Szklanki czerwonego wina: Jakie powinny być okulary, wielkość naczyń do suchych odmian

Większość świąt wypoczynkowych i pokarmu sugeruje obecność wyrobów winiarskich, często kładzie się na stole kieliszki do wina czerwonego lub białego. To zależy od preferencji siedzi przy stole i samych gospodarzy. Chcą, aby to przyjemne hobby, a smak napojów jest poważnie zagrożona.

Historia powstania wina kieliszki do wina

kieliszki do czerwonego wina zostały wymyślone przez austriackiego szklarz Claus Riedel w połowie 20 wieku. Jednak jego rówieśnicy na początku nie mógł zrozumieć ideę ujawnienia napój smak z właściwym wyborem potraw. Pili go i więcej zwykłych kubków i szklanek.

Ale dopiero pod koniec stulecia Riedel udało się doprowadzić swój pomysł do mas. Zdali sobie sprawę, co musi mieć szklanki czerwonego wina do ujawni wszystkie jej bukiet. Klaus nadal czyni dania dla produktów winiarskich wykonanych z cienkiego szkła, a forma ta została ustalona przez długi czas, do tej pory nie zmieniła się znacznie.

Cechy architektury i projektowania Szklanki czerwonego wina

Kieliszki do wina z czerwonego wina wytrawnego (każda inna czerwone) mają specjalną strukturę, różną od tych używanych do szampana. Po tym wszystkim, mają przedłużony dolną i środkową część i górna część koła zwęża, koncentrując wdychania aromatu. Również należy mieć nogę trzymać naczynie w ręku, unikając ogrzewania zawartości dłoniach.

Ale dla różnych rodzajów napojów potrzebuje własnego formę szkła, to ze względu na różnorodność ich smaku i aromatyczne walory:

1. Burgundia stosowany dla dojrzałych win o niskiej zawartości garbników. Z tego powodu, nie potrzebują bardzo wąską szyjkę, trzeba wystarczające tylko dla wysokiej jakości bukiet ujawnieniem. To szkło wino służy do: niektóre win „Pinot Noir”, Beaujolais, Barbera, Barbaresco i Barolo i Burgundii wina (nie tylko czerwone, ale biały).

   Burgundia kieliszki do wina - Opakowania wysokiej łodyg, szerokie Cup i bazowych.

2. Bordeaux szkło jest nieco większa i ma skierowany w dół kształt stożkowy. Jego szyja jest dość wąski, ponieważ wylał na duchu z dużą ilością tanin. Zapach rozprzestrzenia nasycenia wzdłuż ściany, a następnie przechodzi przez wąski krąg, pozwalając mu w pełni oddychać. Wlać Bordeaux, odmiany Rhone, Tempranillo i innych.

   Jej podstawa jest znacznie mniejszy, co pomaga zachować smak napoju.

3. „Grand Cru” służy do najlepszych odmian Burgundii i win włoskich, różnej pojemności. Położył się więc, że zawartość w jak największym stopniu wypełnione tlenem i aromatu odsłonięty w całej swej okazałości.

   Specjalny rodzaj okularów do doprowadzania najdroższych win na świecie.

Jaka powinna być wielkość naczynia do wina czerwonego

Fougeres Wymiary zależą od kształtu i rodzaju wina. Bordeaux rodzaju naczynie dla większości rodzajów napojów wina o pojemności 600 ml. Jest on położony na stole w każdej chwili, ponieważ większość treści nie mają szczególną siłę. Ale taki kształt i rozmiar nie są w stanie ujawnić „bogata” opcje dla win, będzie to wymagało typ Burgundii.

„Burgundia” odbywa się w ilości 700-750 ml, jego obudowa nadaje się do większych ilości tanin i wytrzymałości. Zewnętrznie naczynia przypomina piłkę, inaczej nazywana jest „balon”. Jest to wariacja wolą sommelierów, ponieważ to sprawia, że ​​łatwo zidentyfikować słabe i kruche struktury, co oznacza, że ​​cechy niskiej jakości oraz istotne kategorii cenowej.

Dlaczego forma wpływa na smak

Każda odmiana tego napoju ma swoje własne cechy do ich wymaga specjalnego podejścia, jeśli chcesz poczuć każdą nutę. Jest to interesujące, ponieważ istnieje wiele opcji do gotowania, w zależności od:

• winogron odmiany i kombinacje stosuje się do wytwarzania;
• Obszary, w których zebrane składniki, ponieważ ziemia i sposobu opieki, wpływ leczenia na smakowitość;
• Przepis, dodać inne przyprawy lub ich braku. Każdy gospodarz ma zazwyczaj sekret, który różni się od gotowania na innych terytoriach.

Ponadto, wiele zależy od jakości i sposobu przechowywania, jeżeli przestrzegane są warunki niezbędne. I powinno się wspomnieć, czas ekspozycji, to znacznie wpływa na właściwości napoju winiarskiego.

To wszystko, co jest konieczne, aby podkreślić poczuć historię i cechy, ważne jest, aby zdemontować go jako dzieło sztuki. I pomóc w tej dobranej kieliszka.

Jaka jest główna różnica między kieliszków do białego i czerwonego wina

Ponieważ czerwone wino ma charakterystyczny smak, daje owoców jagodowych i notatki, raporty cierpkość i słodycz, musi naczynie, zdolne do przenoszenia go. Wide „uboczne” kieliszki do wina właśnie są niezbędne, aby treść wpaść w ustach bez pochylania głowy. Wtedy właśnie dochodzi do czubka języka, gdzie receptory, które są wrażliwe na słodycze.

