwać zimę, jagody muszą być wybrane później odmiany dojrzewania jest zazwyczaj w połowie do końca września. I dojrzewają niezależnie, co oznacza brak w nich szkodliwych dodatków, które przyspieszają wzrost. Najczęściej spotykane odmiany do długoterminowego przechowywania to Astrakhan, Bykovsky, Volzhanin i Ikar. Wszystkie mają soczysty słodki miąższ i są odporne na choroby.
2. Jagoda powinna być cała - bez pęknięć, zadrapań, wgnieceń, zgnilizny itp., Mieć wyraźnie określone paski na skórze i jednolity kolor, wskazując na dojrzałość ze wszystkich stron. Lepiej wybrać owoce średniej wielkości - małe mogą być już dojrzałe do czasu zbioru i zbyt duże, wręcz przeciwnie, jeszcze nie mają czasu na dojrzewanie.
3. Wybraną odmianę należy charakteryzować grubą skórką i gęstym miąższem.
4. Nie rób zakupów w supermarketach i dużych sieci handlowych - zazwyczaj dostarczyć niedojrzałe arbuzy, prawdopodobnie nadziewane chemikalia do ochrony podczas transportu i przechowywania w oknach. Lepiej kupować jagody od sprawdzonych ogrodników. A jeśli był uprawiany niezależnie, to w celu późniejszego długotrwałego przechowywania plon powinien zostać usunięty na kilka dni wcześniej niż zwykle. I, oczywiście, nie nadużywajcie karmienia wciąż rosnących arbuzów za dużo chemii.

Zasady przechowywania

Niezbędne jest prawidłowe przechowywanie arbuza. Oczywiście należy to robić w niskiej temperaturze. Prześlij go do lodówki na kilka miesięcy, oczywiście, możesz, ale wtedy inne produkty nie będą miały dużo miejsca. Dlatego warto wybrać bardziej wolne miejsce, w którym spełnione zostaną następujące warunki.

1. Temperatura nie wyższa niż +5, +8 ° С.W temperaturze pokojowej, aby utrzymać arbuzy dłużej niż przez kilka dni, nie jest to w żaden sposób niemożliwe - zaczynają gnić i wędrować.
2. Wilgotność w zakresie 60-80%.Jeśli suchość jest zbyt duża, arbuz szybko straci płyn i będzie wyglądał na spowolniony, aw wilgoci szybko zgnije.
3. Dobra wentylacja.
4. Darkness.

Zgodnie z tymi wymaganiami dopasowanie pokoju, mezzanine lub nieogrzewanych, ale przeszklony balkon( choć w tym przypadku konieczne jest, aby upewnić się, że to nie temperatura jest zbyt niska).

Rada

Doświadczeni sprzedawcy wiedzą, jak oszczędzać arbuza w domu. Sekretem jest to, że powinien być dobrze przygotowany do tego - starannie umyte, starając się nie uszkodzić skórki, wytrzeć i pozwolić wyschnąć w powietrzu. Aby uzyskać maksymalne suszenie, można nakładać słomę na noc, która wchłonie nadmiar wody.

Jak przechowywać?

W odniesieniu do określonych metod przechowywania istnieje kilka przetestowanych opcji.

1. Zawieszenie .Arbuz jest owinięty w naturalną tkaninę lub stare gazety i zawieszony w lnianym worku, siatce lub sznurku. Jagoda będzie miała zapewnioną wentylację i równomierny reżim temperatury i wilgotności. Piach spadający .Arbuz umieszcza się w skrzyni z drewna i przykrywa piaskiem, starając się nie obciążać go zbyt mocno, aby wpuścić powietrze. Piasek można zastąpić ziarnami suchymi, ale ważne jest, aby nie miały larw owadów lub innych szkodników.
2. Straw .Arbuz w tym samym czasie można umieścić w pudełku, lub po prostu umieścić na półce lub na podłodze, otoczone czystą słomą ze wszystkich stron. Zamiast słomy można stosować popioły( najlepiej drewno twarde), suchy hol lub dokładnie wysuszony mech. Ale w tych produktach często sadzi się owady i gryzonie, więc miejsce przechowywania będzie szczególnie ostrożnie strzeżone.
3. Clay .Ze względu na właściwości chłonne i dezynfekujących będzie ona chronić arbuzy przed wilgocią i pleśnią, a tworzy się gęsta skorupa chroni przed wpływami zewnętrznymi. Glina należy rozcieńczyć w czystej wodzie, korzystnie w pojemniku niemetalicznych, mieszać i stosować gęstą warstwę na powierzchni owoców ręcznie lub brudu, po czym dają dobre suche i czyste arbuzy w chłodnym ciemnym miejscu.

