Przepisy na noworoczne babeczki i ciasteczka

Babeczki z kremowymi choinkami i bałwankami, ciasteczka w kształcie płatka śniegu lub jelenia, prawdziwe jadalne drzewko ozdobią noworoczny stół i staną się oryginalną i ciekawą ucztą dla wszystkich gości.

Babeczki "Yolochki"

Te babeczki mają delikatną konsystencję i niezrównany smak twarogu.

Składniki:

• 120 g masła 85% tłuszczu;
• 125 g cukru pudru;
• 10 g cukru waniliowego;
• 3 jajka kurze;
• 200 g mąki;
• 10 g proszku do pieczenia;
• sól na czubku noża;
• pół szklanki mleka;
• 200 g gotowanego mleka skondensowanego;
• 400 g delikatnego sera z twarogu;
• 100 g cukru pudru;
• 100 ml śmietanki 33% tłuszczu;
• barwnik spożywczy zielony;
• wióry koksowe, perełki cukiernicze, odkurzanie.

Metoda gotowania:

1. Ubij masło w temperaturze pokojowej, cukier granulowany i wanilinę w mikserze na puszystą masę.
2. Dodawaj jajka pojedynczo, dobrze ubijając.
3. Oddzielnie wymieszaj mąkę, sól i proszek do pieczenia.
4. Dodaj trzecią część suchej mieszanki do mieszanki oleju jajecznego, mieszaj, aż będzie gładka.
5. Następnie wlej jedną trzecią mleka. Naprzemiennie suchą mieszankę z mlekiem, aż do uzyskania jednorodnego ciasta.
6. Umieść ciasto na patelni do muffinów, wypełniając każdą szczelinę mniej więcej do połowy.
7. Piecz babeczki w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20 minut.
8. Wyjmij środek ze schłodzonych babeczek, napełnij zagotowanym skondensowanym mlekiem.
9. Twaróg ubić blenderem z cukrem pudrem i śmietaną, do kremu wlać barwnik.
10. Torebkę cukierniczą napełnij kremem, do której dołączamy nasadkę Star.
11. Nakładaj krem ​​na babeczki okrężnymi ruchami, zaczynając od krawędzi, spiralnie zwijając lok w kierunku środka. Powinieneś dostać drzewo.
12. Udekoruj powstałą choinkę proszkiem kokosowym i innymi posypkami cukierniczymi.

Babeczki bałwanki

Bałwan zostanie w domu i nie stopi się, jeśli sam go ugotujesz.

Składniki:

• 85 g masła 85% tłuszczu;
• 160 g cukru;
• 2 jajka kurze;
• 0,5 łyżeczki l. ekstrakt waniliowy;
• 150 g mąki;
• 10 g proszku do pieczenia;
• 1 szczypta soli;
• pół szklanki mleka;
• 25 g płatków kokosowych;
• 50 g mleka skondensowanego;
• 200 g twarogu;
• 70 g cukru pudru;
• pół szklanki śmietany, 33% tłuszczu;
• mandarynki, czekolada.

Metoda gotowania:

1. Ubij cukier i masło blenderem na puszystą masę.
2. Do mieszanki dodać jajka, ekstrakt waniliowy, cały czas mieszając.
3. Mąkę wymieszać z solą i proszkiem do pieczenia.
4. Dodaj 120 ml mleka, na przemian z suchą mieszanką, do mieszanki oleju jajecznego. Zagnieść ciasto, aż będzie gładkie.
5. Ciasto wlewamy do foremek do muffinek dokładnie do połowy, wstawiamy do piekarnika i pieczemy w temperaturze 180°C przez około 20 minut.
6. Wymieszaj śmietanę, twarożek i cukier puder.
7. Nałóż krem ​​na babeczki.
8. Aby zrobić bałwanki: zwiń kulki o trzech różnych średnicach, mieszając mleko skondensowane z płatkami kokosowymi. Nawlecz kulki na wykałaczki w postaci bałwana. Rozpuszczoną czekoladą narysuj oczy, usta, nos, guziki, dłonie. Wytnij szaliki ze skórki mandarynki.
9. Połóż bałwany na babeczkach.

