Hvordan å lage mat i en panne grill: hvorfor, hvordan du bruker den kan stekes, hvordan å vaske

For hva formålet kan du bruke en pan-grill? Hva slags gryter for grilling er? Hvordan du bruker en pan-grill med non-stick belegg? Er det mulig å lage mat på en grillpanne uten olje?

Hvorfor en pan-grill

Hvert år flere og flere biter av profesjonelle restauranter og kafeer vandrer til hjemmet kjøkkenet. Barer, kaffemaskiner, og nå og utstyr for matlaging på grillen. Sistnevnte, spesielt slik i sitt slag som en stekepanne, er svært populære og er stolt av sted i kjøkkenene av mange husmødre. Hva gjør det så populært?

Vi kan si med sikkerhet at dette pan utfører tre viktige funksjoner.

1. Forenkling av matlaging mat.
2. Redusere dens varighet.
3. Å få sunn og deilig mat.

fordeler:

• Tykkelsen av bunnen. I en stekepanne, hun er mye mer enn vanlig. Dette gjør det mulig å bedre fordele og holde på varmen.
• Takrenne for å drenere ut oljen. Han gjør det enkelt å helle den varme væsken uten fare for å bli brent.
• Å ha flere penner (den eneste, fordi den andre er festet bare ved behov, kan du bruke). Derfor, i grillpanne, ikke bare stekt, men bakt.
• Tilstedeværelsen av en riflet eller "stripet" bunnen. Takket være ham, maten ikke brenne og kjøper opprinnelige tegningen.
• olje besparelser. Matlaging på takke-grillet krever ikke bruken. Det kan imidlertid varieres som ønsket mengde olje.
• Felles matlaging. Bruken av denne kokekar gjør det mulig samtidig å steke ulike matvarer: kjøtt, grønnsaker, sopp.

I tillegg til disse positive egenskaper, har grillpanne den viktigste fordel som gjør den mer populære retter, tilberedt på den, holde et stort antall nyttige egenskaper. Dette er mulig takket være de fleste kanter på bunnen. De hjelper ikke bare å steke, men også sette ut produktene, fordi sporene kommer dampende. Den ribbet overflaten også beskytte mot brenning. I verste fall vil det skje bare på steder med kontakt med produktet "striper".

Hva er panner for grilling

Materiale grillpanne

• Aluminium (cast).

Dette materialet varmes opp raskt og er lett å rengjøre. Men det er ikke holdbart, og må nøye seg. Aluminium er heller ikke "kjærlighet" de svært høye temperaturer. Når disse ikke-klebende belegg kan bli skadet, noe som ville gjøre dette uegnet pan for matlaging.

• Iron.

Det er mest egnet for grilling. Til tross for lang oppvarmingstid, har en lang jern og fordeler varmen godt. Dette materialet er vanskelig å rengjøre. Han trenger spesiell omsorg for manglende overholdelse som kan ruste.

• Rustfritt stål.

Mat som tilberedes i en stekepanne, vel beholde sine nyttige egenskaper. Dette er fordi det ikke er noen reaksjon mellom stålet og de stoffer som skilles ut av maten. Når du arbeider med slike retter kan ikke bruke metallredskaper. Dette vil skade overflaten.

• Pottery.

Dette materialet er svært lett og miljøvennlig. Det er utmerket leder av varme, slik at kjelen til å varme opp raskt. Men det er ganske skjør, så håndtere det må være veldig forsiktig.

Belegg panner for grilling

I dag, nesten alle produsenter av kjøkkenutstyr brukt non-stick belegg. Tross alt, det er takket være ham kokekar blir mer komfortable og funksjonelle. Den lar deg lage mat nyttig som det ikke krever bruk av store mengder olje.

Typer av slippbelegg:

• Teflon.

Til tross for sin praktiske, er det farlig for helsen. Derfor bør ikke benytte noen kasseroller med et slikt belegg.

• Marmara.

Denne type sikrere foregående svakt, som er en kombinasjon av teflon og marmorbiter.

• Titanium.

Dette belegget er miljøvennlig og sikker. Det er heller ikke redd for mekaniske skader.

• Diamond.

En slik sputtering kan bruke bare ved temperaturer opp til 320 grader.

• Granitt.

Dette belegget sikker måte bare når dens integritet. Etter sin skade ikke kan brukes.

• Keramikk.

