Dlaczego wok: co to jest, co oznacza, że ​​do „wok”, który jest przygotowywany w woku, który jest używany do chiński patelnia, jak wybrać, to jest możliwe, aby przygotować

Wok - Jest uniwersalnym środkiem do gotowania, które jest stosowane w krajach azjatyckich od wielu pokoleń. Z jego pomocą można wykonywać każdą potrawę jak najszybciej. Gotowanie nigdy nie było tak przyjemne, szybkie i smaczne.

To naczynie pozwala zrealizować wszystkie swoje najśmielsze eksperymenty. Jeżeli jesteś miłośnikiem orientalnych potraw, to powinno się doświadczyć tej wyjątkowej możliwości wynalazku,

Jaki jest wok, i trzeba o tym wiedzieć

Staramy się zrozumieć, co wok. Mówiąc najprościej, jest to jeden z najbardziej popularnych Posudin do gotowania w Azji. Kształt wygląda jak kocioł. W ten sposób różne cienkie ściany. Funkcja ta pozwala na równomiernie ogrzewać część każdego dania, które przygotowuje jedzenie natychmiast. Ta funkcja jest używana w szybkich zakładów spożywczych.

Dno tego naczynia są wykonane w postaci półkuli, a więc nie może być rozładowany na powierzchnię płytki. Z tego powodu, że został stworzony specjalnie dopasowany kształt z płaskim dnem, który zapewnia niezbędną stabilność.

Wok - dania uniwersalne, które mogą niemal całkowicie zastąpić dużą część nowoczesnych naczyń kuchennych. Potrawy przygotowane w ten sposób charakteryzują się szczególnym smakiem i wyglądem. Wśród cech gotowych dań w misce podobny do następującego należy zwrócić uwagę:

• mała ilość tłuszczu - gotowanie, tylko jedna łyżka oleju słonecznikowego, co pozwala gotować na parze wyeliminowanie zbędnych kalorii;
• Korzyści - przetwarzania żywności na równi z dużą prędkością, więc naczynie nie ma czasu stracić swoje korzystne właściwości, jak to się dzieje podczas smażenia lub gotowania;
• niezwykły smak - wszystkie potrawy charakteryzują się aromatem korzennym smaku i przyjemnym w porównaniu z tradycyjnymi metodami gotowania.

Istnieją specjalne rodzaje naczyń przeznaczonych do kuchenek gazowych i przeciwpożarowych. Pozwalają one gotować różnorodne dania - od warzyw do mięsa lub ryby. W tym przypadku należy starannie wybrać danie, aby nie popaść w fałszywe. Teraz rozumiem, dlaczego musimy wok. Konieczne jest, aby zrozumieć niuanse jak wybrać potrawę.

Co robi „wok”

Wok jest specjalną PAN, który jest stosowany na Wschodzie w ciągu ostatnich dwóch tysięcy lat. W dawnych czasach rolnicy przygotowane na otwartym ogniu. Kawałek płytki z cienkiej ściany może znacząco przyspieszyć proces gotowania. Teraz ta tradycja poszła daleko poza granice współczesnych Chin i innych krajów azjatyckich.

Zwróć uwagę! Na rynku są powszechne model z płaskim dnem. Nadają się do stosowania w kuchenkach indukcyjnych, piekarników, otwartego ognia.

Zalety i wady patelni wok chińskim

Azjatycki kawałek płyty do gotowania charakteryzuje się zaletami.

