Grønnsaker og frukt har blitt en integrert og viktig del av det daglige kostholdet. Svært ofte, for å tilberede måltider av dem, må de kutte. I dag kan du finne et stort utvalg av kniver for å kutte frukt. Vi vil forstå hva de har og hvilke typer de er.
Frukt og grønnsaker er til stede i dietten til en person fra barndommen.
innhold
- 1 Funksjoner kniver for skjæring av grønnsaker og frukt
- 2 Hva er varianter av vegetabilske kniver
- 3 Universal kniv for grønnsaker og frukt
- 4 Sikksakk kniv for grønnsaker
- 5 Japansk kniv for grønnsaker
- 6 Familien til kniver for å skjære tynne "Usubov"
- 7 Regionale japanske modeller
- 8 Anbefalinger for å velge en kniv for grønnsaker og frukt
- 9 VIDEO: Kniv for frukt og grønnsaker - en detaljert gjennomgang.
Funksjoner kniver for skjæring av grønnsaker og frukt
Det er vanskelig å gi en generell beskrivelse av alle typer skjærende verktøy for å kutte en rekke frukter. De er alle forskjellige i størrelse, form og formål. Dette er deres viktigste funksjon.
Ved hjelp i utarbeidelsen av ulike retter, grønnsaker og frukt skal, som hovedregel, klar og kutt.
Ennå noen kniv til å kutte grønnsaker og frukt må ha følgende parametre.
- Dimensjoner. Enheten må ikke være større for å gjøre det behagelig å holde i hånden. For de fleste grønnsaker trenger bare en liten kniv, kan unntak være frukt og store grønnsaker (gresskar, melon, etc.).
Kniver for grønnsaker og frukt er presentert i rikt mangfold.
- Tynne blad. Dette kravet gjelder for nesten alle kniver for grønnsaker og frukt, som kuttet produkter ikke har en tett struktur og et tykt blad er ikke nødvendig.
Dessuten er en tynn kniv mye enklere å fjerne huden.
En slik en kjøkkenkniv, som alle andre, består av et håndtak og et blad. Materialer for deres fremstilling er variert.
Kniv for å kutte grønnsaker har flere varianter, med ulik design, produksjon materialer rettet.
Hva er varianter av vegetabilske kniver
Ved å formål vegetabilske kniver er delt inn i 2 typer:
- for rengjøring;
Kniv for rengjøring frukt og grønnsaker.
- for skjæring.
Kniven, som gjør det mulig å kutte grønnsakene i tynne skiver.
De er svært forskjellige i utseende og blad former og deres egenskaper. Men noen husmor to verktøy som trengs, fordi den første er nødvendig for å rense grønnsakene, og deretter klippe. Det finnes andre typer, som du kan bruke vakkert kutte frukt.
Sett for carving.
Fordele blader:
- Spiralskjæring;
- høvelen halm;
- for kutting av flate sirkler;
- bølgende kant;
- former for å lage farger;
- maskin for en lang spiral.
Spiralen blir oppnådd ved å skjære et kjegleformet legeme, i hvilket fosteret.
Universal kniv for grønnsaker og frukt
trenger han bare på kjøkkenet. Verktøyet er egnet for rengjøring, skjæring og riving av frukt. Bladet er slipt på begge sider og har en gjennomsnittlig størrelse. Denne allsidige kniv som kan brukes selv venstrehendt.
På grunn av den tynne og skarp kniv, kan du enkelt klippe selv myk frukt.
Advarsel! For tomater er bedre å bruke et skjæreverktøy med små tenner som lett skjærer i huden, uten å klemme den.
Sikksakk kniv for grønnsaker
Vegetabilsk kniv snitt sikksakk gjør frukten slik at kantene ligner en bølge. Denne effekten er oppnådd på grunn av den spesielle blad med den tilsvarende profil. Salgsstedinnretninger mekanisk og elektrisk type, som omfatter et antall av tilleggsfunksjoner. I utgangspunktet er dette multifunksjonsenhet som brukes i serveringssteder.
Grønnsaker og frukt vil se fint hvis de kuttet med bølgete kanter.
Mer økonomisk alternativ til en slik innretning for kutting av frukten med bølgete kanter - er en standard skjæreverktøy med en modifisert blad. I utseende ligner det en liten øks, som bladet er bred og har en firkantet form. I spissen av bølget.
Budsjettalternativ kniv for å kutte grønnsaker med bølgete kanter er et standardprodukt med en modifisert blad.
Han tar ikke mye plass på kjøkkenet og er egnet for alle typer frukt og grønnsaker.
Knife tar liten plass, egnet for alle typer frukt og grønnsaker.
Japansk kniv for grønnsaker
Santoku kniv er veldig glad i både husmødre og profesjonelle kokker. Den har et attraktivt utseende og har gode egenskaper. Det er praktisk å bruke, og alt takket være balansen mellom bladet og håndtaket. Japansk kniv kuttet produkter er ikke vanskelig. En annen fordel - universalitet.
