Skape en koselig atmosfære under hvert måltid stand vertinne. Visning - enkel vitenskap er nok til å vite de grunnleggende regler for etikette. Hver tallerken synes matbutikken for elegant dekorerte bord.
Siden oldtiden, feiringen ledsaget av en fest, og det var da begynte å danne skikker og regler for tabellen avtaler.
innhold
- 1 Som krever servise
-
2 Typer av bestikk
- 2.1 skjeer
- 2.2 gafler
- 2.3 kniver
- 2.4 tang
- 2.5 andre bestikk
-
3 Regler serverer bestikk
- 3.1 Valget av duk på bordet
- 3.2 Plate for servering
- 3.3 Sted skje, gaffel og kniv
- 3.4 Hvor å sette en serviett
- 3.5 Retter for drinker
-
4 Varianter av tabellen
- 4.1 Tabell service for frokost
- 4.2 Lunsj og middag
- 4.3 Riktig bordsetting til dessert
- 4.4 Visning for ferie
- 4.5 barnebord
- 5 Betydningen av å velge riktig fargevalg tabellen
- 6 Ekstra dekorasjon for servering
- 7 VIDEO: Slik ordentlig og vakkert tjene bordet.
- 8 50 alternativer for vakre og uvanlige servise:
Som krever servise
For noen grunn, antatt at dekke bordet riktig er nødvendig bare i restauranten. Ingen av slag! Visning - et tegn på respekt for gjestene, et tegn på god smak av husets eiere. Alle vil være nyttig å vite hvordan du skal sette på bordet bestikk. Du må være i stand til å skape en festlig atmosfære for frokost, lunsj og middag.
Mange table setting omtalt i filmer og serier, eller beskrevet i bøkene, det skremmer sin kompleksitet.
Forresten! Forskere har vist at produksjon av hormonet av glede i ferd med å spise forbedrer metabolske prosesser i kroppen, fremmer assimilering av næringsstoffer.
Typer av bestikk
I menneskehetens historie hadde skapt en rekke enheter for mat. I prosessen med utviklingen de har gjennomgått endringer. Nå i arsenal av mange husmødre har sett med bestikk for festlig servering av rustfritt stål, nikkel sølv, sølv.
Den grunnleggende regelen for etikette er en tabell "fra kantene mot midten."
skjeer
Dining Room - den største i størrelse. Dessert på mindre enn ¼. Te er nesten halvparten av størrelsen på spisestuen, men det meste av kaffen. Rømme er lett gjenkjennelig med den avrundede, puzatenky form. Sukker gjort i form av kuler eller forseggjort figurative håndtaket for å umiddelbart gjenkjenne blant de andre skjeer.
Instrumenter for å tjene bordet kan være mange, men ikke alle av dem er der samtidig.
Viktig! Det skjeer fruktkompotter, de langstrakte håndtak, i stedet for den vanlige blad kovshichek frukt fordypningen. Eksternt, ligner frukten en miniatyr skje øse. En annen særhet - skje med lange håndtak for å forberede blandede drinker.
gafler
Standard plugger med langstrakte tenner tjener for snacks og andre kjøtt. På gaffelen for fisketenner på lengde, var det praktisk å trekke ut frøene. Noen ganger fisk gaffel i sentrum gjør sporet. Dessert varierer i størrelse, fra kokotnoy bare tre tenner i bare to av sitron.
I dag er det mange forskjellige Bestikk, designet strengt for den type retter.
kniver
For forretter, hovedretter, dessert alltid komme med en gaffel. Kniv for kjøttet skal være skarp eller med små hakk, ligner en neglefil. Fisk mer avrundet, sløv. Ost medium bredde med en gaffelformet spiss, olje - bred og sløv. For biff kniv er formet som et lite kjøkken, har det en halvmåneformet blad, en massiv håndtak. Frukt kniv liten kniv slipes på begge sider, mer som en miniatyr spade til en kake med en skarp spiss.
Sett med kniver avhenger av hvilke retter vil bli servert på bordet.
tang
For servering dessertbordet ved hjelp av tang for baking, de er praktiske å ta en kake, kakestykke. Serve rørsukker (det er alltid i form av kuber) er vanligvis små pinsett. De satt i en sukkerskål på en duk eller i nærområdet. Det er fortsatt hummer tang, snegler, de splittet skallet.
Selve navnet av disse søl tingene fortelle eierne hva tang for å sette ved siden av salatbollen eller i en bøtte med is.
