Ile pieczarek przechowywanych jest w lodówce i zamrażarce?

Wybór produktów jest odpowiedzialnym zajęciem. Ważne jest dla gospodyń domowych, aby wiedziały nie tylko, jak wybrać odpowiednie grzyby w sklepie lub na rynku, ale także jak przechowywać świeże grzyby. Są szeroko rozpowszechnione na całym świecie i zasługują na miłość zarówno znanych szefów kuchni, jak i zwykłych gospodyń domowych. Drugą nazwą tych grzybów jest pecherry. Lekki, wyrafinowany smak i wszechstronność są ich niezaprzeczalnymi zaletami. Są one używane do gotowania pierwszych dań, pieczenia, przystawek, marynat i sałatek. Są zawsze dostępne na półkach sklepowych o każdej porze roku.

Zaleca się gotować świeże grzyby natychmiast po zakupie - pomoże to zachować maksymalną ilość witamin i składników odżywczych zawartych w produkcie. Nie każdy wie, ile korzyści przynosi pecenom organizmowi ludzkiemu:

• wzmacnianie kości i zapobieganie osteoporozie( witamina D2);
• poprawa układu nerwowo-mięśniowego( sodu);
• wzmacnianie mięśnia sercowego( potasu);
• normalizacja metabolizmu( fosfor).

Im dłużej przechowujesz grzyby, tym mniej zaoszczędzą.Jeśli po zakupie nie masz możliwości natychmiastowego ich przygotowania, możesz zapisać jaskinie w lodówce. Pamiętaj, że okres przydatności do spożycia grzybów jest niewielki. To zależy nie tylko od warunków i temperatury, ale także od ich świeżości.

Jak wybrać świeże grzyby?

Podstawową zasadą wyboru świeżych grzybów jest spojrzenie na maskę.Powinien mieć kolor różowy lub beżowy. Nie powinno być żadnych plam ani nacięć.Jeśli kapelusz się ściemniał - grzyb jest przejrzały. Okres dojrzewania wpływa na miękkość.Jeśli najlepsze grzyby są piękne i świeże, spójrz pod maską.Jego krawędzie powinny przylegać do nogi. Jeśli kapelusz zaczął się owijać, a pod nim widoczne są ciemne plamy, grzyby są przechowywane na półkach sklepowych przez długi czas.

Delikatnie naciśnij stopę.Powinien być elastyczny i nie mieć pustek. Zapach jaskiń - powinni pachnieć drewnem i świeżymi grzybami. Jeśli czujesz kwaśny nieprzyjemny zapach, od dawna są przechowywane przez sprzedającego. Kapelusz musi być elastyczny i gęsty. Jeśli poczułaś śluz na swojej powierzchni lub straciła swoją elastyczność, możesz być pewien, że trwałość takiego produktu już dawno minęła.

Wybierając produkty na rynku, masz możliwość upewnienia się o świeżości każdego pojedynczego grzyba, bez względu na to, ile kupujesz. W supermarketach można znaleźć świeże grzyby. Wpłynie to na okres przydatności do spożycia całej tacy.

Jak przechowywać pieczarki?

Pytanie, ile dni można zaoszczędzić na świeżym peche w lodówce jest szczególnie ważne. Wpływa to nie tylko na ich wygląd, ale także na zdrowie. Niebezpieczeństwo to przyciemnione pieczarki, które są przechowywane wystarczająco długo. Eksperci twierdzą, że optymalny okres przechowywania w lodówce to 24 godziny. Czasami ten czas nie wystarczy, aby zrobić grzybowe danie.

Niektórzy eksperci twierdzą, że jaskinie są przechowywane do 3 dni. Jeśli przestrzegasz wszystkich zasad przechowywania, grzyby "żyją" w lodówce przez tydzień lub nawet 10 dni( w zależności od zakupu bardzo świeżego produktu).

Warto wziąć pod uwagę podstawowe zasady przechowywania pieczarek.

1. Optymalna temperatura to 2-4 ° C.Jeśli temperatura w lodówce wynosi od 0 do 2 ° C, grzyby mogą być przechowywane przez 15 dni.
2. Grzyby muszą być hermetycznie zapakowane: umieszczone w zamkniętym pojemniku, w plastikowej torbie lub owinięte folią spożywczą.Na koszyku zawsze wskazuje, ile możesz przechowywać produktu. Postępuj zgodnie z tymi instrukcjami.
3. Przed przechowywaniem w lodówce nie można myć ani czyścić pecesów. Zaraz zaczną ciemnieć, pokryją się śliskim filmem i szybko znikną.

Inne sposoby na "przedłużenie życia" pieczarek

Jeśli chcesz zachować świeżość pieczarek, istnieją trzy sposoby:

• zamrażanie;
• marynowanie;
• suszenie.

Możesz zamrozić surowe, opiekane lub gotowane peches. W takim przypadku okres przechowywania zwiększy się do 6 miesięcy. Suszone grzyby są przechowywane przez rok. Ale z takiego produktu nie można ugotować wszystkich potraw. Nadaje się do przygotowywania zup i przypraw. Pikowane marynowane mogą być przechowywane do 6 miesięcy dzięki octu, który jest częścią marynaty.

Każda gospodyni musi wiedzieć, ile ten lub ten produkt jest przechowywany. To zależy nie tylko od jakości potrawy, ale także od stanu zdrowia każdego członka rodziny.