I hvert menneskes liv er det situasjoner der tabellen må vise sin beste side. For å gjøre dette, må du vite hvilken hånd å holde en kniv og gaffel på etikette, samt noen andre regler. forskjeller kan eksistere i ulike kulturer, men de generelle konsepter av etikette er de samme for alle.
Generelle regler for oppførsel og etikette ved bordet - dette er det laveste som trenger å vite hver kultivert mann.
innhold
-
1 Hvordan og i hvilken hånd du skal holde apparater
- 1.1 gaffel
- 1.2 kniv
- 1.3 skje
-
2 Hvordan spise riktig
- 2.1 desserter
- 2.2 spagetti
- 2.3 kjøtt
- 2.4 Varme smørbrød og brød
- 2.5 salat
- 2.6 fisk
- 2.7 fjærkre
- 3 Hvordan oppføre seg på te eller kaffe
- 4 Hvordan du bruker en serviett
- 5 VIDEO: Etikette - Hvordan oppføre seg ved bordet.
Hvordan og i hvilken hånd du skal holde apparater
Etikette dikterer hvordan du bruker dem eller andre redskaper.
De grunnleggende regler for etikette må innpodet fra en tidlig alder.
gaffel
Europeiske regler for etikette tilsier at pluggen er plassert på venstre side av platen gjest. Hvis en del innebærer å ha flere plugger, det ligger ved siden av servise brukes til hovedrett, og fremtiden - for salat.
Arrangement av anordninger i henhold til reglene for servering.
Ta enheten er foreskrevet med sin venstre hånd, tennene samtidig gå ned. Pekefingeren bør plasseres bak på enheten, men et stykke fra bunnen, ellers kan du røre maten. gaffelhåndtaket må skjult under håndflaten, og dens ende tilstøtende til håndleddet.
Hold gaffelen i venstre hånd. Tennene bør rettes nedover.
Det er en annen stil (kaller det amerikansk). Det fore holde enheten som en blyant, er tennene rettet nedover.
Dersom en rett ikke involverer kutte mat, må gaffelen holdes i høyre hånd, utstikkerne opp.
kniv
Og han og den andre etikette fore holde kniven i høyre hånd. Pekefingeren er plassert på den side som er motsatt fra den skarpe kant, de andre fingrene som holder i håndtaket, og dens ende tilstøtende til håndleddet. Amerikanske etikette regler foreslår at instrumentene kan endres. Det er, etter den ønskede delen av maten er kuttet, kniven ren på kanten av fatet slik at bladet vendt opp, og håndtaket - litt til høyre og ned. Ta til høyre gaffel, og fortsetter å spise bare denne enheten.
Hvis kniven er i sin høyre hånd, deretter pluggen må være på venstre side.
Viktig! ofte oppstår spørsmålet om hvilken hånd å holde en gaffel og kniv på etikette, hvis en person er vant til å handle i stor grad med venstre hånd. I dette tilfellet, endrer ingenting. Hvis den venstre-hander har så ubehagelig, er det verdt å trene hjemme.
skje
Spoon er alltid holdt i høyre hånd. Under måltidet det holdes mellom tommel og pekefinger, er den midterste det samme som om stativet. Flytende oppvaskmiddel Flytende oppvaskmiddel scoop skje svakt hellende retning - til seg selv.
Spoon under måltider tatt tak mellom tommelen og pekefingeren på høyre hånd.
Hvordan spise riktig
Ved bruk av bestikk du trenger for å vurdere noen punkter. Hvis en rett krever tilstedeværelse av små deler, kan du ikke bruke en kniv. Når en plate av betydelig størrelse brikke, vil en gaffel ikke gjøre.
Enkelte produkter bør gis spesiell oppmerksomhet og vet nøyaktig hvordan du spiser, for ikke å komme i en vanskelig situasjon ved bordet.
desserter
Kaker og bakverk, brus ved hjelp av en spesiell dessert gaffel. Det kan være preget av to eller tre store tenner. Hvis dette utstyret ikke er tilgjengelig, kan den erstattes av te eller dessert skje. Når brukes desserter trenger å forholde seg til disse reglene.
Dessert etikette skiller noen nyanser.
- Trekantede kremkaker eller skiver kake å spise, og starter med en smal margin. For faste kaker trenger en kniv. Fra mandel kaker bryte av små biter og la hendene i munnen.
