Pan-yngel uten olje: navnet på non-stick stekepanne, som du kan steke en bedre dekning

De moderne kjøkkenene har hver en god husmor pan steke uten olje, noe som gjør at du kan lage sunne måltider. Dette kokekar er godt slått rot blant kjøkkenutstyr og opptar det er ikke den siste plassen.

Stekt mat har lenge slått rot i tradisjonell russisk mat. Hvem elsker ikke cheesecakes rosenrød, god stekt biff. Du bør ikke nekte deg selv gleden. Det er moderne og komfortable kjøkkenutstyr, som kan bli stekt uten olje.

Er det nødvendig for matlaging olje i en stekepanne

Som validert i Verdens helseorganisasjon er nyttig olje som ikke ble varmebehandlet. Hvis det er oppvarmet til en lav temperatur, de fordelaktige egenskaper forsvinner og vises skadelige karsinogener. Den oppvarmede olje produserer mye "dårlig" kolesterol, som påvirker blodårene og danner plakk som hindrer bevegelsen av blod.

Husmor er anbefalt å bruke olje i kulden - å fylle sine salater, vinaigrettes, dressinger, lagt til grøt, potetmos. Derfor er det viktig å lage mat uten olje, men det kan gjøres i en stekepanne til steking uten olje. Holder nyttige egenskaper av olje, kroppen gjør ikke vondt, ikke vises de ekstra kaloriene.

Hva retter og en pan kan steke uten olje:

• morgen egg eller oppvarmer ordnet del - en liten diameter,
• pannekaker og oste - midlere diameter;
• Kjøtt og fisk - en stor diameter.

Prosessen med matlaging og ville være hyggelig, og rettene vil være nyttig og vakkert. Zazharistuyu kan bruning bli funnet på en spesiell stekepanne uten olje.

Hvor riktig kalles en stekepanne til matlaging uten olje

Begrepet "pan med slippbelegg" kommer til hele kjøkkenredskaper, som kan kokes uten olje. Dagens produsenter tilbyr en rekke mønstre og praktiske kokekar som bruker miljøvennlige materialer. Slike retter er veldig lett å rengjøre. Hva elskerinne nekte meg gleden av å raskt ta oppvasken, bare en bevegelse vaskekluter. Fra pannen, som kan stekes uten olje, er det en realitet og ikke en fantasi.

Hva er kravene til pan for steking uten olje

For å velge en god panne, bør du vurdere følgende.

1. Gi preferanse støpte artikler, de er mer holdbar og pålitelig.
2. Ta hensyn til tykkelsen av det ikke-klebrige lag enn det er tykkere, desto mer pålitelig bordservise.
3. Se til høyden og tykkelsen på listene fått nok.
4. Velg en panne med en avtakbar håndtak.

Hvilke materialer er laget non-stick stekepanne

Du kan velge flere lignende panner med forskjellig overflate.

• Teflon-belegg. Stekepanne av aluminium og stål, har en tre-lags bunn. Tykkelse fra 3 mm til 6 mm. Redskaper med riktig pleie vil vare i ca to år.
• Støpejern pan med slipp naturlig olje belegg. Gode ​​redskaper for matlaging. Ikke redd for høy temperatur, varmet opp til 300 grader, er materialet ikke brutt, og ingen sprekk. Støpejern pan vil vare lenge, hvis før første gangs bruk, det kalsinering godt;
• Keramisk belegg. Det er veldig slitesterk og har en høy grad av oppvarming, belegget ikke skrelle eller sprekk. Kvaliteten på måltider perfekt, forbedrer smak og aldri stikker til nederst,
• Marmor dekker. Pan vil vare lenge, motstandsdyktig mot børste og vaskemiddel. Kostnader og kvalitet kan sammenlignes med PTFE;
• Diamond belegg. Miljømessig forsvarlig, gir det en høy grad av oppvarming. Lett å rengjøre, diamantbelegg pålitelighet og holdbarhet;
• Titanbelegget. Kraftige keramikk med titanoxyd eliminerer fullstendig klebing av mat. Er ikke redd for mekanisk handling, varmes raskt og jevnt.

Alt dette kokekar er non-stick, og valget er alltid den elskerinne.

Hva dekningen er best for matlaging uten olje

Det viktigste kriterium ved valg av en panne for steking uten olje er den varme retter før pålasting av produktene. Ikke alle dekker samme tåler langvarig oppvarming. Den mest pålitelige.

