Hoe bewaar je courgette thuis, in een appartement, in een kelder?

Door te leren hoe je courgette thuis kunt bewaren, kun je de verbruiksperiode van deze heerlijke en gezonde groenten verlengen. Er zijn veel recepten voor ingelegde en gezouten courgettes, kaviaar en baksel, die voor de winter kunnen worden geoogst, maar de voordelen van verse groenten zijn veel groter. Verse courgette kan worden gebruikt voor salade, maken Pumpkin pannenkoeken, eieren, stoofschotels en vele andere nuttige en smakelijke gerechten die een delicate smaak en voedingsstoffen behouden.

Hoe kies je een courgette voor opslag?

Het is eenvoudiger om courgette weg te halen voor opslag voor de eigenaren van hun eigen infield. Ze kunnen van tevoren voorzien dat ze een dergelijke gebeurtenis zullen hebben en in de lente of de vroege zomer een speciaal soort courgettes - courgettes. Deze soort heeft vele variëteiten van vruchten met verschillende kleuren, vormen en maten, maar ze zien er allemaal als één: in volgroeide courgette zeer solide korst, en de rijpheid van deze vruchten heeft geen invloed op de smaak van het vlees.

Tip voor het verzamelen van courgette voor langdurige opslag is niet nodig om de bedden met deze planten water te geven, zodat ze beter worden gehouden.

Verzamel courgette voor het begin van de vorst. Als u van plan bent om courgette op de markt of in de winkel te kopen, is het noodzakelijk dat courgette aan bepaalde eisen voldoet.

• Ze zouden rijp moeten zijn. U kunt dit controleren door op de plantaardige merg te tikken - een hard geluid zal een kenmerkend teken van volwassenheid zijn.
• De courgette schil moet zo dik zijn dat het onmogelijk is om een ​​pad met een nagel achter te laten.
• De courgette moet minstens een gemiddelde grootte hebben, en nog beter als deze groot is. Kleine exemplaren hebben een kans om te verliezen tijdens de opslag van het grootste deel van hun pulp, eenvoudiger om te drogen. Bovendien zijn kleine vruchten zelden rijp.
• Op het fruit mogen geen scheuren, krassen, tekenen van verval, deukjes zitten, dat wil zeggen dat een onberispelijk uiterlijk verplicht is. Het geringste defect vroeg of laat "zal niets doen" alle inspanningen om dit exemplaar op te slaan.
• Het is wenselijk dat de foetus een lange pedicel behoudt. De eenvoudigste manier om dit te garanderen is voor diegenen die hun eigen oogst oogsten. Het niet gesneden deel van de steel zal het fruit beschermen tegen het krijgen van een bacteriële infectie.

Bekend voor veel vrachtwagenboeren en zeer geliefd om een ​​zachte smaak, zijn de witbuikrassen helemaal niet geschikt om courgettes in de winter vers te houden. Ten eerste wordt de huid niet hard en is zeer gevoelig voor schade en ten tweede overrijp beloplodnyh courgette pulp is alleen geschikt voor diervoeder.

Bereid het fruit aan het tabblad voor de winter

perfecte uitstraling vruchten vóór opslag wenselijk is al enige tijd in de zon te staan. Dit zal de huid helpen uitharden, en de vrucht - een beetje droog. Dan zucchini afvegen met een droge doek van het stof en bodem puin. Wat niet wordt aangeraden, is om de vruchten te wassen. Zulke courgettes worden niet opgeslagen en zullen snel verslechteren.

Opslag in een kelder

Het is het meest geschikt om courgette op te slaan bij een temperatuur van 4-5 ° C.Deze voorwaarden kunnen worden gemaakt als u deze groenten in een kelder of in een kelder opslaat. Vóór het begin van een stabiel koud weer, kunnen dergelijke vruchten in een koude schuur worden achtergelaten, door ze op een rietje of op een rek in een rij te plaatsen. Gedurende deze tijd kunt u een kelder voorbereiden voor het bewaren van groenten.

