Hvordan lagre vannmelon før nyttår: enkle måter

Selv om symbolet på det nye året er tradisjonelt mandariner, vil du noen ganger se noe mer original på festbordet om vinteren. Det kan hilses fra sommeren - vannmelon, men da oppstår spørsmålet hvordan man holder vannmelon til nyttår uhyggelig med sin hyggelige smak, vitaminer og sporstoffer.

Velg det ideelle vannmelonet

Det som er viktig å gjøre først, er å velge riktig frukt for lagring.

1. Det antas at vannmelonene beholder alle sine nyttige egenskaper hjemme i 3-4 måneder etter høsting, slik at de overlever vinteren, bør den valgte bæren være av senesorter, vanligvis modning i midten av september. Og modnes selvstendig, noe som betyr fraværet i dem av skadelige tilsetningsstoffer som akselererer veksten. De vanligste varianter for langvarig lagring er Astrakhan, Bykovsky, Volzhanin og Ikar. De har alle et saftig søtt kjøtt og er resistente mot sykdommer.
2. Bergen skal være hel - uten sprekker, riper, bukser, rot, etc., har klart definerte striper på huden og en jevn farge som indikerer modenhet fra alle sider. Det er bedre å velge frukt av middels størrelse - små kan være allerede modne på tidspunktet for innsamling, og for stor, tvert imot, har ikke tid til å modne helt.
3. Den utvalgte sorten skal karakteriseres av en tykk hud og et tett kjøtt.
4. Du bør ikke kjøpe i supermarkeder og store kjedebutikker - vanligvis leveres uberørte vannmeloner der, mest sannsynlig, fylt med kjemikalier for oppbevaring under transport og lagring i butikkene. Det er bedre å kjøpe bær fra anerkjente gartnere. Og hvis den ble dyrket uavhengig, så skal avlingen fjernes noen dager tidligere enn vanlig for den etterfølgende langsiktige lagringen. Og selvfølgelig må du ikke misbruke fôring av stadig voksende vannmeloner med for mye kjemi.

Lagringsregler

Det er nødvendig å lagre vannmelon riktig. Tydeligvis bør dette gjøres ved lav temperatur. Send det til kjøleskapet i flere måneder, selvfølgelig kan du, men da vil andre produkter ikke ha mye plass. Derfor er det verdt å velge et mer ledig sted der følgende betingelser vil bli oppfylt.

1. Temperatur ikke høyere enn +5, +8 ° С.Ved romtemperatur er det ikke mulig å holde vannmeloner i mer enn et par dager - de begynner å rote og vandre.
2. Fuktighet innenfor området 60-80%.Hvis tørrheten er for mye, vil vannmelon raskt miste væsken og vil se treg ut, og i fuktighet vil den raskt råtne.
3. God ventilasjon.
4. Mørkhet.

Under disse kravene, et oppbevaringsrom, mezzanin eller uoppvarmet, men glassert balkong( selv om det i dette tilfellet er nødvendig å sikre at temperaturen på den ikke er for lav).

Council

Erfarne markedsførere vet hvordan man lagrer vannmelon hjemme. Hemmeligheten er at den skal være godt forberedt på dette - forsiktig vasket, prøver å ikke skade skallet, tørke og la det tørke ut i luften. For maksimal tørking kan du legge over halm for natten, som vil absorbere overflødig vann.

Hvordan lagrer du?

Når det gjelder spesifikke lagringsmetoder, er det flere testede alternativer.

