Hvordan bruke silikon bakeware i ovnen: for første gang, om du trenger å smøre med smør

Silikon molds: manuell

Plast og silikon kjøkkenutstyr fast etablert i våre liv. Det er vanskelig å forestille seg hverdag og virkelighet uten servise, alle typer spatler og pensler til baking. Men de ubestridte lederne i denne "rating" fortsatt bakeware. Kan de skade helse, og hvordan du bruker silikon bakeware i ovnen? Prøv å forstå.

Fordeler og ulemper

La oss starte med fordelene. Det viser seg at de er mange:

• Lyse farger og et utvalg av silikon molds slår kokeprosessen på en kreativ og underholdende. Du har alltid et ønske om å drømme og skape kulinariske mesterverk. Enig med den tankegangen er den vanligste eplepai vil bli en gourmet dessert!
• Dannes meget raskt og jevnt oppvarmet. Lett tåler temperaturer opp til 300 grader. En kul ned til romtemperatur i totalt 3 minutter.
• De kan vaskes i oppvaskmaskin eller selv forlate i kjøleskapet.
• Ingen baking i en slik form ikke fester seg, og smøre formen er ikke nødvendig.
• Sannsynligvis hver elskerinne kjent med situasjonen når ferdig kake (eller kake) ikke blir tatt ut av formen. Som et resultat, håpløst bortskjemte dessert har å maskere improviserte roser eller fruktbiter. Så, hvis du har i ditt arsenal har en silikon mold, ikke dette problemet true deg. Selv uten bruk av en kniv eller slikkepott, du "flick av håndleddet" vil være i stand til å "frigjøre" fra silikon cake "fangenskap".
• Den glatte overflate av formen, vil det fullstendige fravær av porøsitet ikke tillate absorpsjon av fremmede lukt og utseende og utvikling av uønskede mikroorganismer.
• Din dessert er raskere enn metall eller keramikk skjema kokt, så det anbefales å sjekke beredskap av 5-10 minutter tidligere enn normalt.
• Silikon former er ikke bare egnet for baking. De kan forberede og lage en rekke retter, og ikke bare i ovnen, men i en mikrobølgeovn.
• Du trenger minst et sted å oppbevare slike retter, for eksempel skjemaer kan bøyes og brettes på en slik måte som du vil. De mister ikke sin volum og ikke bortskjemt med dette.

Nå litt om trist.

• I enkelte tilfeller kan det likevel kreve smøring silikonolje form. Mye avhenger av sammensetningen av en bestemt matrett.
• Fleksibel støpeform blir noen ganger en ulempe, da det i ferd med å "dostavaniya" fra ovnen og myk sprø kake kan deformeres.
• Valg av en silikonform, ta hensyn til sin struktur. Bedre om det vil være 100% silikon, da skjemaet vil koste litt dyrere, men er garantert å beskytte deg mot ubehagelige lukter og er mer holdbare. Billigere former inneholde urenheter som påvirker produktiviteten og kvaliteten på bakevarer.
• Noen ganger ertene i form av silikon, er ikke attraktivt sprø skorpe, og forskjellige blanke sider.
• Mens paier er bakt i silikon danner raskere ved bruk av store former krever ekstra tid.
• Siden silikon selv akkumulere statisk elektrisitet på overflaten av de ferdige bakervarer kan tiltrekke støv.
• Den mest alvorlige, i henhold til husmødre, er ulempen at formen er lett å skade en kniv eller metallspatel.

Hvordan bruke silikon skjema

Noen enkle regler vil gjøre bruk av silikon mold er ikke bare holdbart, men også den mest praktiske og trygt.

Etter å ha gjort et slikt praktisk produkt, vask straks form av en myk svamp med vaskemiddel. Denne enkle prosedyren vil eliminere den kjemiske sammensetningen av overflaten.

Etter hver bruk, skyll og tørk med papirhåndklær og utsiden og innsiden.

Det er ikke nødvendig å bruke slike former for harde svamper eller børster, som du kan skade overflaten. Og selv veggene i belegget strukturen er svekket hvis du ser hull "gjennom og gjennom".

For å fjerne kaken og ikke forvrenge det, dra forsiktig i kantene, og skyv det, presser bunnen. Hvis kaken større, løftes det ved hjelp av en av tre eller silikon spatel. Og ingen metal "hjelpere"!

Ikke i noe tilfelle må du ikke bruke dette skjemaet til å åpne ild. Og holde henne borte fra kniver, gafler og andre piercing og kutte elementer. Hullene vises svært raskt og gjøre silikonformen uegnet for videre bruk.

Om det er nødvendig å smøre formen

Det har blitt sagt at bakverk i form av silikon ikke stikker, kanskje bare noen få unntak. Men hvis du vil kan du smøre form av en olje, ikke noe problem det ikke leverer. En slags "ridders move" til kake absolutt ikke holde seg til skjemaet.

En annen ting, hvis du vasker form i oppvaskmaskinen. Så før du legger ut i form av deigen og sett i ovnen, må du huske å smøre.

For øvrig, mykhet av silikonformen leverer noen ulempe. Spesielt hvis du tok det å bake noe for første gang. husmor virker vanligvis også som i tilfelle av metallisk eller keramisk form, som er feil, ettersom formen og dens innhold blir lett deformert.

Så, kjøpe en myk form, det skal være tilpasset den spesielle stativ eller skuffen nøyaktig samme form. Fit og grille. Og for å sette det i ovnen på en gang begge fag.