- Dersom kakene er en vanlig plate med spesielle servietter, så de må flytte, uten å fjerne vev. Spise dessert direkte fra den.
- Rum kaker, donuts, donuts, eclairs kan tas hånd, bryte av små biter. Hvis du ikke ønsker å skitne hender, er det tillatt å bruke en dessert gaffel.
- Krem, gelé, iskrem spises med dessertskje. Hvis fanget bær frø, må de flytte fra munnen til skjeen, deretter på en papirserviett, som utslettet hans lepper eller hans desserttallerken.
Før servering dessert, er tabellen fjernet alt unntatt glass vann eller juice, og vinglass.
spagetti
I restauranter, på fester spaghetti serveres i dype tallerkener med diners, pasta ment å sende inn en gaffel og skje. Under måltidet, skje i venstre hånd og gaffel - høyre. Plugg å koble et par stykker av spaghetti, sår, skifte i en skje og spise. Tillatt å spise spaghetti med en gaffel rett, men hele tiden podstrahovyvayas skje til mat falt. Jeg trenger en skje i saken arkivert pasta carbonara. Med dette instrumentet spise fløte, egg.
Spaghetti synes å mange svært komplisert fatet, fordi det er upraktisk å spise.
kjøtt
Kjøttretter er spist med en gaffel og kniv. Et kjøttstykke ikke er kuttet en gang i små biter, og kuttet av de første ett eller to små stykker. Etter at de spiser, kutt den neste delen. Hvis man lagt inn en stuing, den første ben separeres fra massen, ben avsatt på kanten av tallerkenen.
Ta et bein i hånden kan være bare i tilfelle hvis det er pakket med papir.
Chops umiddelbart delt inn i tre eller fire stykker. I prosessen med å spise sakte skåret fra benet massen.
Hakk eller andre store kjøttstykker kuttet i mindre deler.
Hvis serveres varm stor del av elskerinne eller den personen det er en kostnad, delte et stykke opp i små biter og distribuerer til alle tilstede, som begynner med æresgjester eller eldre alder.
Klipp av et stykke av ønsket størrelse - spiste avskåret igjen, og så videre.
Kjøtt blir servert i skiver form. Med totalt plater eller servering bestikk ta sin gaffel som støtter en kniv.
Det er viktig å sikre at deres enheter er rene.
Når brukt hamburgere og andre produkter av behandlet kjøtt kniven ikke er i bruk.
Cutlets fra kjøttdeig spises med en gaffel bare.
Varme smørbrød og brød
Boller, baguetter og andre brød spist av hånden. De er tatt fra den vanlige kurven og sette på middagsservise. Bite på et stykke stygg, må du hånden til å bryte av slike partikler, som kan umiddelbart sendes til munnen. Varme smørbrød spises ved hjelp av instrumenter. Hvis det antas at mannen selv er å legge på et stykke brød filler, så bør du gjøre det med en gaffel. Når lei brød og syltetøy, syltetøy, smør, syltetøy, brød, så ta venstre hånd og høyre smøre det.
Spise smørbrød små hender, fingre for å holde bunnlaget.
salat
Noen ganger treffer på mottaket eller galla kveld i restauranten, er tapt og kan ikke finne ut hvordan å ha en salat gaffel og kniv, fordi vanligvis bare én enhet. Men hvis grønnsaker eller andre ingredienser skåret i store, har fortsatt å bruke en kniv. I dette stykket følger gaffelen, er kniven som det kuttes i to deler. Vanligvis er dette nok, fordi salaten ikke kan være for store komponenter.
For salat på bordet serveres en spesiell plugg.
fisk
Renset fiskefilet er spist med en gaffel og en spesiell kniv, blad-lignende form. Samtidig holder tilbake fileten kniv, gaffel og delt opp i deler. Hvis kjøttet er veldig myk, og det bør ikke kuttes, da pluggen må skrus opp tenner og en kniv til ikke å pålegge den nødvendige mengden av kjøtt.
Fisk, arkivert som en helhet, spist med hjelp av spesielle enheter.
Hvis hel fisk servert, må du først fjerne kniven hode og hale, sette dem på kanten av tallerkenen. Dette etterfølges av å lage snitt langs ryggraden og magen, fjern skallet. Hvis du får et bein, så de må være usynlig for presse nærmere tennene, sette på bestikket, og da - på kanten av sine retter.
