Jak gotować na patelni grill: dlaczego, jak używać które mogą być smażone, jak myć

W jakim celu można użyć pan-Grill? Jakie patelnie do grillowania są? Jak korzystać z pan-grill z powłoką nieprzywierającą? Czy to możliwe, aby gotować na patelni do grillowania bez ropy?

Dlaczego pan-grill

Każdego roku coraz więcej kawałków profesjonalnych restauracji i kawiarni migruje do kuchni domowej. Bary, ekspresy do kawy, a teraz i naczynia do gotowania na grill. Ten ostatni, w szczególności takie, jak w swoim rodzaju patelni, jest bardzo popularny i zajmuje poczesne miejsce w kuchniach wielu gospodyń domowych. Co sprawia, że ​​tak popularne?

Możemy powiedzieć z przekonaniem, że ten pan spełnia trzy ważne funkcje.

1. Uproszczenie gotowania żywności.
2. Zmniejszając jego trwania.
3. Pierwsze zdrowe i smaczne posiłki.

zalety:

• Grubość dna. Na patelni, ona jest o wiele bardziej niż zwykle. Pozwala to na lepsze rozpowszechnianie oraz utrzymują ciepło.
• Rynny do spuszczania oleju. On sprawia, że ​​łatwo wlać gorącą ciecz bez ryzyka poparzenia.
• Posiadanie wielu pisaków (tylko jeden, bo drugi jest przymocowany tylko w razie potrzeby, można użyć). Dlatego na patelni grill, tylko nie smażone, ale pieczone.
• Obecność karbowaną lub „paski” dół. Dzięki niemu, jedzenie nie pali i nabiera oryginalnego rysunku.
• oszczędności ropy. Gotowanie na patelni z grilla nie wymaga jego stosowania. Jednakże, może być zmieniana zgodnie z wymaganą ilością oleju.
• Wspólne gotowanie. Zastosowanie tego naczynia umożliwia jednoczesne smażyć różne potrawy: mięso, warzywa, grzyby.

Oprócz tych pozytywnych cech, pan grill ma główną zaletę, że czyni go bardziej popularne dania gotowane na niej zachować dużą liczbę przydatnych właściwościach. Jest to możliwe dzięki większości krawędzi na dole. Pomagają one nie tylko do smażenia, ale również zgasić produktów, ponieważ rowki przychodzi parze. Natomiast karbowana również chronić przed spalaniem. W najgorszym przypadku, będzie to zdarzyć tylko w miejscach kontaktu z produktem „paski”.

Jakie są patelnie do grillowania

Materiał grill patelni

• Aluminium (odlew).

Ten materiał nagrzewa się szybko i jest łatwa do czyszczenia. Jednak to nie jest trwałe i wymaga starannej opieki. Aluminium nie jest też „Love” bardzo wysokie temperatury. Kiedy te powłoka non-stick może ulec uszkodzeniu, co uczyniłoby to nieodpowiedni garnek do gotowania.

• Żelazko.

To jest najbardziej odpowiednia do grillowania. Mimo długiego czasu ogrzewania, długi żelaza posiada i rozprowadza ciepło dobrze. Materiał ten jest trudny do utrzymania w czystości. On potrzebuje specjalnej opieki dla niezgodności, które mogą rdzy.

• Stal nierdzewna.

Jedzenie gotowane na patelni, dobrze zachowują swoje właściwości użytkowe. To dlatego, że nie ma reakcji pomiędzy stalą i substancji wydzielanych przez żywność. Podczas pracy z takich potraw nie można używać naczyń metalowych. Spowoduje to uszkodzenie powierzchni.

• Ceramiki.

Ten materiał jest bardzo lekki i przyjazny dla środowiska. Jest doskonałym przewodnikiem ciepła, pozwalając na patelni podgrzać szybko. Jest to jednak dość kruche, więc uchwyt musi być bardzo ostrożny.

patelnie malarskie grillowanie

Obecnie prawie wszyscy producenci naczynia używane powłoką nieprzywierającą. Po tym wszystkim, to dzięki nim naczynia staje się bardziej wygodne i funkcjonalne. To pozwala na wykonywanie jedzenie użyteczne, ponieważ nie wymaga użycia dużej ilości oleju.

Rodzaje powłoką nieprzywierającą:

• Teflon.

Pomimo swojej praktyczności, to jest niebezpieczne dla zdrowia. Dlatego nie należy stosować żadnych naczyń z takiej powłoki.

• Marmara.

Ten typ bezpieczniejszych poprzedzających nieco, podobnie jak połączenie z teflonu i marmuru wiórów.

• Tytan.

Powłoka ta jest czysta i bezpieczna dla środowiska. Nie jest to również boi się uszkodzenia mechaniczne.

• Diament.

Takie napylania można używać tylko w temperaturach do 320 stopni.

• Granit.

Ta powłoka bezpiecznie tylko wtedy, gdy jego integralność. Po jego uszkodzenia nie mogą być użyte.

• Ceramiki.

