Kniv for fisk: fordelene, typer, regler for rengjøring tips for rask rengjøring

Det blir ofte sagt at husmødre er redd for å tilberede fisk hjemme. Noen mennesker tror at det tar mye av rengjøring tid, og etter matlaging enda mer tid det kan ta å rengjøre overflater mot forurensning. Ja, prosessen med å forberede fisken er ikke den enkleste å lage mat, men det vil bidra til å lette prosessen med riktig plukket opp kniven.

Hvilke egenskaper bør ha en kniv for å rense fisk

• Bladlengde bør være medium. Altfor lenge vil hemme bevegelsen, ta med ubehag, så vel som på jobb øker risikoen for skade fra den.
• Hardhet - en viktig parameter. Soft blad ren kadaveret er vanskelig, så det begynner å sprette. Optimal stivhet 55-60 HRC.
• Håndtaket skal være komfortable. Legg merke til at håndtaket var ikke metall, vil det gli i hånden under drift. Passende materiale - gummi, plast eller tre.
• kant av materialet må være av rustfritt stål. Arbeidet med å rense fisk foregår i våte forhold. Andre materialer vil være utsatt for korrosjon.
• Sliping av kniver bør være moderat. For skarp kniv kan føre til alvorlige skader.
• Glatt blad vil ikke fungere. Du må ha tenner, det vil fremskynde prosessen.

Typer av blader for rengjøring av fiskeskjell

Gjør ditt valg på en av de typer kniver er noen ganger vanskelig, som en rekke enheter for rensing av fisk rik. Det er vanskelig å si hvilken som er bedre og som ikke er nødvendig for å erverve, som valg av hver familie basert på personlig velvære.

Kniv for rengjøring av skjell med en beholder for

Enheten er en mellomting mellom en flåte og peeler. Over bladet er en beholder som kommer til å kaste bort. Clean kadaveret fra slike små vekter med kniv - en nytelse. Men over fisken med stor skala må jobbe hardt. Et stort pluss tilbehør - ren arbeidsplass. Søppel ikke splitte og ikke flekker på kjøkkenet. Det er nødvendig bare sporadisk ødeleggende container.

En kniv med et fleksibelt blad

Den vanligste varianten, er det utrolig og ganske praktisk. En slik kniv kan brukes daglig til å kutte noen matvarer på kjøkkenet. Vær oppmerksom på at bladet ikke var for lang og tynn. Ellers begynner det å sprette og skaper ubehag, samt byrden faller på hendene av kjøkkensjefen. Derfor kan du ganske raskt blir lei.

Skjerpe serreytornoy

Serreytornaya skarphet - spesielle tenner på kanten av bladet. Skjerping er bølgeformede, sagtannet og andre. Serreytornaya skarphet er veldig lett å takle vekten av alle størrelser på grunn av sin ujevne tenner.

Fordelen med kniver med taggete blad ligger i det faktum at de har en lang tid å holde skarp, og har lang rezom.

Ulempen er at vekten kan bli sittende fast mellom tennene. Og kniver med taggete blad vil slipe en profesjonell.

Spesielle kniver for rengjøring fisk på vekten

Siden sovjettiden, er mange spesielle innretninger kjent for å rense fisk med tenner. Et moderne samfunn er "skilles" spesielle elektriske skalering.

Klassisk skalering i henhold til den type arbeid som minner om et rivjern er utstyrt med tenner og fordypninger. Langs kantene av verktøyet er små vegger som holder tilbake noen vekter og ikke la den fly fra hverandre på hver sin side.

Vanligvis er disse forskjellig skalering styrke og holdbarhet. Velg så bare bladmateriale rustfritt stål og velge den beste innenlands produsent. Ulempen er høy risiko for skade.

Elektrisk scaler opererer med strøm eller batterier. En slik enhet må ivrige fans av fiske eller fagfolk som trenger å rydde er ikke en eneste kadaver.

Fordelen med denne scaler - lett å bruke, nesten ingen innsats som kreves. Det er bare nødvendig for å drive innretningen i løpet av fisken.

Kjøpe elektrisk scaler med en integrert beholder, ellers spray vil spre rundt. Med elektrisk scaler prosessen går raskt og uten problemer.

Men fordelene fra et stort utvalg av elektrorybochistki:

• styrke materiale;
• strøm;
• spesiell sikkert belegg;
• et vanntett hus;
• lavt støynivå;
• lett å demontere og ren;
• lett å lagre.