1. Szybkość przetwarzania wyrobów. Ze względu na wypukły kształt dolnej i ściany cienkiej ciepła rozmieszczone równomiernie na powierzchni. Może to znacznie zwiększyć szybkość gotowania i zaoszczędzić czas.
2. Właściwości uniwersalne. To danie może być stosowany do wytwarzania różnych produktów - od pokarmów roślinnych, a skończywszy na daniach mięsnych. Jeśli pakiet zawiera także grill, można przygotować posiłki dla pary.
3. Wysokiej jakości żywności. Podczas gotowania nie trzeba używać dużo oleju słonecznikowego, który jest przykładem zdrowej diety. Ze względu na cienkie ściany jedzenie jest gotowane przez kilka minut, oszczędzając użytecznych mikroelementy. Takie dania - idealne rozwiązanie dla tych, którzy prowadzą zdrowy tryb życia.
4. Wszechstronność. Będziesz mógł ugasić w warzywach lub jakikolwiek inny dodatek i gotować mięso na grillu dla pary. Znacznie zmniejsza koszty gotowania. Ponadto, można zaoszczędzić trochę na gaz lub energię elektryczną.
5. Modyfikacja. W zależności od konfiguracji i obecność dodatkowych funkcji można zrealizować szereg eksperymentów kulinarnych.

Wśród wad należy zauważyć, co następuje.

1. Rozmiar. Ten pan jest na tyle duże, więc trudno jest używać na małych talerzach.
2. Uchwyt. To zazwyczaj znajduje się bezpośrednio nad Palenie ognia, więc może to spowodować oparzenia. Należy być bardzo ostrożnym podczas gotowania.

odmiany Wok

W dzisiejszych prezentami rynku różnorodnych modeli, spośród których można wybrać najbardziej odpowiedni dla niektórych funkcji. są one zwykle odznaczają się wielkości, w obecności dodatkowego sprzętu, w produkcji materiałów.

Średnica i wielkość zależy od tego, co masz zamiar gotować w środku. Grubość ścianki jest również zmienny, co ma znaczny wpływ na koszt produktu. Dno jest również inna - to może być płaska lub wypukła, w zależności od tego, co gotowania powierzchnia masz zamiar używać przyborów.

Jakie materiały zrobić wok

Ten rodzaj naczynia wykonane z różnych materiałów, które powinny być brane pod uwagę. Na tym zależy jakość gotowania i trwałość produktu.

stal węglowa

Jest to najbardziej popularny rodzaj produktów na rynku. Żywotność jest zwykle zależna od jakości i wydajności produktów. Należy zauważyć takie zalety jak przyborów kuchennych:

• nadaje się do różnych obróbek powierzchniowych;
• charakteryzuje się dużą szybkością ogrzewania;
• Ma niskiej masie;
• dostatecznie długa żywotność.

Należy zwrócić uwagę na zalety:

• Przy wyższych temperaturach jakości materiału o niskim odkształceniu;
• Jeśli powłoka jest złej jakości, jedzenie jest spalony lub niedostatecznie leczona.

stal nierdzewna

Jest to jedna z najlepszych opcji na zakup, który charakteryzuje się wysokimi właściwościami eksploatacyjnymi:

• Jest on odporny na korozję;
• Ma atrakcyjny wygląd;
• charakteryzuje się długą żywotnością;
• nie uszkodzony;
• odkształceń oraz stopiony.

żeliwny

Takie produkty są duże i imponujące wagi. Gdy materiał ten charakteryzuje się takimi zaletami:

• ogrzania konserwacji;
• Wysoka prędkość gotowania;
• równomierny rozkład ciepła;
• siła;
• odporność na uszkodzenia i zarysowania.

Wśród braków należy zauważyć prawdopodobieństwo rdzy, jeśli nie jest właściwie utrzymane. Zazwyczaj te produkty wykonane użyć do szybkiego gotowania mięsa lub warzyw.

aluminium

Niedrogie i łatwe rozwiązaniem. Jest lekki i szybki gotowanie. Gdy to odlew ze stopu aluminium charakteryzuje się tendencja do odkształcania i niską stabilność temperaturową.

Nieprzywierającą powłoką patelnie, wok

Powłoka zależy również od jakości gotowania. Następujące materiały są zazwyczaj stosowane.

1. Teflon. Taka powłoka zapewnia ochronę przed skaz. Tak aby nie uszkodzić, zaleca się stosowanie specjalnych przyborów.
2. Granit. Charakteryzuje się wysoką trwałością i niezawodnością. To zapewnia szybkie nagrzewanie żywności. Charakteryzuje się łatwość obsługi.
3. Ceramiki. Jest wiarygodne. Można użyć różnych sztućców. Nie jest konieczne badanie wytrzymałości na temperaturę produktu.
4. Szkliwo. Powłoka bardzo kruche, które nie są odporne na wstrząs albo skrajnych temperatur. Gdy ta posiada właściwości antyadhezyjne.
5. Tytan. Posiada wysokie bezpieczeństwo i stabilność. Posiada właściwości antyadhezyjne, co pozwala gotować różne potrawy.

