Kalcynacji żelazo patelnie przed pierwszym użyciem w domu: przygotowanie jak praży z solą i masłem, aby utwardzić płytkę

Większość garnków wymaga szczególnej troski, aby przedłużyć jego żywotność. Żeliwo jest uważany za metal, który to proces potrzeba tylko jako silnego zanieczyszczenia. Takie błędne ostatecznie doprowadzić do tego, że jedzenie w takich patelni spalony i tracą swój smak.

Cechy kalcynacji żeliwne patelni

Produkt ruch jest ważne przy wyborze sposobu ich przetwarzania. Standardowe produkty należy odróżnić od patelni Grill. Wszystkie zwykle PAN żeliwa przy braku powłoki ceramicznej trudno wybić.

Dlaczego muszę nagrać nowy żeliwną patelnię

leczenie ogień jest potrzebny do:

• zwiększenie trwałości produktu;
• przygotowanie jakości żywności;
• wyeliminować ryzyko spalanie produktów;
• sprawdzić jakość zakupionych towarów.

kucharzy profesjonalnych i początkujących przyjść czas do czynienia z produktami z żelaza gotowania. Są praktyczne i długotrwałe, jeśli opieka nad nimi nie zmieni się w formalności.

Można wyrazić pięć powodów, dla których musisz PAN zapalić bez przerwy:

1. Zastosowanie podstawowej. Wielu z nas wie, że pierwszy naleśnik jest często nierówne. istnieje takie samo ryzyko dla niechęci do przeprowadzenia kalcynacji żeliwnego naczynia po jej zakupu.
2. Pozbycie się sadzy. Rzucane pojemniki żelaza może trwać przez dłuższy czas, dlatego wymagają regularnego czyszczenia. Resztki zjełczałego tłuszczu na ściankach naczynia takie jakości produktów podczas gotowania i przekształcić niejadalne fast foodów.
3. Pragnąć upiec cienkie naleśniki lub naleśniki. Bez prażenie wyrobów żelaznych jest trudne do uniknięcia przyklejania ciasta na dnie naczynia podczas gotowania. Problem ten można łatwo rozwiązać: miska suszy i czyszczone w czasie pieczenia.
4. Zapisywanie opakowanie produktu. Musimy dbać nawet dla nowych produktów. Żeliwo ma mikroskopijne pory są zatkane w żywności podczas gotowania regularnie. Z tego powodu mogą wystąpić rdza, który następnie zniszczyć stały produkt.
5. Sprawdzić jakość producenta. Nabycie fałszerstwo nie jest zaskoczeniem. Jeśli zaczniesz palić niskiej jakości produktu, jego dno i ściany będą pokryte pęknięcia lub wybrzuszenia bąble wyimaginowany żelaza.

Jakie są cele realizuje przetwarzanie naczyń z żeliwa

Proces ten jest niezbędne do:

• Zapisz pieniądze na ryzyko następnie kupić nowe produkty;
• poprawia odporność na odkształcenia cieplnego żeliwa;
• pozbycie się szkodliwych powłok przemysłowych.

Etapy hartowania odlewów żeliwnych patelni

Takie produkty nie wymagają wiele wysiłku, gdy jest on przetwarzany. Jednak etapy gaszące z żeliwa patelnie głosu nie wyklucza:

1. Przygotowawcze. Ważne jest, aby doprowadzić produkt w odpowiedniej formie przed poddaniem go do naprężeń termicznych. Brudne lub mokre pan przed hartowaniem - utraconego czasu gospodyni i zerowego wyniku końcowego po przetworzeniu.
2. Proces podstawowy. Czas jej trwania i dyspozycja do ładowni zależy od wybranej metody pieczenia wykonany z żeliwa.
3. Konsolidować wyniki. Zazwyczaj jest on ograniczony do mycia naczyń, z lub bez ich stosowania. Kolejne naczynia powinny być całkowicie sucha.

Jak przygotować żelaza patelnia do pieczenia

Ważne jest, aby najpierw usunąć tłuszcz z produktów fabrycznych. Jest to niezbędne w produkcji wysokiej jakości przyborów domowych. Nie stosuje się to nie będzie działać w przetwarzaniu kontenerów formy. W przeciwnym razie, produkt końcowy będzie trudne do usunięcia z bazy.

Nie zapominaj, że nowe naczynia żeliwne traktuje się specjalną warstwą antykorozyjną. Te środki ostrożności są konieczne, aby dać prezentację produktów bez rdzy.

