Najlepszy z patelni ze stali nierdzewnej: jak wybrać profesjonalną naczynia ze stali nierdzewnej, jakość firm ratingowych

patelnie ze stali nierdzewnej nadają się do przygotowania typów wielu potraw. Stal nierdzewna cookware produkcja rosyjska ma pewne zalety, dla których jest to konieczne, aby go nawet ci, którzy rzadziej gotować.

Zalety i wady garnków i stali nierdzewnej

W przyborów tego materiału ma wiele zalet w porównaniu z innymi. Jednak oni nie przychodzą do wszystkich zadań do przygotowania.

1. Do zalet należy bezwładności, z tego powodu, urządzenie kuchenne nie reaguje z żywnością. Z tego wynika konieczność użycia oleju lub tłuszczu w postaci warstwy ochronnej do gotowania.
2. Narzędzie kuchnia nagrzewa się dość szybko, z tego co razem dusić się znacznie mniej niż zwykle. Ponadto, należy zauważyć, że stal nierdzewna jest odporny na tego rodzaju odkształcenia, jak korozja. To nie rdzewieje i nie boi się wilgoci.
3. Te garnki mogą być wykorzystane do przygotowania kompoty, marynaty, ponieważ nie boją się utlenianie. Są odporne na działanie mediów alkalicznych. Zazwyczaj takie naczynia jest stały i nie jest poddawana obciążeniom mechanicznym. Brak zadrapania, frytki są straszne. Sama stal jest bardzo plastyczne, więc na rynku można znaleźć różne formy doniczkach.
4. Bardzo dobrą cechą jest uniwersalność, ponieważ tego rodzaju urządzenia materiał może być stosowany do wszystkich płaszczyzn, w tym indukcji.

Ale, jak wszystko na tym świecie, takie urządzenia mają wady.

1. Warto zauważyć, że mają małą pojemność cieplną. Takie przyrządy nie można podgrzewać do temperatury powyżej 100 ° C. Sugeruje to, że nadaje się do kuchenki lub tęsknoty. Do takich celów wymaga innych przyborów.
2. Intensywne pieczenie potraw pan taki również nie będzie działać, bo bez ciecz potrawa zaczyna być spalony na ścianach, na dno. Stal nie ma wystarczających właściwości użytkowe dla takich procedur.

Różnorodność i cel garnki ze stali nierdzewnej

Jakościowe patelnie z podobnego materiału, mogą być odpowiednie do gotowania różnych rodzajów żywności, jak również w celu konserwacji i przechowywania. Istnieje bardzo niewiele produktów, które nie mogą gotować potrawy.

Rodzaje modeli dla różnych celów

Na półkach można znaleźć dużą liczbę garnków ze stali nierdzewnej. Mogą być wykorzystywane do celów przygotowania, jak również wysoce wyspecjalizowane. Patelnie, które są uniwersalne przeznaczone dla gospodyń domowych, którzy nie przygotowują skomplikowanych potraw, i nie mają dużo miejsca na przechowywanie. Uniwersalne garnki mają kształt cylindryczny, a jego dno ma mniejszą średnicę niż górna część. Taki kształt jest wykonany w celu oszczędzania energii i przyspieszają zagotować. Choć smak danie kształcie nie wpływa w żaden sposób.

Wysoko wyspecjalizowane garnki do gotowania makaronu, warzyw, kukurydzy. Pasta posiada specjalną patelnię z wkładkami, które ułatwiają proces gotowania. Należy brać pod uwagę wysokość potraw, bo dla ludzi o średniej wysokości, a poniżej to nie jest odpowiedni.

Aby przygotować pierogi i inne potrawy bez tłuszczu, konieczne jest uciekanie się do kupowania parowego ze stali nierdzewnej. Jeśli lubią owsianki, a następnie istnieją specjalne kashevarki lub molokovarki wykonane z tego samego materiału. Dno patelni jest podwójna. Technologia ta nie jest wymyślone przez przypadek. Ma to na celu zapewnienie, że mleko nie skleja i nie uciekać. Te zboża uzyskuje bardzo smaczne i mają niepowtarzalny smak.

Istnieje również sokovarka, który jest przeznaczony do gotowania soku w dużych ilościach. Sok jest przygotowany na podstawie kilku jednocześnie poddanie go sterylizacji. Takie urządzenie będzie niezbędna dla zachowania.

1. Tajin - naczynia, pokrywa który przypomina kształt stożka. Jeśli spojrzeć zdalnie, przypomina coś pomiędzy patelni i rondla. Ten rodzaj naczyń jest idealny do duszenia mięsa z warzywami w sosie własnym. Kształt pokrywy promuje krążenie pary z którego kropelki nie docierają do jedzenia.
2. Wiadro - mały rondel, posiadające jeden wydłużony uchwyt. W tym naczyniu jest dogodnie prowadzi do gotowania warzyw, jaj i mięsa. Można go zagotować wodę i mleko. On nie jest duży, więc porcje całej rodziny nie będzie w stanie zrobić w danej chwili w nim. Takie narzędzie powinno być w szafie każdej rodziny, zwłaszcza jeśli rodzina ma małe dzieci.
3. Szybkowar - gotowanie w tym urządzeniu odbywa się z powodu zwiększonego ciśnienia wewnętrznego wytwarzanego przez szczelne pokrywy. różni się pod względem grubości i wytrzymałości.

Opcje zestaw garnków

Na półkach można znaleźć wiele zestawów wyrobów ze stali nierdzewnej. Mogą one zawierać dwa, trzy, siedem artykułów. Zestawy takie zawierają różne produkty, których objętość jest różne od siebie.

