Co powłoka patelnie lepiej wybrać: form i typów, bezpieczne ceramiczne, marmuru i granitu, co lepsze

Smażenie jest uważana za jedną z najbardziej popularnych elementów naczynia. Jest smażone, duszone, a czasem upiec lub upiec coś pysznego. Oznacza to, że staje się niezbędnym narzędziem do przygotowania elementarne jajka i pyszne befstroganow lub risotto. I często zasięg zależy od jakości żywności i nastroju gospodyni podczas procesu roboczego.

Co robi powłoką nieprzywierającą

Dziś, gotowanie w domu nie jest koniecznością. Smaczne będzie karmić was w restauracji i przy swojej ulubionej kawiarni. Proces przygotowania domowe posiłki - jest to świetna okazja, aby wyrazić swoje uczucia do kogoś, kogo znasz, aby były szczęśliwe i cieszyć się proces gotowania. Dlatego dobór odpowiednich garnków powłokowych z jakością - pytanie najważniejsze.

Kilka miejsc można znaleźć dziś patelni bez powłoką nieprzywierającą. Zalety warstwą antyadhezyjną są oczywiste:

• To zapobiega przywieraniu lub przywieraniu potraw. A nawet jeśli arcydzieło nieco rozgotowane, nie pozostawi śladów na powierzchni;
• Podczas prażenia lub hartowania nie potrzebują dużo oleju;
• Ten pan jest bardzo łatwe do czyszczenia.

Nawiasem mówiąc, powłoka antyadhezyjna jest stosowany nie tylko do wewnętrznej powierzchni patelni, ale również na zewnątrz. Ułatwia przyborów do pielęgnacji i pomaga trwale zachować przyzwoity wygląd.

Być może jedynym materiałem, który nie wymaga warstwę zapobiegającą przywieraniu - to rzucić. Ale patelnie żeliwne są bardzo ciężkie i niewygodne w użyciu, a także dość drogie. W związku z tym można je uznać za wyjątek od zasad i zrobić przyzwoity wybór pokrycia.

Wystarczy pamiętać, że prosta odpowiedź na pytanie: co lepiej przykryć rondel, nie będzie działać. Wiele zależy od osobistych preferencji, jak również posiłki, które masz zamiar gotować.

Zalety i wady różnych rodzajów powłok

Niestety, nie ma opcji, które nie znalazły wadę. W związku z tym, zapoznając się z „in” i „out”, wybrać model z niepełnosprawnością, które będą łatwiejsze do zaakceptowania. A odpowiedzi na pytania: Do czego potrawy wybrać patelnię? W niektórych smażyć oleju? A jaka jest twoja płyta? aby pomóc w podjęciu właściwej decyzji.

Teflon

Ten materiał uważany jest za powłoki nonstick era pionierem. Wiele gospodyń domowych, nabywanie pan wśród pierwszych, aby pozostać wiernym do ich wyboru. Chociaż nie było to stosunkowo niedawne informacje o zagrożeniach związanych z teflonu. Ale z czasem okazało się, że jest to nic innego jak machinacje rywalami. Żadna krzywda z takiej powłoki nie występuje. Teflon jest cienką warstwę nakłada się na dolnych półkach, patelnie i proces gotowania zmienia się przyjemności.

Zalety PTFE:

• Rozsądna cena;
• Łatwość użytkowania;
• Szerokie zastosowanie specjalnej konfiguracji włókien;
• Wysokie parametry techniczne warstwą zapobiegającą przywieraniu.

wady:

• Dla bezpiecznego korzystania z teflonu, ważne jest, aby monitorować reżim temperaturowy. Ogrzewanie powyżej 200 stopni stojących wygląd szkodliwych oparów;
• Gotowanie bez oleju na patelni nie działa, trzeba jeszcze dodać trochę;
• Porysowaniu;
• Uszkodzona powierzchnia nadaje się do dalszego zastosowania;
• Jest to możliwe, aby uniknąć gwałtownego spadku temperatury (na przykład, wlać gorącą patelnię zimnej wody).

W opinii doświadczonych hostess, patelnia teflonowa - nie jest najlepszym rozwiązaniem dla smażenia mięsa, ale naleśniki lub jajecznica na swoją kolej gangbusters.

powłoka ceramiczna

Niestety, mimo nazwy, nic „ceramiczny” w tej powłoki nie jest obecny. Ale to pan czysty i nie zaszkodzi, nawet przy codziennym użytkowaniu. W kompozycji powłokowej, jest piasek, glina i kamienia. Podczas ogrzewania, nie uwalnia żadnych szkodliwych substancji.

W procesie produkcji warstwa antyadhezyjną nakłada się na dwa sposoby:

• opryskiwania;
• Kołowrotek.

Warstwa nakładana przez natryskiwanie, bardziej wytrzymałe i niezawodne. Jest on używany do gotowej patelni. Wybiegu powlekane blachy, z którego jest dokonane po naczynia do gotowania.

Ceramika plusy:

• Wytrzymywać wyższe temperatury (aż do 450 stopni Celsjusza);
• Odporny na zarysowania i małych uszkodzeń;
• Ten naczynia jest łatwy w obsłudze, ponieważ powierzchnia nie przywiera podczas gotowania;
• W porównaniu z teflonową powłoką wymaga mniej oleju do smażenia.