Typ dno formy

Dno kształt wpływa na niektóre właściwości gotowania. Generalnie, jakość i szybkość przygotowania nie jest inaczej.

wypukły kształt

Zaleca się w przypadkach, w których jeden dom drewnem. Tradycyjne potrawy kuchni chińskiej jest idealny w takich przypadkach. Jeśli masz kuchenkę indukcyjną, można kupić specjalny uchwyt, aby uprościć zadanie podczas gotowania.

spłaszczone dno

Zazwyczaj stosuje się w nowoczesnych indukcyjne lub płyt o płaskiej powierzchni roboczej. Rozwiązanie to pozwala zapewnić niezbędną stabilność.

wymiary wok

Przy wyborze garnków ważne jest, aby zwrócić uwagę na średnicę. Im jest on wyższy, tym większa ilość żywności można gotować. Zaleca się, aby nie kupować zbyt duże produkty dla codziennych potrzeb, ponieważ są one bardzo niewygodne i zajmuje dużo miejsca.

Przeznaczyć te rodzaje patelni, w zależności od rozmiaru:

• do dwudziestu centymetrów - a la carte;
• dwadzieścia osiem - kilka części;
• do trzydziestu ośmiu - do pięciu porcji;
• do pięćdziesięciu - około dziesięciu porcji.

Różnorodność uchwytami Wok

Istnieje kilka typów konstrukcji w zależności od sposobu uchwyt znajduje. Wpływa to na stosowanie produktu.

kantoński styl

Klasyczna wersja z dwoma uchwytami, co umożliwia gotowanie dla dużej firmy. Łatwiej będzie mieszać żywności podczas gotowania i serwowania jedzenia na stole.

styl Północnej

Jest to najwygodniejszy sposób dla mieszkańców Zachodu. Z wyglądu przypomina klasyczny patelni. Jest niewielkich rozmiarów.

Materiały uchwyt patelni

Uchwyty mogą być wykonane z różnych materiałów. Na tym zależy łatwość użycia przyborów.

metal

Wersja klasycznej, która jest użyteczna w warunkach wysokich temperatur. Zwykle takie uchwyty nie stopi, więc mogą być używane do gotowania w kuchence. Zazwyczaj w takim przypadku osłona także wok jest wykonana z metalu.

silikonowe

Nowoczesny materiał, który zapewnia ochronę przed przegrzaniem. Typowo stosuje się jako dodatkowy uchwyt powlekania.

plastikowy

Często znaleźć na uchwytów i gałek wykorzystywanych do przetwarzania wielu produktów. Dostępny materiał, który zmniejsza koszty technologii produkcji patelnie.

bakelitu

Rodzaj tworzywa sztucznego. Charakteryzuje się wysoką wytrzymałość i odporność na wysoką temperaturę. To nie podlega uszkodzeń fizycznych. Na powierzchni zostanie porysowana. To nie jest zalecany do stosowania w kuchenkach, ponieważ uchwyt jest prawdopodobnie zwęglone.

Co jest wliczone w zestaw patelni

Na rynku istnieje wiele różnych modeli, które zawierają różne dodatki. Zauważ, że zestawy są droższe. W tym przypadku najlepiej jest kupić gotowy zestaw, jak będziesz miał wszystko, czego potrzeba, aby rozpocząć tworzenie kulinarne arcydzieła. To pozwala zmaksymalizować funkcjonalność i wydajność produktu.