Det er best å bruke keramer som belegg ikke, som basismateriale. Det er ikke giftig og er i stand til å motstå høye temperaturer.

form

• Runde.

Karakterisert ved jevn oppvarming. Men ikke veldig romslig.

• Square.

En av de mest allsidige. Den største fordelen - kapasitet.

• Oval, rektangulær.

Flott for tilberede fisk.

• Skuffen.

Har form av en broiler ovnen og kan oppta flere brennere.

Etterlevelse av pan-grillplate

• Electric.

Dimensjonene på bunnen av kjelen, grill, og oppvarming av platen må være den samme. Ikke velge retter med en glatt overflate av den ytre bunnen.

• Gas.

Det er best å kjøpe en stekepanne med en tykk bunn. Det fremmer jevn varmefordeling. Ellers kan formen og materialet være noen kasseroller.

• Induksjon.

For slike paneler er bare egnet for spesielle pan-grill med magnetisk innsats, som ligger på bunnen.

• Keramikk.

Det viktigste kravet for retter: flat og glatt bunn. Det skal være tykk, men den faktiske pan - ikke tung.

Hva kan være og hvordan å steke i en pan-grill

På en pan-grill kan stekes alle produkter. Det vil ikke bare spare sine nyttige egenskaper, men krever ikke høye oljekostnadene, så det kan helt klare seg uten det. Tenk på hva du kan steke eller braise i en pan-grill?

Regler steke storfekjøtt og svinekjøtt

• Biff eller svinekjøtt biff yngel bedre på en varm stekepanne. Tilføring av olje er bedre enn dens overflate, og på kjøttet selv.
• Krydder bør gjøres på slutten av matlaging.
• For å snu kjøttet skal brukes matlaging tang. Du trenger ikke å pierce kjøttet under kokeprosessen.
• For å bli en mer mør biff, bør settes på det litt smør.
• Saltet kjøtt er bedre etter at den har brunet.

Matlaging grillet kylling i en stekepanne

• Kylling skal tilberedes ved lav temperatur, men i lang tid.
• For bruning trenger å steke over høy varme, så det avtatt.
• Du kan ikke bruke gafler eller andre piercing instrumenter. De bare gjøre kjøttet tørt, ikke saftig. For å snu bedre å ta bladene og tang.

Hvordan steke grille fisk

• Mager fisk bør vannes olje marinade eller vin.
• Hvis fuglen er stekt hel, må du gjøre noen kutt på begge sider.
• Fisken må ofte snu.

grillede grønnsaker

• bør ikke være på samme tid å koke grønnsaker som krever forskjellige koketider og temperaturer.
• Skjær i skiver de samme produktene bedre.
• Du trenger ikke å bruke mye olje.
• Det bør være grundig tørkede grønnsaker og unngå fuktighet.

Svaret på spørsmålet "Hvordan koke i en kjele grill?" Vil være den generelle anbefalinger med hensyn til behovet for forsiktig holdning til overflaten.

Hvordan å vaske et pan-grill uten å skade det

Hovedregelen i å rense pan-grill: ikke bruk skarpe gjenstander og skuremidler, ikke vaske den varme overflaten. Ellers vil ikke fjerning av matrester ikke krever ekstra innsats, fordi takket være non-stick belegg på overflaten av maten ikke setter seg fast.

Hvordan velge en høy kvalitet pan-grill

Til kjøpt pan-grill vil tjene deg lenge og godt utført alle sine funksjoner, bør overholde visse anbefalinger.

• Høyden på ribbet overflaten avhenger av kvaliteten på mat. Kanten over maten velsmakende og sunn.
• Materialet for håndtaket bør ikke varmes opp.
• Det er best å passe pannen med høye kanter skrå. Det er bedre å holde varmen og lettere å snu maten.
• For enkel tappe bør velge retter med en spesiell dyse.
• også dekke trykk kan brukes til lengre matlaging bekvemmelighet. Det vil bidra til å gjøre et måltid raskere.

Pan-grill - en praktisk og praktiske ting. Du kan bruke den til å lage deilig, vakker, og viktigst sunn rett. På grunn av sin allsidighet og variasjon av former og materialer, ble hun en gjenganger i mange kjøkken. Å tjene slike retter så lenge som mulig, bør det være enkelt å følge reglene, hvordan du bruker den pan-grill med non-stick belegg.

VIDEO: Hvordan velge en grillpanne.