Przegubowe pokrywy podczas produkcji naczyń kuchennych usunąć. Jeśli zaniedbamy tę radę, w przyszłości ich komponentów spadnie do żywności. Pomoc uniknąć problemu prażenia zniszczyć szkodliwe mikrocząsteczki. dania wystarczy, aby umyć, wysuszyć i zastosować jeden z wielu sposobów do obróbki cieplnej.

Ostrzeżenie! Proces wypalania jest mało przyjemne wydarzenie. W tym czasie zaleca się, aby otworzyć okno lub włączyć okap.

Jak uodpornić patelnię w domu

W domu, spalić produktów Żeliwo jest prawdziwe. Zgodnie ze wszystkimi instrukcjami jej twardnienie nie zajmuje dużo czasu.

Przed rozpoczęciem

Cast iron pan przed pierwszym użyciem muszą być jednoznacznie narażony obróbce cieplnej. małżeństwo fabryka natychmiast identyfikowany z tego mini-testu. Kiedy odkrył, produkty powinny być zwrócone niezwłocznie.

Naturalne antyadhezyjną naczynia warstwa po użyciu nie ma nic wspólnego z nowymi produktami z przenośnika. Przed pierwszym użyciem towarów muszą być zapalany za pomocą soli, oleju lub roztworze octu, aby nie narzekać nieodpowiednie następnie spędził gotówce.

Jak zapalić starej patelni

Produkt, będąc w długotrwałej pracy na korozję. Jeśli korozja metalu nie poszła zbyt daleko, można zapisać naczynia. Zasada numer jeden w tym przypadku - długi prażenie żelaza.

Proces może potrwać imponującą ilość czasu na kompletne naczynie ulgę od rdzy. Detergent sztywne metalowe z kolei, że wewnątrz miski ma obszary szczególnie problematyczne. Po takim agresywnego leczenia konieczne produktu do ponownego zapalić.

Nie czekaj do starych naczyń do ostygnięcia. Powinien on być natychmiast smarowania z olejem na tworzenie warstwy ochronnej na powierzchni.

Jak radzić sobie podczas pracy

Po wstępnym przygotowaniu potraw jeść powinieneś pomyśleć o właściwym podejściu do jego obsługi podczas pracy. Szczegółowe zalecenia w tym przypadku nie istnieje. Proces jest ograniczony przez cztery śruty zasady wyjątku podczas mieszania, suszenia, kalcynowania, oleje do przetwarzania.

Jak przygotować się do szkliwa i antyadhezyjną naczyń

Emalia mało materiału o wysokiej odporności na odkształcenia. Powłoka Non-stick nie zawsze jest zadowolony z jego długą żywotność.

Wniosek w tej sprawie jest bardzo proste - takie dania nie można praży. Wystarczy do płukania w ciepłej wodzie i łagodny detergent.

Jak nagrać aluminiowym naczyniu

Produkty wykonane z tego metalu są piękne, jeśli prawidłowo dbać o nich. Pod względem wytrzymałości, są wyraźnie gorsze modele odlewane z żeliwa. Jednak regularne metalu zatykanie ponieważ może trwać przez długi czas.

Najbardziej tradycyjny sposób pieczenia aluminium naczyń wiąże się z zastosowaniem soli dowolnego szlifowania. Można to zrobić bez niego przy użyciu czystej wody:

1. Wrzenia. Płyn, który ma być poddane obróbce cieplnej w ciągu pięciu minut. Po upływie tego czasu jest wylana.
2. Naturalne suszenie. Nie ma potrzeby, aby wytrzeć szalkę wykonaną z aluminium przez wrzącej wody w nim. Lepiej pozostawić do wyschnięcia w ciepłym miejscu.
3. Stosowanie oleju. Fat bazowa powinna być traktowana z dolną ścianą i potraw. Nie jest konieczne, aby zmyć na kilka dni.

środki chemiczne nie trzeba umyć po takiej obróbce.

Metody przetwórstwa żelaza miski

Istnieje wiele sposobów, aby spowodować naczynia żelaza w odpowiedniej formie. Każdy z nich pozostaje w gestii gospodyni, która objęła patelni.

Kalcynacji użyciem soli przed użyciem po raz pierwszy

Metoda brzmiące był używany przez dłuższy czas, ponieważ jest łatwy do przeprowadzenia. Jedyny warunek - na patelni podczas jego przetwarzania być obserwowany.

Przygotowanie naczynia do kalcynacji:

1. Wash. Bez specjalnych środków w tym przypadku nie może zrobić. Pianka po umyciu naczynia pozostają na powierzchni nie powinno być.
2. Suszenie. Nie można praży żelaza mokry, bo wtedy procedurę należy powtórzyć.
3. Sprawdzić. Idealnie wyczyścić powierzchnię patelni - klucz do udanych naczynia do pieczenia.

kalcynacji naczynia procedura:

1. Korzystanie z soli. Substancja powinna być rozłożona równomiernie na dnie naczynia. Warstwę cm wystarczy dla procesu kalcynacji. Przy wyborze narzędzi, nie trzeba go jodowana opcję.