Ale białe wino powinno mieć świeży delikatny smak z lekko kwaśny smak i poczuć można, umieszczając pić bezpośrednio do języka pąki boczne, odpowiedzialny jest za kwaśny smak. To pomaga Fougeres formularza. Jest mała, ma objętość około 70-100 ml więc zachowana jest ich oryginalny smak i język przedostawaniu przeprowadzane przez przechylanie głowicy. Dla „okulary” okulary są wąskie i nie pozwalają napój wypróbować inny sposób.

Różnica główne i główny leży w innej konfiguracji, a objętość naczynia, ponieważ mają różne cele ujawnieniu właściwości napoju. Jeśli ma kwaśny smak, należy wziąć się do odpowiednich receptorów, zachowując wszystkie jego cechy. W tym celu zbiornik jest mała, a zawartość chłodzi się przed wprowadzeniem do około 17 stopni.

Jednak obecność słodkich i tart banknotów mówi o konieczności ich wpływu na końcu języka, ponieważ szkło jest zaokrąglona, ​​a poziom nasycenia tlenem dostarcza ujawnienia bukietu. Zawartość podawane schłodzone do około 21 stopni.

Jak pić wino ze szkła

Prawidłowe korzystanie z wina napoju zapewnia nie tylko wrażenie posiadania wiedzy i zasad etykiety, ale również sprawiać przyjemność smaku, aromatu. Zasady te są w stanie poprawić jakości rozrywkę do degustacji niektórych odmian lub rzadkich win. Każdy z nich posiada specjalne właściwości, które musimy starać się odkryć nie tylko poprzez właściwy dobór naczynia, ale także właściwe wykorzystanie.

Podstawowe zasady są dostępne nie tylko sommelierów i smakosze, ale także dla tych, którzy chcą zdobyć nowe doświadczenia i uzyskać w tej branży do następnego poziomu:

1. dostawa wino musi uwzględniać niezbędną temperaturę napoju. Białe wino powinno być trochę bardziej cool niż czerwony.
2. Nie używaj wąski pojemnik na szampana, to jest dla zawartości pęcherzyków, więc dłużej. Jednak jakość smak jest coraz gorzej, bo tam jest zwężony szyi i czerwone wino nie może uzyskać wystarczającej ilości tlenu.
3. Nie trzymaj kieliszek wina statku, to lepiej - noga. ręka ciepła powoduje zmianę temperatury napoju, podstawa może być również stosowane do wykonania naczynia.
4. Czerwone wino nie musi wlać w dużej objętości, to musi „oddychać”, plus bardziej smaczne, gdy napój nie ma czasu na rozgrzewkę przed „zmodernizowane”.
5. Nie jest konieczne, aby wstrząsnąć pić, to może być nieco povraschat wypełnić ciekły tlen. Ale nadmierna siła wywoła proces oksydacyjny i zakłócenia smaku.
6. Wylot z tradycji przeprowadzony okularów, przechylania zbiornika o siebie, jest obarczona rozpylania, jak również pojawia się ryzyko pęknięcia w obręczy (gdzie cienkie szkło). To jest lekko nachylona to do siebie, lub zachować prawo dotykać innych szklanek dolnej części.

Zasady te nie odnoszą się do konkretnego rodzaju napojów winiarskich, należy je stosować zgodnie z etykietą. To także wpływa na atmosferę, przyjemne otoczenie i sprawia, że ​​wypełniony rozrywką i komfortowe.

Jak dbać o naczynia do wina

wino do picia może przejawiać się w prawidłowej pielęgnacji potraw dla niego. Jeśli jest czas, aby oczyścić i dobrze utrzymane, a pojawienie się trwale zachować nietknięty.

Podstawowe zasady opieki dla statków dla produktów winiarskich:

• Są one wykonane z cienkiego szkła, ponieważ konieczne jest myć je ręcznie. Zmywarka wykorzystuje bardzo wysokie temperatury wody;
• Mycia naczyń powinny być wysokiej jakości, a lepiej - zaprojektowany specjalnie dla żywności przezroczystego szkła;

• Odpowiednio stosuje się w zimnej wodzie do płukania w celu uniknięcia mętnienia powierzchnię;
• O statek mycia jest warte zachowania nogę (istnieje ryzyko uszkodzenia przez nacisk), ale dla najszerszej części;
• Może być stosowany amoniak, czy kieliszek wina zaczęło wyglądać ciemny lub zaciemnione. Należy dodać kilka kropli wody zimnej i płukanie;

• Jeśli plamy po czyszczące pozostają, są one łatwo można usunąć suchą szmatką, można to zrobić dobrze przed podaniem, ale jest to zwykle polerowane ze specjalnego materiału;
• Jeśli chcesz, aby zminimalizować siły przyłożone do suszenia i polerowania powierzchni szkła, można po prostu umieścić kieliszka do góry nogami po praniu.

Tak więc, nie tylko sommelierów i smakosze chcą poczuć pełną gamę smaku i aromatu. Przezroczystość szkła i regularny kształt zapewniają kontrolę jakości i koloru napoju.

VIDEO: kieliszki czerwonego wina.

.