• Keramikk. Hurtig oppvarmet til 250 grader, den lange holdetemperatur, miljømessig sikker og langvarig. Den eneste ulempe ved denne ware - det kan sprekke fra et skarpt temperaturfall. Det er ikke nødvendig å sette pannen i de forvarmede keramiske frossen eller kald mat.
• Marmara. Porøs overflate beskytter retter mot riper og mekanisk skade. Tykkelsen av belegget gjør det mulig å oppnå høye temperaturer, maten tilberedes raskt og kleber ikke.
• Titanium. Alltid jevn og glatt overflate, er ansett som den mest pålitelige for belegg uten stekeolje. Det sprekker ikke, ikke deformeres, selv etter en lang tid, tåler varme opptil 320 grader uten frykt for mekanisk skade.

Variety gulvet

Til rettene ble mer estetisk dekorerte glassprodusenter tilbyr flere typer gulv panner. Bunnen kan være av følgende typer.

• Riflet. Mer vanlig i panner - Grill. De er stekt biter av fisk eller biff. Stekte strimler gjøre parabolen mer deilig og original.
• Glatt. Det tradisjonelle synet på bunnen, de fleste av non-stick panner, glatt bunn. Dette er praktisk, produktene blir oppvarmet jevnt, er det praktisk å svinge og følge fremgangsmåten i matlaging.
• Med indikatoren. Når kjelen er å rekruttere en tilstrekkelig temperatur for koking, forandrer indikatoren farge.

Vanligvis har hvert hus en annen panne. Det er praktisk og praktisk.

Plater på som mat kan tilberedes uten olje

Tre typer plater, i hvilke brukte koke husmødre er egnet for bruk med ikke-klebende belagte panner.

1. Gass ovner. Raskt oppvarmet panne.
2. Elektrisk. Oppvarmes langsomt til raskt regulere graden av oppvarming.
3. Induksjon. Oppvarmet areal under stekepanne, arbeide raskt.

Alle styrene har sine egne særtrekk, men erfaren vertinne, sikkert vet hvordan de skal bruke de store fordeler og ulemper med sine plater.

Grunnleggende mål panner

Huset skal være et utvalg av panner. Små til store, avhengig av antall familiemedlemmer og hva slags mat de foretrekker. panner størrelse bestemmes av dets diameter. Typisk for de tallene som er angitt på etiketten angir diameteren av den øvre kant av kokekaret, slik det er mer praktisk for å plukke opp lokket.

Salgs kan bli funnet kokekar med en diameter på 18 cm, 20 cm, 22 cm, 24 cm, 26 cm, 28 cm. Liten, vanligvis brukt for oppvarming av mat eller for matlaging pannekaker. Imidlertid vil alle andre også finne anvendelse i økonomien.

Hvilke materialer gjør håndtak for non-stick panner

Håndtak for pannene er monolittisk og flyttbare. Beleilig, hvis det ikke blir varme under matlagingen, slik at de fleste produsenter av kjøkkenutstyr til kjøkkenet gjør avtakbare håndtak for paller. De er laget av:

• plast;
• tre;
• silikon;
• metall.

Det viktigste er å håndtere beskyttet elsker hånd brenne, så velg disse penner, som ikke er oppvarmet.

Hvordan å lage mat i en panne uten olje

Mange retter kan tilberedes uten olje. Men fra hva du panorere det avhenger av smaken av mat.

• På en stekepanne belagt med teflon. Trygge, selv om det ble dannet riper. Det bør ikke være en lang tid å varme og stek over middels varme. En for høy temperatur er ikke egnet for Teflon kokekar.
• Keramisk kokekaret. Før første gangs bruk er det anbefalt å tørke de nederste hyller tynt lag av solsikkeolje. Det strømme inn i porene og gjøre belegget mer holdbart. Det anbefales å legge produkter på det sterkeste oppvarmet stekepanne. Selv om produktet fester seg til bunnen, deretter et par minutter senere og produsert gylden brun med en slikkepott, er det mulig å enkelt slå bitene.
• På en pan-grill. Egnet til steking av biffer fra kjøtt og fisk. Matlaging skal være på middels varme, legg på en godt oppvarmet panne. Men det er nødvendig å forberede måltider for å redusere vanlig tid, som i fordypningene vil akkumuleres fett, juice og fordamper, legger den termiske virkning på produktet.
• En pan med slippbelegg. Mat tilberedt i disse panner er mer saftig, fordi de koker på det sterkeste varme overflater. Under matlaging overflaten av produktet ikke holde seg til pannen bunnen, slik at det ikke følger av saften. Koketiden er redusert fordi moderne kjøkkenutstyr laget av materialer som kan varmes opp til svært høye temperaturer.