Najlepiej jest korzystać z ceramiki jak nie powlekania, jako materiału bazowego. To nie jest toksyczny i jest zdolna do wytrzymywania wysokich temperatur.

kształt

• Okrągłe.

Określony równomierne ogrzewanie. Ale nie bardzo przestronny.

• Kwadrat.

Jednym z najbardziej wszechstronny. Główną zaletą - pojemność.

• Owalne, prostokątne.

Świetny do gotowania ryb.

• Taca.

Mieć formę piecu brojlerów i może zająć kilka palników.

Zgodność z płytą pan-grillem

• Electric.

Wymiary dna misy, ruszt i ogrzewanie płyty muszą być takie same. Nie należy wybierać potrawy o gładkiej powierzchni zewnętrznej dna.

• Gazu.

Najlepiej jest kupić patelnię z grubym dnem. Promuje równomierną dystrybucję ciepła. W przeciwnym razie, kształt i materiał może być żadnych naczynia.

• Indukcja.

W przypadku takich paneli są właściwe tylko dla szczególnego miski rusztu z wkładką magnetycznego, znajduje się na dole.

• Ceramiki.

Głównym wymogiem dla dania: płaska i gładka dolna. Powinna być gruba, ale rzeczywisty PAN - nie ciężki.

Co może być i jak się smażyć na patelni z grillem

Na patelni-grill może być smażone wszystkie produkty. Pozwoli to zaoszczędzić nie tylko swoje właściwości użytkowe, ale nie wymaga wysokich kosztów ropy, ponieważ może całkowicie obejść się bez niego. Zastanów się, co można smażyć lub dusić na patelni-grill?

Zasady smażenia wołowiny i wieprzowiny

• Wołowe lub wieprzowe smażyć lepsze stek na gorącej patelni. Dodanie oleju jest lepszy niż jego powierzchni i od samego mięsa.
• Przyprawy powinny być wykonane pod koniec gotowania.
• Dla obracając mięso należy stosować szczypce kuchenne. Nie ma potrzeby, aby przebić mięsa podczas gotowania.
• Aby stać się bardziej czuły stek, należy umieścić na nim trochę masła.
• Solone mięso jest lepiej po jego rumiane.

Gotowanie grillowany kurczak na patelni

• Kurczak powinny być gotowane w niskiej temperaturze, ale przez długi czas.
• Do brązowienia potrzebne do smażenia na wysoką temperaturę, to osłabiony.
• Nie można używać wideł lub inne instrumenty piercing. Oni tylko sprawiają, że mięso suche, nie soczysty. Do toczenia lepiej wziąć łopaty i kleszcze.

Jak usmażyć rybę z grilla

• Chude ryby powinny być podlewane marynatę oleju lub wina.
• Jeśli ptak jest smażone w całości, trzeba wykonać kilka cięć po obu stronach.
• Ryby muszą często przewracać.

Grillowane warzywa

• nie powinny być w tym samym czasie ugotować warzywa, które wymagają różnego czasu gotowania i temperatury.
• Pokroić w plastry te same produkty lepiej.
• Nie trzeba używać dużo oleju.
• Powinno być dokładnie suszonych warzyw i uniknąć nadmiaru wilgoci.

Odpowiedź na pytanie „Jak gotować na patelni grill?” Będzie ogólne zalecenia dotyczące konieczności starannego podejścia do jego powierzchni.

Jak umyć pan-grill bez uszkadzania

Główną zasadą w czyszczeniu Pan-grill: nie należy używać ostrych przedmiotów i agresywnych środków czyszczących, nie myć gorącą powierzchnię. W przeciwnym razie, usuwanie resztek jedzenia nie wymaga dodatkowego wysiłku, bo dzięki powłoką zapobiegającą przywieraniu do powierzchni żywność nie przykleja.

Jak wybrać wysokiej jakości pan-grill

Aby nabył pan-grill będzie służył długo i dobrze przeprowadzić wszystkie swoje funkcje, należy przestrzegać pewnych zaleceń.

• Wysokość selera powierzchni zależy od jakości gotowanej żywności. Krawędź powyżej żywności smaczne i zdrowe.
• Materiał uchwytu nie może być ogrzewany.
• Jest to najlepiej pasuje do patelni z wysokie boki fazowane. Lepiej jest zachować ciepło i łatwiej włączyć żywności.
• Dla łatwego odpływu oleju powinien wybrać dania z specjalnej dyszy.
• obejmować również prasa może być stosowany przez dłuższy czas gotowania wygodę. Pomoże to szybciej zrobić posiłek.

Pan-grill - wygodna i praktyczna rzecz. Można go używać do gotować pyszne, piękne, a co najważniejsze zdrowe danie. Ze względu na swoją wszechstronność i różnorodność kształtów i materiałów, stała się stałym w wielu kuchniach. Służyć takie potrawy jak najdłużej, to powinno być łatwe do przestrzegania zasad, jak korzystać z Pan-grill z powłoką nieprzywierającą.

WIDEO: Jak wybrać patelnię grill.