Gospodyni docenić dania są uniwersalne i nie powodują kłopotów w pielęgnacji. Do tej zapiekanki są - może i mięso dusić, smażyć i pasztecików.
Jest on używany zamiast kilku rodzajów potraw jednocześnie.
Aby zrozumieć, co rondelku wyobrazić dania z wysokimi i grubymi murami. jest wykonana z kilku warstw metalu, co zwiększa wytrzymałość ułatwia równomierne ogrzewanie temperatury i utrzymania. Ze względu na to, jak gruba dolna warstwa non-stick i naczynia nie palą, i zachować soczystość. Główne naczynia zastosowania - duszenie w sosie własnym lub bulionu, ma jedną, zazwyczaj dwa uchwyty, wygląda jak na patelni. Jaka jest różnica między patelni i pan staje się jasne, gdy wpada w ręce: jest cięższe patelnie, znalezionych przedmiotów o wadze do 5 kg.
Może ona działać jako miski, garnka, patelni z wysokimi stronach.
zawartość
- 1 Plusy i minusy rondli
- 2 Co może być gotowane na patelni
- 3 Czy to możliwe, do smażenia na patelni
- 4 Jak wybrać jakość sotejnik
- 5 Czym różni się od garnka lub patelni
- 6 Co może zastąpić rondel
- 7 garnki Hersteller
- 8 WIDEO: Przegląd sauté pan Rondell Mocco & Latte RDA-286.
Plusy i minusy rondli
Popularność hybrydowych przynieść swoje mocne strony.
- To pozwala gotować z małym lub bez użycia oleju.
- Czas gotowania jest zmniejszana, a następnie bardziej uratuje użytecznych właściwości produktów.
- Dłużej zachowuje ciepło i smak.
Słowo „gulasz-pan” z pomocą francuskich „jump, jump” - odnosi się do techniki gotowania żywności.
Wadami są dużo wagi, szczególnie w Chugunkov. Również ten pieczenia nie jest wygodne do przygotowania jajecznicy, naleśników i innych potraw, które są ważne niskie zderzaki.
Co może być gotowane na patelni
Najczęstszym ilości od 0,5 do 3 litrów, co pozwala na wykonywanie różnorodnych potraw: zup, zbóż, sosów, gulaszu, smażone, czyli prawie wszystko, co można zrobić w garnku i patelni.
Francuskie głęboko smażonych potraw (grzyby, mięso, warzywa, ryby) na dużym ogniu z dodatkiem kilku kropel oleju roślinnego.
Naczynia Nazwa pochodzi od francuskiego „komórki”. Komórka - to sposób gotowania, w którym kawałki warzyw powinny być pieczone w wysokiej temperatura je obracać więc konieczne poprzez pojawiały bez użycia łopatek lub widelec. Krajowy alternatywna francuska kuchnia - mięso i gulasz warzywny, a najczęściej są one przygotowane bez zachowania podstawowych zasad Francuzów - rzuca. Ale danie przygotowane szybko i uzyskać soczyste.
Ze względu na obecność wysokich ścian w produktach sotejniki można łatwo włączyć, shake, i mieć pewność, że będą one spaść na podłogę.
Duszenie - sposób, dla którego grubość ścianki naczynia do gotowania jest idealny. Pre-marynowane mięso okazuje delikatne i pachnące, oprócz przygotowane szybko. Duszona jagnięcina jak również tych, którzy wierzą, specyficzne smaki mięsne. Wynik ten, na patelni, nie dostają na patelni jako danie lepsze konserwy i soku ze względu na pojemność cieplną ciała czyni miękkich komponentów. Na przykład, kapusta świeża wymaga specjalnego podejścia do gotowania: na dużym ogniu, szybko niedogotowane i gorzki, nisko - blednie i przygotowuje się przez długi czas. Jednak w kapuście patelni z mielonej uzyskać szybkie i smaczne.
We Francji, technologia ta jest wykorzystywana do gotowania złoty wygląd, smażona skórka.
