W arsenale każdej gospodyni domowej powinny znajdować się przepisy na ciasta na wypadek, gdyby ukochane dziecko prosiło o ugotowanie pizzy dla niego lub jej męża, który ma ochotę na ciasta. I po prostu upiec bułki na herbatę. Jeśli wydaje ci się, że majstrowanie przy cieście zajmuje dużo czasu, na ratunek przyjdą proste przepisy i wskazówki.
Treść
- Na ciasta i ciasta
- Słodkie ciasto maślane
- Na pizzę
Na ciasta i ciasta
Ciasto drożdżowe nadaje się do ciast i ciast. Przygotuj następujące składniki:
- 3 jajka;
- 400 g kwaśnej śmietany;
- 800 g mąki;
- 3 łyżki cukier granulowany;
- 11 g suchych drożdży;
- 80 g wody.
Proces robienia ciasta na ciasta i ciasta:
- Rozpuść drożdże w letniej wodzie i odstaw na 12-15 minut, aż utworzy się spieniona czapeczka.
- Ubij jajka cukrem granulowanym, dodaj śmietanę.
- Połącz mieszaninę z rozpuszczonymi drożdżami.
- Dodać mąkę i zagnieść ciasto.
- Pozostaw do korekty (do 1 godziny).
Z odpowiednio dopasowanego ciasta uformuj placki lub ciasto i upewnij się, że zwiększą objętość (do 15 minut), a następnie upiecz lub usmaż. Ugniatanie według tego przepisu okazuje się delikatne, bardzo przyjemnie się z nim pracuje, a wypieki wychodzą smaczne i puszyste. Można go umieścić w zamrażarce, a w razie potrzeby rozmrozić i wykorzystać. To bardzo wygodna opcja, skorzystaj z tej porady!
Słodkie ciasto maślane
Ciasto drożdżowe do pieczenia najlepiej robić na cieście. Będzie to wymagało:
- 250 ml mleka;
- 30 g świeżych drożdży (lub 1 standardowa sucha saszetka);
- 1 łyżka. l. cukier granulowany;
- 4 łyżki. l. mąka.
Pozostałe składniki:
- 2 jajka;
- 100 cukier granulowany;
- 100 masło chłopskie (lub margaryna maślana);
- 1 łyżka. l oleju roślinnego;
- 450-500 g mąki;
- 2 g soli;
- wanilina - opcjonalnie.
Przygotowanie:
- Trzeba zrobić ciasto: drożdże i mąkę rozpuszcza się w ciepłym mleku z łyżką cukru. Wszystko jest mieszane i pozostawiane, aż ciasto wyrośnie.
- Połącz miękkie masło (margarynę) z jajkami i cukrem w osobnej misce.
- Ciasto, wanilinę wlewa się do powstałej mieszaniny, solonej.
- Zwinąć mąkę i zagnieść masę.
- Połóż go na stole i ugniataj przez kolejne 3-4 minuty na stole, smarując ręce olejem roślinnym.
- Pozostaw do korekty na półtorej godziny.
- Po 45 minutach zagnieść masę w naczyniach, w których mogła stać.
Po półtorej godzinie uformować ciasto w postaci bułeczek, odstawić na kolejne 15 minut, posmarować jajkiem i upiec.
Na pizzę
Miękkie i puszyste ciasto na pizzę to klucz do udanej pizzy. Proponowaną opcję można uznać za klasyczny włoski przepis. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:
- 200 g wody (ciepłej);
- 400 g mąki;
- 1 godzina l. suche drożdże;
- 1 godzina l. Sahara;
- 2 łyżki stołowe olej roślinny;
- 2 g soli.
Najpierw należy rozpuścić drożdże i cukier w ciepłej wodzie, dodać 4 łyżki mąki i odstawić na 15 minut. Następnie do ciasta dodaje się pozostałe składniki: zagniata się sól, olej roślinny, mąkę i elastyczne ciasto. Niech się wyrośnie (40-60 minut). Nadaje się również do zamrażania, nie traci swojej struktury, dlatego ugotuj podwójną porcję do wykorzystania w przyszłości.
