Nutsjes thuis opslaan - Functies Geschild en Inshell

Veel huisvrouwen graag reserves te doen voor de toekomst op te slaan, maar als de kooktechnieken van het behoud zijn bij velen bekend, hoe noten op te slaan, weet slechts een paar te noemen. Niet alleen een product uit de winkel en op te slaan op de plank gratis, moet een paar belangrijke manipulatie door te brengen, vooral als je wilt het gezuiverde kernen op te slaan. Benaderingen die hiervoor thuis worden gebruikt, zijn vrijwel onafhankelijk van het type product. Indien gewenst, kunt u de beste optie kiezen voor het beïnvloeden van hazelnoot, walnoten, pijnboompitten en zelfs meer exotische cashewnoten en macadamia.

De universele instructie voor het maken van noten

Het succes van het evenement is direct afhankelijk van de mogelijkheid om een ​​kwaliteitsproduct te kiezen. Het kiezen van

gepelde noten of een product in de schaal, moet u denken aan de volgende punten:

1. food product moet een zeer delicaat en aangename geur uitstralen. Het zijn duidelijk noten die kenmerkend zijn voor een bepaald type noten. Bij de geringste zweem van ranzigheid, schimmel of verhoogde luchtvochtigheid van de aankoop moet worden weggegooid.
2. Je moet de nuts proberen voordat je koopt. En het zou niet het product moeten zijn dat in de gereinigde vorm op het display ligt, en met zijn eigen autopsiemonster. Bitterheid of overmatige textuurzachtheid zijn duidelijke tekenen van een verwend onderdeel. Probeer het niet opnieuw, denk dat het een mislukte noot is, het is beter om het hele feest te verlaten.
3. Zelfs als u geschilde noten wilt bewaren, koop ze dan beter in de schaal. Zelfverwerkende lege cellen maximaliseren de houdbaarheid van producten.
4. Het is niet overbodig om de zak te inspecteren waarin de componenten zijn opgeslagen. Het is noodzakelijk om overtuigd te zijn van de afwezigheid van larven, volwassen insecten, schimmels en vreemde vlekken op de jute.

Advies: Het wordt ten zeerste afgeraden om een ​​product te kopen dat oorspronkelijk in polyethyleen was verpakt. Vaak beginnen dergelijke producten snel te verslechteren nadat ze nieuwe omstandigheden hebben bereikt. Dit wordt verklaard door de lange afwezigheid van contact van noten met zuurstof, waardoor ze in de juiste staat konden blijven.

Universal aanbevelingen over hoe de noten, die van toepassing zijn op alle soorten van voedingsstoffen op te slaan:

• deskundigen adviseren onmiddellijk te veel noten te verwerven. Ondanks het feit dat er benaderingen zijn die het product een jaar lang kunnen houden, zal de smaak ervan nog steeds veranderen. Het is beter om te bepalen welk volume producten binnen 2-3 maanden zal worden gegeten en het te beperken.
• De belangrijkste factor, waardoor snel gerotte gepelde noten - lucht - rotten. Terwijl inshell-producten worden aanbevolen om te worden bewaard in canvaszakken die zorgen voor een constante luchtcirculatie, moeten de kale kernen in verzegelde glazen potten of plastic containers worden geplaatst.
• De opslagtemperatuur moet stabiel zijn. De producten zijn goed bewaard bij kamertemperatuur en standaardvochtigheid, het belangrijkste is dat de producten geen direct zonlicht krijgen.
• Om de geschilde noten een half jaar te bewaren, kunt u de vriezer gebruiken. Voorbehandelde kernen worden in plastic zakken geplaatst en ingevroren met behoud van alle nuttige eigenschappen. Herhaaldelijk invriezen is verboden!

Naast de bovenstaande punten zijn er ook specifieke aanbevelingen die van toepassing zijn op walnoten en pijnboompitten. Cashew wordt alleen in gezuiverde vorm bewaard, bij kamertemperatuur, in een koelkast of vriezer. De houdbaarheid varieert in dit geval van respectievelijk 1 maand tot 2 maanden en 6 maanden. Hazelnoot is zeer weinigeisend vanwege zijn speciale textuur, maar het zal zijn eigenschappen niet langer dan drie maanden op kamertemperatuur of een half jaar in de vriezer behouden.

Features Storage walnoten

gegoten Walnoten zijn rijk aan gezonde vetten, maar juist om deze reden dat ze sneller zijn dan andere soorten producten worden ranzige smaak en geur.

Om geschild kernels( in die vorm die ze nodig hebben om te oogsten) op te slaan moet zich houden aan de volgende regels:

1. Vers product moet een kwartier in een hete koekenpan zonder olie worden gebakken. Na deze behandeling wordt het product gekoeld en naar opslag gestuurd.
2. Als noten binnen 1-2 weken worden gegeten, kunnen ze worden gegoten in een glazen of plastic bak met een afgesloten deksel en op een warme, droge en donkere plaats worden gezet. Bij hoge luchtvochtigheid kan schimmel op noten verschijnen.
3. Om de versheid van het product thuis 2-3 maanden te behouden, is het noodzakelijk om het werkstuk in een droge container te plaatsen zonder een druppel vloeistof en dit op de bovenste plank van de koelkast te plaatsen.
4. In de vriezer kunnen walnotenpitten maximaal een jaar worden bewaard. Ze moeten in voedselfolie worden gewikkeld en het apparaat in de snelvriesmodus zetten. Voordat u dergelijke producten gebruikt, moet deze niet alleen worden ontdooid, maar ook ongeveer 10 minuten in de oven worden verwarmd, waarna de korrels nog lekkerder worden.

In een schaal wordt aanbevolen om alleen groene noten, en vervolgens in de vorm van jam, tinctuur of specifieke gekonfijte gesuikerde vruchten op te slaan.

Belangrijke punten in de opslag van pijnboompitten

In dit geval is het wederom niet aan te raden om geschilde noten te kopen, de optimale optie is een met de hand gemaakte verwerking van kegels en de vorming van blanco's. Om het optimale resultaat te verkrijgen, voeren we achtereenvolgens de volgende bewerkingen uit:

1. Ten eerste moeten hobbels lichtjes worden verbrand bij een open vuur of worden verhit in een conventionele koekenpan. Gekoelde specimens worden met de hand gereinigd of met behulp van een speciale molen, waarbij noten worden geëxtraheerd.
2. De resulterende noten worden opnieuw gebakken in een droge koekenpan gedurende een kwartier. Om hen te storen is het constant nodig, anders zal het product verbranden.
3. Leg vervolgens het werkstuk op het canvas en droog het 2-3 dagen in een droge en warme ruimte, af en toe roerend. Je kunt de heuvel extra bedekken met een zeildoek.
4. Het afgewerkte product wordt uitgelegd in zakken canvas of zachte stof. We verwijderen ze op een droge, donkere, warme plek, ontoegankelijk voor knaagdieren en insecten.

In deze vorm kan het product maximaal zes maanden worden bewaard. Gezuiverde nucleoli kunnen niet langer dan een paar maanden worden bewaard. Hiervoor verspreiden we ze in droge en schone plastic zakken, die hermetisch gesloten zijn en in de koelkast worden gedaan. Als de cederkorrels drie maanden moeten worden bewaard, moeten ze opnieuw in de koelkast worden bewaard, maar niet in polyethyleen, maar in een glazen pot met een strak deksel.

Ongeacht de gekozen aanpak, moet het product regelmatig worden getest, gereinigd van de ontbrekende nucleolus, in sommige gevallen zelfs verder gecalcineerd( als een specifieke geur met een hoge vochtigheid verscheen).