Raad

kelders moeten witter, ventileren ruimte, de rook zwavelzuur controleurs werkwijze voor profylactische, schimmelziekte, insecten voortplanting.

In de kelder moeten de omstandigheden voor het bewaren van de vruchten zijn:

• courgette uitgespreid op planken, planken;
• eronder lagen karton, stro, droog zaagsel;
• kan de vruchten verticaal plaatsen;
• is het wenselijk dat het grootste deel van de tijd in de kelder donker was;
• -vruchten worden vaak gecontroleerd door beschadigde exemplaren weg te gooien;
• courgettes keren regelmatig om tegen bederf.

Voor langdurige opslag is het noodzakelijk om groenten weg te plaatsen van ventilatieopeningen en mijnen, tocht, een stroom koude lucht. Ze mogen in geen geval op de aarden en zandbodem worden geplaatst, waar het gevaar voor vocht groot is.

Het huis houden

Bij gebrek aan een kelder kunt u courgette in het appartement bewaren. Het is raadzaam om deze op een koele donkere plaats te plaatsen. Je kunt de vruchten in kartonnen of houten dozen, dozen doen. Plastic dozen zijn niet geschikt voor dergelijke opslag - het fruit moet "ademen".De beste plaats voor deze methode is een onverwarmde opslagruimte, een kast in de gang, een groentecompartiment in de keuken. In extreme gevallen kunt u groenten in het appartement opslaan en deze onder het bed plaatsen.

Tip Plak karton of dik papier tussen rijen courgette om ze te beschermen tegen verwende "buren".

Het behoud van de duisternis is noodzakelijk om de processen van bederf en overrijpheid te remmen. Zo'n "groentewinkel" in het appartement vereist veel aandacht, zodat je het verwende exemplaar tijdig kunt opmerken, isoleer de overgebleven exemplaren ervan.

Opslag in de groentevakkamer van de koelkast

U kunt courgette voor een korte tijd in de koelkast bewaren en voor dit doel witte variëteiten gebruiken. Deze groenten kunnen worden gemaakt met optimale bewaarcondities door ze afzonderlijk in een plastic zak met gaten te plaatsen. De temperatuur mag niet hoger zijn dan +5 ° C, het wordt afgeraden om groenten te wassen voor opslag.

Hoe courgette in bevroren vorm te houden?

Deze groenten zijn ideaal voor diepvriesbewaring. Ze verliezen hun eigenschappen niet en houden een aangename smaak aan. Om courgette in een vriezer te bewaren, moet je ze van tevoren voorbakken zoals gepland:

• voor stoofpotjes;
• voor pannenkoeken en toevoeging aan bakrooster op een grote rasp;
• voor het bereiden van gevulde schotels - invriezen met gehakt vlees;
• voor frituren - mokken of borden.

Advies

Courgettes worden handig opgeslagen in plastic wegwerpverpakkingen, ontworpen voor een afzonderlijke portie voor elk gerecht, aangezien het tweemaal ingevroren product zijn voedingswaarde verliest.

Om fruit te bevriezen, moet je ze wassen, schillen, de zaden verwijderen. Alvorens diepgevroren groenten in verschillende gerechten te vullen, kunnen deze halffabrikaten niet eens worden ontdooid. Tot hoe laat kun je courgette in zijn frisse vorm houden?

In overeenstemming met de bewaarregels, kunt u verse pompoenen gebruiken tot het voorjaar en tot juni, zoals een courgettespaghetti. Wanneer het begin van de vegetatie echter begint, beginnen de zaden in de pompoen te ontkiemen, hetgeen hun smaak en uiterlijk aanzienlijk aantast. Het is raadzaam om verse courgette, opgeslagen thuis of in de kelder, te gebruiken tot februari-maart.

Omdat u weet hoe u courgette kunt bewaren, kunt u de verbruiksperiode van deze nuttige en zeer smakelijke groenten voor een vrij lange tijd verlengen.