Santoku - en slags universell kokkens kniv.
Familien til kniver for å skjære tynne "Usubov"
"Usubov", som betyr "tynn", kan med rette bli betraktet som en av de viktigste verktøyene i den profesjonelle japansk mat. Faktisk er slik det er, fordi de kuttet skiver av grønnsaker nesten gjennomsiktige i lyset.
Usubov - ganske massive og alltid lange kniver.
"Usuba" - en stor lang kniv, lengde som i hovedsak fra 180 mm til 240 mm, men noen ganger er det 130 mm i lengde. Men dens særtrekk er ikke størrelsen, og forholdet mellom bredden av bladet og håndtaket mer.
Den viktigste funksjonen av knivbladet usuba er glatt.
"Usubov" er mer som en liten øks brukes til hakking bein. Hovedforskjellen - synkende vinkelrett på skjærekanten baken linje. Likevel de kuttet benet ikke fungerer, bare en tynn kant vil ikke stå. En mann uten erfaring kan skade bladet på feil skjæring.
For å få en god klipp det med en kniv er nødvendig for å utføre presise bevegelser.
En annen forskjell - på håndtaket har et elliptisk tverrsnitt og sidekant, samt uvanlig bredt bladet i forhold til håndtaket. Bli vant til en slik skjæreverktøy er ikke lett, men resultatet er verdt det.
Japanske kniver - det beste verktøyet som kan være på kjøkkenet.
Hans store vekt og meget skarp kniv gir 'rett' cut uten stempelbevegelse som anses å være den viktigste funksjonen i "Usubov."
Japanske kniver er kjent for sin skarphet, holdbarhet og tro tjeneste til sin herre.
Regionale japanske modeller
De er for det meste universell modell av skjærende verktøy.
Enorme populariteten til japanske kjøkkenkniver, som kan finnes i mange retter av verden.
- Hakusaikiri - brukes for makulering kinakål.
- Kurimuki - allsidig frukt og grønnsaker kniv liten størrelse, egnet for rengjøring kastanjer.
- Chukabocho - Hovedformålet er å kutte kjøtt. Dette er en universell kniv, kineserne er det som kalles "Cai Tao." Ofte koker dem alene og nyte arbeidet.
- Kabochakiri - designet for å kutte gresskar.
- Kyabetsukiri - en enhet for makulering kål, men konvensjonelle og mer solid og ikke Kina.
- Kawamuki - er uunnværlig når du trenger å rengjøre og vakkert kutte grønnsaker, tilsvarende analoge kniv for carving.
- Nata (Nata) - strukturelt svært lik den europeiske slakter øks, er nødvendig for å kutte bambus og tre.
- Ninjikiri - skjæreverktøy for makulering gulrøtter.
- Negikiri - skjæreverktøy for å kutte en purre. Solid enhet hvis lengde kan være opptil 300 mm.
Japanske kniver til kjøkkenet er kjent verden over for uovertruffen skarphet, holdbarhet og brukervennlighet.
Anbefalinger for å velge en kniv for grønnsaker og frukt
Selv før du kjøper en multifunksjonell kniv for å ha klippet grønnsaker er viktig å ta hensyn til alle funksjonene og noen av faktorene som påvirker varigheten av bruken. Her er noen retningslinjer for valg.
For å lage en uvanlig servering for å hjelpe spesiell kniv for å kutte frukt og grønnsaker.
- Bladet bør være laget av massivt stål, er best egnet for denne rollen srednelegirovannoj eller superlegering. Skjæreegenskapene til bladet skal lagres i lang tid, noe som er meget viktig.
- Viktig og belegg, fordi verktøyet er en lang tid i et fuktig miljø. Vil være optimal anti-korrosjonsbelegg.
- Skjæreverktøy var enkel å bruke, før du kjøper det anbefales å vurdere taktile. Det er bedre å velge den gjennomsnittlige bredden på enheten, som ikke vil gli i hånden. Som et alternativ - gummibelagt håndtak.
Produktet med den rette blad er nyttige for skjæring og avrundet profil er best egnet for rengjøring av frukt.
Viktig! Erverve kostnaden skjæreverktøy av påviste merker, modeller som er laget av materialer, ikke impregnert med lukter og har høy styrke.
Denne enheten er perfekt fjerner skall frukt, trygg i drift, det gjør det mulig å rense økonomisk.
For komfortabelt arbeid på kjøkkenet i hver husmor trenger en kvalitet instrument med en skarp skarphet. Tross alt, er det fordi en sløv kniv og skadet oppstår. Noen kniver for skjæring av grønnsaker og frukt i en rekke former, er det umulig å male hjemme. I dette tilfellet, bedre å bruke tjenestene til spesialister.
Kvalitet kniv med en skarp skarphet - nøkkelen til komfortabelt arbeidsmiljø på kjøkkenet.