Wady:

• Jakość ceramiczna misa sławy marka będzie latać „do grosza” nie jest tania;
• metalowych przedmiotów (noże lub ostrza) zastosowano nieodwracalne uszkodzenie puli;
• Nie zalecany spryskanie chemicznych umyć patelni po gotowaniu;
• Podstawowym narzędziem do mycia powłoki ceramicznej miękką gąbki. Zapomnij gąbek i detergentów ściernych.

Kamień, granit i marmur

Okazuje się, że materiały te nie są wykorzystywane jedynie w warsztacie rzeźbiarza, ale także na pokrycie naczyń. Rozumie się, że to specjalna technologia nakładania powłoki na specyficzną przedmiotów wykonanych z różnych metali (włączając aluminium). Według ekspertów w tej dziedzinie, nie tak duży nacisk na materiał (marmur lub granit), co do zasady, jak w kuchni, „mieszkańcy” mają ten sam skład. Na ścianę dolną i patelni nanosi się specjalną warstwę składających się z polimeru i marmuru wiórów. Taka powłoka przyjazne dla środowiska, ponieważ nie zawiera fluoropolimery.

Zewnętrznie marmur pan trudno pomylić z innymi jej „rodziny”: ma ciemny kolor i małe plamy światła. Producenci obiecują prawie wieczystego użytkowania przedmiotu, a nawet zakazać używania widelców, noży i ostrzy metalowych do mieszania potraw. Twierdzą, że to nie boli. Ale grubość ściany dolnej i odgrywa rolę: im grubsze ściany i dno, a tym bardziej jakościowy niezawodny pan w ręce, ponieważ mówi więcej warstw specjalnego pokrycia.

Zalety:

• Odporność na uszkodzenia mechaniczne;
• Jednolite i szybkie nagrzewanie patelni;
• Długotrwałe zachowanie ciepła;
• Można smażyć mięso całkowicie bez oleju;
• aktywne działanie na okres dwóch lat lub więcej.

wady:

• Wysoki koszt;
• Nietolerancja ścierne środki czyszczące;
• Kruchość (upadku i uderzenia poważnie uszkodzić panewki);
• Niektóre wzór marmuru nie można myć w zmywarce.

powłoka tytanu

Ktoś radośnie zawołać: „To jest to, perpetuum mobile gotowania” i będzie źle. Wokół tytanu powłoką nieprzywierającą istnieje tak wiele mitów i legend, które czasami nawet producenci wierzą w unikalnych właściwości swoich „dzieł”.

W sprawiedliwości należy zauważyć, że tytan, jako taki, w tej powłoki zupełnie małą część. Oczywiście, że przyczynia się do wytrzymałości i trwałości patelni na zarysowania i uszkodzenia światła. Średni wiek patelni z powłoką nieprzywierającą ma mniej niż 25 lat, że zgodzi się Pan, bardzo dobrze. I nie martw się, że podczas gotowania żywność dostanie jakiegoś zapachu lub smaku.

Takie pokrycie jest całkowicie bezpieczny, materiał nie ulega utlenieniu. Tak więc bez względu na to, co masz do gotowania: ryby, warzywa lub mięso, potrawa okaże się smaczne. Ale na trwałość, niezawodność i przyjazność dla środowiska patelnie musiał zapłacić. Takie przypadki są znacznie droższe marmuru lub ceramiki.

Na co zwrócić uwagę przy zakupie

Jeśli twoim celem - kupując patelnie przez długi okres, nie na kilka obiadów, starannie wybrać opcję.

• Lepiej jest kupić model znany zaufaną markę;
• Sprawdzić, czy powierzchnia jest gładka, bez pęcherzy lub „szyszki”. Nierówna oznacza niskiej jakości osadzanie warstwy zapobiegającej przywieraniu;
• Wolę typu patelnie ze zdejmowanym uchwytem. To jest bardziej uniwersalny postać;
• Pokrywa powinna kupić i od razu sprawdzić doskonałe uszczelnienie. Mocniej, tym lepiej;
• Dobry pan - waga i ma imponującą grubym dnem;
• Przy zakupie należy sprawdzić sprzedający certyfikat. Certyfikowane produkty są zazwyczaj wyższej jakości;
• Znalezienie nawet ledwo widoczne zarysowania lub uszkodzenia na powierzchni, lepiej zrezygnować z zakupu. Nie ma gwarancji, że drobna wada nie staje się poważna wada po pierwszym smażenia.

Najpopularniejsze marki

W kwestii wyboru kierując się własnymi preferencjami i opinie na już zakupione przybory kuchenne. W szczególności, następujące firmy cieszą się dużą popularnością, oferując patelni non-stick:

• Teflon - prawdziwy weteran na rynku. Tylko wysokiej jakości produkty oraz duży asortyment;
• „Neva-metal” - to stosunkowo nowa marka, ale już zdobył zaufanie klientów;
• Bergner - ceramiczna misa wysokiej jakości po rozsądnych cenach;
• Gipfel - marmur i granit PAN. Nowe modele są również indukcja dno. Rzeczywiście, firma nadąża za czasów;
• De Kupujący mineralne B Element - bezpieczne i niezawodne patelnie;
• „Biola” - właściwy wybór dla koneserów patelni żeliwnych.

Duża gama różnych powłoką nieprzywierającą gwarantuje właściwego wyboru dla Ciebie osobiście. Ponadto, proces, staje się przyjemny i twórczy. A Postępuj zgodnie z poniższymi instrukcjami dokładnie na pewno przedłuży patelnie usług i pomóc przez długi czas, aby zadowolić swoich bliskich kulinarnych.

VIDEO: Tefal patelnia z powłoką nieprzywierającą.