Zakup takiego zestawu ułatwi gotowanie. Wszystkie pojawiły naczynia będzie wspaniałym dodatkiem do kuchni. Ale nie w każdym zestawie można znaleźć to, czego szukali. Volumes garnki we wszystkich zestawach są różne. Jeżeli w zestawie nie można znaleźć urządzenia, które potrzebujesz, to najlepiej, aby utworzyć pakiet do zakupu wszystkich urządzeń oddzielnie.

Warto również zauważyć, że niektórzy producenci napisać liczbę elementów zawartych w zestawie, wraz z osłonami.

Wielkość i kształt naczyń

garnki głośności zdecydowanie najbardziej zróżnicowane. Można znaleźć na garnek 1, 3, 4, 5, 6, 10 i nawet 30 litrów. Te olbrzymie urządzenia są doskonale nadają się do określonego celu, na przykład, do obróbki cieplnej jarzyn, gotowanie mięsa i galaretowate dużych kawałków mięsa.

Doniczki 10-litrowe jest bardzo wygodny w robić różne formy wstępnej, ogórki. Przydatnym nieruchomość bezwładności pozwala nie martwić się o ewentualne odkształcenia. Stal nierdzewna jest odporna na korozję.

Za przygotowanie pierwszych potraw są idealne dla doniczkach 2-7 litrów. Wielkość puli zależy od samej rodziny, liczby osób i preferencji.

Jak wybrać dobrą profesjonalnej jakości stali nierdzewnej ogólnoeuropejskim

Stal Pot, która firma jest lepsza? Lepszy niż ten, który jest bezpieczny i będzie trwać przez długi czas.

Przed dokonaniem wyboru należy zapoznać się z podstawowymi kryteriami jakości, w przeciwnym razie pan nie ci służyć przez długi czas. Tylko wysokiej jakości garnków są bezpieczne i trwałe. Kupione na naczyniach nie muszą być jakieś wady takie jak zadrapania, frytki, wgniecenia. Takie urządzenia są uważane za mąż i nie nadają się do gotowania. Do tej pory, normy i standardy jakości określa GOST. Jeśli naczynia nie są nadużycia, to jest złej jakości i nie trwają długo. W niektórych przypadkach, na ogół nie można uznać za bezpieczne.

Typ okładka

Zewnętrzna powierzchnia powłoki można zdublować lub matowe, w zależności od obróbki. Polerujące wykonane podczas wytwarzania pozwala na zwiększenie odporności na korozję. To odbywa się, co do zasady, zarówno wewnątrz jak i na zewnątrz.

Eksperci twierdzą, że ujawnił inny trend - błyszcząca powierzchnia jest wykorzystywana w budżecie i tanich przedmiotów kuchennych. Być może wynika to z faktu, że producenci starają się ukryć prawdziwą jakość produktu.

Jeżeli powierzchnia jest błyszcząca, wówczas wytwarza się za to, że śladowe ilości kropli pozostanie na powierzchni wody i palce, ale jeśli zależy nam na takich potraw prawidłowo, to będzie świecić i przypominać lustro.

Polerowanie powłoki matowe jest bardziej praktyczne i wygodne. Dotyczące tej potrawy ledwo zauważalne wady takie jak zadrapania i nie ma żadnych plam z kropelek wody. Również ogrzewania patelni jest szybsza więc szybsze gotowanie.

Jeśli wolisz pięknie zdobione naczynia, model szkliwa. To wykończenie jest tylko dla modeli z grubym ciele.

Grubość ścianek i dna

Ze stali nierdzewnej naczynia zawsze były problemy z przewodnością cieplną. Ale w tej chwili są zupełnie bez znaczenia, ponieważ został wynaleziony przez wielowarstwowej dolnej technologii teploraspredelyayuschego. Istotą jest, aby korzystać z wielu warstw metalowych, które mają pojemność cieplną. Zazwyczaj takie metalem jest glin lub miedź.

Aby dolna jest bardziej stały, jego wzrost warstwy ze stali węglowej. Liczba warstw nie jest ograniczona. W różnych modelach, może osiągnąć 7. Jeśli spojrzymy na reguły stan, grubość tej warstwy powinna być nie mniejsza niż 1,5 mm. A jeśli metalem jest aluminium, nie jest mniejsza niż 3 mm. Warstwa powinna pasować ciasno, tak że nie tworzy lukę.

Jeżeli dno ma grubość, gotowania jest jednolita. Deformacji dna jest wyeliminowane, nawet po dłuższym kontakcie z płomieniem. Ściany mogą być wykonane z jednej warstwy lub zamknięty, to znaczy w nich ciepło warstwa magazynująca może być położony. Ta nowa technologia, która została wprowadzona nie tak dawno temu. Nazywa się Tri-Ply. Jeżeli jednostka jest wykonana tylko z warstwy ze stali nierdzewnej, grubość powinna wynosić co najmniej 0,5-0,8 mm.

dania jakości - zastaw pyszne gotowania. Aby codziennie zachwycać siebie i swoją rodzinę, kupić odpowiednie naczynia. Wybierz potrawy prawidłowo. Upewnij się, że jest odporna na różne uszkodzenia i służył Ci wiele czasu. Takie pojemniki mogą być używane przez dłuższy czas, aby przygotować różne potrawy. Nie musisz się ograniczać do jednej metody wytwarzania. Stal nierdzewna zapewnia cię z wielką różnorodnością. Gotowanie AGD taką przyjemność. Są one stosowane w kuchniach przemysłowych i kuchni zwykłej gospodyni.

WIDEO: Jak wybrać garnek ze stali nierdzewnej.