Jak używać garnek ceramiczny: Czy można gotować na kuchenkach gazowych i elektrycznych, instrukcje użytkowania, jak gotować

Co to jest ceramiczna zastawa stołowa

Nie jest błędne, że stołowe powłokę ceramiczną - porcelany stołowej analog z dodatkowych cech technicznych. To nie jest tak. Powłoka z materiału ceramicznego nie stosuje się do większości z ceramiki z gliny. W procesie wytwarzania materiału zastosowanej technologii zol-żel, co wymaga specjalnych warunków i sprzętu.

Pokrycie łączy drobne cząstki piasku lub innych minerałów w różnych proporcjach, To pozwala tworzyć inne rodzaje powłok ceramicznych, które mają swój unikalny charakterystyka.

Zalety i wady garnki

Stołowe ceramiczne do kuchni w ostatnich latach, są niezwykle popularne. Jeśli porównamy to z odpowiednikami z teflonu, ceramiki jest znacznie wygodniejsze do jedzenie i gotowanie są całkowicie bezpieczne.

Posiada następujące zalety tych doniczek:

• Ma wysoką trwałość;
• posłuży do 10 lat;
• możliwość przygotowania posiłków z wykorzystaniem instrumentów metalowych;
• Jest on w stanie wytrzymać bardzo wysokie temperatury (450 ° C);
• żywności na takie powłoki nie mogą być spalone;
• łatwe mycie naczyń;
• ciepło równomiernie;
• Food wytwarzać szybko;
• Zachowanie użyteczne właściwości żywności;
• są w różnych kształtach i odcieniach produktu.

materiały organiczne i organiczne, które nie są oddzielone w czasie wytwarzania szkodliwych substancji. Ponadto, nie wydaje się osadów Tablica na ściankach naczyń.

Braki w donicach ceramicznych małe, ale są tam:

• nie tolerowania zmian temperatury, powodując pęknięcia;
• Niektóre modele nie mogą być umieszczone w zmywarce.

Różnorodność garnki

Produkty są podzielone na następujące materiały:

• aluminium;
• żeliwo;
• stal;
• szkło;
• ceramika;
• silikon.

Każdy materiał ma swoje własne cechy. Niektóre z nich są odpowiednie dla wszystkich płyt, a inne są stosowane tylko w niektórych pieców i płytami.

Jakie materiały zrobić patelnie z powłoką ceramiczną

Doniczki z takiej powłoki jest podłoże metalowe, które powleka się kompozycję mineralną i emalię. Do tej powłoki stosuje się materiały naturalne, które są częścią szkła i ceramiki. Ale polimerowe związki mogą być stosowane w produkcji powłok, więc przy zakupie należy określić co producent ma na myśli przez „powłoka ceramiczna”.

odlew aluminiowy

baz produkcyjnych obudowa najczęściej używane żywności odlewanego aluminium. To dzięki nim, że produkty:

• wysokiej przewodności cieplnej;
• praktyczność;
• masie.

Odlew aluminiowy

ekstrudowane aluminium stosuje się do wytwarzania patelni danych. Cena tych garnków jest znacznie niższy niż w przypadku aluminium, a żywotność jest również mniejszy. Wynika to z faktu, że cienka aluminiowa stosowanego podatne na odkształcenia, odpryski i pęknięcia. Nie przechowywać żywność w tych miseczkach.

stal

Materiał ten stosuje się tylko wtedy, gdy stołowej ma podstawę trzy warstwy, warstwę środkową, - aluminium. Ten materiał przewodzi ciepło słabo jednak ze stali stosuje się tylko w połączeniu z ciągliwego metalu.

Wady garnków ceramicznych: duża waga i wysoka cena. Podstawą tych trzech warstw zapewnia niską szybkość przepływu gazu i energii elektrycznej ze względu na fakt, że ogrzewa się materiał ceramiczny bardzo szybko.

żeliwo

Wyprodukowano trwały żeliwa patelni smażyć i piec, a dla produktów spożywczych, które wymagają długiego gotowania - ogień, zmęczeniem, pieczeniem. Te produkty mogą być umieszczone w piecu, jeśli nie ma pokrywki żaroodpornego i uchwyt.

Materiał naturalnie własność antyadhezyjną, ale występuje po pojawieniu zatkania porów tłuszczu.

Jedną z głównych wad jest dużo masy, a także na patelni bez pokrycia Nie przechowywać gotowanej żywności przez dłuższy czas.

wymiary

Patelnie o wielkości udziału:

• Średnica powierzchnię górną i dolną;
• objętości;
• wysokość.

Najmniejsza wielkość produktu, objętość od 1 do 3 litrów, idealnie nadają się do gotowania małych porcjach. Wygodny zagotować mleko, ugotować kaszę, ziemniaki lub zupy.