Czy to możliwe, do smażenia na patelni
Jest to użyteczne, naczynia do gotowania mięsa, warzyw, ryb, hamburgery i więcej. Może być również stosowany zamiast frytkownicy, ale o dużej średnicy być znaczące zużycie oleju.
Zwrócić uwagę! Na ciasto kucharz powinien być w otwartej misce zamknięte produkty zaczynają się dusić.
Szersze funkcjonalny saute PAN. Jest on używany do saute, duszenia, gotowania i smażenia.
Takie naczynia nie są wygodne dla naleśników, jak wysokie mury utrudniają obrót. Dla innych kulinarnych, ma ona zastosowanie, w tym gotowane w kuchence żeliwa, aluminium lub stali nierdzewnej naczynia jest przydatna zamiast specjalnie zaprojektowane. Jej wysokie mury zachować smak i pozbyć rozpryskiwania wrzącym olejem, górna może być zamknięte folią.
Ważne! Do stosowania w kuchence ważne jest, aby mieć naczynia ze zdejmowanym lub metalowymi uchwytami. Ponadto, przy zakupie przyjrzeć oznaczeń czy takie używanie jest dozwolone.
Rondel większe miski wagowych powodu obecności szerokość i wysokość ścian oraz większą dołu.
Jak wybrać jakość sotejnik
dania materiałowe - pierwszą rzeczą, jaką należy zwrócić uwagę.
Żeliwo jest uważane za uniwersalne, ale ma znaczący wadę - jest to porowatego metalu. Z jednej strony, porowatość zwiększa pojemność cieplną, a zatem, żywność wrzenia równomiernie i pozostaje gorąca. Z drugiej strony, na wewnętrznej powierzchni porów zapychają się tłuszczów, która łączy się z płynu spożywczego podczas gotowania. Z tego powodu, żeliwnych warto kupować tylko ochrony wewnętrznej.
Żeliwo jest ciężki sauté PAN.
Aluminium jest również stosowany w produkcji naczyń kuchennych. Materiał nie jest drogie, lekki, szybko się nagrzewa. Tłoczony metal jest bardziej odpowiednie do gotowania zupy dusić małej ilości cieczy nie będzie działać. Okładzina - porowata jak żeliwo, i dlatego wymaga specjalnego przetwarzania wewnątrz.
Aluminium patelnia jest lekki i łatwo ogrzewane.
Stal nierdzewna jest łatwe do czyszczenia, nie utleniają się i nadaje się do tęsknoty. Ale jego główną wadą - nierównomierne ogrzewanie, więc smażenie bez oleju nie jest możliwe, ponieważ jedzenie będzie trzymać do dołu.
Najbardziej popularna wielowarstwowa stal i aluminium odlewane z farbą ochronną.
Wyroby nie ulegają odkształceniu mechanicznemu i łatwo wymywane z pozostałości tłuszczu.
Nieprzywierającą powłoką wewnętrzną powierzchnię pozwala gotować bez użycia oleju i ułatwia konserwację. Stosuje się go przez natryskiwanie lub walcowanie warstwowy, druga postać wykonania jest korzystna. W związku z tym warstwie o grubości ściany jest lekko zwiększona, średnio 20 mikronów. Liczba warstw i łączna grubość znajdują się na etykiecie produktów, wyższa jest ta wartość, tym dłużej pozostaje.
Dla jakości potrawy powinny być stosowane do wielu warstw powłoką nieprzywierającą.
Rozproszone po powłok zapobiegających przywieraniu.
- Ceramiczne uznawane za najbardziej bezpieczne, to będzie trwało przez wiele lat, z zastrzeżeniem prostych zasad działania. Naczynia z tej ochrony nie jak zmiany temperatury, w związku z gotowania zamrożonego mięsa nie jest używany, a nie umieszcza się w piecu nagrzanym. Ponadto, takie kadzi nie tak, że nie spada do uszkodzenia warstwy ochronnej. Ceramiczna powierzchnia idealnie gładka, przypominający dotyk skały, może to być dowolny kolor.