Og noen flere tips.

• Inneholde kokende høy kake (kake eller pudding), husk at formen kan velte under vekten innhold, og dermed bedre å installere den direkte i pannen egnet sirkelen og fortsette prosessen med forberedelse "i duett. "
• Ved tilberedning av en annen rett form anbefales å fylle etter at den er montert på kurven (stativ).
• Legg merke til at i gassen, i en elektrisk ovn og form bør ikke komme i berøring med veggene eller åpen flamme.

Matlaging i silikon

Nå analysere kokeprosessen i etapper i oppkomlingen formene. Utgangspunktet: Prosessen er meget lik koking i et metall eller keramisk skål. Så, som har grunnleggende ferdigheter baker, du kan godt lære, og denne visdommen. En rekke former vil skape et sant mesterverk, så ikke engang å samle deres hjerner over spørsmålet: hvordan du kan dekorere det ferdige dessert?

1. Før matlaging, tørk av form og tørk med et papirhåndkle. Silikon funksjon er at det bokstavelig talt tiltrekker seg støv.
2. Være sikker for å lese data fra produsenten av formene (vanligvis angitt på pakken), blir det vanligvis angis de betingelser under hvilke emnet kan benyttes, og hvor.
3. silikon varmeledningsevne er meget høyere enn den av metall eller keramisk materiale, som betyr at det for første gang nøye definerer den tid som er nødvendig for baking, for ikke å overdrive mat. Erfaren vertinne si at koketiden er redusert til 15-20%.
4. Før du tar, kjølig. Det vil ta ganske mye tid.

Silikon: farlig eller ikke

Kanskje den mest presserende sak av interesse for hver kvinne. Convenience - det er god estetikk - det er helt fint, men hvis det er skade, da alle de ovennevnte fordeler er redusert til ingenting. I rettferdighetens navn bør det bemerkes at ingen glass eller metallformer så mange konflikter i hans levetid ikke overleve.

Og jo lenger vi bruke silikon molds, jo større argumentene fremsatt sine ivrige motstandere. Samtidig, profesjonelle kjemikere autoritativt erklærer at bare riktig valgt kjøkkenutstyr som kan forårsake skade på helse. Selvfølgelig, i dag kan du finne form av skruppelløse produsenter som bruker billigere råvarer med forskjellige urenheter og lav kvalitet fargestoffer. Deretter ubehagelig "kjemisk" lukt vises i oppvarmingsprosessen, og kan være skadelig forurensning i kroppen.

Men mat-grade silikon denne faren ikke utgjøre. Dette betyr at kvalitets skjemaene kan brukes uten frykt.

Hvordan velge form

For å gjøre det riktige valget, du trenger bare å bruke sansene. Som om det kan høres naivt, men det er takket være dem kan du unngå faren.

For eksempel, før du kjøper, lukter form. Hvis hun har en skarp lukt av plast, gummi, det er ikke ditt valg. Gi opp uten anger, til tross for attraktivt utseende og pris.

Hvis ved romtemperatur uten lukt, når de varmes opp det føles, ved hjelp av en støpeform for kalde desserter, is eller frost, og i ovnen er det ikke lenger plass.

En annen enkel kvalitetstest: bend form i to, og deretter kontrollere plasseringen nøye fold. Hvit spor bør ikke bo.

Lyse farge silikon blir på grunn av fargestoffer. Derfor, hvis alle disse testene er bestått, men tviler fortsatt, foretrekker en nøytral fargevalg.

Kvalitetsprodukter kan finnes over havet og i CIS. Utenlandske betyr ikke ubetinget kvalitetsmerke. Så sjekk skjemaet nøye før du kjøper. Ikke anbefalt å bestille kjøkkenutstyr for latterlige priser på internett. Tross alt, hvis du ikke kan holde den elementære formen på hender og setter pris på det "lukter", viser det seg at du kjøper katta i sekken.

Utvalgte produsenter

Det skal forstås at formen er valgt avhengig av den fremtidige kulinariske mester. Så, for baking av kaker, cupcakes eller cookies trenger enheten.

Baking av kaker brukes form av to typer: avtakbar eller krøllete. Hvis du er en tilhenger av det første alternativet, se på modellen fra krenging og Bradex. Og blant de krøllete passende utvalg fra Tescoma merkevare og Pyrex.

Hvis familien - tilhengere av ulike kaker og cookies, er det sannsynlig, Silikomart produktene til selskapet - det er ditt valg. På grunn av det store utvalget, med silikon former av dette merket, kan du enkelt og bake cupcakes og informasjonskapsler og enda en lerke - en uvanlig tema dessert.

Baking brød, kanskje den mest vanlige - i form av "murstein". Den ubestridt leder til fremstilling av slike former anses fast: Mayer & Bosh, Oursson, Fissman. Anstendig kvalitet til en rimelig pris - det er det som forener produkter av disse merkene.

Som man kan se, silikon molds, som alle andre kjøkkenredskaper, har sine fordeler og ulemper. Videre velger hver kvinne "hjelpere" i sine kriterier, og betyr at som en annen kanskje ikke imponert. Fokusere utelukkende på deres egne følelser, kunnskap og erfaring. Deretter silikonformen vil bli en pålitelig venn, og vil bidra til å transformere den mest vanlige retten til et arbeid i kokkekunst.

VIDEO: Hvordan bruke silikon bakeware.