1. Suspensjon av .Vannmelon er pakket inn i naturlig klut eller gamle aviser og suspendert i en lommepose, maske eller strømpose. Yagoda vil bli utstyrt med ventilasjon og et jevnt temperatur- og fuktighetsregime. Sand fallende .Vannmelon plassert i en boks laget av tre og dekket med sand, prøver for hardt å stemple det ikke å forlate lufttilgang. Sand kan erstattes av tørre korn, men det er viktig at de ikke har larver av insekter eller andre skadedyr.
2. Halm .Vannmelon i dette tilfellet, kan du fjerne både i boksen og bare sette på en hylle eller på gulvet, støttet opp på alle sider med ren halm. Istedenfor halm aske kan det også anvendes( fortrinnsvis hardwood), tørr stry eller grundig tørkes mose. Men disse produktene ofte hjemsøke insekter og gnagere, så lagringsplass er nødvendig for å beskytte nøye.
3. Clay .På grunn av de absorberende og desinfiserende egenskaper hun vil beskytte vannmelon mot fuktighet og mugg, og det dannet seg et tett skorpe beskytter mot ytre påvirkninger. Leiren bør fortynnes i rent vann, fortrinnsvis i en ikke-metallisk beholder, blande og påføre et tykt lag av frukten overflaten av hendene eller børste, hvoretter gir gode tørre og rene vannmelon i et kjølig, mørkt sted.

lagret riktig

Frukten kan ikke brettet i flere lag: fra trykket hvis skallet og sprekk, sørg for litt pomnetsya. Bedre å bær ikke berører hverandre, liggende alene eller sammen med et tykt lag med noe mykt imellom. Så de vil ikke bare undertrykke hverandre, men vil heller ikke lide, hvis en av dem likevel begynner å rote og miste. Det anbefales ikke å lagre vannmeloner med andre frukter og grønnsaker, fordi de lett absorberer utenlandske lukt. Det er viktig at vannmelon ikke lå på et hardt underlag, eller skall minst like langt som noen, men ikke nødvendigvis pomnetsya som påvirker holdbarheten. Det er nødvendig å sette noe mykt nok.

Bær suspendert for vinteren i et rutenett, kan du ikke røre den i det hele tatt, hvis lagringsområdet er ikke kaldere eller varmere for mye - så må du fjerne dem i mer egnede forhold. Og begravet i sand eller innpakket i tørt gress, bør fruktene undersøkes i gjennomsnitt en gang hver 2-3 uker for sikkerhet og omkastning. Hvis det blir lagt merke til at en av dem begynte å forverres, fortsett å forsøke å holde vannmelon ikke verdt det. Hvis en ødelagt del er liten, kan det bli kuttet, og resten umiddelbart spise, og ellers bare bli kvitt råtne eller mugne produkt.

viktig å forstå at etter innsamling og rengjøring av innskuddsvannmeloner neppe modnes. Og hvis det opprinnelig ble kjøpt grønn umoden frukt fra mange måneder med liggende for høsten og vinteren bedre og søtere blir det.

Hvor mye kan du lagre vannmelon?

Når du kjøper en vannmelon og en god overensstemmelse med alle anbefalinger for lagring, er han helt i stand Dolezal ikke bare til vinter og nyttår, men også til våren. Dessuten kan du bruke de samme reglene, du kan spare på ferie og andre populære meloner og kalebasser - melon og gresskar.

Alternativer til langtidslagring Hvis det er noen tvil, vil det være mulig å spare vannmelon så lenge, eller huset ikke er egnede forhold for lagring av den, kan dette bær alltid sette på en nyttårsbord i fiksert form. Flyttingen vil ikke bare svært velsmakende kjøtt, men vanligvis kaster kake. Kok dem med sukker, lage en vannmelon syltetøy. Massen er rynket og filtrert, og den resulterende saften kokes, og gir en tykk søtsirup, kalt vannmelon honning. Som Tolstokorov og tonkokorye varianter av vannmelon hel eller skjæres i stykker av saltet i saltlake, kål, epler, og til og med i sanden. Det viser seg en veldig original snack, men med noen uvanlige kan det ikke like.

I store butikker om vinteren kan du kjøpe utenlandske vannmeloner. Men for det første er prisen ti ganger større enn for innenlandske produkter i sommersesongen, og for det andre vil de være betydelig mindre velsmakende. Og det er ikke i noen dårlige karakterer, men bare i det faktum at for lange reiser frukten er høstet svært umoden, og så mye som de var betydelig lenger i stand til å modnes.