Doniczki o pojemności 3 litrów, do 5 nadaje się do pieczenia w małych porcjach zup Börsch lub do gotowania warzyw, mięsa kluskami.

Garnki duże rozmiary od 5 galonów zakupionych gotować kompoty, kapusta marynowane, przygotować jedzenie dla całej rodziny.

Rodzaj uchwytami i pokrywkami

Korpus rękojeści muszą być solidnie zamocowane, gdyż zły sprzęt może spowodować oparzenia. Aby wykluczyć niebezpieczeństwo oparzenia należy dobrać patelnię uchwytów gumowych.

Plastik nie jest tak praktyczny, że są podatne na stopienie.

Jeśli zdecydujesz uchwyty metalowe, wykonane są z metalu. Krawędź nie są ogrzewane. Są również łatwiejsze do czyszczenia i mogą być gotowane w piekarniku.

Wybierając pokrywy, należy zwrócić uwagę na materiał, powinna być taka sama jak na patelni lub szkła żaroodpornego. szklana pokrywa umożliwia monitorowanie gotowania i gotowanie.

Pokrywka powinna pasować ciasno, mają otwory do pary wodnej wewnątrz i posiada wygodny i bezpieczny uchwyt, a także wyższą formę.

W zależności od typu płyty

Pierwsze pytanie, które zadają sobie ludzie przy wyborze tych produktów - czy to możliwe, aby gotować na ceramicznym talerzu ceramiki? Odpowiedź brzmi - tak, można, ale należy być ostrożnym. Takie dania są wybierane na podstawie tablicy. Nie każdy garnek powinien być używany na kuchence gazowej i podgrzewanie jedzenia w kuchence mikrofalowej lub piecu elektrycznym. Ale te garnki są idealne do gotowania pysznych dań w piecu.

piec gazowy

Niektóre wyroby ceramiczne mogą być stosowane do gotowania w piecach gazu, ze względu na możliwy brak nierównomiernego ogrzewania, a tym samym, miska może pęknąć.

Aby skorzystać z tej naczyń na palników gazowych powinien kupić rozdzielacz płomienia ze względu na jego naczynia będzie ogrzewana równomiernie, eliminując ryzyko powstawania pęknięć.

Pomimo faktu, że ceramika z otwartego ognia użytku nie jest zalecane, obecne producenci dokonali garnka z grubym dnem, rozbudowane dodatki, mogą być używane na kuchenkach gazowych.

kuchenka elektryczna

Dla palników elektrycznych iz płytą ceramiczną producenci dokonali specjalne garnki. Mają płaskie dno, w której uzyskuje się maksymalną przyczepność na powierzchni do gotowania.

W takich naczynia mogą być przygotowane z zastosowaniem minimalnej ilości oleju roślinnego.

Jednak w praktyce okazało się, że korzystanie z doniczek ceramicznych na tych płytach prowadzi do dużego zużycia energii elektrycznej. Gotowanie jest wolniejsze dania tracą soczystość i smak. Istnieje ryzyko przegrzania i uszkodzenia krawędzi urządzenia produktów.

Cel i forma

Ze względu na odporność na wysoką temperaturę zastawy mogą być umieszczone w piecu, bez smarowania olej powierzchni wewnętrznej. W związku z tym możliwe jest, aby przygotować wiele potraw, które będą wysokiej jakości. Objętość produkty są często małe, zwykle trzy litry, to ze względu na dużą masę produktu.

blachę

Ceramiczne uniwersalne patelnie od 3 do 5 litrów, wyposażony w osłony, które są wykorzystywane do przygotowania różnych potraw, które wykorzystują zwykły metal i szkliwa produktów.

Żaroodporny dwóch litrów doniczkach stosowanych do wytwarzania kilku partiach. Można gotować owsiane lub STTS warzyw.

Ze względu na stabilność termiczną materiału może być stosowany w kombinacji gotowania, to znaczy Gdy produkty są najpierw przedmiotem pieczenia, a następnie wygaszenia.

Blacha do pieczenia w całości wykonany z ceramiki: uchwyt i osłona.

Kadzi i ceramiczne utyatnitsu

Niska wysokość kosza na parze warzyw lub dań mięsnych. W tych produktach są przygotowane:

• nadziewane papryka;
• nadziewane kapusta;
• pieczeń;
• klopsiki.

Istnieje gospodyń domowych, którzy korzystają z brytfanny do pieczenia ciasta i chleba.

Utyatnitsu stosuje się do wytwarzania drobiu, jak również za pomocą powszechnych postaci możliwe jest przygotowanie:

• ryba;
• pieczeń;
• Wieprzowina.