Forresten, for å servere salater praktisk å bruke pinsett, som på den ene siden skjeen, den andre gaffel. De er praktisk å fange ønsket del av den grønne, strenger store biter av grønnsaker eller frukt.
andre bestikk
På tabellen dessert er passende for en kake spatel. For kalver trenger en liten flat spatel. For spillet trenger spesielle saks formet som beskjæringssaks. Pinner er akseptabelt bare på bordet, innredet i orientalsk stil, hvor gjestene tilbys retter av kinesisk mat.
Serverer søt tabellen innebærer eksistensen av disse enhetene.
Regler serverer bestikk
Uforanderlige regler betjener: renslighet og ryddighet. Hver bestikk laget av ikke-jernholdige metaller like før feiringen for å polere til en skinne. Duk bleket stivelse for stivhet, utyuzhat.
Classic og vinn-vinn-situasjon - en snø-hvit duk. Hun ser alltid elegant og høytidelig.
Serviset er plassert slik at det er nok plass til bestikk. Hvor mange måltider som skjeer og gafler.
Den minste avstand mellom dem på 1 cm.
Valget av duk på bordet
Seremonien er anbefalt å tenne en duk laget av naturlige stoffer: bomull eller lin. Duken bør dekke hele bordplaten, henge på sidene av 20-30 cm.
Duken bør kombineres med gardiner og stoppede møbler.
Viktig! Flekker med stoff stivet lettere å fjerne, er de ikke absorberes i fibrene forblir i de korn av stivelse, som enkelt spyles ut av nettet.
Plate for servering
Nedre stor tallerken plasseres i 5-7 fra kanten, på toppen av faste retter for hovedretten, enda høyere - en snack. Det er plassert dypt suppe. Buljong leveres i spesielle dype kopper. Pie Shop platen er plassert på venstre side i en avstand fra kanten, tekopp og skål - på høyre side, i en avstand på 3 cm fra kniv dessert. Platene på bordet spiller en viktig rolle, er grunnlaget for servering.
Plikter elskerinne kommer til rettidig utskifting av rene plater.
Sted skje, gaffel og kniv
Kniver er plassert på høyre side av platene, bladet til kanten av gaffelen til venstre. Antall pluggene må samsvare med antall kniver. Plasser suppe skje ved de mest avsidesliggende kniv. Enheter for rettene serveres tidligere plassert nærmere kanten av platen, den andre siden av matforsyning, tar hensyn til prioritet. Hvis omfattende meny, og som antas å fisk og kjøtt snacks eller andre, må du først sette kniven for kjøtt, deretter fisk. Plassering te og kaffeskjeer av det samme, på en skål, en smør kniv eller kutte paier - på Pirozhkov plate.
I henhold til reglene for etikette skje og kniv bør settes på høyre side av platen, og en gaffel - venstre.
Hvor å sette en serviett
Store dekorative servietter lagt ut under en stor tallerken. Vevet tørke leppe er satt eller utvides til den øvre plate. Hvis duken er vridd rør, innrammet i ringen, er det bedre å legge ved siden av gaffelen, nærmere platen.
Servietter kan være hvilken som helst farge, så lenge de var hyggelig og pent stablet.
Retter for drinker
Glass, vinglass, glass for vin, juice og drikke, briller sette riktig av platene på en avstand fra kanten, sette dem i høyden, fra høyre til venstre.
De kan være laget av både glass og krystall.
Varianter av tabellen
Hver type måltid krever spesiell atmosfære. Privat middag, selvfølgelig, er forskjellig fra en festmiddag. Når kun serverer dessert, ikke tabellen ikke synes tom.
Beskrivelser av flere klassiske versjoner dekket bord vil bidra til å vekke fantasien.
Tabell service for frokost
For hvert familiemedlem sette den enkelte dekorative serviett. I sentrum sette en snackbar en tallerken, legg kjøkkenutstyr. Venstre plass for Pirozhkova plater. Neste - et glass juice eller vann. Kaffe eller te paret med en skje er til høyre.
Ifølge midten av bordet er vanligvis plassert en vase med blomster, servietter og enheter med krydder.
For generell frokost er akseptabelt å sende skiver brød i en ganske liten brødboksen, olje - i brystvorten. Kjøttpålegg lagt ut i en langstrakt tallerken, ost, vanligvis ikke kutte, ett stykke servert på en flat plate eller et serveringsfat Boards, hver kutt som trengs for frokost. Papir servietter satt i en serviett i nærheten av settet for krydder.