- Teflonem - skład chemiczny, który jest traktowany przez ścianę dolną oraz naczynia. Wadą tej folii ochronnej na jego podatność na ścieranie łyżki metali i łopatek. W celu uniknięcia wątpliwości co do bezpieczeństwa teflonu, do zakupu produktów o wartości co zaufanych producentów, które dostarczają certyfikaty.
- Marmur i granit są dodawane do PTFE, zwiększają żywotność kompozycji. Ze względu na wewnętrzną powierzchnię proszku kamienia staje się mniej podatna na zadrapania na metalu.
- zanieczyszczenie Titanium - gwarancja zakupu długoterminowych. To nie szkodzi zdrowiu, poprawia przewodność cieplną produktu i absolutnie obojętny na Metal sztućców.
- Kompozyt przetwarzania i szkliwa również. Pierwszy nie utlenia się jeszcze w wysokiej temperaturze, charakteryzuje się wysoką odpornością na ścieranie. Drugi również nie podlega utlenianiu ale także bardziej kruche.
Zanim wybierzesz rondel, zdecydować, czego potrzebuje i co planują naczynia do gotowania w nim.
Średnica i wysokość ściany. Sotejniki charakteryzuje się przede wszystkim dużą wysokość ścianki - do 11-13 cm, średnio 7 cm. Grubość dna około 6 mm.
Wybierając także bez znaczenia są modele o średnicy od 12 do 30 cm. Najczęstszym średnicy 24 cm.
Konieczne jest, aby przed zakupem upewnić się, jakiego rodzaju płyt wykorzystywanych produkt.
Informacje dodatkowe. Średnica dolnej powinna być nieco większa niż lub równa wielkości grzejnej pieca elektrycznego. Z tego jednolitego ogrzewania zależy.
Formularz. Tradycyjnie okrągłe, ale to jest jak owalny i kwadratowy utyatnitsu. Kształt nie wpływa na właściwości potraw, więc nie jest to konieczne.
Sotejnik uważane uniwersalne naczynia, używane do gaszenia, tęsknoty i saute żywności.
Rodzaj uchwytami i pokrywką. Prawie wszystkie modele posiadają kompletną pokrywę ze szkła lub metalu, bez niego nie może być przedłużony ospałość i utrzymując temperaturę. Pokrywa powinna mieć otwór dla pary, dobre dopasowanie wokół całego obwodu. Montaż za pomocą wkładki z gumy lub silikonu, co w porównaniu do przewodów metalowych, miękki materiał staje się grubsza.
Ze względu na obecność dużej stromych potraw gotowanych na patelni, otrzymany soczyste i równomiernie ogrzewana.
Tęsknota za Ware ma jeden lub dwa wymienne, lub całe ciało, aby obsłużyć. Zarówno w tym samym czasie może być krótki zaokrąglony lub jeden z nich będzie długa. Długo pozwala wymieszać składniki poprzez podrzucanie i krótkie uzupełnienie go, gdy model jest ciężki. Jako materiału użytego do produkcji, co następuje.
- Bakelitu - trwały ognioodporny plastik, ale dania w piekarniku nie zaleca się umieścić.
- Metalu bez izolacji nadaje się do pieczenia w piecu. Stosując taktykę w tym przypadku konieczne. Materiał jest taka sama, z której korpus jest wykonany. szczypce metali pokrytych plastiku odpowiedniego do gotowania na kuchence, ponieważ prawie nie ciepła.
Uchwyt powinien być noszony jako łatwe i wycofać.
Czym różni się od garnka lub patelni
patelni sauté można nazwać hybrydowe patelnie i garnki, ale w przeciwieństwie do „rodzic” ma następujące cechy.
- To ma szerszy zakres zastosowań, w uzupełnieniu do smażenia i gotowania, idealny dla passirovki i ognia.
- Ma głęboki i gęsty, co poprawia jego właściwości. Potrawy przygotowywane są szybko, więc utrzymanie korzyści.
- Ze względu na wysokości ścian umożliwia zawartość autorem klapki flip.
- To długie ramię ma jeden, dwa krótkie lub w połączeniu.
- Jest on wyposażony w czujniki temperatury.
- Po włączeniu zawartość podczas Toss, ewentualnego wycieku.
