Hvordan lagre epler til vinteren: riktig forberedelse hjemme

Til tross for at mange frukter, inkludert epler, og i vår tid har mistet begrepet sesongvariasjoner, er folk også prøver å bruke de fruktene som er spesifikke for en bestemt tid av året. For å nyte gratis nitrater produkter, ikke bare om sommeren, men om vinteren, er det nødvendig å vite hvordan å holde epler og ta vare på dem under lagring hjemme.

I motsetning til det mange tror, ​​betyr det ikke nødvendigvis fryse frukt, skiver, eller forberede dem til bevaring. Hvis du ønsker, kan du spise frisk frukt hele vinteren, du trenger bare å vite hvordan du skal tilnærme tilretteleggelsen av passende forhold.

Prosessegenskaper for å vurdere

Ripe epler avgir etylen. Jo større frukt, jo mer gass kommer inn i atmosfæren. Tatt i betraktning det faktum at stoffet fremmer en raskere modning av frukt og grønnsaker, er det ikke anbefalt å lagre epler i samme rom med den tradisjonelle for vårt land rotgrønnsaker( gulrøtter, poteter, rødbeter).

For å lagre epler er det bedre å tildele et eget rom med en passende temperatur. Det optimale er 0 ° C.I dette tilfellet frigjøres etylen i en liten mengde, og kjøttet av fruktene fryser ikke. De tillatte grensene for temperaturregimet, uansett årstid, er fra -1 ° C til + 5 ° C.Fuktighetsnivået bør ikke overstige 85-95%.

Tips: Selv om potetbestandene blir stadig oppdatert, må du ikke lagre den i en kjeller med epler. Rødder vil ikke være noe, men frukten vil etter hvert skaffe seg en bestemt og ikke den hyggeligste stivelsesholdige smaken.

Ikke glem at holdbarheten av epler hjemme er direkte avhengig av frukt varianter:

• Sommer varianter er bedre ikke å avsløre langtidslagring.
• Høstvarianter beholder sin opprinnelige kvalitet og smak i 2 måneder mens temperaturen holdes ved 0 ° C.
• Vintervarianter kan enkelt overleve i kjelleren fra 4 til 7 måneder. Den nøyaktige tiden avhenger av bestemt variasjon, temperatur og fuktighet. Forresten, vinter epler er mer riktig lagret ved pluss temperatur.

Dessverre er det ikke alltid mulig å oppnå optimale miljøparametere hjemme. Men fortsatt, hvis du følger de grunnleggende anbefalingene, er det en sjanse til å oppnå maksimalt mulig resultat.

Hvordan lagre epler riktig for lagring?

Det er mange måter hvordan å holde epler i optimal skjema for vinteren, men, uavhengig av tilnærming, før fruktene av den prosessen du ønsker å sortere:

1. lengste prolezhat frukt uten flekker, bulker, sprekker, brudd på integriteten av huden. Når du jobber med friske produkter, trenger du ikke å klemme dem, dette bidrar til rask forverring.
2. Ormer anses å være de reneste eplene, de kan ikke lagres.
3. Epler med hele pedikeller varer lenger. Hvis denne delen ikke er til stede, vil frukten raskt begynne å forverres på grunn av ulike soppsykdommer.
4. Når du tåler eller forbereder frukt hjemme, må du ikke tørke dem. Et naturlig voksbelegg vil bidra til lengre lagring.

Etter riktig forberedelse distribuerer vi epler i henhold til karakter og størrelse. Dette vil ikke bare tillate deg å velge riktig frukt med alle bekvemmeligheter, men vil også forlenge holdbarheten.

mest enkle og praktiske måter å lagre frukt

å lagre epler hjemme følgende alternativer er mest egnet:

• Bruk av stativer. Veldig praktisk alternativ, der du kan kjøpe ferdige design eller sette sammen din egen. Det er best å velge en enhet med uttrekksseksjoner, hvor frukten legges ut i ett lag. For epler å overleve vinteren, bør de plasseres slik at de ikke kommer i kontakt med hverandre.
• Bruk av trebokser. Veldig populær metode, som har sine egne nyanser. Oftest foretrekker eiere å sette bokser en på toppen av en annen for å spare plass. I dette tilfellet vil det være riktig å ikke fylle beholderne med frukt under strengen. Ellers vil de begynne å bli fikset, og dette vil raskt forverres. I tillegg bør frukt spres bare med hendene, slik at de ikke vil skade og ikke bli slått. Se nøye på at stilkene ikke klør huden på de nærliggende eplene. Ved bruk av høy skuffer og flerlags legging må vi legge alle lagene med spesielle støtter.

• Bruk av trebeholdere. Dette alternativet er kun egnet hvis du jobber med friske epler som ikke er planlagt å bli lagret i flere måneder. For hele vinterfruen, presser mot hverandre, vil det i alle fall ikke stå.
• Bruk av pappkasser. Denne tilnærmingen blir også ofte brukt hjemme. I dette tilfellet utføres oppbevaring av epler på samme prinsipp som ved trebokser. Det viktigste er å forsiktig lim alle sprekker med tape slik at strukturen ikke faller fra hverandre.

Ikke bare er det viktig, i hvilken retning peduncle er slått, er det bare nødvendig å oppnå maksimal nøyaktighet av murverket. Igjen, det spiller ingen rolle i hvilken rekkefølge fruktene er plassert, hvis de bare ikke berører og ikke presser mot hverandre. Hvis det er mye frukt og dekomponerer dem i separate rader, trer det ikke ut, så det er verdt å huske at de eplene som ligger nederst i boksen, vil raskt bli forverret. De skal brukes først.
Hvis du planlegger å lagre bare noen få kilo epler hjemme, kan du ta ytterligere skritt for å behandle dem:

• Frukt er pakket inn i aviser, papirhåndklær eller oljert pergament. Sann, fra det første alternativet, eies eiere i økende grad, tk. Det er fare for gift fra blekk inn i maten.
• Ofte blir frukten strømmet med hardvedspåner.
• Noen bruker halm, men ifølge mange vurderinger frugter etter det å skaffe seg en bestemt smak.

Mer "avanserte" gartnere foretrekker å fumigere beholderne selv for å lagre epler eller lokaler. Dette gir også en viss fordel, men bare hvis alle manipulasjoner utføres i henhold til reglene.