Jak nagrać nowy kociołek żeliwny (żelazo i aluminium): Burning sens, jak również, przygotowuje się do pierwszego użycia na stosie, przetwarzanie

Kazan - poręczne naczynie do gotowania pilaw, duszone mięsa, Azu, innych potraw. To może być gotowane na piecu, w piekarniku, na ogniu. Istnieje kilka ważnych zasad postępowania z naczynia. Każdy z nich jest wart powiedzieć więcej.

Dlaczego nagrać nowy kocioł

Z linii montażowej Naczynia nadchodzi w postaci towaru, ale do gotowania nie powinno być. Kociołki są wykonane przez odlewanie, specjalne formularze smarowane mieszaniny do gorącego metalu nie będzie trzymać. Przed wysłaniem naczyń poddanych ponownie pokryte warstwą ochronną, która zapisuje porowatą żeliwa z duraluminium i korozję.

Smar nie jest jedzenie, więc po zakupie go z potrzeby pozbyć. Zrób to z mydła, szczotki i ciepłej wody nie będzie działać. Porowate elementy metalowe głęboko absorbują lakierowanie.

Zasady poparzenia kocioł przed pierwszym gotowaniem

odlewnictwo jedzenie praży do fabryki spalony tłuszcz. Okazuje się dymu i sadzy, która może być usunięta z ciepłą wodą z mydłem. Procedura wypalania okazało żelaza przed pierwszym gotowanie długo, nieprzyjemny: dym wytwarzany dość dobrze, to nie pachnie różami. Aluminium jest przetwarzane szybciej podczas pracy ze konieczne jest rozważenie pewnych niuansów. Okazało się zwłaszcza do pieczenia.

żeliwo

Żeliwa są bardzo ciężkie. Odlewy z grubości ścian, dzięki ich produktów schnąć nie gotowane lub smażone. Uchwyt żelaza potrzebną opiekę. Gdy metal może przypadkowo spadła do zgryzienia, stop należy do kategorii kruchego. Poniżej znajduje się szczegółowa instrukcja jak nagrać nowy żeliwny kocioł na ogniu w domu, który jest niezbędny do tego celu.

Zwrócić uwagę! Żeliwo nie boi przeciwieństwie temperatury. Wcześniej, garnki żeliwne opalane w zimie, zostali wyrzuceni z ogniem w śniegu, a następnie wytrzeć do sucha ponownie postawić na ogniu. Procedurę tę powtarza się kilka razy.

aluminium

Stop aluminium raczej formowanie duraluminium cenione niskiej gęstości. Ale metal jest jedna cecha: nierównomierne ogrzewanie powstają w wewnętrznych naprężeń może zdeformować kocioł, jeśli prażenia w wysokiej temperaturze w celu wytworzenia.

Nawiasem mówiąc, gdy przewodność cieplna aluminium jest wyższa niż żeliwa. Jedzenie w kotle aluminium stygnie szybciej, nie tak aromatyczne.

Gdzie można przygotować kociołek do pierwszego użycia

Miejsca do kalcynacji stopionego metalu, dużo.

Żeliwo jest ogrzewana:

• w garażu lub na podwórku przy użyciu blowtorch;
• w stosie, po czym rozcieńcza w przyrodzie;
• grill, trzeba nieustannie rzucać żar
• Piec rosyjskim;
• Płyta główna (gazem lub elektryczne);
• w piekarniku.

Każdy posiadacz dań do wyboru miejsca na szkolenia udowodnił swoją dyskrecję.

na stosie

Koster hodowane niska. Aby ustawić kocioł zrobić podstawkę z kamienia lub cegły. Jeśli jest tam grill w domku, można z niej skorzystać.

W domu,

Kazan zamontowany na płycie palnika lub, jeśli nie jest bardzo duże naczynia są umieszczane w piecu. Musisz być przygotowany na to, że cały tekstylia kuchenne muszą być myte, to jest znacznie propahnet opary. Lepiej usunąć na raz:

• Rośliny doniczkowe;
• meble tapicerowane (Area);
• zasłony;
• serwetki;
• dodatkowe ręczniki,
• fartuchy;
• Dekor z materiałów naturalnych;
• hals włókienniczy.

Konieczne jest, aby zachować tylko najbardziej niezbędne.

Drzwi kuchnia musi być szczelnie zamknięty, trzeba dobrą wentylację. Wypalane naczynia mają kilka godzin, co najmniej.

Jakie metody mogą być prawidłowo spalić kociołek

W historii Chugunkov nic nowego zostało wymyślone. Obsada kociołek praży aluminium przy użyciu soli i olej roślinny. Pierwszy składnik dobrze zatrzymuje ciepło, aby wchłonąć cały nadmiar. Drugi - lakier tworzy warstwę zapobiegającą przywieraniu.

Z soli kuchennej

• Kazan ustawiony na największym palniku.
• Do wysokości 3 cm napełniono grubej soli, równomiernie rozmieszczone na jej ścianach.
• Należą do nich ogień, czekając na powiew dymu.
• Naczynia odporne na ogień do 30 minut.
• Zol miesza się okresowo będzie przyciemnienia każdorazowo (wygrzewania smaru fabryczne).
• Pozostawić czajnik na kuchence ostygnie stopniowo.
• Wylać brudną sól.
• Mycia wewnętrznych ścian ciepłą wodą z mydłem lub proszek musztardy.

Ważne! Kazan nie jest jeszcze gotowy do gotowania, nie ma ochronnej tłustej warstwy. Takie żelazo szybko rdza, absorbuje zapachy, zaczyna pachnieć nieprzyjemnie. W sprawie utworzenia warstwy nieprzywierającą jest opisany poniżej.