Standardowy zestaw musi zawierać następujące zagadnienia:

• Pokrywa próżniowa - pozwala na stworzenie warunków w celu przygotowania gulasz lub warzywami na parę;
• Grille - zwiększa funkcjonalność woku, co pozwala jednocześnie gotować kilka różnych potraw w środku.

schematyczne wok

Oprócz klasycznych modeli nie jest to ostatnie miejsce jest zajęte przez elektryczny. Cechuje je uniwersalność, ponieważ nie wymaga płyty. Dlatego można korzystać z urządzenia nawet w drodze, gdy nie ma normalnych płyt do gotowania.

Wśród korzyści są następujące:

• gwałtowne ogrzewanie powierzchni roboczej;
• łatwe mocowanie, który pozwala mieszać wnętrze produktu bez najmniejszych problemów;
• Zachowuje ciepło przez długi czas;
• Urządzenie nie przegrzania, gdyż znajduje się panel sterujący temperaturę żelowania;
• Istnieje kilka różnych opcji, które mogą uprościć proces gotowania dla początkujących.

Ważne! W takich urządzeniach, można gotować różne potrawy. W tym celu istnieje zbiór specjalnych reżimów.

Czym różni się od patelni i saute patelni wok zwykle

Wok - specjalne naczynie, które pozwala szybko gotować. Cechą jest stałe mieszanie składników, więc nie trzeba dużo tłuszczu do gotowania. Taka żywność jest uważana za bardziej przydatne i dieta. Naczynia różnią wielofunkcyjność i okazja, aby przygotować kilka dań jednocześnie.

Korzystanie z patelni, patelnia, garnek lub wok charakteryzuje zalety i wady. Różnica jest wynikiem przygotowania.

Jak wybrać jakość wok

takie opcje do rozważenia przy zakupie:

• Firma producent;
• materiał wytwarzania uchwytem obudowy;
• powłoki;
• obecność dodatkowych funkcji;
• Kształt dna;
• średnicę;
• uchwyt do montażu.

Jak można gotować w woku

Do gotowania w woku, według poniższych zasad:

• Przygotować potrawy z wyprzedzeniem;
• Plaster składniki identyczne cienkie plastry;
• wstępnego ogrzewania powierzchni;
• Używaj oleju roślinnego;
• Śledź kolejność przetwarzania produktów;
• Zawsze wymieszać potrawę.

Zasady opieki profesjonalnej patelnie wok

Do woka potrwa dłużej, należy przestrzegać następujących zasad:

• mycia patelni po gotowaniu;
• Nie stosować żrących środków czyszczących;
• nie używaj patelni na dużym ogniu;
• Do mieszania użyć zalecanego urządzenia.

Ranking najlepszych modeli Wok

Na rynku istnieje wiele różnych modeli. Poniżej znajduje się lista najbardziej popularne wśród kupujących.

Neva Metal Ware

Naczynia są wysokiej jakości i bez toksycznych zanieczyszczeń w kompozycji. Spełnia normy jakości i ma globalne standardy jakości.

TVS Mineralia

Odpowiednie do gotowania jedzenia na różnych powierzchniach grzewczych. Charakteryzuje wygody, korpus ma wskaźnik temperatury.

Fissman

Produkt wysokiej jakości, który zawierał tylko bezpiecznych i przyjaznych dla środowiska materiałów. Inna funkcjonalność, łatwość obsługi oraz atrakcyjny wygląd.

Tefal

Jednym z najbardziej popularnych producentów. Produkt charakteryzuje wielofunkcyjność i jakości. Jest to wskaźnik temperatury, który pozwala na kontrolowanie procesu gotowania.

Rondell 114

Popularny produkt, który jest używany przez profesjonalnych kucharzy. Charakteryzuje się prostotą i funkcjonalnością. Można gotować różne potrawy w każdej ilości.

Wśród innych producentów dobrze znanych przydzielonych Granchio, Stahlberg, Gipfel. Są to wysokiej jakości i korzystnych właściwościach wydajności.

Wok - to poręczne naczynia, co pozwala gotować różne potrawy, które zaspokoją wszystkie gusta. Jest to doskonałe rozwiązanie dla tych, którzy nie lubią zajęty gotowaniem. Ważne jest, aby wybrać produkt wysokiej jakości, który będzie trwał dłużej.

WIDEO: Jak gotować w woku.