hvordan lagre honning riktig hjemme - timing og temperatur

Kan lagre honning i kjøleskapet, der det satt rettene og hvor lenge det kan være til nytte? Mange av disse spørsmålene er vanlige for å høre feil svar. Bare dette forhindrer bruken av biavlprodukter hjemme så lenge og effektivt som mulig.

Hvor mye lagrer honning?

Perioden hvor honning forblir et nyttig og velsmakende produkt, avhenger direkte av lagringsbetingelsene. Selvfølgelig er det ideelle alternativet en apiary, voksede kegs og en stor mengde honning med propolis. Under slike forhold kan det vare i ti år, siden gjæringen senkes så mye som mulig.

Hvis vi snakker om innenlands lagring, er det nødvendig å ta hensyn til de viktigste faktorene som påvirker sammensetningen av den dyrebare produkt: luftfuktighet, temperatur, belysning, servise og type honning.

temperatur

Expert mening fortsatt varierer, men i gjennomsnitt de tilbyr +10 og -10 grader som de ekstreme grenser at det er ikke tilrådelig å bevege seg. Det fremgår, ved en temperatur på 20 grader med produktet begynner å endre sin peeling og skille med en del av vitaminene, og ved en temperatur på 40 grader er ødeleggelse av alle vitaminer og dannelse av skadelige stoffer. Smaken endres også, fyller med bitterhet.

Minus temperatur har en mer sparsom effekt på sammensetningen, men det gir også en viss effekt.-10 grader er foreslått som minimumstemperatur for bikubber i vinter. Ytterligere reduksjon er unaturlig for biavlsprodukter og forkorter holdbarheten til produktene sine.

En annen subtilitet - temperaturen skal være stabil. En skarp forandring fører til ujevn krystallisering.

Fukt

For å hindre at honning blir vannaktig, bør det være et stabilt fuktighetsregime, og prosentandelen skal ikke overstige 75%.Denne figuren kan imidlertid variere avhengig av hva slags honning du skal lagre. Det viser seg at honning fra akacia kan bære og en større prosentandel vann i luften, men hardy med vanskeligheter gjør 60%.

Basert på hva hjemmeforholdene dine er, er det lurt å velge og kjære. Hvis det ikke er noe sted å lagre det lunefullte utseendet, beregne hvor mange kilo et slikt produkt du kan bruke på kort tid, eller se nærmere på forholdene dine.

I alle fall skal rommet være tilstrekkelig tørt.

Servise

Oppbevaring av honning over lengre tid krever sterilitet og fravær av oksidasjonssteder. Hjemme, vanligvis en liten container er brukt. Hvis du velger glass, må du ta vare på mørkningen og tett passform på lokket. Gryten kan være glass, keramisk eller emaljert( uten seter med coiled belegg).

For å gjøre oppvaskene til bruk, må du vaske grundig uten bruk av kjemikalier. Egnet sennep, vaskesåpe eller stammer nettle. Skyll grundig med rikelig med vann og tørk etter dette.

Du kan bruke tre fat( unntatt nåfarver), som er gjennomvåt og skoldet flere ganger før honningbukten. Så gjør du med keramikk, som perfekt holder temperaturen inne og nøytral med hensyn til andre stoffer.

Som for plast, til tross for sin utstrakte bruk, i dette tilfellet, er det ikke anbefalt, og med mat, fordi nektar er så aktivt samhandler med miljøet, at selv fra en slik plast kan på kort sikt for å fjerne giftige stoffer. Vanlig plast er strengt forbudt.

Tips

For å holde boksene hjemme i et opplyst sted, pakk dem i tett ugjennomsiktig papir.

Belysning

Sollys har en skadelig effekt på honning, spesielt på enzymet inhibin. Det er han som gir antimikrobielle egenskaper til honning og gjør det så effektivt i behandlingen av mange helseproblemer. Det er best å velge et mørkt sted hjemme, selv om beholderen er ugjennomsiktig. I alle fall er direkte sollys kontraindisert.

Den beste lagringen for

Basert på kravene til temperatur og lysforhold og fuktighet, hjemme, er det mulig å lagre honning på lang tid på flere steder.

• I kjøleskapet. Det er alltid mørk, stabil temperatur. Når det gjelder fuktighet, er enheten med tørkfrysing ideell, men eldre modeller trenger støtte fra eierne. Fuktigheten på veggene må rengjøres regelmessig med rene, tørre filler. Og i alle fall bør bankene være hermetisk forseglet, slik at de ikke absorberer utenlandske lukter av andre produkter.
• Tørkjøler er mer egnet for trebeholdere. Men vi må ta hensyn til nabolaget med andre produkter. Pickles i fat, noen grønnsaker med sterk lukt kan passere den til honning. Det er strengt forbudt å lagre en rekke malinger eller raffinerte produkter. Honning absorberer øyeblikkelig lukten og smaken, blir ærlig uspiselig.

Tips

Bruk keger, ikke prøv å sette flere typer honning i en beholder, til tross for fristelsen til ledig plass. Produktet vil definitivt forverres på kort tid.

• Åpen balkonger er helt uegnet til slike formål. En konstant endring av temperatur og fuktighet vil ødelegge produktet. Men lagring av honningreserver i lukkede balkonger eller loggier er ganske mulig( unntatt sommersesongen).Der er det vanligvis kjøligere enn i leiligheten, og luftfuktigheten er moderat. Selv om det er mer enn et år, støtter dette alternativet ikke produktets verdi.

Råd

Hvis du har en kort stund, er honning åpen, se på nærliggende mat. Salt, frokostblandinger og sukkermikropartikler stiger lett opp i luften og påskynder prosessene med fermentering betydelig. Enten lukk honningen, eller ta disse produktene unna.

Honning i honningkamper

Det antas at i en slik naturlig form øker verdien av honning, og det er det egentlig. Flere stoffer holdes i lang tid, i løpet av ytterligere gjæring øker kun kvantiteten.

For å lagre honning i honningkamler, kan du til og med ikke trekke den ut av rammen. Pak alt i et ugjennomsiktig materiale og legg det i kjøleskapet. Der, vil honning ikke bare overleve ved riktig temperatur og belysning, men vil også bli beskyttet mot møll som ligner i likhet med rammen.

Selvfølgelig, evnen til å bruke denne metoden, avhenger av hvor mye plass i kjøleskapet ditt. Hvis det ikke er noe slikt, er det mulig å dekomponere de avskårne bikakestykkene ved hjelp av sterile tørr krukker eller andre egnede retter. Lukk så tett som mulig, ideelt - hermetisk forseglet. Deretter kan du lagre honning i honningkamper, ved hjelp av de vanlige reglene.

Council

Honning krystalliserer alltid, prosessen begynner fra det øyeblikk det blir tatt fra honningkamrene. Så, i celler, er denne prosessen så langsom som mulig! Selv om vinteren kan du få en klebrig honning til bordet uten å bruke et vannbad og vite at det gir maksimal fordel for kjære.

Å vite hvordan du kan lagre honning, kan hver vertinne i lang tid bruke for mat og til behandling en næringsrik og nyttig i alle henseender.