Często są one używane do gotowania w kuchence. A jeśli to jest kładzione na prostym palnika gazowego, jej krawędzie nie nagrzewają się. Utyatnitsu zastosowanie tylko na podwójnym palnikiem.

Wybór wysokiej jakości garnków ceramicznych

1. Najlepszym rozwiązaniem jest, aby wybrać patelnię, objętość wynosi 3 litry, to pozwala realizować swoje kulinarne arcydzieła. Po wybraniu garnek do zupy lub kompot, a następnie oprzeć się na obliczeniach - 1 litr na osobę.
2. Aby przygotować farsz, należy puli 2 litrów, produkt do 1 litra odpowiedniego do gotowania zbóż. Lepszym rozwiązaniem byłoby zastrzeżone garnki o różnych rozmiarach.
3. Bądź na naczyniach z grubym dnem i ścianami, wielowarstwową powłoką nieprzywierającą. Gdy model ma cienką ścianę, gdy przegrzanie lub wychłodzenie będzie odkształcać.
4. Minimalna grubość przedmiotu - 2 mm. Powłoka wielowarstwowa zapewnić równomierne nagrzewanie żywności.
5. Modele zakupu, gdzie uchwyt jest wykonany z materiału ognioodpornego.
6. Wybierz okładkę, która zmieści się do patelni.
7. Przy wyborze garnków, należy zwrócić uwagę, czy nie ma uszkodzeń mechanicznych: zadrapań, chipy, pęknięcia bruzdowanie. Dzięki nim będą mogli dostać się do żywności substancji szkodliwych.
8. Należy zwrócić uwagę na materiał z patelni. Wybierz ekologiczny i trwały model.

Która może być wytworzona w szalce z powłoką ceramiczną

Gospodyń domowych, którzy korzystają z patelni z powłoką ceramiczną, chwalą tych produktów, ponieważ można je gotować, co chcesz, bez użycia oleju. Poza tym, owsianka nie przykleja się do niej mleko nie ucieka, i są one łatwe do czyszczenia i mycia. Kasza, gulasz, bogata zupa uzyskane na patelni dużo smaczniejsze bo potrawy w nim pokutować, jak w piecu Rosyjskiej. Efekt ten jest utworzony ze względu na fakt, że materiał ceramiczny jest słabym przewodnikiem ciepła, a zawartość w nim stygnie przez długi czas. W związku z tym, że jedzenie jest nadal przygotować po piec został wyłączony.

Zasady użytkowania i pielęgnacji ceramiki stołowej

Aby ceramika przyniesie Ci radość przez wiele lat dla jego wyśmienite, konieczne jest uciekanie się do podstawowych zasad działania:

1. Korzystać wyłącznie zgodnie ze wskazaniami: nie wolno postawić na otwartym płomieniem lub elektrycznych potraw piecem ceramiki.
2. Podczas gotowania potraw w naczyniu pieca powinien być umieszczony bezpośrednio w piecu, do stopniowego ogrzewania do wymaganej temperatury.
3. Unikaj gwałtownych spadków temperatury.

Jeśli zastosujemy się do zasad wymienionych, to są piękne, trwałe i praktyczne produkty ceramiczne będzie asystent przez wiele lat w gotowanie niesamowite posiłki!

Popularne modele garnków ceramicznych

1. Jednym z pierwszej powłoki, która weszła nam w kuchni, było Thermolon. Materiały do ​​jego wytwarzania: węgiel, krzem i tlen, np.. piasek. Oznacza to, że powłoka jest odpowiedni dla różnych produktów, a to jest możliwe zarówno do gotowania i przechowywania żywności w nim.
2. Powłoka ECOLON ceramiki jest uważane za całkowicie bezpieczne dla ludzi i środowiska - w produkcji metali ciężkich są używane, ale tylko czystych, naturalnych składników. Może być stosowany w kuchni, akcesoriów metalowych.
3. Pokrycie Seramisa. Producent tej powłoki oferuje dania kuchni wysokiej jakości, począwszy tanio, ale dobrze, kończąc drogich i grube ściany.
4. Naczynia ceramiczne z Tefal, które nie zawierają kwas perfluorooctowym. To jest czysty ekologicznie i jest wykonana z naturalnych składników.

Housewives dawna otrzymać pozytywną ocenę z patelni z powłoką ceramiczną, a mianowicie, łatwość obsługi i łatwość pielęgnacji. Gładkość powłoki pozwala tłuszcz i brud trudno trzymać się go, więc to jest bardzo łatwe do czyszczenia. Zróżnicowana paleta odcieni zaskoczą każdą kobietę, jest o wiele bardziej interesujące niż żeliwa lub stali.

WIDEO: Jak wybrać garnek ceramiczny.