   Sól morska nie nadaje się do wypalania naczyń.

2. Wypalanie. Zabieg trwa 15-20 minut na prawdopodobieństwem nieprzyjemnych zapachów w kuchni. Nie ma potrzeby, aby umieścić na dużej patelni gazu w celu przyspieszenia przetwarzania.

   Sól po zabiegu trzeba wyrzucić.

3. Smarowania olej i dolnej strony. Wystarczy w tym celu stosować niewielką ilość lepkiej cieczy, która musi być ogrzewany w ciągu 15 minut. W przypadku braku w domu oleju roślinnym w ciągu może dać żadnej zawartości tłuszczu lub tłuszczu pochodzenia zwierzęcego.

   zetrzeć nadmiar oleju z pieluszki.

4. Wash. Nie trzeba używać detergentów podczas tej procedury. Przesuwanie wystarczające do płukania i mokrej ściereczki.

Wypalanie olejem

Skuteczna metoda jest prosta w wykonaniu:

1. Stosowanie oleju. Nie ma potrzeby, aby zaoszczędzić na wysokości podstawy do hartowania patelni. Jest to najlepiej zdecydować się na rafinowanego oleju, który jest pozbawiony zapachu. Można go używać surową wersję, jeśli fakt ten nie jest niedogodność kochanką.
2. Ocieplenia. Trzymać tyle oleju do płyty przez 30 minut. Nie trzeba już rozpalić ogień, ponieważ olej szybko sprowadza z dala.
3. Wash. Zły olej jest usuwany bez detergentu. To jest w tym przypadku użyć piany.

Przetwarzanie w piecu

Ta opcja prażenie trudno nazwać najbardziej skuteczne. On będzie zbliżać się do gospodyni, która nie ma być używana sól i olej.

Do jej temperamentu, konieczne jest:

• czyste naczynia z łagodnym detergentem;
• lekko namoczyć sterylną gazę z ropy naftowej;
• dokładnie z żeliwa patelnia;
• smarowania naczynia gazy bez nadmiarów w stosowaniu oleju;
• Naczynia umieszczone do góry nogami, w piecu o temperaturze 180 ° C;
• przesuwania kalcynowano przez jedną godzinę;
• wyłączyć piekarnik i poczekać do całkowitego dania chłodzących.

Hartowanie na talerzu

Kalcynowanie powinno rozróżnienia pomiędzy gazem i surówki za pomocą palników elektrycznych. W pierwszym przypadku, trzeba bardziej uważnie śledzić ten proces, jeśli obróbka cieplna wykonywana jest smarem.

Etapy hartowania na tabliczce nie różnią się znacznie od tego samego procesu wypalania w piecu. Produkt do obróbki aż do dna i ściany nie przejmują szarości. Zwykle trwa 10 do 15 minut.

Po ostuzhennoy cookware musi być najpierw w gorącym płucze, a następnie zimną wodą.

Połączenie metod

W sumie, całość ich produkcji będzie trudne. Jednak okresowe połączenie teoretycznie i praktycznie uzasadnione. Wszystko zależy od czasu, który można poświęcić kochanki procesu dodatkową ochroną i opieką swojej naczyń.

Eksperci oferują wyjście z tej sytuacji w postaci kombinacji oleju i soli. Początkowo sól prażono w ciągu 15 minut w niskiej temperaturze. Następnie zużyty materiał jest usuwany, a PAN po wypłukaniu go gorącą wodą, wylano oleju. Podgrzewania produktu nie powinno przekraczać 15 minut.

Po usunięciu nadmiaru miski olejowej i umieścić w piecu przez 5-10 minut, aby utworzyć folię antyadhezyjną.

Jak pan kalcynowanego

Wszystko zależy od sposobu, w jakim produkt został przetworzony. Dużo czasu zostanie wydane, jeżeli pan jest w piekarniku. Jednak metoda ta może być wywołana bezpieczne przetwarzanie ponieważ bezpośredni kontakt z płomieniami gospodyni nie zakłada.

Tradycyjne podejście jak gaszenie z solą nie zajmie więcej niż 20 minut. Metoda jest bezpieczna i szybka do wykonania, ale nie każda kobieta będzie w stanie na bieżąco monitorować ten proces. Ponadto, zapach soli, który pochłania resztki jedzenia, nie każdy spodoba.