- Jest to możliwe do przyrządzenia w piekarniku, szklane modele są przeznaczone do kuchenki mikrofalowej.
To nie wymaga dużych ilości oleju podczas gotowania. Rezultatem jest zdrowa żywność.
Ta hybryda jest bardziej praktyczne niż garnki i patelnie, a więc tych, którzy już go dość często zapominają o reszcie naczynia kuchenne.
Co może zastąpić rondel
Gdy właściciel wie co metalowy rondel i co to jest, ale nie ma naczynie, może skorzystać z Kazanka. On też ma grube ściany, więc nie będzie to miało wpływu na smak potrawy. Jednak im głębiej kocioł, więc pre-fry trudno będzie mieć tę samą stronę Kazankov wysunięta do przodu, dzięki czemu dno małej średnicy.
Produkty przechodzą proces powolny ze względu na grubym dnem, więc potrawy są znacznie bardziej aromatyczne i smaczniejsze.
Ponadto, wymiana może być Roaster - grubościenne szklane wydłużony kształt, w którym tuszy drobiowej jako całości. Górna część tych naczyń czasem oznacza metal patelni, który może być umieszczony w piecu i z otwartym płomieniem.
patelni sauté służy jako patelni i niski, czyli oszczędność miejsca.
Kraje arabskie mają podobne dania, zachowuje soczystość produktów - Tajin. Podstawowa różnica w wysokich nasadki stożkowym z otworem w górnej części. Dzięki specjalnej formy, kroplówek kondensacji i biegnie wewnątrz, zatykanie mały otwór między nią a ciałem, więc jedzenie wchłania wszystkie smaki składników.
Jeśli chcesz kupić wysokiej jakości duszenia pan, który nie podlega deformacji, konieczne jest, aby dokładnie zapoznać się z stopu, z którego jest wykonany oraz producenta.
garnki Hersteller
Każdy zakup lepszego do roboty na opinie i zalecenia, więc przede wszystkim rozważyć propozycje wiodących producentów.
De Buyer - Francuski opracowali sposób usmażyć „komórka”, zasłużył na pierwsze miejsce w rankingu. Oferują one szeroki wybór od 2 tysięcy rubli przystępnych cenach i modeli, ale nie jest cena, która nie każda kobieta może sobie pozwolić - około 30 tysięcy rubli. Z tego powodu większość naczynia używane przez profesjonalistów.
Podczas tworzenia garnków stosuje innowacyjne technologie.
MACO - finansowo bardziej dostępne, stosowane w gospodarstwach domowych oraz w działalności zawodowej. Chiński producent pojawił się na rynku krajowym około 10 lat temu, w związku z tym, ma już wielu fanów. Litrów ze stali nierdzewnej patelni sauté tej marki będzie kosztować około 1000 rubli.
Stoją przeciwko inne przybory ergonomii i duży wybór kolorów i kształtów.
Pintinox - marka z Włoch, która specjalizuje się w wysokiej jakości stalowych naczyń. Ceny 20 brojlerów cm średnicy oscylować 2-3 tysięcy rubli.
Zapiekanka wykonana z materiałów, które nie stwarzają zagrożenie dla zdrowia.
Naczynia Biol rodem z Ukrainy - godny alternatywą dla europejskich marek. Producent oferuje zakres i segment low-end. Na przykład, pojemnik średnica 22-26 cm, z powłoką antyadhezyjną wynosi od 1500 do 2400 rubli.
Poprzez zakup patelni saute z wyjmowanym uchwytem, możliwe jest, aby przygotować się nie tylko na talerzu, ale także w piekarniku.
Mało gospodyni domowa, która jest jak zmywanie naczyń, zwłaszcza gdy trzeba coś do pre-fry i zepsuć zbyt dużo. Dla tych, którzy chcą zminimalizować kłopotów, pasuje rondel. Dziś rynek oferuje wiele opcji za cenę, kształt, rozmiar, kolor i tak dalej. Więc pozostaje tylko wybrać i upewnij się, że niezbędność tych naczyń w kuchni.