Leczenie olej

Okazało się, wymaga od 300 do 700 ml oleju w zależności od objętości. Powinien on obejmować dolną co najmniej 2 cm. Podczas prażenia pot ciągle zwracają się do oleju skąpane wszystkie ściany. Leczenie odbywa się na małym ogniu, tak że olej nie jest zepsute, nie silnie chadilo. Na wszelki wypadek trzeba trzymać gaśnicę w pobliżu. Olej na ogniu stać 40-50 minut w zależności od rozmiaru. Duży kocioł palić dłużej.

Po olej oziębia się, wylewa do kanalizacji lub hydroprotective stosowanego do impregnowania drewna. Jedzenie jest niebezpieczne zużywa olej, to jest prawie oleju schnącego. Po przetworzeniu czajnik olej wlać wrzącej wody wytarty do sucha. Jest możliwe, aby gotować!

Pieczenie w piekarniku

W rozgrzanym 180 stopni kotle pieca stać godzinę, a od szczeliny nie dotarły niebieskawy dym widoczny przez szkło będzie kocioł. Piec jest lepiej okresowo otwierać lub zawierać tryb wieje, jeśli są dostępne. Dostać gorące dania nie jest to konieczne, to lepiej poczekać do całkowitego ostygnięcia. Następnie czajnik ochłodzono, przemyto wodą i mydłem. Suche prażenie - tylko pierwsza faza żelaza.

Na otwartym ogniu

Ognia, palnik (służy jako palnik) grilla, suszeniu w piecu do wypalania przeprowadza się bez stosowania soli i oleju. Kazan stale obracając nad ogniem. Gdzie spala tłuszcz przemysłowy, naczynia staje się szaro, lżejsze. Po wszystkie ściany i dno będzie self-kolorowe, zdjąć potraw z ognisku na trawie lub śniegu. Po tym jak wydawało się dobrym praniu. Przed gotowaniem jest ponownie kalcynowano w okresowo oleju smarowego.

Cechy przygotowania aluminium kocioł przed użyciem po raz pierwszy

Obsada duraluminium właściwości fizyczne gorszy od tradycyjnego żeliwa. Garnki mogą być łatwo uszkodzone, źle trzyma ciepło. Ale aluminium ma niezaprzeczalną zaletę - niska waga. Miniaturowy gospodyni trudno utrzymać kociołek żeliwny z jedzeniem, to lepiej dać aluminium.

Sposób wytwarzania odlewu aluminiowego gotowaniem różni się nieco od żelaza wypalania. Główne różnice.

• Aluminium nie przegrzeje, stają się zaokrąglone dno i ściany - owalna.
• Dla lepszego wykorzystania surowców opał, mają niższą temperaturę spalania.
• Do wytwarzania aluminium naczyń wymaga 1/3 mniej czasu.
• Nie zaleca się suche prażenie użyć soli lub olej.
• Szok termiczny (ostry kontrast temperatury) do opony twardej niepożądane.

Prawidłowe leczenie po prażeniu

Wytwarzanie wszelkich kształtki naczynia do gotowania kończy się po wytworzeniu na wewnętrznej powierzchni folii służącej jako błyszczące powłoki antyadhezyjnej.

Sposób wytwarzania oleju w kotle do pierwszego użycia

• Suche naczynia wewnątrz bogato naoliwione. Plamy zewnętrzne usunąć szmatką lub papierowych ręczników.
• Umieścić natłuszczonej miski w piekarniku lub na ogniu.
• Oczekiwanie gdy olej zaczyna dymić.
• Przelew formowanie na stoisku, ostudzić nieco.
• Papier tabaka lub tkaniny.
• Ponownie rozmazany ściany umieścić piec.

Następnie metal nie mogą być oczyszczone z detergentami, wlać tyle wrzącej wody i wytrzeć.

Jak sprawdzić kalcynowanej kociołek

Kolor metalu być kompletny, bez zamglenia. Gdy naturalna warstwa ochronna jest nierówna, światło jest odbijane w różny sposób.

Dobrze przygotowane dania ma śladów rdzy. Badanie kontrolne:

• nawilżyć z ropy naftowej;
• wycierania krawędź dna.

Jeśli papier jest ciemne ślady, wszystko w porządku. Jeśli nie jest w porządku brąz patyna, konieczne jest przeprowadzenie olej wypalania ponownie. Na posiłek w garnku jest zły smak, jedzenie zaczyna być spalony.

Aluminium jest wymagana specjalna inspekcja. Dla niego głównym testu - czy depozyt jest tworzony na ścianach. To nie powinno być.

Zalecenia dotyczące opieki

• Kazan do długotrwałego przechowywania pergaminu oblewania lub szmatką.
• Zachować potrawom lepsze bok, aby uniknąć tworzenia się rosy pod dnem;
• Po każdym naczynia do gotowania przemyto bez stosowania agresywnych chemikaliów.

Z biegiem czasu, ochronna warstwa oleista na przerwach metalu. Naczynia muszą ponownie spalić. Zaleca się wykonywanie co najmniej raz w roku.

Pomimo szerokiej gamy patelnie, garnki wykonane z ceramiki, stopów stali nierdzewnej, dobry stary odlew jest nadal w modzie. Nie angażują się w przygotowania do gotowania potraw, można kupić żeliwo lub aluminiowy czajnik z emalii, ceramiki lub powłoką nieprzywierającą.

WIDEO: Jak nagrać nowy żeliwny kocioł.