Hvorfor grill reduserer mengden fett i mat

Spesielle panner - Grill er veldig populære, fordi de redusere mengden fett i matvarer. Under kokeprosessen blir smeltet, og de resulterende produkter av uønsket fett. De samler seg i fordypningene på bunnen av kjelen og ikke kommer i kontakt med produktet under koking. I tillegg, på grunn av denne virkningen er redusert koketid og mer næringsstoffer holdes tilbake i skålen.

Omsorg for non-stick panner

Slike retter krever spesiell omsorg.

• Vask i varmt vann med moderne vaskemidler.
• Ikke bruk stive stålull for å unngå riper i overflaten.
• Etter oppvasken nøye tørke, lagre i en tørr form.
• Under koking bruk kun av plast eller trespatel.

Feil i utvalget av pannen for matlaging uten olje

• Pan skal ikke være lett, desto tyngre den er, jo bedre.
• Håndtaket skal være komfortabel og trygg.
• Overflaten må være fri for skader.
• Diameteren av pannene bør ikke være mindre enn kokesonen.

Rangering av de beste panner for steking uten olje

• TEFAL Extra

Designet for gasskomfyr. Den nedre varmeindikator inne Thermo-flekk, viser den optimale temperatur for å starte tilberedningen. Utstyrt med et avtakbart håndtak og praktisk glasslokk. Den har en sterk slippbelegg.

• Rondell Lumier RDA-595

Kina Manufacturing. Tykkelsen av veggene og bunnen av stekepanner av 2,8 mm, laget av ekstrudert aluminium. Den har en sterk to-lags varmebestandig belegg. Håndtaket er laget av plast, kan ikke fjernes. Tilgjengelig med flat og glatt bunn.

• Kukmara s269a

Laget av støpt aluminium, er håndtaket ikke er flyttbare, varmeindikator er ikke til stede. Den er ikke egnet for bruk på induksjonsplater, er det umulig å bake i ovnen. Keramisk, solid. Det kan vaskes i oppvaskmaskinen.

• IKEA Oumberlig

Bunnen av kjelen er sammensatt av et tre-lags sandwich-grunnmateriale - rustfritt stål. Varmebestandig belegg av Teflon. Metallhåndtak er ikke fjernes, hot. Brukes i alle typer kommunikasjonstjenester, er det egnet for baking i ovnen.

• Neva Metal PORSELEN "Karelen"

Cast stekepanne, som passer for alle typer plater, kan vaskes i oppvaskmaskinen. Sten flere lag belegg som er motstandsdyktig mot mekanisk belastning, er håndtaket kan ikke fjernes.

• TVS Buongiorno

Made in Italy. Monolithic belagt stein, praktisk avtakbart håndtak. Passer for alle typer komfyr og stekeovn. Varmebestandig belegg er motstandsdyktig mot riper, lang beholder varm. Høye boards, praktisk oppbevaring.

• Ballarini Rialto

Made in Italy. Aluminiumpanne med en varmeindikator. Håndtaket er ikke fjernes, laget av plast. Det kan ikke brukes i ovnen. Dekk ikke inkludert. Varmebestandig ikke-klebende belegg.

• Swiss Diamond XD 6428

Produksjon Sveits. Den grunnleggende aluminium materiale, er et varmebestandig belegg nyskapende - diamantkrystaller. Ripebestandig, helt glatt overflate. Håndtak kan ikke fjernes, ikke varme opp under matlagingen. Omfatter et lokk av et varmebestandig glass. Den kan brukes på alle typer plater.

Uansett hvilken pan du velger, vil det ikke skuffe deg. Slike retter vil gjøre prosessen med å tilberede en praktisk og hyggelig, og rettene er velsmakende og sunn.

VIDEO: Oversikt panner - hvordan du velger en panne for hjemmet.