prawidłowo przechowywany

Owoce nie mogą być złożone w kilka warstw: od ciśnienia czy skórka i crack, upewnij się, że trochę pomnetsya. Lepiej, żeby jagody nie dotykały się wzajemnie, leżąc osobno lub grubą warstwą czegoś miękkiego między nimi. Tak więc nie tylko nie będą tłumić siebie nawzajem, ale także nie będą cierpieć, jeśli jedno z nich zacznie gnić i pleśnieć.Nie zaleca się przechowywania arbuzów z innymi owocami i warzywami, ponieważ są one bardzo łatwo wchłaniać obce zapachy. Ważne jest, aby arbuz nie leżał na twardej powierzchni, inaczej skóra będzie przez jakiś czas, ale na pewno się zmieni, co wpłynie na okres przydatności do spożycia. Konieczne jest umieszczenie czegoś wystarczająco miękkiego.

Jagody zawieszone na zimę w siatce, nie można dotknąć go w ogóle, jeśli powierzchnia magazynowa nie jest zimniej lub cieplej zbyt dużo - to trzeba je usunąć w bardziej dogodnych warunkach. I zakopane w piasku lub owinięte w suchą trawę, owoce powinny być badane średnio raz na 2-3 tygodnie dla bezpieczeństwa i odwrócić.Jeśli zauważysz, że jeden z nich zaczął się pogarszać, to nadal staraj się, aby arbuz nie był tego wart. Jeśli zepsuta część jest mała, można ją odciąć, a reszta natychmiast zjeść, a poza tym natychmiast pozbyć się zepsutego lub spleśniałego produktu.

Ważne jest, aby zrozumieć, że po zbiorze i zbiorze arbuzy są prawie dojrzałe. A jeśli pierwotnie kupiłeś zielonkawy niedojrzały owoc, to od miesięcy leżenia na jesień i zimę, nie będzie smakował lepiej i słodko.

Ile można przechowywać arbuza?

Kupując dobry arbuz i przestrzegając wszystkich zaleceń dotyczących jego przechowywania, jest on w stanie leżeć nie tylko na zimę i Nowy Rok, ale także na wiosnę.Ponadto, stosując te same zasady, można zaoszczędzić do świąt i innych popularnych melonów i tykwy - melona i dyni.

Alternatywy do długotrwałego przechowywania Jeśli istnieją jakiekolwiek wątpliwości, to będzie można zapisać arbuz tak długo, lub dom nie nadaje warunki przechowywania go, to jagoda zawsze mogą postawić na stole noworocznym w postaci zachowanych. W trakcie kursu przejdą nie tylko pyszne mięso, ale także skorupy, które zazwyczaj są wyrzucane. Ugotuj je z cukrem, zrób dżem z arbuza. Miazga jest pomarszczona i przefiltrowana, a powstały sok jest gotowany, dając gęsty słodki syrop, zwany arbuzowym miodem. Zarówno cienkie jak i cienkie arbuzy w całości lub w plasterkach są solone w solance, z kapustą, jabłkami, a nawet w piasku. Okazuje się, że jest to bardzo oryginalna przekąska, chociaż z niektórymi nieprzywykłymi może się nie podobać.

W dużych sklepach w zimie można kupić arbuzy zamorskie. Jednak po pierwsze ich cena jest kilkadziesiąt razy wyższa niż w przypadku produktów krajowych w sezonie letnim, a po drugie, będą one znacznie mniej smaczne. I nie jest to w żadnej złych gatunków, ale jedynie w tym, że na długich trasach owoce są zbierane bardzo niedojrzałe, i jak były one znacznie dłużej w stanie dojrzeć.