Hvordan lagre kucchini hjemme, i en leilighet, i en kjeller?

Ved å lære å lagre kucchini hjemme, kan du forlenge forbruket av disse deilige og sunne grønnsakene. Det finnes mange oppskrifter for syltet og saltet courgetter, kaviar og saute, som kan høstes om vinteren, men fordelene med friske grønnsaker er mye større. Ferske squash kan brukes til salat, lage gresskar pannekaker, egg, stuinger og mange andre nyttige og smakfulle retter som bevarte en delikat smak og næringsstoffer.

Hvordan velge Courgette for lagring?

Det er lettere å ta vekk courgette for å lagre dem for eierne av deres eget infield. De kan forhåndsdefinere at de vil ha en slik begivenhet, og plante på våren eller tidlig sommer en spesiell type courgetter - courgette. Denne arten har mange varianter av frukt med forskjellige farger, former og størrelser, men de ser ut som en: i modne squash meget solid skorpe, og modenhet av disse fruktene ikke påvirker smaken av kjøtt.

Tips Før samle squash for langtidslagring er ikke nødvendig å vanne senger med disse plantene, slik at de blir bedre holdt.

Samle courgette før frosten begynner. Hvis du planlegger å kjøpe courgette på markedet eller i butikken, er det nødvendig at courgette oppfyller visse krav.

• De burde være modne. Du kan sjekke dette ved å tappe på vegetabilsk marv - en høy lyd vil være et karakteristisk tegn på modenhet.
• Zucchini skalen skal være så tykk at det er umulig å legge en sti med en negl på den.
• Den courgette må være minst en gjennomsnittlig størrelse, og enda bedre hvis den er stor. Små prøver har en sjanse til å miste under lagring av det meste av deres masse, ganske enkelt, å tørke. I tillegg er små frukter sjelden modne.
• På frukten bør det ikke være sprekker, riper, tegn på forfall, bukser, det vil si et upåklagelig utseende er obligatorisk. Den minste feilen før eller senere "vil bringe til ingenting" all innsats for å lagre denne prøven.
• Det er ønskelig at fosteret beholder en lang pedicel. Den enkleste måten å sikre dette på er for de som høster sine egne avlinger. Den ikke kutte delen av peduncle vil beskytte frukten mot å få en bakteriell infeksjon.

kjent for mange gartnere og veldig favoritt for helt passer beloplodnye delikat smak varianter å lagre vinter squash frisk. For det første er deres hud ikke herde og er meget følsomme for skader, og for det andre, fra overmoden beloplodnyh squash massen er kun egnet for dyrefor.

Forberedelse av frukt til legging for vinteren

Feilfri i utseende frukt før lagring for lagring er det ønskelig å tåle litt tid under solen. Dette vil hjelpe huden å herde, og frukten - litt tørr. Tørk deretter courgetter med en tørr fille fra støv og jordsmuss. Det som ikke anbefales å gjøre er å vaske fruktene. Slike courgetter vil ikke bli lagret og vil raskt forringes.

Lagring i en kjeller

Det er mest hensiktsmessig å lagre courgette ved en temperatur på 4-5 ° C.Disse betingelsene kan opprettes hvis du lagrer disse grønnsakene i en kjeller eller i en kjeller. Før starten av et stabilt kaldt vær, kan slike frukter stå i et kaldt skur, og plassere dem på et halm eller på et rack på rad. I løpet av denne tiden kan du forberede en kjeller for lagring av grønnsaker.

Råd

Veggene i kjelleren må være hvitkalkede, rommet godt ventilert, behandlet med røyk fra en svovelkontrollør for forebygging av sykdommer, soppsykdommer, spredning av insekter.

I kjelleren bør forholdene for oppbevaring av frukten være som følger:

• courgette spredt ut på hyller, hyller;
• under dem legger papp, halm, tørr savsmuld;
• kan sette fruktene vertikalt;
• det er ønskelig at det meste av tiden i kjelleren var mørkt;
• frukt blir ofte kontrollert ved å kaste bort ødelagte
• courgette byttes regelmessig for å beskytte mot ødeleggelse.

For langtidslagring er det nødvendig å plassere grønnsaker fra ventilasjonshull og gruver, utkast, en strøm av kald luft. Under ingen omstendigheter kan de ligge på jord- og sandgulvet, hvor faren for fuktighet er stor.

Holde huset

På grunn av mangel på en kjeller, kan du lagre courgette i leiligheten. Det anbefales at dette plasseres på et kjølig, mørkt sted. Du kan sette fruktene i papp eller trebokser, bokser. Plastkasser er ikke egnet for slik lagring - frukten skal "puste".Det beste stedet for denne metoden vil være et oppvarmet oppbevaringsrom, et skap i gangen, et grønnsakskammer på kjøkkenet. I ekstreme tilfeller kan du lagre grønnsaker i leiligheten, plassere dem under sengen.

Tips Lim inn papp eller tykt papir mellom rader av courgetter for å beskytte dem mot bortskjemte "naboer".

Bevarelsen av mørket er nødvendig for å hemme prosessene for ødeleggelse og overripe. En slik "vegetabilsk butikk" i leiligheten krever nøye oppmerksomhet, slik at du kan legge merke til det bortskjemte prøven i tide, isolere de resterende fra den.

Lagring i kjøleskapets grønnsakslokale

I kort tid kan du lagre courgetter i kjøleskapet, og til dette formålet, og passe hvite varianter. Disse grønnsakene kan opprettes med optimale lagringsforhold ved å plassere dem individuelt i en plastpose med hull. Temperaturen bør ikke være over +5 ° C, det anbefales ikke å vaske grønnsaker før lagring.

Hvordan holde courgette i frossen form?

Disse grønnsakene er gode for frossen lagring. De mister ikke sine eiendommer og holder en hyggelig smak. For å lagre kucchini i en fryser må du forhåndsskære dem på forhånd som planlagt:

• for stuingblokker;
• for pannekaker og legger til baking - rist på et stort riveapparat;
• for tilberedning av fylte retter - fryse med hakket kjøtt;
• til steking - krus eller plater.

Råd

Courgettes lagres hensiktsmessig i engangs plastbeholdere, designet for en separat servering for hver tallerken, siden det tofrosne produktet mister næringsverdien.

For å fryse frukt, må du vaske dem, skrelle dem, fjern frøene. Før du fyller frosne grønnsaker i forskjellige retter, kan disse halvfabrikata ikke engang opptining. Opp til hvilken tid kan du holde courgette i sin friske form?

I forhold til overholdelse av lagringsreglene kan du bruke ferske grønnsaksmarver til våren, og til juni, for eksempel en kucusspaghetti. Men når begynnelsen av vegetasjonen begynner, begynner frøene i grønnsaksmærene å spire, noe som betydelig ødelegger deres smak og utseende. Det anbefales at du bruker fersk courgette, lagret hjemme eller i kjelleren, til februar-mars.

Å vite hvordan du lager kucchini, kan du forlenge forbruket av disse nyttige og svært smakfulle grønnsakene i ganske lang tid.