Først av alt må du huske: hvis fisken serveres hele, er første skritt å kvitte seg med hode, hale og skallet.
fjærkre
Fjørfekjøtt med en gaffel holdes på en plate, en kniv kuttet kjøtt med bein. Men du kan spise det og hender. Hvis styret er til stede pytt-bassenget, er det mulig å ta opp beinet og spise den med kjøtt. Etter måltidet, bør hendene skylles grundig med vann eller tørk.
Fugl kan spise med hendene bare i familiekretsen, men ikke på den store feiringen, som i henhold til reglene i fjærkre retter spist med en kniv og gaffel.
På den offisielle mottaket er likevel bedre å bruke enhetene. Å spise fugl så.
- Ta ut pluggen og fjerne huden på kanten av fatet.
- Hold kjøtt tindene av en gaffel, en kniv til å kutte bitene.
Viktig! Del kyllingen ikke umiddelbart flere stykker bør ikke være. Det er bedre å klippe et stykke å spise, så det neste kuttet.
Hvis suppen serveres med kjøtt, så spiser det først, og deretter senere fuglen.
Hvordan oppføre seg på te eller kaffe
Te eller kaffe tabellen kan fullføre måltidet, og kan tjene som en egen anledning til å samle inn gjester. For en slik tabell vil også trenge verktøy, så det er nødvendig å vite hvordan å holde dessert skje og gaffel.
Før servering, søt behovet for å få plass på bordet.
Te og kaffe bord dekket med en klut, dekorert med blomster, lysestaker. Alle tilstede er gitt en serviett som bør rettes opp. Sentrum av te bord serverer te og kaffe - en fin tjeneste. På bordet må være til stede i melken beholderen, fløte, sukker eller knust (klumpet) sukker. Hvis det er forutsatt at før de blir tilbudt drinker toasts, smørbrød, etc., er dessert container plassert for hver gjest, sette hennes venstre gaffel for forretter, til høyre - for kaker.
Når dessert enheter bære, for kaker kasseroller som er plassert på venstre side av hver til stede, og på den høyre - et glass.
For å gjøre et godt inntrykk ved bordet, må du overholde følgende regler.
- Forhindret drikke skjeen ikke la i glasset, og er tatt ut og satt på kanten av tallerkenen.
- Utelate kaker, brød, kjeks umulig å drikke.
- Drikke en slurk av innholdet i koppen kan bare etter bitt av biter som skal svelges
- Drikke noe drikke du trenger å stille.
- Saucer holdt i venstre hånd, et glass - til høyre. I noen tilfeller, for eksempel hvis kaffe serveres med melk, skål bør ikke tas i hånd.
- Varme drikker bare drikke fra et glass, hell dem i plater eller skåler uakseptable.
- Ser veldig stygg når en person blåser på innholdet i koppen, frills, ned lillefingeren til side, presse fingrene inn i ringen håndtaket.
- Hakkede biter av sukkerklyper ta. I fravær av denne enhet - fingrene.
Hvordan du bruker en serviett
På bordet er det vanlig å benytte to typer vev: fra stoff og papir. Oftest brukes vev. De er forskjellige i størrelse. På offisielle bank stede servietter store. De trenger å utvide med halvparten. Gjennomsnittlig dekomponeres med to tredjedeler, og den lille - helt. Serviett i alle størrelser er plassert på knærne. Det beskytter klær fra drypp eller sprut. Men hvis tabellen ingen papirservietter, kan vevet bli våt munn, gni fingrene. Hvis duken er foldet til halvparten eller to tredjedeler, blottet leppe øverst foldet område.
Hvis vevet blir fullt utfelt, deretter blottet nedre høyre kant.
Viktig! Refill klut krage kan være bare i ett tilfelle - hvis hummer serveres.
Papir servietter brukt under måltider. De utslettet leppene, tørket hendene, etc. Etter utløpet av en fest Alle håndklær bør stå på venstre side av platen.
I en festlig atmosfære viktig å se verdig å ta mat.
Gode manerer pryder. En person med dem, vil alltid være i stand til å gjøre et positivt inntrykk på andre. Derfor, for å vite hvordan man skal oppføre seg ved bordet, i hvilken hånd bør være på etikette gaffel og kniv, er et must. Spesielt fordi å lære dette er ikke vanskelig.