Hvordan du rengjør fisken på vekten

Natur ingen betaler oppmerksomhet til scatter når du rengjør skalaer, men å være hjemme, alle prøver å velge den beste måten å rense fisken, slik at du ikke trenger å ta oppvasken.

Til riktig rense fisk, trenger du:

1. skjærebrett;
2. kniv eller skalering;
3. en stor pose eller dyp skål;
4. hansker;
5. matlaging store saks.

Skyll skrotten. Bruk spesielle styret, atskilt med deg å jobbe med fisk. Hvis du liker ikke å kutte styret ikke er gjennomvåt med fishy lukt, det Dekk til papir, og enda bedre mat wrap eller plastpose.

Først må du bli kvitt finnene med hjelp av kulinariske saks. Av finnene og hodet kan lage deilig suppe, så ikke hastverk med å bli kvitt dem.

innsnittet nøye magen langs hele lengden. Gjør dette nøye, er det nødvendig å forlate hele galleblæren. Hvis du har skadet galleblæren, gjorde fisken ikke blir bitter, raskt skylle stedet hvor galle salt vann rammet.

Fjern gjellene og øynene. Og nok en gang, skyll fisken.

Forsiktig kvitte seg med vekter, er det nødvendig å plassere skrotten i en plastpose. Metoden er ikke den mest praktiske i forestillingen, men avfallet vil forbli i pakken.

En annen utførelsesform pen rengjøring fisk er nedsenking i vann. Det er best egnet dype bekken.

I begge tilfeller er prosessen den samme. Fisken må holdes i halen. Fisk hodet bør være i retning bort fra deg. Skarpe bevegelser mot veksten av skalaer, rengjør kadaveret med en kniv. Ved rensing er ferdig, vaske fisken igjen.

For å unngå å gli ut av hendene til mange husmødre gni salt kadaver.

Hva bør jeg se etter når du velger en kniv for å rense fisk

1. Velg lett grep formen på hånden.
2. bladmaterialet bør være nødvendigvis rustfritt stål. Det er motstandsdyktig mot korrosjon og beskytter mot rust.
3. Ikke kjøp for fleksible blad. Mens du trykker den vil sprette. Dette er upraktisk.

Er det mulig å rengjøre fisk enkel kniv

Selvfølgelig ikke nødvendig å kjøpe en spesiell kniv for rengjøring fisk, separat for prosessen og de mest vanlige. Det bør bare ta hensyn til det faktum at renseprosessen vil være mye mer arbeidskrevende.

Hvis du ikke har spesialverktøy har muligheten til å bruke det velkjente skje og gaffel, stålull, øl caps eller vanlig peeler.

Anbefalinger for rask behandling av fisk

Fisken ikke glir, kan du kjøpe en spesiell skjærebrett med en pin, som fikser fisken i halen. Eller alternativt kan fikses kadaveret gaffel, stakk den i styret.

Dersom fisken ikke kan renses, et tett lag overlagt fisk med salt og la over natten.

Prøv å bli kvitt vekten til fisken er fortsatt vått. Hvis vekten er tørre, suge fisken i vannet inntil vekten igjen razmoknet.

Fortsett til behandling etter 20 minutter.

Liste over store merker produsenter av kniver

Borner

Noen av de mest populære, utprøvd i markedet, et selskap Borner. Tysk kvalitet gjør seg gjeldende. Rustfritt stål gir langvarig bruk av verktøy. Forskjellige størrelser av tennene hjelper å bli kvitt vekten av forskjellige størrelser, gir Antiskolzky materialet håndtaket en behagelig passform med fisken. En praktisk form for håndtaket vil ikke tillate dekk raskt.

Fissman

Fissman merkevaren har etablert seg i markedet på grunn av tilstedeværelsen av beholderen for innsamling av skjell. Kniven er utstyrt med to kanter, og har et moderne fargerik design.

Fiskars Essential

Den finske produsenten garanterer utmerket tilstand av bladene i 5 år. Produksjonsselskap Fiskars

Det er umulig å spesifisere hvilke av de enhetene mest praktisk. Det hele avhenger av personlige preferanser og kokken av mengden arbeid som du kommer. Basert på informasjonen i denne artikkelen, vil du være i stand til å velge det beste alternativet uten problemer.

VIDEO: Slik rengjør fisken på vekten i 1 minutt.