Innhold:
- Forbered produktet
- Stealth under matlagingen
- Vi rent biprodukt
ønsket å unne deg en velsmakende snack for festbord eller næringsrik protein salat, men du er ikke sikker på hvordan å lage mat biff tunge eller svinekjøtt tungen slik at retten ble avlyst? Faktisk er alt ganske enkelt: det er ikke vanskeligere enn å koke et stykke kjøtt. Selv om noen triks og nyanser er bedre å vite på forhånd.
Forbered
produkt Hvis du kjøpte et språk for første gang, så du kan ha en logisk ønske om å vaske av huden før matlaging. Men vi vet at denne metoden ikke er den mest brukervennlige: ikke bare gjorde det ta mye tid, så er også sannsynlig å fjerne sammen med huden edelt kjøtt! Så for å spare krefter, hopper over dette trinnet, kan du umiddelbart vaske grundig språket og få til matlaging.
Og du kan først forbedre sine diettegenskaper. Språk er ansett som et kosttilskudd måltid, men som noen gang har sett det kokt og suppen mer tror ikke det. Muskelen selv faktisk inneholder litt fett, men kalori ferdigmat var i grunn, være riktig å kutte all overflødig og la bare kjøtt av språket. Det gjør det veldig skuffende, fordi avkortet kjøtt er også svært velsmakende, og pengene betalt for det, men for å få til en slank figur, kan du bli involvert i et slikt eventyr.
Tips For matlaging, velger en stor gryte, selv om språkene selv, særlig svinekjøtt, ikke for stor: Vannet skal dekke produkt 5-6 cm Kok språket ville bli lang, og vannet vil uunngåelig koke. .Så enten velge en større pott, eller hele tiden holde et øye med vannstanden og blåse ut litt henne til å koke produktet jevnt.
Skjult under koking
og griser, og oksekjøtt tunge kokt i lang tid: fra 1,5 til 4 timer, avhengig av størrelsen. Men på dette tidspunktet å gjøre noe ikke nødvendig på nåværende stadium er det nok til å gjøre bare et par ting.
- husket at språket ikke er vanligvis saltet, og stoppe hånden automatisk nå for salt shaker. Det vil være riktig enten å salt en ferdig matbit, eller ikke å salt en rett i det hele tatt.
- Bestem omtrent hvor mye du vil brygge produktet. For svin tid er 1,5-2 timer, for biff - 2.5-4, men må være styrt av størrelse.
- Kok tilstrekkelig vann og dyppet i en gryte vasket og fremstilt svin eller okse tungen.
- For 40-50 minutter før slutten av matlaging, tilsett buljong gulrøtter, løk, paprika og laurbærblad, hvis du ønsker å gi fatet smak.
- Etter en indikasjon tid, fjerne språket, hell over kaldt vann, og forsøke å hekte en hud i området av spissen. Ikke rengjort? Deretter sendes produktet tilbake for å bli tilberedt. Hvis huden etterlater en stor suksess, er det ikke lenger nødvendig å koke: stekt språket er vanskelig å kutte, og det smaker ikke så godt.
- Noen husmødre rådes til å forlate språk i suppen på komfyren er slått av, og med 30 minutter etter tilberedningen for å gjøre det enda mykere og mer øm og bokstavelig talt smeltet i munnen.
Og husk at dette er et biprodukt av eiendommen er ganske koke ned: pre-teller, hvor mange gram du trenger å salater eller aspic, gitt at det endelige produktet vil slå ut omtrent en og en halv ganger mindre enn det du har kjøpt.
Rådet
Hvis du vil deretter bruke kjøttkraft og vi har tenkt å gjøre det mindre fett, kan kokes svinekjøtt tungen i to farvann. Opprinnelse kjøttkraft ble drenert i 20-30 minutter etter koking, og en annen allerede inneholder mindre fett, skadelige stoffer og ubehagelig lukt.
Vi renser biprodukt
02:00 Du ventet til språket er kokt, og nå er han endelig klar. Nå kan du sette det av kjølig og hvile litt på internett. Nei! Huden skal vaskes vekk umiddelbart etter koking: dratt, kaldt vann dusjing, skallet fjernes. Ellers vil du lenge og smertefullt rense den.
Hvordan rengjøres riktig? Start med tipset: du trenger ikke engang å takle kniven hvis tungen er godt tilberedt. Huden vil gå fra enkel poddevanija en negl til grunnen med en grov overflate. Her uten kniv vil det være vanskelig å håndtere. Bare skrap disse villiene med en kniv( de vil gå av biter, ikke et lag), prøver å ikke røre det deilige kjøttet. Litt vanskeligere å rengjøre den nedre overflaten: der er huden så tynn at den ikke kan klemmes av fingrene, og det er nødvendig å bruke kniven veldig nøye. Ja, den første rengjøringen kan ta langt ikke 2 minutter, men vi tror at du vil lykkes, og med tiden vil rengjøring ta mindre tid.
Selv om matlagingen tar tunga, tar det mye tid, dette er ikke den mest tidkrevende prosessen. Bevæpnet med vårt råd, vær tålmodig og fremover - bruk kunnskap i praksis og lag kulinariske mesterverk!
Les artikkelen om hvordan du rengjør biff tungen
