Hvordan holde agurker friske til vinteren?

Mistresses ofte lurt på: Hvordan lagrer agurker? Tross alt, disse mange favoritt grønnsaker lyver ikke lenge, de mister raskt deres nyttige kvaliteter og smak. Men hvis du vet noen triks, vil de forbli friske og skarpe i lang tid, som om bare fra en seng. I noen tilfeller, selv noen få måneder.

Hva skal jeg se etter?

Det er best å velge sterke agurker av middels størrelse for vinteren uten skade. For lite vil snart tørke opp, men for store er ikke så velsmakende.Å gi preferanse til de som ble dyrket på det åpne bakken. Men i hothouse varianter, er huden veldig tynn, så selv i kjøleskapet vil de ikke vare lenge. Ofte selges de i pakker fylt med karbondioksid. Det er verdt å forlate i dem fruktene, ikke åpne, til det rette øyeblikket.

For å lagre grønnsaker for vinteren, er det nødvendig å huske at de er påvirket av temperaturendringer i kjøleskap, høy luftfuktighet og overdreven tørrhet. Under slike forhold kan de begynne å rote eller omvendt miste fuktighet, rynke samtidig. På en agurkhud er det et naturlig beskyttelseslag, og hvis frukt fra en butikk, mest sannsynlig, blir de behandlet av voks eller Vaselinum. Takket være denne filmen blir fordampning og forbruk av nyttige stoffer redusert, slik at agurker blir saftige lenger. Derfor må de ikke vaskes før de sendes til lageret.

Hvordan oppbevares i kjøleskap eller kjeller?

Det er lettest å holde agurkene friske til vinteren i kjøleskapet. De må fjernes i en plastpose med ventilasjonshull og plasseres i et grønnsakskammer. For å beskytte mot rot, er det nødvendig å sette et stykke pepperrot eller et par klumper av hvitløk i en bunt. Enda bedre, hvis du vikler hver frukt med et papirhåndkle. Eller du kan sette den i en krukke, dekke den med et lokk og legg det på den nederste hylle. Fra tid til annen bør de kontrolleres. Hvis en gulaktig prøve er sett, må den skilles fra resten. I dette skjemaet kan frukten stå i opptil to uker. Enten senke den ned i beholderen med vannet haler ned. Vann i dette tilfellet bør endres daglig.

Tips: Du kan ikke lagre agurker ved siden av epler, bananer og andre produkter som skiller ut etanol. Så frukten vil raskt forverres.

I en tørrkjeller vil agurker spare en måned. For å oppnå dette, legges de ut i keramiske eller emaljerte beholdere og helles med sand. På bunnen må du legge matfilm. Du kan også pakke hver grønnsak med et papir sjal og sende det til pakken. Slike tiltak bidrar til å forhindre hurtig tap av fuktighet.

Ikke-standardiserte måter for

Du kan prøve å holde agurker for vinteren og andre, ikke så vanlige metoder. For eksempel i vann. For å gjøre dette, legg frukten vertikalt i potten med skarpe ender ned. Og hell en liten mengde vann, slik at grønnsakene er delvis nedsenket i den. Vannet bør endres fra tid til annen, denne beholderen skal stå på et kjølig sted, best av alt - i kjøleskapet.

Holdbarheten til agurker i banken kan være 4 måneder. Det er nødvendig å opptre på denne måten.

• For å sterilisere en krukke med et volum på 3 liter, fyll med tørre frukter, og la en liten plass.
• På toppen av agurken setter du et lite parafinlys og setter det i brann. Tillat å brenne 10-15 minutter. Dette er gjort for å brenne oksygen i beholderen.
• Etter denne tiden, lukk krukken med et tett passende deksel. Etter noen sekunder går lyset ut.
• Oppbevar beholderen med agurker i kjøleskapet.

Hvordan kan egget og eddiken komme til nytte?

I lang tid, opptil 2 måneder, for å spare grønnsaker friskt, vil det hjelpe et uventet produkt - et normalt kyllingegg. Mer presist, hvit hvitt. Bruk det enkelt: du trenger bare å spre dem gurkene riktig. De må være hele, med uomskårne haler. Før behandlingen skal de vaskes med kokt vann. Etter at proteinet tørker, skal frukten legges i en plast- eller treboks og bæres til et kjølig sted. Eller heng det ved halen. Den resulterende filmen vil redusere fuktighetstapet, men la frukten "puste".

Oppbevaring av friske agurker er mulig ved hjelp av et annet produkt som finnes i nesten alle hjem. Dette er eddik. I en lukket beholder vil han skape et spesielt miljø.For å oppnå denne effekten helles en liten mengde væske i pannen. Legg deretter risten, som ikke bør røre eddik. Den vaskes med rene frukter og dekkes med et lokk. I kjøleskap eller kjeller vil de forbli friske i flere måneder, og noen varianter og gjennom hele vinteren.

Hvordan gjorde den gamle

Noen gartnere dyrker agurker i kål, slik at de blir lengre saftige etter høsting. Plantefrø er plantet blant kålplanter. Når frukten er bundet, er de fortsatt plassert i blader. I vekstprosessen blir agurker plassert i kålen. I fremtiden holdes de i kålhoder. De skal rengjøres for vinteren på et kjølig sted.

Du kan også prøve den gamle måten at våre forfedre pleide å holde agurkerne friske. Etter innhøstingen samles grønnsakene i en trekål, dekket med et lokk. Sett den så på bunnen av dammen. I dette skjemaet er de egnet for bruk hele vinteren. Bare vi må ta hensyn til at vannet skal være kaldt, men ikke fryse. En annen effektiv metode er lagring i en leirepot. Gurkere satt i en bolle, samme sted helles tørket flodsand og ble begravet i bakken.

Andre varianter av

Selv om friske agurker er deilig og sprø, kan de fortsatt erstattes av iskrem. Forutsatt at en tilstrekkelig stor fryser er tilgjengelig, er det ikke vanskelig å beholde dem. Du trenger bare å kutte fruktene i stykker, pakke dem i en plastpose og sette dem i kulde. For enkelhets skyld er det verdt å legge dem i lag på film i en liten boks. Når de herdes, må den resulterende kompakte briketten fjernes fra esken og overføres til en pose. Etter avriming vil de bli myke, men de vil ikke miste nyttige egenskaper. Det er også vanlig å salt og syltet grønnsaker. De er selvsagt forskjellige i smak fra de ubehandlede. Men de vil sikkert stå hele vinteren hvis du holder deg til resept.

Hvis du vil lagre agurker i kjøleskap eller kjeller, vil det komme lang tid hvis du velger riktig vei. Så selv i midten av en kald vinter vil det være mulig å overraske gjestene ved å tilby dem crunchy saftige frukter.