Brød kan mates og en flettet kurv, og oljen føres inn i nippelen er laget av keramikk eller porselen.
Lunsj og middag
Lunsj gir hyppig skifte av servise, rettene er anordnet på en slik måte at det var mulig å nærme seg hver sitter ved bordet på venstre side. Etter oppsettet av bestikk velge et sted for en suppeterrin, et tall på en porselenssokkel sette øse, for å unngå flekker på duken. Vanlige varme retter er lagt ut slik at alle kan nå sine egne plater, vanligvis i en felles plate satt 4 porsjoner. Skjæring, snacks stole på 6 personer eller arrangerer hvert individuelt.
Serverer middagsbordet er utført tar hensyn til, slik at du kan enkelt og raskt tjene gjester.
Riktig bordsetting til dessert
Tjenesten vil gjøre dessertbordet elegant og raffinert. Pent, når bordet er en tekanne, godteri, sukkerskål, sukkerskål med kjeks i samme stil.
Før hver sette en tallerken med dessert, ved siden av et par av varm drikke. relevans:
- vinglass for vin;
- briller for juice;
- glass vann.
En ideell variant er å bruke en spesiell tjeneste.
Iskrem boller for syltetøy, syltetøy plassert ved siden av desserttallerken vekk fra høyre kant av bordet. Wipes bedre å kjøpe blonder. Poser med te blader spredt i kurver eller skål, sette kaffen i bankene, toppen lå en skje med lange håndtak. Kokende vann er best tjent i en porselen tekanne stor. Sitronskiver er lagt på spesielle brett.
Visning for ferie
Festbord fra lunsj eller middag tungt forskjellige retter, elegant salat. Tillatt avstand på minst 50 cm mellom stolene. Hvis varmt, dobbeltrom, sette flere instrumenter.
Visning bankett bord bidrar til å skape en festlig stemning.
barnebord
For barnas matinees akseptabelt lyse farger duk, kan det ikke dekker hele bordet, er det ofte satt på diagonalen, slik at barn ikke blir flyttet stoffet i hjørnene. Begrens antall plater tilstrekkelig kafeen. Salater servert minst, er det lagt vekt på à la carte-retter som ikke skal kuttes. De satt foran hver enkelt i iskrem boller eller skåler.
Duken bør være lyse nyanser.
For øvrig kan den fruktsalat sendes inn i de oransje halvdelene, først å fjerne kjernen.
Betydningen av å velge riktig fargevalg tabellen
Når du velger table setting duk under type hendelse. For hverdagen kan være spettet eller farget stoff med akrylbelegg, så lenge som det er kombinert med fargekasseroller.
Nyanser av rødt stimulere appetitten, kald blå tone berolige ham. Gul, oransje skape en god stemning, grønt beroligende effekt.
Prinsippet arrangement av bestikk: en rett som serveres først - en fjern enhet.
En romantisk middag er bedre å problemet i mørke farger til fordel så lys. På bordet trenger ikke unødvendige detaljer, og hindrer kommunikasjon: vaser med blomster, stablet palme frukt.
Høytidelig arrangement krever moderate, dempede toner, krystall glass. Temafester å huske hvis kluten vil kontrast med farge kjøkkenutstyr.
Visning ferie tabellen - det er også en mulighet til å vise sin kreativitet.
Ekstra dekorasjon for servering
Decor bør ikke streik øyet, er det i tillegg til serveringsfat. forlagt:
- høy sammensetning;
- vaser med store buketter, blokkerer visningen;
- sterkt luktende buketter fra sine gjester kan være allergisk.
Dekorer servietter holdere, lysestaker. Originale brettet servietter laget av stoff - perfekt dekorasjon seremoniell tabellen. Blomster av frukt og grønnsaker, spiselige produkter riktige til enhver middagsselskap, vil det være et sted på dessertbordet.
Vinn-vinn-situasjon bruk av farger. De er vanligvis satt på midten av bordet - det kan være en bukett eller sammensetning.
Å vite hemmelighetene til servering, kan du konvertere et tradisjonelt måltid i et herlig måltid, der alle vil ha det gøy, ikke bare fra mat, men også fra festen for ettertanke. Så bare for å gi glede til noen du kjenner! Gjør hver familie middag, middag spesielle.