Świąteczne ciasteczka reniferowe

Takie ciasteczka staną się prawdziwą ozdobą słodkiego stołu i zachwycą wszystkich gości.

Składniki:

• 80 ml mleka;
• 150 g skrobi ziemniaczanej;
• 1 godzina l. proszek do pieczenia;
• 50 g gorzkiej czekolady;
• 100 g cukru pudru;
• 75 g masła;
• 150 g mąki;
• puder cukierniczy i słodka czerwona drażetka.

Metoda gotowania:

1. Masło pokroić w kostkę w temperaturze pokojowej, włożyć do miski z cukrem pudrem i rozgnieść widelcem do uzyskania pasty.
2. W drugiej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i skrobię.
3. Dodaj mleko i składniki luzem do mieszanki olejowej. Zagnieść jednorodne ciasto.
4. Podziel go na dwie części.
5. Rozwałkuj warstwy wałkiem do ciasta. Wytnij figurki w kształcie „Człowieka”. Nogi będą ozdobione jak rogi, ręce - uszy, a głowa - pysk jelenia.
6. Piecz ciasteczka w 180°C przez 15 minut.
7. Gdy wypieki ostygną, zacznij dekorować. Czekoladę roztopić, pędzlem pomalować rogi, oczy, uszy i usta. Użyj czerwonych tabletek jako nosa.

Ciasteczka "Płatki śniegu"

Takie ciasteczka rozweselą, będą odpowiednie jako słodkie prezenty i jadalne ozdoby na choinkę.

Składniki:

• 300 g mąki pszennej;
• 200 g masła;
• 5 g cukru waniliowego;
• sól na czubku noża;
• 1 godzina l. proszek do pieczenia;
• 1 białko jaja kurzego;
• 200 g cukru pudru;
• niebieskie płatki kokosowe.

Metoda gotowania:

1. Wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier waniliowy.
2. Masło pokrojone w kostkę wymieszać z połową cukru pudru na gładką konsystencję.
3. Wlej mąkę do substancji olejowej. Zagnieść do jednolitego ciasta.
4. Zawiń ciasto w folię, wstaw do lodówki na pół godziny.
5. Następnie rozwałkuj warstwę i wytnij ciasteczka w kształcie płatka śniegu.
6. Piecz ciasteczka w temperaturze 180°C przez 15-20 minut.
7. Zimne białko ubić mikserem na mocną pianę, powoli wlewając resztę cukru pudru.
8. Nałóż powstałą glazurę na płatki śniegu. Posyp płatkami kokosowymi.

Ciasteczka piernikowe "Jodełka"

Takie wypieki będą wspaniałą ozdobą stołu i symbolem wakacji.

Składniki:

• 1 szklanka skondensowanego mleka;
• 300 g masła;
• 1 jajko kurze;
• 200 g mąki pszennej;
• 3 godziny l. miód;
• 100 g cukru;
• 1,5 godziny l. soda lub proszek do pieczenia;
• 2 godz l. mielonego imbiru;
• 1 godzina l. kardamon;
• 1 godzina l. cynamon;
• 50 g cukru pudru;
• koraliki cukiernicze, proszek;
• zielony barwnik spożywczy.

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj 150 g miękkiego masła i cukru na gładką masę.
2. Dodaj jajko i miód.
3. Połącz mąkę, przyprawy i proszek do pieczenia (sodę oczyszczoną). Dodaj luźną mieszankę do mieszanki olejowej, ciągle mieszając.
4. Gotowe jednorodne ciasto włóż do lodówki, szczelnie owijając w torebkę.
5. Rozwałkuj warstwę ciasta o grubości nie większej niż pół centymetra.
6. Pokrój herbatniki z figurkami Zvezda o różnych rozmiarach, piecz w temperaturze 180°C przez 10-15 minut.
7. Przygotuj śmietankę: wymieszaj 150 g masła ze skondensowanym mlekiem i zielonym barwnikiem.
8. Układając ciasteczka jeden na drugim, posmaruj je zielonym kremem. Powinieneś zacząć od największego, kończąc na najmniejszym.
9. Udekoruj gotowy produkt koralikami, pudrem do ciasta. Aby zasymulować śnieg - posyp cukrem pudrem.