Hvordan åpne champagne og hvor mye kan den lagres?

Å åpne champagne riktig er en hel vitenskap. Sikkert så alle i filmene, da når du åpner flasken høyt "baba" lyder, og samtidig heller halvparten av den glitrende drikken ut. Derfor er det en oppfatning at en flaske forberedt på en høytidelig begivenhet skal "brenne".Faktisk, om den høye kvaliteten på drikken og evnen til å åpne flasken på riktig vis, viser stille bomull og lett røyk. Denne metoden krever kunnskap om regler og ferdigheter.

Grunnleggende regler for

Nedenfor vil vi vurdere ulike måter å åpne champagne med en plast- og korkpropp - hender, en kniv eller ved hjelp av en korkskrue. Alle har generelle regler for å forberede og avkjøle drikken. Fra overholdelse av disse reglene avhenger av hvor lenge drikken vil være klar til å tjene til bordet, og dens smakegenskaper.

• Champagne kan ikke avkjøles for mye. Optimal temperatur 4-8º C.
• Kjøling er best i en spesiell bøtte - kjøler.
• Vann må helles i kjøleren, og deretter legges is. Med denne metoden vil ønsket temperatur nås etter 30-40 minutter. Hvis du fyller bare is - vil kjøleprosessen bli veldig lang.
• Du kan bringe musserende vin til ønsket temperatur i kjøleskapet, men under ingen omstendigheter i fryseren. Denne prosessen kan ta opptil 6 timer.
• Fjern folien før du åpner flasken. For å gjøre dette, klipp det med en kniv under korken, og fjern den deretter.

Board

Hvis du ikke har is til hånd, kan du sette champagne under kaldt vann. Der vil det ikke kjøle seg helt, men etter en halv time "tapt" til 10 grader. Det er ikke lenger verdt å holde den der, siden ytterligere kjøling er mulig bare med is eller i kjøleskapet.

Åpne champagnen riktig

Den musserende vinen som er avkjølt til riktig temperatur, blir servert til bordet i kjøleren på frontplaten, ettersom kondensatet etterlater et vått sted på duken.

Den som skal åpne og hælde en drink, bør utføre følgende handlinger.

• Kant flasken i en vinkel på 45º og hold den med en hånd fra bunnen. Hvordan vippe flasken er lett å bestemme visuelt: Hvis flasken er tiltet riktig, vil champagnen være ca 1 cm fra korken.
• Fjern tråden( muzle), mens du holder korken over med fingeren.
• Vri flasken( ikke korken) og så rist den litt, hold korken fast, og la den komme ut av nakken gradvis.
• Etter bomull kan du åpne og helles en edel drink. I briller helles han sakte, slik at han ikke begynte å skumme.

Styret

Hvis gjestene er få, er tråden og korken bedre å ikke kaste ut, kanskje mousserende vin må korkes for senere lagring.

Hvordan åpne en champagne med en korketrekker?

Av og til skjer det at toppen av plast- eller korkproppen bryter av.

Hvis støpselet er ødelagt, kan du åpne flasken på tre måter.

• 1ste metode.

Med en kniv blir restene av toppen av korken avskåret. Videre er det presset litt innvendig, så med en klaff på bunnen blir den slått ut. Denne metoden er ganske ekstrem, fordi når en bomull kommer ut og en skumdrykk.

• andre metode.

Et hull er laget i pluggen for å slippe ut noe av karbondioksidet og redusere trykket. Resterne skyves inn av et tynt, stumt objekt.

• 3. metode - ved hjelp av en korkskrue.

Korkskruen er skrudd inn i korken og trukket ut med den. For å forhindre for høyt trykk fra å bryte flasken i stykker, er det også nødvendig å forborre et hull og slippe ut noe av gassen. Denne metoden er egnet hvis champagnen er forseglet med en korkpropp. Plast korkskrue åpen vil ikke fungere.

Hvor mye champagne er lagret hjemme?

Hvis champagne er kjøpt for fremtiden, er det spørsmål - hvordan lagrer du det riktig og hvor lenge vil det beholde smaken sin? Lagringstiden avhenger av datoen for utgivelsen av drikke og om hvordan den er forseglet. Musserende vin med korkstopp vil beholde buketten i to år, men plast vil redusere denne perioden med halv - opp til 12 måneder fra produksjonsdatoen.

Slike termer er bare mulig hvis lagringsforholdene blir observert.

• Egnet temperatur - fra +5 til + 18º
• Flasken skal lagres i horisontal stilling. Ellers kan pluggen tørke opp og smuldre innover når den åpnes.
• Du må passe på at lys ikke kommer på flasken. Stort sollys, som faller på champagnen, kan ødelegge smaken sin om 15-20 minutter.

Etter at flasken er åpnet, kan den ikke lagres for lenge. I kjøleskapet lagres tidligere åpen musserende vin hele dagen, forutsatt at den er tett tildekket. Så lenge vil den beholde sin smak. I dette tilfellet kan boblene av karbondioksid ikke opprettholdes.

Det avhenger av de to komponentene - hvor lenge musserende vin stod på bordet, og hvor mye det var igjen. Jo mer champagne i flasken og jo mindre den var åpen, desto mer sannsynlig vil den ikke miste sine "glitrende" egenskaper. Hvis flasken er lukket løst eller har stått i mer enn 24 timer, kan vinen brukes til marinering av kjøtt og tilberedning av ulike sauser.

Les artikkelen om hvordan du lager ris