Hvor mye suppe, halvfabrikata, konserver og andre produkter er lagret i kjøleskapet?

Sollys, varme og konstant fuktighetsendringer påvirker tilstanden av mat negativt, så de fleste ingredienser, preforms og ferdige retter holdes mest i kulde. Til tross for en betydelig reduksjon i aktiviteten av patogene bakterier under slike forhold, er det nødvendig å vite nøyaktig hvor mye av produktet som er lagret i kjøleskapet.

Troen på at bruken av denne enheten utvider komponenternes levetid eller gjør at de kan reanimeres, er fundamentalt feil. Innholdet av produkter i kjøleskapet kan bare gi minimumsfrister.

Det skal huskes at jo høyere temperaturen i rommet er, desto høyere er det i kjølekammeret, uansett produsentens garantier. Bare hvis enheten er plassert i en kjølig og godt ventilert del av leiligheten, kan du stole på indikatorer som er nær de deklarerte.

Funksjoner av kjøling som må vurderes ved plassering av produkter

De som tror at suppe, salat, grønnsaker, eventuelle emner og tallerkener skal bare settes i kjøleskapet, vil ofte møte for tidlig ødeleggelse.

For å kunne lagre produkter på riktig måte, må du huske følgende punkter:

1. Temperaturen skal være konstant, åpne døren til husholdningsapparater så lite som mulig, du kan ikke la den stå åpen i lang tid. I dag er apparater med en dør veldig populære, som lukker uavhengig, noe som positivt påvirker temperaturen inne i kameraet.
2. Jo mer fuktighet i produktet, jo høyere oppbevaringstemperatur. Hvis kjøtt-, fisk- og rotnsgrønnsaker føler seg godt ved temperaturer fra 0 til + 3 ° C, så er greenene mer komfortable under noen grader varmere forhold, og de fleste grønnsaker og frukt må legge til et par grader. Denne regelen gjelder ikke suppe, mors og andre flytende retter.
3. Fryseren kan ikke bevare produktene i sin opprinnelige tilstand, og denne faktoren avhenger ikke av hvor mange grader det er i den. Selv med dyp frysing stopper rotting prosesser ikke, så du kan ikke lagre komponenter i den for alltid.

I kjøleskapet kan produktene kun oppbevares i plastposer, plast eller emaljerte beholdere. Favoritt av all bruk av potter, er potter og plater strengt forbudt. Derfor er en fersk suppe eller salat bedre å skifte til en mer egnet tallerken, uansett hvor mye trøbbel det ikke legger til, vil dette lagre parabolen i noen dager lenger, og det vil ikke ha en ubehagelig ettersmak.

Hvor riktig og hvor mye lagrer matvarer og preparater?

Her er noen anbefalinger for riktig lagring av komponenter i kjøleskapet, med tanke på optimal timing:

• Brød kan lagres i omtrent en uke i en tett lukket beholder. Han blir ikke stiv og dekker ikke med mugg.
• Fylling kan ikke oppbevares i opptatt tilstand i mer enn 12 timer. Men i form av ferdige kjøttboller eller koteletter, varer det en annen dag.
• Holdbarheten til kjøttet avhenger av dens type. Hvis et stykke av produktet i fersk eller kokt form kan ligge i to dager uten negative konsekvenser, vil de panerte produktene ikke vare mer enn en dag. Forresten vil rå kjøtt bedre beholde sin delikate tekstur, hvis den tidligere er belagt med vegetabilsk olje.
• Fisk halvfabrikat har ikke tid til å skjemme bort for en dag, kylling - for to, pølser og pølser - for tre.
• Friske frukter og grønnsaker blir fjernet i kjøleskapet i uvasket form, da vil de beholde friskheten i 3-7 dager, avhengig av opprinnelige tilstand og art.
• Meieriprodukter i lukket form lagres i henhold til instruksjonene. I det åpne - ikke mer enn en dag. Melkesuppe, grøt tilberedt med melk, rømme eller saus skal spises straks, de lagres ikke i kjøleskapet.

I beholdere for plassering av grønnsaker og frukt anbefales det å legge ut tørre svamper. De vil absorbere overflødig fuktighet, holde kvaliteten på ingrediensene på et høyt nivå.

Hvor lenge kan jeg lagre matretter?

Eksperter sier det er hvor mye du kan ha i kjøleskapet ferdigmat, uten risiko for forgiftning og produsere ubehagelige opplevelser:

• pannekaker, kaker og paier er ikke anbefalt å holde i kalde mer enn 6-12 timer. I ekstreme tilfeller kan de plasseres i fryseren, men smaken av egg-, kål- eller løkfylling vil lide av dette.

Tips: Før du pakker en tallerken i polyetylen eller hell den i en spesiell beholder, må du kontrollere at den er helt kul. Ellers dannes kondens i innsiden av pakken, noe som ikke bare vil akselerere ødeleggelsen av produktet, men også øke risikoen for forgiftning.

• Suppe og buljong kan ligge i kjøleskapet i 1 til 3 dager, avhengig av sammensetningen. Jo fatter produktet, jo lengre vil det vare. Hvis den vanlige kyllingsuppe er bedre å bruke innen en dag, vil sammensetningen på fettkjøttkjøtt ikke ødelegge og på den tredje dagen.

Alle andre ferdige produkter kan enkelt deles inn i tre grupper i henhold til behandlingsgraden. Retter av friske, termisk ubehandlede ingredienser må spises innen 24 timer, stekt mat kan stå i 2-3 dager, kokte og stuvede multikomponentforbindelser etter 36 timer vil miste sin smak.