Gdy stosuje się sposób można rozszerzyć olej roślinny, jeśli leczenie jest wykonywane dwukrotnie. Eksperci twierdzą, że takie podejście do rozwiązywania problemu podejmowania patelnie warstwa podkładowa bardziej wiarygodne. Dlatego na podwójnym odpuszczania gospodyni zajmie około godziny.

Pan-grill lepszy uchwyt w piekarniku. Czas spędzony będzie się opłacać, ponieważ naczynia potrwa długo potem.

Sposób na otwartym ogniu kalcynacji

Jak nagrać płytę żeliwną patelnię, jeśli nie można użyć dla zakresu tych celów lub w piecu? Należy pamiętać, że będzie to o dość niebezpieczny sposób, aby przedłużyć żywotność półce naczynia żeliwnych.

Zaletą Weź otwartego ognia jest możliwe nawet w trakcie kampanii. To właśnie w takich przypadkach nie ma miskę z Chin i innych delikatnych materiałów.

Jak wybrać odpowiednią metodę

Rozwiązaniu tego problemu zależy od modelu zakupionego towaru, a nawet niektóre niuanse:

1. Brak / obecność uchwytu. Stosować patelnie metody przetwarzania w piecu zależy od tego czynnika. W przypadku braku wymiennym uchwytem podobny sposób zapomnieć. Kuchenka pasuje tylko w jednym przypadku. Jest to wygodne, aby hartować model z uchwytami wykonanymi z drewna i ceramiki szklanej.
2. patelnie stanu. W tym przypadku konieczne jest, aby ocenić stopień zachowania dawnych potraw i możliwość wykorzystania nowych elementów. Niedawno zakupione towary z zaufanego producenta można praży w dowolnym dogodnym sposób.
3. sprzęt kuchenny. Nieruchomość nie może być rysunek, który warto pamiętać, jeśli chcesz obsługiwać żeliwną patelnię z pomocą ropy naftowej i soli.

W trosce o nową żeliwa patelni

Zasada opieki nie jest znacznie różni się od działania w stosunku do starych naczyń. To może być opisana w następujący sposób:

1. Odmowa naczynia do przechowywania żywności. Żeliwo ma zdolność do szybkiego przyswajania żadnych zapachów. Regularne utwardzenie rozwiązać ten problem, ale nie jest to lepiej do ryzyka po raz kolejny.
2. Regularne suszenie. Żelazo zaczyna być pokryte rdzą, jeśli produkt nie przetrzeć szmatką po każdym myciu. To nie boli go dodatkowo zapalić i przetwarzać bazę tłuszczu.
3. Odmowa używać zmywarki. Ponownie, to jest o tym samym rdzy, pozbyć się, że to nie zawsze pomaga prażenia.
4. Należy zwrócić uwagę na temperaturę. Umyć garnek z żeliwa natychmiast po ugotowaniu nie jest konieczne. Film olejowy non-stick w tym przypadku może być uszkodzony. Wystarczy, aby czekać do chłodzenia potraw, aby następnie oczyścić miękką gąbką.

   Naturalna powłoka non-stick umożliwia wysoką jakość ochrony naczyń w czasie przechowywania.

5. Ochrona przed upadkiem. Żeliwo - materiał wystarczająco silny, ale nie wieczne w trudnych szczepów. Lepiej umieścić naczynia w miejscach, gdzie nie jest to możliwe spadek patelni żelaza.
6. Stosowanie mieszanek specjalnych. Tworzyć i wykorzystywać je, można w domu. Najbardziej popularne jest uważany jako mieszaninę suchych musztarda i sody kaustycznej. Można nazwać składniki są łączone i stosowane pojedynczo. Warstwa ochronna produkt nie będzie uszkodzony, jeśli rondel wygrzewania w tym formacie.
7. Zakaz odlewania zimnej wody. Niektóre gospodynie zastanawiają się, dlaczego ich pęknięcie żeliwa. Niemożliwe pozostałości gorące jedzenie w misce do ochłodzenia do wypełnienia z zimną wodą.
8. Ograniczenie w praniu. Mówimy o przyborów kuchennych, która służy wyłącznie do gotowania jedno danie. Wystarczające jest czysta gąbką i praży przez pięć minut.

W przygotowaniu patelni żeliwnych do pierwszego użycia w przypadku starych naczyń hartowania należy zbadać dokładnie wskazówki przegubowych. Pomagają zachować nowy produkt i odzyskać znajome w naczynia codziennego użytku, które mogą być przenoszone przez dziedziczenie z jego córek.

WIDEO: Jak przygotować żeliwne patelnię do użytku.